食堂職工會議上的講話稿

食堂職工會議上的講話稿（精選8篇）

　　現(xiàn)如今，我們都不可避免地要接觸到講話稿，講話稿是人們在各種會議和一些較莊重、隆重的場合上發(fā)表帶有宣傳、指示、總結(jié)性質(zhì)講話的文稿。寫講話稿的注意事項(xiàng)有許多，你確定會寫嗎？下面是小編整理的食堂職工會議上的講話稿，希望對大家有所幫助。

　　食堂職工會議上的講話稿 1

各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

　　大家好！

　　很高興，成為漁中的一員，更高興能與大家共事，希望在今后的工作中能得到大家的理解、幫助與支持。

　　這些天來，我通過觀察、談話等方式，了解了我們食堂的部分情況，總的來說，我感覺，我們這個(gè)食堂運(yùn)行的很健康，我們食堂的職工都有很強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力和很高的個(gè)人素養(yǎng)。

　　今天見面，具體的東西由郭主任講，我只簡單地講三個(gè)意思：

　　一、明確一個(gè)身份

　　什么身份？面對學(xué)生，我們是長輩。記住了自己是長輩，就要有長輩的修養(yǎng)，長輩的包容，更要有長輩的耐心、細(xì)心和愛心。如果您能把學(xué)生都當(dāng)成自己的孩子來看待，我們就一定會盡最大努力，做出最香甜最可口的飯菜，就一定會盡最大限度地想學(xué)生之所想，滿足學(xué)生最大的需求。

　　二、執(zhí)行一個(gè)制度

　　什么制度？“空著手上班，空著手回家”的制度。有些同志喜歡占公家的一點(diǎn)小便宜，這無非是經(jīng)濟(jì)上的一點(diǎn)小利益，我來給你算一筆賬，就算你每天平均偷三塊錢的東西，一個(gè)月才只九十塊錢，占這點(diǎn)小便宜能發(fā)家致富嗎？不能。我們在座的每一位，應(yīng)該說家庭條件都是不錯(cuò)的，如果哪家窮的.連小菜都買不起要靠偷拿來過日子的話，那么我們不用你來偷，我來跟胡校長申請，我們組織人員天天送到你家里去，就算是支援災(zāi)區(qū)嘛。

　　三、講究一個(gè)原則

　　什么原則？厲行節(jié)約的原則。漁薪中學(xué)是農(nóng)村中學(xué)，我們都是老百姓的子弟，浪費(fèi)是最大的犯罪。比如，食堂大廳的燈、扇，光線暗了開燈，天熱了開扇，要堅(jiān)決杜絕長明燈，長扇扇。我們都是當(dāng)家理事的人，每天該理多少菜，該放多少米，該下多少面，我們都要做到心中有數(shù)，你家里的一碗現(xiàn)飯，您都舍不得倒，這是一樣的道理。上午的剩飯剩菜，一般可以留著下午用，但隔夜的飯菜，能不能冷藏起來第二天用，要么我們把它作價(jià)賣出去，增加學(xué)校收入也好，改善家屬待遇也好，總之，我們要盡可能地開源節(jié)流。

　　食堂職工會議上的講話稿 2

各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

　　大家好！食堂管理是學(xué)校工作的重要組成部分，始終受到學(xué)生、家長和社會的高度關(guān)注。下面，我就濟(jì)瀆路學(xué)校食堂管理及近期學(xué)校發(fā)展簡況匯報(bào)如下：

　　一、提高認(rèn)識，轉(zhuǎn)變觀念。

　　1、xx路學(xué)校的建成和投入使用。

　　體現(xiàn)了市委、市政府高瞻遠(yuǎn)矚，大氣魄謀大發(fā)展，大手筆辦大教育的明確思路。這所新建的九年一貫制學(xué)校，投資xx億，分小學(xué)、初中兩個(gè)校區(qū)，半寄宿制管理。小學(xué)設(shè)xx軌xx個(gè)教學(xué)班，初中設(shè)xx軌xx個(gè)教學(xué)班，可容納xx余名學(xué)生就讀。學(xué)校現(xiàn)有教職工xx人，xx個(gè)教學(xué)班，xx余名學(xué)生。學(xué)校規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)高，政府、社會和家長的期望值高，辦學(xué)責(zé)任重大。教育教學(xué)的各方面工作必須統(tǒng)籌考慮，科學(xué)定位，走名校發(fā)展之路。

　　我校經(jīng)過半年的運(yùn)行，教育管理、課堂教學(xué)、學(xué)校文化建設(shè)均已取得突破性進(jìn)展，開局順利。學(xué)校以“育人為本，全面發(fā)展，為每個(gè)學(xué)生終生幸福奠基”為辦學(xué)理念；以“質(zhì)量、特色、品牌”為辦學(xué)目標(biāo)；以“文化立校、科研興�！睘檗k學(xué)策略；確立校訓(xùn)為：崇道、崇德、崇志；校風(fēng)為：求和、求新、求實(shí)；教風(fēng)為：能方、能圓、能靜；學(xué)風(fēng)為：常行、常思、常樂。 我校圍繞文化建設(shè)、高效課堂打造，進(jìn)一步推進(jìn)素質(zhì)教育，深化教育教學(xué)各項(xiàng)工作的開展。半年的工作成績表明，我校正在一步步靠近“一年有規(guī)模，兩年成窗口，三年成品牌”的目標(biāo)，不久的將來，必定會成為全市乃至全省的“窗口學(xué)校”、“品牌學(xué)校”！

