幼兒園大班綜合活動(dòng)《香瓢茶水屋》教案
活動(dòng)目標(biāo)
1．知道中國是盛產(chǎn)茶葉的國家。
2．在觀看茶葉制作和飲茶的過程中感受中國的茶文化。
3．嘗試?yán)酶鞣N葉子和花泡制各種不同口味的茶飲料，并樂于品嘗。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1．各種茶葉若干，杯子、透明茶壺等。
2．幼兒用的配料：茉莉花、玫瑰花、金銀花、茶葉、竹葉。
3．幼兒用品：茶壺5個(gè)、紙杯若干、記錄單5張、托盤5個(gè)、手絹5塊。
4．場景布置：茶水屋、各種茶水杯、音樂、暖壺、托盤。
5．視頻兩組：美麗的茶園、茶葉的加工。
6．示范記錄單：“茶博士”茶飲料記錄單。
活動(dòng)過程
參觀茶水屋：
觀察茶葉，小組交流
1．請幼兒觀察茶葉展區(qū)，看一看，聞一聞，互相說說自己看到的茶葉的名稱，是什么樣子的，它的氣味怎么樣，猜測一下味道是什么樣的。
2．教師給每組幼兒提供綠茶、紅茶和花茶，請幼兒看一看、聞一聞，說一說三種茶葉的不同。
觀看茶水屋微電影：介紹茶園和茶葉的制作工藝及過程
幼兒觀看視頻，對茶樹的種植以及茶葉的采摘、加工有個(gè)大致的了解，知道茶葉在我國分布廣泛，歷史悠久，是深受國人喜愛的飲品。
(評析：幼兒對茶葉的認(rèn)識由近及遠(yuǎn)，從對眼前茶葉的觀察，到通過鏡頭一下子推及到茶園和加工廠。對茶葉的認(rèn)識也不僅僅局限在成品茶葉上，而是有了較為系統(tǒng)的了解。)
茶水屋品茶：感知茶葉的種類和味道
教師沖泡茶水，并講解沖泡的方法。請幼兒分別品嘗綠茶、紅茶和茉莉花茶，對比觀察茶水的顏色，聞一聞茶水的清香，說一說三種茶水的不同味道。
(評析：教師對沖泡方法的講解是對茶文化的一個(gè)小小展示，也為下一步幼兒自制茶飲料打下了基礎(chǔ)。茶水顏色、氣味的差異，會讓幼兒對茶葉的認(rèn)知進(jìn)一步加深，看到茶葉泡水前后的變化，對后面的調(diào)制混合茶飲料有很好的啟發(fā)作用。)
香飄茶水屋：
幼兒自制茶飲料
1．品嘗“茶博士”的自制茶飲料，激發(fā)幼兒自制茶飲料的愿望。
猜猜是用什么做出來的?幼兒交流之后，“茶博士”介紹自己的茶飲料的配方。
2．介紹泡茶飲料的'原料，幼兒分組商量：打算泡制什么口味的茶飲料，用哪些葉子和花。
3．幼兒將小組商量好的用料情況填寫在記錄單上。
4．幼兒根據(jù)記錄單的內(nèi)容領(lǐng)取配料，泡制茶飲料。
(評析：“茶博士”出示的茶飲料配方，是對幼兒如何使用記錄單的一個(gè)示范。在操作記錄單的同時(shí)，幼兒知道茶水和茶飲料是不同的，憑借對常見的茶飲料的經(jīng)驗(yàn)，開展自制活動(dòng)，鞏固對茶葉的認(rèn)識，學(xué)著調(diào)配與混合，自制出與茶有關(guān)的茶飲料。)
茶水屋茶展：
幼兒品嘗交流自制茶飲料
1．幼兒品嘗自制茶飲料，說一說茶飲料的顏色和味道。
2．向同伴介紹自己的茶飲料。
3．幼兒品嘗其他小朋友制作的茶飲料，評出最好喝的茶飲料。
活動(dòng)反思
中國的茶文化獨(dú)具特色，我們這里不是茶鄉(xiāng)，孩子們對茶的認(rèn)識不多。在這次活動(dòng)中，孩子們通過看、聞、品，對茶有了初步的認(rèn)識：看——看茶葉在未泡水和泡了水以后狀態(tài)、色澤的變化；聞——聞茶葉的香味；品——品嘗幾種茶葉的口味，全面感知和了解。活動(dòng)過程中，孩子們的學(xué)習(xí)興趣濃厚，也調(diào)動(dòng)了他們的基礎(chǔ)經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)樗麄兇蠖伎吹竭^爸爸媽媽喝茶，與今天的學(xué)習(xí)聯(lián)系后也有了一些自己的認(rèn)識。這里將各種材料沖泡的茶飲料作為幼兒嘗試操作和記錄的主體，讓幼兒對茶、茶飲料的認(rèn)知更加具體形象，從而對我國歷史悠久的茶文化有個(gè)初步的了解，仿佛為孩子們開啟了一扇門，茶文化悠久的歷史和富有韻味的形態(tài)會吸引孩子們繼續(xù)去探究。
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