1. <rp id="zsypk"></rp>

      2. 高一下化學教案

        時間:2021-04-09 16:43:16 教案 我要投稿

        高一下化學教案

          教學目標:

        高一下化學教案

          1.學生要掌握糖類和蛋白質的特征反應以及糖類與蛋白質的檢驗方法;

          2.學生要掌握糖類、油脂和蛋白質的水解反應、反應條件對水解反應的影響;

          3.了解糖類、油脂和蛋白質的簡單分類、主要性質和用途;

          4.培養觀察實驗能力、歸納思維能力及分析思維能力;

          5.通過糖類和蛋白質的特征反應、糖類和蛋白質的檢驗方法及糖類、油脂和蛋白質的水解反應的教學,培養學生勇于探索、勇于創新的科學精神。

          重點、難點

          教學重點:

          (1)糖類和蛋白質的特征反應、糖類和蛋白質的檢驗方法;

          (2)糖類、油脂和蛋白質的水解反應。

          教學難點:

          (1)糖類和蛋白質的特征反應及糖類和蛋白質的檢驗方法;

          (2)學習糖類、油脂和蛋白質的水解反應。

          教學過程:

          一、合作討論

          1.我們已經知道蔗糖、冰糖、葡萄糖、果糖也是糖,但你知道淀粉、纖維素也是糖嗎?糖類物質都有甜味嗎?有甜味的物質都是糖嗎?

          我的思路:要明確糖類的概念及分類,注意區分生活中的“糖”和化學中的“糖”。

          2.淀粉沒有甜味,但為什么在吃米飯或饅頭時多加咀嚼就能覺得有甜味呢?淀粉在人體內發生了哪些化學變化?

          我的思路:淀粉屬于多糖,其重要性質之一就是在一定條件下發生水解反應,最終生成葡萄糖。注意這里“一定條件”的涵義。

          3.酯和脂是一回事嗎?甘油是油嗎?油都是油脂嗎?

          我的思路:注意準確把握概念的`內涵和外延,不能望文生義,要結合生活中具體實例進行記憶和理解。

          4.為什么說氨基酸是蛋白質的基礎?我們從食物中攝取的蛋白質在人體內發生了哪些變化,最終排出體外?

          我的思路:蛋白質是一類有機高分子化合物,種類繁多,結構復雜,但其最終的水解產物都是氨基酸,而自然界中的氨基酸的種類是有限的。這一方面說明了氨基酸是蛋白質的基礎物質。

          二、糖類和蛋白質的特征反應

          1.[實驗3—5]——葡萄糖、淀粉和蛋白質的特性實驗

          實驗內容

          實驗現象

          葡萄糖+新制Cu(OH)2

          共熱,生成磚紅色沉淀

          淀粉+碘酒

          變藍色

          蛋白質+濃HNO3

          共熱,變黃色

          2.葡萄糖的特征反應

          (1)葡萄糖 磚紅色沉淀

          (2)葡萄糖 光亮的銀鏡

          新制Cu(OH)2和銀氨溶液都是堿性的。

          上列兩反應,常用于鑒別葡萄糖。

          3淀粉的特征反應:

          在常溫下,淀粉遇碘變藍色。

          嚴格地說,淀粉遇到I2單質才變藍色,而遇到化合態的碘如I-、IO 等不變色。

          可用碘檢驗淀粉的存在,也可用淀粉檢驗碘的存在。

          4蛋白質的特征反應

          (1)顏色反應:

          蛋白質 變黃色

          (2)灼燒反應:灼燒蛋白質,產生燒焦羽毛的氣味

          嚴格地說,濃HNO3只能使含有苯環的蛋白質變黃色。

          以上兩條,常用于鑒別蛋白質

          三、糖類、油脂、蛋白質的水解反應

          1.[實驗3—6]蔗糖的水解反應

          現象:有磚紅色沉淀生成。

          解釋:蔗糖水解產生了葡萄糖。

          2.糖類的水解反應

          C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H12O6蔗糖          葡萄糖  果糖

          (C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6

          淀粉(或纖維素)      葡萄糖

          單糖是糖類水解的最終產物,單糖不發生水解反應。

          糖類在實驗室中水解常用H2SO4作催化劑,在動物體內水解則是用酶作催化劑。

          淀粉和纖維素的最終水解產物相同,都是葡萄糖。

          3.油脂的水解反應

          (1)油脂+水 高級脂肪酸+甘油

          (2)油脂+氫氧化鈉 高級脂肪酸鈉+甘油

          油脂在堿性條件下的水解反應,叫做皂化反應。工業上常用此反應制取肥皂。

          甘油與水以任意比混溶,吸濕性強,常用作護膚劑。

          油脂在動物體內的水解,是在酶催化下完成的。

          4.蛋白質的水解:蛋白質的水解產物是氨基酸。

          甘氨酸                       丙氨酸

          苯丙氨酸

          谷氨酸

          氨基酸分子中含有堿性基氨基(—NH2)和酸性基羧基(—COOH),氨基酸呈兩性。

          天然蛋白質水解的最終產物都是α—氨基酸

          (1)葡萄糖和果果糖的存在和用途

          葡萄糖和果糖

          (2)蔗糖的存在和主要用途

          蔗糖

          (3)淀粉和纖維素的存在和主要用途

          淀粉

          纖維素

          2.油脂的主要應用

          (1)油脂的存在:油脂存在于植物的種子、動物的組織和器官中

          油脂中的碳鏈含 碳碳雙鍵時,主要是低沸點的植物油;油脂的碳鏈為碳碳單鍵時,主要是高沸點的動物脂肪。

          油 脂肪

          (2)油脂的主要用途——食用

          油脂+水 高級脂肪酸+甘油;放出熱量

          油脂是熱值最高的食物。

          油脂有保持體溫和保護內臟器官的功能。

          油脂能增強食物的滋味,增進食欲,保證機體的正常生理功能。

          油脂增強人體對脂溶性維生素的吸收。

          過量地攝入脂肪,可能引發多種疾病。

          3.蛋白質的主要應用

          (1)氨基酸的種類

          氨基酸

          (2)蛋白質的存在

          (3)蛋白質的主要用途

          (4)酶

          酶是一類特殊的蛋白質。

          酶是生物體內的重要催化劑。

          作為催化劑,酶已被應用于工業生產

          4.科學視野——生命的化學起源

          導致生命起源的化學過程是在有水和無機物存在的條件下發生的:①簡單的無機物和有機物轉化為生物

        【高一下化學教案】相關文章:

        高一下數學教學計劃05-08

        高一下語文教學總結12-21

        高一下冊英語作文01-07

        高一下語文教學計劃05-05

        高一下學期英語作文04-09

        高一下雪了作文范文04-11

        高一下數學教學計劃11篇04-20

        高一下冊數學教學計劃05-07

        高一下語文教學總結14篇12-21

        高一下學期班主任計劃12-06

        99热这里只有精品国产7_欧美色欲色综合色欲久久_中文字幕无码精品亚洲资源网久久_91热久久免费频精品无码
          1. <rp id="zsypk"></rp>

          2. 亚洲美女激情在线播放 | 色桃花亚洲天堂视频久久 | 亚洲国产综合精品中文第一 | 最新精品国产偷自在线 | 日韩不卡在线视频 | 亚洲婷婷久久夜夜亚洲最大 |