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前廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃（精選10篇）
時間過得可真快，從來都不等人，我們的工作又將迎來新的進(jìn)步，為此需要好好地寫一份計劃了。計劃到底怎么擬定才合適呢？以下是小編幫大家整理的前廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。
前廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃 1
一、培訓(xùn)目標(biāo)
根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項(xiàng)操作技能。
二、培訓(xùn)對象
公司各店在職服務(wù)人員。
三、培訓(xùn)課程
崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。
四、培訓(xùn)形式
半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。
五、培訓(xùn)內(nèi)容
顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理：我國各地區(qū)的飲食習(xí)慣;少數(shù)民族的飲食習(xí)慣;歐美亞洲人們的飲食習(xí)慣;賓客的就餐心理。
飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識：公共飲食行業(yè)特點(diǎn);公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理;服務(wù)員個人衛(wèi)生要求;餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求;預(yù)防食物中毒;餐具洗滌和消毒衛(wèi)生。
餐飲服務(wù)安全：火災(zāi)防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理。
餐飲服務(wù)禮儀：禮貌服務(wù)的`基本要求;服務(wù)接待禮節(jié);學(xué)會著裝、衛(wèi)生修飾要求;學(xué)會正確的站立、行走、操作姿態(tài)。
端托技巧：了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學(xué)會端托行進(jìn)步法。
餐巾折花：了解餐巾作用與種類;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型種類與擺放;餐巾折花圖譜。
擺臺服務(wù)：了解中、西餐擺臺的基本要求。
六、培訓(xùn)講師
工齡較長的員工、餐廳大堂經(jīng)理、總經(jīng)理。
七、培訓(xùn)時間
每周一至周五停業(yè)后10：30至12：00，連續(xù)一個月。
八、培訓(xùn)地點(diǎn)和設(shè)備
餐廳內(nèi)，餐廳內(nèi)的所有設(shè)施。
九、考評方式
1、考試：服務(wù)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個培訓(xùn)模塊后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對學(xué)員進(jìn)行階段測驗(yàn)。
2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由公司組成考評組在培訓(xùn)基地對服務(wù)員進(jìn)行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點(diǎn)檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況。
十、調(diào)整方式
可調(diào)至周六或周日晚上，具體時間不變，但需上報總經(jīng)理，并得到三分之二以上的培訓(xùn)員工的同意。
前廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃 2
一、主要培訓(xùn)人：
前廳部主管
二、 時間：