　　2、學(xué)校區(qū)域優(yōu)勢及劣勢。

　　優(yōu)勢：濟(jì)瀆路學(xué)校位于市區(qū)邊緣，輻射范圍大部分是農(nóng)村，遠(yuǎn)離工礦企業(yè)，環(huán)境清雅，居民人口密度適中，中、小學(xué)校較少，適合興辦學(xué)校。 劣勢：周圍學(xué)生家庭條件一般，多數(shù)仍不富裕，消費(fèi)過高會對學(xué)校發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)生負(fù)面影響，不可忽視。

　　3、支持食堂的正常經(jīng)營。

　　我校辦學(xué)屬九年一貫制義務(wù)教育階段。最近，國家對義務(wù)教育階段的學(xué)生不斷增加生活補(bǔ)貼力度，雖然學(xué)校前期運(yùn)行費(fèi)用較大，的確需要資金注入。但我校經(jīng)過反復(fù)討論，最終決定：全力支持金佳禾公司經(jīng)營，實(shí)行食堂“托管制”。我們把食堂看作學(xué)校的一個(gè)體現(xiàn)民生的部門，一個(gè)對外展示的窗口，教育工作的一個(gè)重要方面，發(fā)展品牌學(xué)校的一張多彩名片。

　　二、引入機(jī)制，科學(xué)管理。

　　1、xx公司具有后勤管理、校園餐飲、超市連鎖、商品配送等綜合性、一條龍服務(wù)的專業(yè)化企業(yè)特點(diǎn)，以“規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、健康、溫馨、共贏”為目標(biāo)，經(jīng)營正規(guī)，衛(wèi)生安全意識強(qiáng)，不唯利是圖，在關(guān)注效益的'同時(shí)，更關(guān)注做好、做大品牌。

　　2、專業(yè)人做專業(yè)事。

　　該企業(yè)高起點(diǎn)、高效率、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，不同于小商小販。設(shè)立有專門的采購部、倉儲部、衛(wèi)生監(jiān)督部、經(jīng)理部，人員配備充足、分工細(xì)致明確。食堂服從學(xué)校管理，與學(xué)校步調(diào)一致，經(jīng)營活動(dòng)更多地關(guān)注到學(xué)校的長遠(yuǎn)利益，合作共贏，并致力于學(xué)校文化的營造、教育管理的參與及品牌學(xué)校的創(chuàng)建。專業(yè)化的食堂辦的好，極大地服務(wù)于教育教學(xué)，是學(xué)校得力的后勤保障。精心換來省心，有益換來受益，專業(yè)化的管理使學(xué)校少分心，優(yōu)質(zhì)的餐飲及服務(wù)也促使學(xué)校各項(xiàng)工作順利開展，得心應(yīng)手。

　　3、共同管理。

　　學(xué)校結(jié)合食堂進(jìn)行科學(xué)、規(guī)范化的管理，共同擬定了一系列安全管理制度和操作規(guī)程，組織所有員工認(rèn)真學(xué)習(xí)、時(shí)時(shí)重溫，要求員工嚴(yán)格遵守相關(guān)制度和規(guī)程，避免各類安全事故的發(fā)生。

　　三、細(xì)化制度，遵守規(guī)程。

　　學(xué)校在食堂管理方面制定了相關(guān)制度，規(guī)范化、具體化，做到凡事皆有制度，有制度便有落實(shí)，有落實(shí)即有反饋，以反饋促進(jìn)提高。實(shí)行衛(wèi)生安全問責(zé)制，抓住不落實(shí)的事，追究不落實(shí)的人，加大食堂管理工作的“執(zhí)行力”。

　　1、基層員工積極參加學(xué)校和食堂組織的安全、治安、消防知識講座和演練，提高安全防范意識。食堂負(fù)責(zé)人按時(shí)參加學(xué)校每周五下午的例會，及時(shí)了解學(xué)校近期工作要點(diǎn)，深入領(lǐng)會學(xué)校管理理念。

　　2、食堂倉庫、后廚加工中心等區(qū)域，未經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人許可，禁止一切無關(guān)人員進(jìn)入。食品儲存分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。學(xué)校參與經(jīng)營過程的全程監(jiān)督，保證食堂不出現(xiàn)含致病性微生物、農(nóng)藥殘留及有害物超標(biāo)的食品；禁止經(jīng)營腐敗變質(zhì)、摻假摻雜的食品，病死、毒死或死因不明的肉制品，超過保質(zhì)期的食品。烹調(diào)時(shí)試嘗口味用專用湯勺，品嘗后剩下的菜汁不可再倒入鍋內(nèi)。抹布經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。員工下班前認(rèn)真進(jìn)行安全檢查，關(guān)閉門窗和水、電、汽的閥門或開關(guān)，消除不安全隱患，確保食堂安全。如發(fā)生任何安全或緊急事故，在第一時(shí)間內(nèi)按預(yù)案進(jìn)行處臵，有效控制事故的發(fā)生或降低破壞等級。