利用軍訓(xùn)和員工培訓(xùn)以外的時間，工作中穿插.
三、 方式：
采取分崗位、分主次重點(diǎn)講解
四、 原則：
由點(diǎn)到面，由詳細(xì)到系統(tǒng)
五、主要培訓(xùn)內(nèi)容：
1. 參觀熟悉前廳各個崗位的分布；介紹并盡快熟悉主要設(shè)施設(shè)備的功能、使用。
2. 根據(jù)前廳部員工培訓(xùn)計劃分崗位詳細(xì)講解各崗位的崗位職責(zé)和業(yè)務(wù)流程及各項(xiàng)業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，穿插強(qiáng)調(diào)員工經(jīng)常出現(xiàn)的問題。講解的'過程中因地制宜的由客房部主管實(shí)踐操作并解答各種問題。
3. 針對前廳部員工日常工作中的業(yè)務(wù)由前廳部主管重點(diǎn)講解前臺接待散客入住程序；行李員引領(lǐng)客人入住程序；商務(wù)中心復(fù)印、訂票、收發(fā)傳真、商品銷售；大堂吧現(xiàn)有各種酒水的制作及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
4. 介紹白班及夜班主管工作流程，強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵時間檢查解決的重點(diǎn)問題。
5. 學(xué)習(xí)制作主管應(yīng)做的各種表格。如：自查對比分析，賓客意見統(tǒng)計、周小結(jié)等。
6. 講解工作過程中應(yīng)著重仔細(xì)查的問題和填寫前廳部各崗位到位表的注意事項(xiàng)。
7.結(jié)合與客房部有關(guān)的工作項(xiàng)目講解和討論可改進(jìn)的措施。
8.在業(yè)務(wù)培訓(xùn)過程中穿插介紹部門容易出現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)（參照案例總結(jié)和員工自查）
注：由于培訓(xùn)時間不充裕因此將培訓(xùn)貫穿到工作當(dāng)中，分清主次著重講解應(yīng)管理和檢查的內(nèi)容。
前廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃 3
為落實(shí)賓館“加強(qiáng)基礎(chǔ)培訓(xùn)，開展業(yè)務(wù)練兵”的`要求，前廳部結(jié)合本部門新員工較多，綜合基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識掌握薄弱等實(shí)際工作情況，前廳部擬在本部門范圍內(nèi)舉行“前廳部綜合業(yè)務(wù)知識答題競賽”。具體實(shí)施計劃如下：
一、 準(zhǔn)備階段：
1、 時間：20xx年4月1日至20xx年4月10日
2、 資料準(zhǔn)備：
�。�1） 由陸春平經(jīng)理負(fù)責(zé)準(zhǔn)備賓館內(nèi)部前臺需掌握的知識材料。
�。�2） 由金鑰匙陳偉負(fù)責(zé)準(zhǔn)備前臺需掌握的社會綜合知識材料。
（3） 上述兩項(xiàng)工作擬訂20xx年4月10日前完成。
二、 初賽階段
1、以各班組為單位進(jìn)行初賽，每班組選出3名代表準(zhǔn)備參加復(fù)賽。
2、完成時間20xx年4月30日前
三、 復(fù)賽階段
1、 以大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位進(jìn)行復(fù)賽，每組選出3名代表準(zhǔn)備參加決賽。
2、 完成時間20xx年5月15日前
四、 決賽階段
1、 由大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位，每組派3名代表參加決賽。
2、 決賽結(jié)果取個人前三名，團(tuán)體一名。
3、 決賽時間：待訂
前廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃 4
酒店前廳一般分為四大部分：前臺接待、行包、銷售、商務(wù)中心。在這里我重點(diǎn)做一下前廳人員培訓(xùn)計劃。
培訓(xùn)時間：14天；培訓(xùn)課時：70節(jié)課時；培訓(xùn)人員：前廳部工作人員；