　　3、對員工個(gè)人衛(wèi)生也有嚴(yán)格的要求。要求工作服保持清潔、勤洗勤換、定期消毒，離開食堂和餐廳要更換工作服。不得涂抹指甲油，不戴耳環(huán)和戒指。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣褲、被褥；勤洗工作服。

　　四、特色。

　　1、小學(xué)部食堂實(shí)行“定餐制”，即定額不限量供餐。

　　1——3年級每天xx元，4——6年級每天xx元，價(jià)格恒定且定位不高，有利于減輕家庭負(fù)擔(dān)，保證學(xué)生的健康成長。針對低年齡段學(xué)生，食堂制定專門的兒童食譜，營養(yǎng)配餐，并避免銷售帶骨、帶刺、生冷食品，在小學(xué)生取餐、用餐時(shí)全程關(guān)注，避免燙傷等現(xiàn)象出現(xiàn)。

　　2、突出管理。

　　我校經(jīng)過半年的運(yùn)行，已確立了“濟(jì)瀆管理理念”和“濟(jì)瀆管理模式”，已經(jīng)被充分應(yīng)用到食堂管理中，收到了事半功倍的良好效果。

　　“濟(jì)瀆管理模式”為：“規(guī)范+創(chuàng)新+文化”。學(xué)校和食堂充分認(rèn)識到習(xí)慣的重要性。遵循餐飲行業(yè)的“五常法”進(jìn)行習(xí)慣的培養(yǎng)，即“常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律”。

　　“常組織”就是判斷哪些東西是要用的，哪些東西是用不著的，把用不著的東西處理掉。“常整頓”就是確定下要用的東西后，分門別類擺放整齊�！俺Ｇ鍧崱本褪菦]有垃圾和臟亂，包括環(huán)境、物品、儀器和設(shè)備�！俺Ｒ�(guī)范”就是連續(xù)地、反復(fù)不斷地堅(jiān)持前面的“三�！��！俺Ｗ月伞本偷搅俗罡呔辰缌�，即人人都做到了前面的“四常”，依著規(guī)距行事，而且養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。我們認(rèn)為習(xí)慣就是素質(zhì)，習(xí)慣就是衛(wèi)生安全，習(xí)慣就是效益。經(jīng)過溝通、協(xié)商、理念普及，學(xué)校和食堂都對管理有了全新的認(rèn)識：“管”要依“理”而管，“理”是“管”的最高境界。管理就是把復(fù)雜的問題簡單化，簡單的問題可操作化，可操作的問題度量化，可度量的問題考評化。管是為了不管，食堂管理就是習(xí)慣養(yǎng)成，包括衛(wèi)生習(xí)慣和操作規(guī)程的遵守，真抓實(shí)管，讓標(biāo)準(zhǔn)成為習(xí)慣。

　　五、效果。

　　1、飯菜多樣化，能滿足不同口味群體的需求。主食、面點(diǎn)、菜品及湯類齊全，味美價(jià)廉。

　　2、飯菜質(zhì)量好，價(jià)格公道，餐桌餐凳按人定位，秩序井然，千人就餐，鴉雀無聲。我校每月最后一周為“校園開放周”，前來聽課和體驗(yàn)學(xué)校管理的家長，對食堂就餐秩序贊不絕口。

　　3、家長對學(xué)校食堂的管理高度認(rèn)可，投訴率極低，社會反響較好。

　　當(dāng)然，由于學(xué)校剛剛起步，運(yùn)作過程中還會出現(xiàn)一些不盡如人意的地方。今后，我們會不斷總結(jié)，不斷提高，爭取讓學(xué)生飲食營養(yǎng)豐富，家長滿意，社會認(rèn)可。

　　食堂職工會議上的講話稿 3

各位女同胞：

　　大家好！今天是三八婦女節(jié)，首先祝你們節(jié)日快樂！在上年的工作中，我們大家都很努力，都很辛苦，咱們食堂的服務(wù)質(zhì)量比以前又有大的進(jìn)步，多少次檢查都被表揚(yáng)，不論哪里的領(lǐng)導(dǎo)都說：咱們的食堂干凈，看起來舒服，令人賞心悅目，飯菜質(zhì)量好，在此，我和張老師代表學(xué)校向你們表示感謝，希望咱們在一起，在新的學(xué)期繼續(xù)努力，姜工作做得更好。

　　下面我講幾個(gè)方面的問題：

　　第一，是要搞好團(tuán)結(jié)，我對上學(xué)期大家的工作感到滿意，很團(tuán)結(jié)。

　　說實(shí)話，誰沒有個(gè)言差語錯(cuò)，我們要學(xué)著大度一點(diǎn)，容忍一點(diǎn)，寬容一些，這樣就能減少很多矛盾。有句話叫：生氣，是拿別人的錯(cuò)誤懲罰自己，別人說錯(cuò)話辦錯(cuò)事，你氣生辣死的，氣出病來，誰負(fù)責(zé)。平時(shí)呢說話要注意，盡量別說傷人的話，說了及時(shí)認(rèn)個(gè)錯(cuò)也沒什么，就怕死不認(rèn)錯(cuò)。咱食堂里面就那么點(diǎn)活，大家都抱著吃虧是福的心態(tài)，都多干，都搶著干，還是那點(diǎn)活，都不干，都躲著，活一點(diǎn)也不會少，其實(shí)這么長時(shí)間了，誰干得怎么樣，都很清楚。

　　首先做好自己的.工作，不要等靠別人幫你，幫你是情分，不幫是本分。工作要積極，勤快，不怕臟不怕累，及時(shí)將分配給自己的任務(wù)做好。干完不是目的，要保證質(zhì)量，比如說，做菜，辛辛苦苦，費(fèi)了老大的勁做了一鍋菜，學(xué)生不愿意吃，都扔了，你說氣人不氣人，但是我們不能光怨學(xué)生，我們要從各方面查找原因，提高質(zhì)量，做出來老師和學(xué)生愿意吃。

　　要求：湯飯菜在制作的過程中，都要細(xì)心，仔細(xì)，嚴(yán)格檢查，里面不能有臟東西，石子頭發(fā)都不允許，上學(xué)期有老師和學(xué)生反映有頭發(fā)，所以要戴上工作帽，一次不帶，扣5元錢，這學(xué)期開始每天都要檢查。熬湯要熬出香味來。菜，要清洗干凈，比如燉蘑菇時(shí)我就發(fā)現(xiàn)里面的蘑菇根，就是那個(gè)棒子渣有的都沒弄掉，黃豆芽綠豆芽都要浸泡1——2個(gè)小時(shí)，土豆塊土豆絲要泡出清水，所有的菜都要浸泡，就像我們在家里一樣，充分的泡，把菜撈出來之后洗菜的水應(yīng)該是清澈的，那才叫做泡好了，今后要按照這個(gè)要求做，炒菜時(shí)多下些功夫，不要像以前的梁師傅那樣急慌忙學(xué)的加水，要炒出香味來再加水，千萬不能學(xué)老梁那樣煮菜。要按時(shí)上下班，不遲到也不要早退，不要很晚再來，也不要急慌忙學(xué)的走，干活時(shí)不要著急，要沉穩(wěn)，干好，生氣著急不僅干不好，反而容易出事。

　　第二，要注意安全。

　　首先是自己的生命安全，上下班路上注意安全，一年打算在給大家買份保險(xiǎn) 2是工作安全，點(diǎn)火用電燒湯做菜和面出饅頭等等，所有每一項(xiàng)工作都要小心翼翼，嚴(yán)格按照規(guī)范來做，不要覺得熟練了就去偷懶偷工減料的做，那樣容易出事故。注意安全，小心無大錯(cuò)，做湯做菜都要學(xué)著使用燃油，學(xué)會點(diǎn)火，用電不要用濕手接觸開關(guān)，做什么事都要用心，認(rèn)真，集中精力，避免出錯(cuò)。

　　食品安全，嚴(yán)防投毒，下班注意關(guān)好門窗，整理好用具，上班開始工作之前，先檢查鍋碗瓢盆等房間內(nèi)的設(shè)施是否有動(dòng)過的痕跡，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)排查原因，鍋爐房要及時(shí)鎖門，餐廳食堂鍋爐房嚴(yán)禁外人進(jìn)入，要做好防老鼠防蚊蠅工作，加

　　工食品注意安全，米面糧油肉類蔬菜使用之前要檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)過期腐敗變質(zhì)的及時(shí)報(bào)告，放棄不用，蒸飯做湯時(shí)注意里面有無異物，小東西蚊蠅及時(shí)清除，讓老師和同學(xué)們吃的安全放心

　　工作時(shí)穿靴子防止滑倒，裝卸擋鼠板注意不要刮手。

　　第三是衛(wèi)生。

　　1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，開完會之后大家就開始全面干凈徹底打掃衛(wèi)生，平時(shí)要及時(shí)打掃衛(wèi)生，及時(shí)清理廢棄物品

　　2、是個(gè)人衛(wèi)生，工作期間及時(shí)穿戴工作服帽子靴子，這學(xué)期嚴(yán)格檢查，扣錢，勤洗手，用洗手液

　　要注意的問題很多，希望大家嚴(yán)格按照操作規(guī)程來工作，用心工作，真心為師生服務(wù)，把我們的食堂辦的越來越好。

　　今天中午打掃衛(wèi)生，炒幾個(gè)菜工作餐，明天八點(diǎn)開始正式上班。

　　食堂職工會議上的講話稿 4

各位同志：

　　大家好！

　　今天，利用這個(gè)機(jī)會，我們組織食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，主要任務(wù)是學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，對學(xué)校食堂食物中毒原因、分類、預(yù)防、學(xué)校食堂布局、設(shè)施流程、人員管理、規(guī)范操作等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)進(jìn)一步提高對學(xué)校食品安全工作重要性的認(rèn)識，創(chuàng)新管理機(jī)制，切實(shí)解決好目前學(xué)校食品安全工作中存在的突出問題；要進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂內(nèi)部管理，推行校領(lǐng)導(dǎo)定期巡查制度；完善學(xué)校具體運(yùn)作的工作機(jī)制，各司其職，各負(fù)其責(zé)；落實(shí)學(xué)校食品安全一把手為第一責(zé)任人的責(zé)任。