培訓(xùn)內(nèi)容：酒店前廳概述及產(chǎn)品介紹，酒店組織機(jī)構(gòu)、各部門負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式等，對禮貌禮節(jié)、儀表儀容、體語的具體要求。酒店十大意識（團(tuán)體、服務(wù)、服從、角色、銷售、安全、溝通與協(xié)調(diào)、預(yù)前控制、時間、效率和質(zhì)量意識）。賓客訂房:電話預(yù)訂、更改、取消預(yù)訂。禮賓員及其他人員的站姿與微笑，拉門、拉車門動作。團(tuán)隊行李的寄存和分發(fā)，賓客物品遞送，委托代辦服務(wù)。辦理賓客代付款手續(xù)，離店準(zhǔn)備、散客結(jié)賬。前廳與酒店其他部門的溝通、協(xié)調(diào)、配合。抽查前一天班組工作，處理突發(fā)事件，當(dāng)日本班工作記錄。電腦操作培訓(xùn)，考核，消防培訓(xùn)，實(shí)地模擬操作。培訓(xùn)目的：使員工了解：
1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容;
2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求;
3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100；
4、了解酒店前廳部的作用
附：前臺
工作程序與標(biāo)準(zhǔn)
工作項(xiàng)目名稱：接待班前準(zhǔn)備
工作程序及標(biāo)準(zhǔn)
工作項(xiàng)目承擔(dān)：前臺接待員
工作項(xiàng)目程序標(biāo)準(zhǔn)
著裝簽到
1、按規(guī)定著裝；
1、檢查自己儀表儀容是否符合規(guī)范；
2、在部門文員處簽到。
接班準(zhǔn)備
1、備齊資料、用具；
2、了解當(dāng)日酒店重要事項(xiàng)。
交接班
1、聽上一班接待員交待工作情況，了解遺留問題；
2、閱讀交班記錄本；
3、處理未盡事項(xiàng)。
工作項(xiàng)目名稱：電話預(yù)訂
工作項(xiàng)目承擔(dān)：前臺接待
工作項(xiàng)目程序標(biāo)準(zhǔn)
接聽電話，回答客人問詢。
1、振鈴三聲以內(nèi)接聽電話，講“Goodmorning/afternoon/evening,reservation，您好！前臺�！痹儐柨腿擞惺裁磶椭�
2、根據(jù)客人提出的有關(guān)問題耐心回答，抓住機(jī)會向客人推銷。
3、客人提出預(yù)訂房間，我們介紹我們房類，請客人選擇。
�、僮屑�(xì)聆聽客人的訂房要求，問清什么時候來，什么房型迅速查詢電腦是否有客人需要的房間類型，確認(rèn)后回答客人；
②如不能滿足客人要求，可建議客人提高等級，選擇折衷辦法，盡可能滿足客人需要。
�、鄞_實(shí)不能滿足時，要致歉，并給客人推薦同等星級的酒店或建議客人改期。
�、艽沃虑�，希望客人光臨。
填寫訂房預(yù)訂單根據(jù)訂房預(yù)訂單的每項(xiàng)內(nèi)容逐一登記，填完后向客人重復(fù)一遍，（誰來住，什么時間，大概住幾天，用什么房，用多少間，房價是多少，預(yù)訂人，預(yù)訂人聯(lián)系電話，保留時間，接受預(yù)訂人，接受時間，日期）核對無誤后注明訂房日期并簽名。對客人和我們的'特殊預(yù)訂要求，要在備注欄內(nèi)記錄清楚；向客人道謝
1、告訴客人預(yù)訂已OK，并告訴客人自己的姓名；
2、感謝客人來電話，并歡迎其光臨酒店。
處理預(yù)訂資料
1、如是當(dāng)日預(yù)定，進(jìn)行預(yù)分房，并輸入電腦，備注欄信息應(yīng)盡可能詳盡、全面。
2、預(yù)訂單按要求放入預(yù)訂資料架；工作項(xiàng)目名稱：銷售部預(yù)訂工作項(xiàng)目承擔(dān)：前臺接待
工作項(xiàng)目程序標(biāo)準(zhǔn)
審銷售部預(yù)定單
1、仔細(xì)審閱銷售部預(yù)定單內(nèi)容，根據(jù)不同內(nèi)容進(jìn)行分類；
2、了解房間預(yù)訂情況；對重要情況或有疑問的預(yù)定，應(yīng)請示前臺領(lǐng)班處理；預(yù)訂不清楚時，應(yīng)及時詢問銷售部預(yù)定人，直至清楚。
處理預(yù)訂資料
1、將預(yù)訂資料按要求放進(jìn)資料架；
2、如是當(dāng)日預(yù)定，
3、進(jìn)行預(yù)分房，