　　為提高質(zhì)量，文明經(jīng)營，切實(shí)做好食堂管理工作，真正為學(xué)生服好務(wù)，對食堂管理工作，我提出以下幾點(diǎn)要求。

　　一、確立一個(gè)目標(biāo)

　　“安全、衛(wèi)生、規(guī)范，一切為了學(xué)生，學(xué)生滿意不滿意是我們工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿”。

　　二、必須做到三個(gè)到位

　　1、思想認(rèn)識到位

　　確保全校師生的身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)秩序是擺在我們面前迫切需要解決的一個(gè)緊迫問題；對這個(gè)問題決不能掉以輕心，食品衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到師生健康安全，甚至人命關(guān)天，來不得半點(diǎn)馬虎大意。各個(gè)環(huán)節(jié)都必須有責(zé)任制，層層把關(guān)，對玩忽職守者必須追究責(zé)任，給予懲處。

　　要進(jìn)一步增強(qiáng)對食品衛(wèi)生工作重要性的認(rèn)識，從實(shí)踐“三個(gè)代表“重要思想的高度，從保護(hù)廣大師生健康安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定的高度來認(rèn)識加強(qiáng)學(xué)校食堂建設(shè)和管理、學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生安全工作的重要意義和重大責(zé)任。

　　2、硬件設(shè)施到位

　　加大經(jīng)費(fèi)投入力度，逐漸改善學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施與條件，使食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生要求。

　　3、各項(xiàng)規(guī)范到位

　　規(guī)范是約束、是制度，通過實(shí)施和執(zhí)行規(guī)范，使從事食堂管理的所有人員都知道，什么是規(guī)范的，什么是不規(guī)范的`，不規(guī)范的是不能做的，從而更有效地加強(qiáng)對食堂的調(diào)控和管理。

　　三、必須強(qiáng)化六個(gè)意識

　　1、強(qiáng)化防范意識

　　要充分認(rèn)識加強(qiáng)食堂安全工作的重要意義，強(qiáng)化防范意識。因?yàn)槭程檬裁磿r(shí)候發(fā)生安全衛(wèi)生事件是不知道的。面對目前食堂管理工作嚴(yán)峻的形勢，更要引起重視，加強(qiáng)防范。

　　2、強(qiáng)化責(zé)任意識

　　學(xué)生是祖國的未來，學(xué)生的身體健康直接關(guān)系到每一個(gè)家庭的美滿和幸福。我們是教育工作者，教育好、管理好學(xué)生是我們的一種責(zé)任。在對食堂整個(gè)環(huán)節(jié)的管理中必須具備高度的責(zé)任心，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)首先必須具備這種責(zé)任心。要挑選具備高度責(zé)任心的同志去管理食堂。要通過對食堂全體從業(yè)人員的教育，使每一個(gè)人都具備對廣大的學(xué)生有一種責(zé)任感。要對食堂每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)工作室都要建立責(zé)任制，層層把關(guān)。加強(qiáng)考核。要通過我們的工作，真正讓學(xué)生滿意、家長滿意、讓全社會放心。

　　3、強(qiáng)化規(guī)范意識

　　沒有規(guī)矩，不成方園。食堂管理也必須確立規(guī)范。學(xué)習(xí)《操作規(guī)范》，食堂的一切工作必須按《操作規(guī)范》行事應(yīng)該成為我們學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和食堂從業(yè)人員的自覺行動(dòng)。思想上要強(qiáng)化這種規(guī)范意識，行動(dòng)上要有新舉措，面貌上要有新變化。

　　4、強(qiáng)化安全衛(wèi)生意識

　　安全是頭等大事，食堂管理要始終把安全放在第一位。學(xué)校要堅(jiān)持以保證學(xué)校師生身體健康為基本原則，樹立安全第一、責(zé)任第一、社會效益第一的觀念。食堂管理中的安全、衛(wèi)生、規(guī)范三要素是緊密聯(lián)系的，必須全面貫徹于整個(gè)食堂管理之中。

　　5、強(qiáng)化全員培訓(xùn)意識

　　要提高學(xué)校食堂的管理水平，必須實(shí)現(xiàn)隊(duì)伍高素質(zhì)。要切實(shí)加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作。同時(shí)，也要教育和培養(yǎng)學(xué)生具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣，教會學(xué)生掌握一些基本的食品衛(wèi)生安全知識，提高自我保護(hù)能力。

　　6、強(qiáng)化常抓不懈意識

　　食堂的規(guī)范管理是一項(xiàng)經(jīng)常性的工作，必須強(qiáng)化常抓不懈意識。要堅(jiān)決克服抓一抓，松一松的做法，抓而不緊，等于不抓。

　　最后，向各位領(lǐng)導(dǎo)、各位教職工表示衷心的感謝！祝大家身體健康、工作順利，闔家幸福！

　　謝謝大家！

　　食堂職工會議上的講話稿 5

同志們：

　　大家下午好！今天我們在這里召開市管學(xué)校食堂食品安全座談會，主要任務(wù)是貫徹落實(shí)國家食藥局、教育部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治等相關(guān)會議及文件要求，認(rèn)真分析當(dāng)前我市市級學(xué)校食堂食品安全形勢，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全管理水平，維護(hù)廣大師生身體健康和生命安全。同時(shí)因職能調(diào)整，我局從今年初接管餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能，大部分校領(lǐng)導(dǎo)及安全監(jiān)督員是第一次相識，通過此次會議達(dá)到了解認(rèn)識，共同管理好學(xué)校食堂食品安全。下面我講三點(diǎn)意見：

　　一、切實(shí)增強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識。

　　民以食為天，食品安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是一件涉及千家萬戶、關(guān)系國計(jì)民生的大事。學(xué)校食堂食品安全是食品安全工作的重要組成部分，與廣大師生的切身利益密切相關(guān)，同時(shí)學(xué)校食堂就餐人員多、身份特殊（大部分是獨(dú)生子女），已經(jīng)成為公眾高度關(guān)注的公共安全問題之一。今年上半年玉溪?jiǎng)?chuàng)建國家衛(wèi)生城市，可以說餐飲服務(wù)食品安全是創(chuàng)衛(wèi)的重中之重，通過監(jiān)管人員和所有餐飲服務(wù)企業(yè)的共同努力，中心城區(qū)的餐飲服務(wù)食品安全形勢明顯好轉(zhuǎn)，廚房基礎(chǔ)設(shè)施得到明顯改善，從業(yè)人員的教育培訓(xùn)和各項(xiàng)記錄臺帳有效得到規(guī)范。餐飲食品安全創(chuàng)衛(wèi)順利通過枝術(shù)評估，這些成績的取得與在座的各位工作努力分不開的，在此我代表食品藥品監(jiān)督管理局黨組及全體工作人員，表示感謝！

　　但因餐飲服務(wù)食品安全每天從零開始的實(shí)際，加之部分管理人員和從業(yè)人員要求不嚴(yán)，餐飲服務(wù)食品安全工作仍然存在一些薄弱環(huán)節(jié)和不容忽視的問題，食堂食品安全隱患依然存在。如食品安全意識不高、衛(wèi)生設(shè)施投入不到位、相關(guān)管理制度執(zhí)行不嚴(yán)、監(jiān)督管理工作不細(xì)，少數(shù)從業(yè)人員素質(zhì)不高，法律法規(guī)意識不強(qiáng)，加工食品不按規(guī)程操作等等。為此，倡議大家要對學(xué)校食堂的'食品安全監(jiān)管一時(shí)一刻都不能放松，必須進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，以更加扎實(shí)的工作和更加有效的措施不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理工作，來保障在校師生的餐飲食品安全。

　　二、切實(shí)有效規(guī)范學(xué)校食堂食品安全工作。

　　要堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，形成各司其職、嚴(yán)格把關(guān)的工作機(jī)制。一是根據(jù)國家、省市相關(guān)要求，監(jiān)管部門要繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，全面細(xì)致地進(jìn)行現(xiàn)場檢查和具體指導(dǎo)，督促各學(xué)校建立和完善科學(xué)、合法、可行的食品衛(wèi)生管理制度，并對各項(xiàng)制度落實(shí)情況定期進(jìn)行監(jiān)督檢查。對隱患較多的學(xué)校進(jìn)行重點(diǎn)檢查和整改，推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全整治工作上臺階。二是各學(xué)校要不斷強(qiáng)化內(nèi)部管理，大力推進(jìn)放心食堂建設(shè)。各學(xué)校要在繼續(xù)完善并嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂各項(xiàng)管理制度的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)把好以下七關(guān)：食品采購進(jìn)貨關(guān)。不折不扣地實(shí)施大宗糧油集中定點(diǎn)采購和索證索票制度，做到專人采購、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學(xué)校（特別是地溝油、變質(zhì)肉和陳化糧）；食品驗(yàn)收貯存關(guān)。食品入庫前必須嚴(yán)格驗(yàn)收，并做好臺帳記錄，食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品；食品加工關(guān)。嚴(yán)格按程序、按規(guī)范加工制作食品；食品留樣關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)定留樣，按要求盛放，并做好留樣登記；食堂衛(wèi)生保潔關(guān)，隨時(shí)保持干凈、整潔、衛(wèi)生的用餐環(huán)境；；食品添加劑使用關(guān)。不超范圍和過量使用食品添加劑；從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)。食堂從業(yè)人員必須憑有效的健康證和培訓(xùn)合格證方可上崗。三是嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制，根據(jù)上級規(guī)定；“在學(xué)校食堂食品安全工作中，教育部門負(fù)主管責(zé)任，食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)監(jiān)管責(zé)任，各學(xué)校校長是本校食品安全工作的第一責(zé)任人”。為此，各學(xué)校要健全由一把手負(fù)總責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，并嚴(yán)格落實(shí)一名分管副校長和一名具體負(fù)責(zé)食堂食品安全的監(jiān)督管理人員。同時(shí)，各學(xué)校要結(jié)合實(shí)際修訂完善食物中毒或者其他食源性疾患等食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作預(yù)案，建立食物中毒事件的報(bào)告制度，一旦發(fā)生食物中毒事件，要迅速采取措施，在第一時(shí)間報(bào)送有關(guān)情況，配合監(jiān)管部門把事態(tài)控制在最小范圍。