4、輸入電腦。
工作項(xiàng)目名稱：直接訂房處理
工作項(xiàng)目承擔(dān)：前臺接待
工作項(xiàng)目程序標(biāo)準(zhǔn)
迎接客人
1、客人走近前臺大約兩米時，值臺員工應(yīng)目視客人，微笑并向客人致意“早上好/下午好/晚上好/先生/女士/小姐，有什么我可以為您服務(wù)的嗎？
2、a、如當(dāng)時接待員正在忙碌：待員正接聽電話，需目光注視客人，點(diǎn)頭微笑，用手勢示意客人在休息處休息；
b、接待員正在接待其他客人時，應(yīng)點(diǎn)頭微笑向來客說：“先生/女士/小姐，對不起，請稍候”；接待員應(yīng)盡快結(jié)束手頭工作，接待客人，并再次向客人致歉；
c、如手頭工作一時完不成時，應(yīng)先接待客人或示意其他員工盡快接待。
3、如果客人是第一次入住酒店，應(yīng)送上房間圖文資料，請其選擇。
介紹客房
1、根據(jù)客人需求，主動向客人推薦較高檔次的客房：
a、客人指明房間種類時，應(yīng)推薦該種類中最好的房間；
d、客人未明確房間種類時，應(yīng)推薦符合其身份的最好房間。
2、在電腦上查找客人需要的房間類型。
填寫訂房預(yù)訂單
1、逐項(xiàng)填寫訂房預(yù)訂單。
2、檢查已填寫的訂房預(yù)訂單，并逐項(xiàng)向客人復(fù)述，確認(rèn)后簽字。
送別客人
1、告訴客人自己姓名，向客人講解抵店后的登記手續(xù)。
2、感謝客人選擇我們酒店。整理資料預(yù)訂信息備注欄信息應(yīng)盡可能詳盡、全面。訂單按要求放入預(yù)訂資料架，如是當(dāng)日預(yù)定，進(jìn)行預(yù)分房，并輸入電腦。
工作項(xiàng)目名稱：預(yù)訂更改與取消處理
工作項(xiàng)目承擔(dān)：前臺接待工作項(xiàng)目程序標(biāo)準(zhǔn)
核對預(yù)訂資料從檔案架上取出客人的訂房資料，與其預(yù)訂更改或取消的材料進(jìn)行核對；
a、如果客人是以電話形式提出更改或取消的要求時，先請客人稍候，同時迅速找到相關(guān)資料，“對不起，先生/女士/小姐讓你久等了”，記下來電的內(nèi)容和通知姓名、電話號碼；
b、如果是銷售部取消單，應(yīng)仔細(xì)閱讀取消單內(nèi)，關(guān)健地方不清楚時應(yīng)與銷售部電話核對或請銷售部再發(fā)一份取消單。
填寫相應(yīng)單據(jù)根據(jù)客人或銷售部要求填寫預(yù)訂更改單或預(yù)訂取消單；
a、要重新填寫，不得在原始單據(jù)上修改；
b、要將客人關(guān)于預(yù)訂更改或取消的通知單與所填寫的相應(yīng)表格連同原始訂房預(yù)訂單統(tǒng)一存放。修改電腦信息如果已輸入電腦，根據(jù)更改單或取消單內(nèi)容在電腦上修改原始信息，修改完后在更改單或取消單上簽名。
資料處理將統(tǒng)一存放的預(yù)訂資料放入指定地方；若是預(yù)訂變更，處理完成后放入相應(yīng)的訂房資料柜；若是預(yù)訂取消，在電腦上取消之后，在原始訂房預(yù)訂單上簽“取消”，放入取消資料柜中。處理善后事宜如更改或取消涉及原有的房價、訂金等特殊項(xiàng)目，應(yīng)立即通知相關(guān)部門作相應(yīng)更改；
前廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃 5
一、職業(yè)定義
在飯店、賓館、公寓、寫字樓、游船等前廳為賓客提供咨詢、迎送、入住登記、結(jié)賬等服務(wù)的人員。
二、適用對象
申請參加初級工鑒定者必須具備初中畢業(yè)或同等學(xué)歷以上，從事或準(zhǔn)備從事前廳服務(wù)工作的人員。
申請參加中級工鑒定者必須取得本職業(yè)初級職資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上或連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
三、培養(yǎng)目標(biāo)：
了解前廳服務(wù)員的基本素質(zhì)要求;掌握前廳服務(wù)員的`基本知識及相關(guān)服務(wù)技巧;熟悉計算機(jī)技術(shù)在前廳服務(wù)的應(yīng)用。掌握客房預(yù)訂、禮賓代辦、入住接待、問訊留言、總臺結(jié)賬等服務(wù)的程序。并在初級的基礎(chǔ)上，掌握網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂及推銷預(yù)定控制;了解客房狀況;熟悉前廳安全管理。
四、課程設(shè)置和課時安排
培訓(xùn)130課時，理論70課時，實(shí)踐60課時：
培訓(xùn)內(nèi)容：
職業(yè)道德
前廳服務(wù)概述
前廳服務(wù)員基本素質(zhì)要求
前廳服務(wù)員相關(guān)常識
計算機(jī)技術(shù)應(yīng)用
客房預(yù)訂服務(wù)、禮賓代辦服務(wù)、入住接待服務(wù)、問訊留言服務(wù)、總臺結(jié)賬服務(wù)
前廳相關(guān)服務(wù)
網(wǎng)絡(luò)預(yù)定及推銷預(yù)定控制
客房狀況控制
前廳安全管理
服務(wù)英語
五、參考教材
《前廳服務(wù)員》中國勞動社會保障出版社
前廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃 6
一、 階段性部門培訓(xùn)計劃（1個月）
1. 前臺培訓(xùn)計劃
�。�1） 中軟系統(tǒng)培訓(xùn)
中軟系統(tǒng)入住和退房操作程序，入賬、轉(zhuǎn)賬程序，押金賬戶入賬程序。
�。�2） 溫泉接待系統(tǒng)培訓(xùn)
溫泉手牌錄入與結(jié)賬，溫泉系統(tǒng)手牌管理。
�。�3） 前臺接待流程培訓(xùn)
前臺從問候到結(jié)賬整個服務(wù)過程。
�。�4） 身份證上傳系統(tǒng)培訓(xùn)
旅館身份證系統(tǒng)，入住與退宿的操作流程
�。�5） Pos機(jī)使用的培訓(xùn)
POS機(jī)刷卡消費(fèi)與預(yù)授權(quán)操作流程。
2. 禮賓培訓(xùn)計劃
�。�1） 禮賓引領(lǐng)禮貌禮節(jié)培訓(xùn)
（2） 禮賓寄存行李培訓(xùn)
�。�3） 禮賓拉車門培訓(xùn)
（4） 禮賓門口電子屏操作
3. 商場培訓(xùn)計劃
�。�1） 商場采購計劃
（2） 商場物品擺放與售賣
二、 量化性部門培訓(xùn)計劃（2個月）
1. 前臺培訓(xùn)計劃
�。�1） 前臺英語培訓(xùn)
1. Greeting and welcoming guest 歡迎賓客
2. Telephone skill standards 電話接聽標(biāo)準(zhǔn)
3. Taking reservation
接受預(yù)訂
4. Handling in-house amenities 客房歡迎品安排
5. Awaiting room handling
等待房間
6. Safe deposit box
保險箱
7. Check in without reservation ( Walk in) 散客登記
8. Check in with reservation
預(yù)訂客人登記
9. Regular check in
常住客登記
10. Group check in
團(tuán)隊登記
11. Express check in at counter 柜臺快速登記
12. Foreign currency exchange 外幣兌換
13. Overnight bucket check
夜間檢查
14. Handling messages
賓客留言
15. Extension stay
續(xù)住
16. Key authorization
鑰匙授權(quán)
17. Block rooms for arrivals
預(yù)抵客人鎖房
18. Handling expected check out 預(yù)計離店
19. Prepare for group check out 團(tuán)隊離店準(zhǔn)備
20. Prepare for long staying check out
長住客離店準(zhǔn)備
21. Check out group
團(tuán)隊結(jié)賬
22. Check out guest with cash
現(xiàn)金結(jié)算
23. Check out guest with city ledger
掛賬結(jié)算
24. Check out guest with traveler’s cheque
旅行支票結(jié)算
25. Check out guest with transfer room
轉(zhuǎn)賬結(jié)算