　　三、切實(shí)加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營造良好社會氛圍。

　　學(xué)校要通過校內(nèi)廣播、黑板報(bào)等宣傳形式向廣大師生宣傳食品安全知識和健康衛(wèi)生知識，培養(yǎng)學(xué)生良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)師生衛(wèi)生防疫意識和自我保護(hù)能力，共同營造人人關(guān)心、人人參與食堂食品安全監(jiān)督的良好氛圍。同時(shí)要定期組織食堂監(jiān)督管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的培訓(xùn)，要堅(jiān)持“先培訓(xùn)后上崗，先體檢后上崗”的原則，使食堂從業(yè)人員培訓(xùn)達(dá)100%，考試合格達(dá)100%，規(guī)范體檢達(dá)100%，進(jìn)一步提高從業(yè)人員的食品安全意識、誠信意識、法律意識和自律意識。

　　同志們，學(xué)校食堂食品安全工作直接關(guān)系到全體師生的身體健康和生命安全，下一步通過我們監(jiān)督管理部門和你們學(xué)校的共同努力，我相信學(xué)校食堂食品安全管理工作一定會做深、做細(xì)、做實(shí)，為政府分憂、讓家長放心、使群眾滿意，營造一個(gè)安全健康的育人環(huán)境！

　　謝謝大家！

　　食堂職工會議上的講話稿 6

尊敬的食堂職工們：

　　大家好！

　　今天，我們在這里召開食堂職工會議，目的是為了更好地推動(dòng)我們食堂工作的發(fā)展，提升服務(wù)質(zhì)量，確保廣大師生的飲食安全和健康。在此，我代表學(xué)校向大家表示衷心的感謝和崇高的敬意！

　　在過去的一段時(shí)間里，我們食堂的職工們默默奉獻(xiàn)，辛勤工作，為廣大師生提供了可口的飯菜和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我們的食堂已經(jīng)成為師生們生活中不可或缺的一部分，也得到了大家的一致好評。這是大家共同努力的結(jié)果，也是我們食堂工作的驕傲和自豪。

　　然而，我們也必須清醒地認(rèn)識到，食堂工作仍然存在一些問題和不足。比如，有時(shí)候飯菜的品種不夠豐富，口味不夠多樣；有時(shí)候服務(wù)不夠周到，態(tài)度不夠熱情。這些問題雖然不影響大局，但也不能忽視。我們必須認(rèn)真對待，積極改進(jìn)，不斷提升我們的服務(wù)質(zhì)量和水平。

　　因此，我想向大家提出以下幾點(diǎn)要求和建議：

　　一是要進(jìn)一步提高服務(wù)意識。我們要始終把師生的需求放在首位，用心聽取大家的意見和建議，不斷改進(jìn)我們的工作。我們要用熱情周到的服務(wù)，讓師生們感受到家的溫暖和關(guān)懷。

　　二是要注重飯菜質(zhì)量。我們要嚴(yán)格把關(guān)食材采購和加工制作，確保飯菜的衛(wèi)生安全和營養(yǎng)健康。同時(shí)，我們還要不斷增加新的菜品和口味，滿足師生的多樣化需求。

　　三是要加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作。我們要形成團(tuán)結(jié)合作、共同發(fā)展的良好氛圍，相互支持、相互幫助，共同推動(dòng)食堂工作的發(fā)展。

　　四是要不斷提升自身素質(zhì)。我們要不斷學(xué)習(xí)和掌握新的知識和技能，提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)能力，為師生們提供更好的服務(wù)。

　　我相信，在大家的`共同努力下，我們的食堂工作一定會取得更加優(yōu)異的成績，為學(xué)校的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)！

　　最后，我再次向大家表示衷心的感謝和崇高的敬意！希望大家能夠繼續(xù)保持飽滿的工作熱情和良好的工作狀態(tài)，共同推動(dòng)食堂工作的發(fā)展，為師生們提供更好的服務(wù)！

　　謝謝大家！

　　食堂職工會議上的講話稿 7

尊敬的食堂職工們：

　　大家好！

　　今天，我們齊聚一堂，共同參加這次食堂職工會議。首先，我代表管理層向大家表示衷心的感謝和崇高的敬意。正是有了你們的辛勤付出和無私奉獻(xiàn)，我們的食堂才能每天為師生提供健康、美味的餐食，為學(xué)校的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供了堅(jiān)實(shí)的后勤保障。