26. Check out guest with credit card
信用卡結(jié)算
27. Check out guest with deposit refund
現(xiàn)金返還
28. Handling Guest Complaint
賓客投訴
�。�2） 前臺售房技巧
（3） 前臺與各部門協(xié)作關(guān)系
�。�4） 前臺財務(wù)知識培訓(xùn)
2. 禮賓培訓(xùn)計劃
禮賓外語培訓(xùn)
禮賓司培訓(xùn)
禮賓GRO培訓(xùn)
3. 商場培訓(xùn)計劃
�。�1） 商場倉儲管理培訓(xùn)
（2） 商場售賣技巧
前廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃 7
第一項(xiàng)：常識及概況培訓(xùn)
�、偾芭_新員工培訓(xùn)目的：讓新入職的酒吧前臺員工了解基本要具備的素質(zhì)及崗位職責(zé)，為下一步的培訓(xùn)做好鋪墊
�、谂嘤�(xùn)內(nèi)容：酒吧前臺員工職業(yè)道德內(nèi)容講解、員工儀容儀表和禮節(jié)禮貌要求、酒吧員工違紀(jì)處罰規(guī)定和獎勵條例等內(nèi)容
③員工培訓(xùn)內(nèi)容的考核：三天基礎(chǔ)知識培訓(xùn)結(jié)束之后需要進(jìn)行有效的考核，只有合格的員工才可以進(jìn)入崗位工作
第二項(xiàng)：前臺新員工崗位培訓(xùn)
�、倥嘤�(xùn)目的：讓經(jīng)過基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容之后的員工能夠更深入的掌握其崗位職責(zé)，業(yè)務(wù)知識，盡快的熟悉崗位操作
�、诖隧�(xiàng)培訓(xùn)分為兩個個階段，每個階段10天
前十天主要接受的員工培訓(xùn)內(nèi)容主要有以下幾點(diǎn)：
1、了解前臺工作職責(zé)、前臺接待員工作職責(zé)等內(nèi)容
2、 了解熟記酒吧每一消費(fèi)區(qū)域的價格、包房價格以及各類折扣、優(yōu)惠以及折扣權(quán)限等內(nèi)容
3、了解熟悉前臺各類通知、報告、表格及記錄本
4、了解前臺所配用的設(shè)施設(shè)備以及使用須知及方法等
最后的十天所涉及到的`培訓(xùn)內(nèi)容主要有以下幾點(diǎn)：
1、培訓(xùn)前臺日常操作流程，禮貌服務(wù)規(guī)范，交接班程序。
2、培訓(xùn)酒吧包間預(yù)訂訂，包間預(yù)訂之更改，取消程序，特殊折扣包間的處理方法。
3、培訓(xùn)VIP接待程序、熟客訂房等程序
4、了解上機(jī)進(jìn)行電腦模擬操作，包括酒吧包房預(yù)訂、坐席預(yù)訂等。
此項(xiàng)員工培訓(xùn)結(jié)束之后需要進(jìn)行有效的考核：試用期內(nèi)進(jìn)行三次考核，按30天需達(dá)到的要求，60天應(yīng)具備的技能，90天應(yīng)達(dá)到的水平，分段考核。通過后由人力資源不進(jìn)行轉(zhuǎn)正考試。如未能通過，則視個人情況延長試用期或勸退。
以上大家在人事管理培訓(xùn)知識中所了解的內(nèi)容就是我們要而后大家介紹的關(guān)于酒吧前臺新入職員工培訓(xùn)計劃的詳細(xì)內(nèi)容。
前廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃 8
一、培訓(xùn)目的
酒店員工面臨著從社會人到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的'職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。為了使新進(jìn)的接待員盡快適應(yīng)工作環(huán)境，熟悉工作流程，增強(qiáng)對企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感，養(yǎng)成良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)以投入工作角色，提高工作效率和績效，特進(jìn)行此次為期12天的新進(jìn)前臺培訓(xùn)。
二、培訓(xùn)對象
本酒店新入職前臺服務(wù)人員。
三、培訓(xùn)規(guī)模