　　在過去的一段時(shí)間里，我們食堂的工作取得了顯著的成績。無論是菜品的.種類和質(zhì)量，還是服務(wù)的態(tài)度和效率，都得到了廣大師生的一致好評。這些成績的取得，離不開每一位職工的努力和付出。在此，我再次向大家表示衷心的感謝！

　　然而，我們也要清醒地看到，食堂工作仍然存在一些問題和不足。比如，有時(shí)菜品供應(yīng)不夠及時(shí)，有時(shí)服務(wù)態(tài)度不夠熱情，有時(shí)環(huán)境衛(wèi)生還有待加強(qiáng)。這些問題雖然是個(gè)別現(xiàn)象，但卻影響了我們的整體形象和聲譽(yù)。因此，我們必須正視這些問題，采取有效措施加以解決。

　　針對以上問題，我提出以下幾點(diǎn)建議和要求：

　　一、加強(qiáng)食品安全管理。食品安全是食堂工作的重中之重，我們必須嚴(yán)格按照相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，確保食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。同時(shí)，要加強(qiáng)食品采購、儲存、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食品安全萬無一失。

　　二、提高服務(wù)質(zhì)量。我們要始終堅(jiān)持以師生為中心的服務(wù)理念，不斷提升服務(wù)質(zhì)量。要熱情周到地接待每一位師生，耐心細(xì)致地解答他們的問題，及時(shí)有效地解決他們的困難。同時(shí)，要不斷創(chuàng)新服務(wù)方式和手段，提供更加便捷、高效的服務(wù)。

　　三、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作。食堂工作是一個(gè)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的過程，我們要加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)和協(xié)作精神的培養(yǎng)。要相互支持、相互幫助，共同解決工作中遇到的問題。同時(shí)，要加強(qiáng)與其他部門的溝通和協(xié)調(diào)，形成工作合力，共同推動(dòng)食堂工作的順利開展。

　　四、加強(qiáng)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。我們要不斷學(xué)習(xí)新知識、新技能，提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合能力。要積極參加各種培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)，不斷更新觀念、提升水平。同時(shí)，要鼓勵(lì)和支持職工之間的交流和分享，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。

　　我相信，只要我們齊心協(xié)力、共同努力，就一定能夠克服前進(jìn)道路上的各種困難和挑戰(zhàn)，推動(dòng)食堂工作再上新臺階！

　　最后，我再次感謝大家的辛勤付出和無私奉獻(xiàn)。希望大家在今后的工作中繼續(xù)保持高昂的斗志和飽滿的熱情，為學(xué)校的食堂工作貢獻(xiàn)自己的力量！

　　謝謝大家！

　　食堂職工會議上的講話稿 8

各位食堂職工們：

　　大家好！

　　首先，我要感謝每一位在食堂辛勤工作的職工，正是你們的辛勤付出，才使得我們的食堂能夠每天都提供新鮮、健康、美味的餐食給廣大師生。在此，我代表學(xué)校向你們表示衷心的感謝和崇高的敬意。

　　今天，我們召開這次食堂職工會議，主要是為了進(jìn)一步規(guī)范我們的工作，提高我們的服務(wù)質(zhì)量，確保廣大師生的飲食安全。食堂作為學(xué)校的一個(gè)重要組成部分，承載著為廣大師生提供飲食保障的重要任務(wù)。因此，我們必須時(shí)刻保持警惕，不斷提高自己的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平。

　　在過去的一段時(shí)間里，我們的食堂在各個(gè)方面都取得了一定的成績。但是，我們也必須清醒地看到，還存在一些問題和不足。比如，有時(shí)候菜品的質(zhì)量不夠穩(wěn)定，有時(shí)候服務(wù)態(tài)度不夠熱情周到，這些問題都需要我們認(rèn)真對待，加以改進(jìn)。

　　為了進(jìn)一步提高我們的服務(wù)質(zhì)量，我提出以下幾點(diǎn)要求：

　　第一，加強(qiáng)食品安全管理。食品安全是食堂工作的重中之重，我們必須嚴(yán)格按照食品安全法規(guī)進(jìn)行操作，確保食品的來源合法、質(zhì)量可靠。同時(shí)，要加強(qiáng)食品儲存和加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，防止食品污染和交叉污染。

　　第二，提高菜品質(zhì)量。我們要不斷優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，增加新菜品，提高菜品的口感和營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，要注重菜品的`衛(wèi)生和美觀度，讓師生們吃得放心、吃得滿意。

　　第三，加強(qiáng)服務(wù)態(tài)度。我們要始終保持熱情周到的服務(wù)態(tài)度，對師生們的需求要及時(shí)回應(yīng)，對他們的意見和建議要認(rèn)真傾聽，不斷改進(jìn)我們的工作。

　　最后，我希望大家能夠團(tuán)結(jié)一心，共同努力，把我們的食堂打造成一個(gè)讓師生們滿意、放心、喜愛的地方。我相信，在大家的共同努力下，我們一定能夠取得更加優(yōu)異的成績。

　　謝謝大家！

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