10人。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
1、酒店文化常識。
2、酒店概況業(yè)務(wù)知識。
3、前臺崗位業(yè)務(wù)知識。
4、前臺操作流程。
5、前臺整體實(shí)踐。
五、培訓(xùn)時間
20xx年xx月xx日xx10日的每日上午8：30——11：30和下午13：30——17：30。
六、培訓(xùn)地點(diǎn)
本酒店3樓培訓(xùn)室。
七、培訓(xùn)費(fèi)用
本次培訓(xùn)屬于內(nèi)部培訓(xùn)，無需太多開支。每天中午和晚上為培訓(xùn)者和參訓(xùn)者提供8元/餐的標(biāo)準(zhǔn)餐和飲用水，為講師發(fā)放500元/課時的津貼，預(yù)計2萬元人民幣左右。
八、培訓(xùn)人員
相應(yīng)領(lǐng)域的老員工以及接待處的部長。
九、培訓(xùn)方式
PPT講解、案例研討、師徒式講解師范、自學(xué)實(shí)踐等方式相結(jié)合。
十、考評方式
1、考試：接待員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個培訓(xùn)課后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對學(xué)員進(jìn)行階段測驗(yàn)。
2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由酒店組成考評組在培訓(xùn)點(diǎn)對接待員進(jìn)行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點(diǎn)檢查接待員的崗位技能掌握情況和職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)精神，視個人情況延長試用期或者勸退。
十一、培訓(xùn)評估與反饋
1、講師、人力資源專員總結(jié)培訓(xùn)過程中出現(xiàn)的問題及時更改培訓(xùn)教程。
2、培訓(xùn)員工在培訓(xùn)完每一節(jié)課填寫《新員工培訓(xùn)反饋表》上報人力資源部。
3、培訓(xùn)結(jié)束后邀請考評組人員進(jìn)行培訓(xùn)效果總結(jié)。
前廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃 9
培訓(xùn)目的：
讓經(jīng)過基礎(chǔ)培訓(xùn)的員工更快掌握業(yè)務(wù)知識，盡快進(jìn)入崗位操作。
工作計劃
1、了解前臺工作職責(zé)，前臺接待員工作職責(zé)。
2、了解熟記房間價格及各類折扣、優(yōu)惠以及折扣權(quán)限。
3、了解熟悉前臺各類通知、報告、表格及記錄本。
4、熟記各大單位，商務(wù)客房名單。
5、熟記各種業(yè)務(wù)用語、系統(tǒng)代碼、付款方式。
6、了解前臺所配用的設(shè)施設(shè)備及使用須知及方法。
培訓(xùn)內(nèi)容
1、培訓(xùn)前臺日常操作流程，禮貌服務(wù)規(guī)范，交接班程序。
2、培訓(xùn)訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。
3、培訓(xùn)前臺賣房技巧。
4、培訓(xùn)VIP接待程序、熟客訂房及入住程序。
5、了解上機(jī)進(jìn)行電腦模擬操作，包括入住、退房、預(yù)定等。
后10天
1、培訓(xùn)更改房租程序。
2、了解客房升級的情形及標(biāo)準(zhǔn)。
3、入住登記程序培訓(xùn)。
4、結(jié)帳退房程序培訓(xùn)。
5、團(tuán)體入住及結(jié)帳程序培訓(xùn)。
6、培訓(xùn)查ED(ED是預(yù)離房，C/O是臟房，OOO是待修房，H是保留房，OCC住客房)。房的'程序。
7、培訓(xùn)轉(zhuǎn)換房間的程序。
8、客用保險箱的使用程序培訓(xùn)。
9、客房參觀及住客生日的處理。
10、補(bǔ)單的跟進(jìn)程序。
11、培訓(xùn)接受客人留言，寄存物品服務(wù)的程序。
12、各類信用卡結(jié)算方法的培訓(xùn)。
13、以上培訓(xùn)均結(jié)合相關(guān)上機(jī)操作。
前廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃 10
一、培訓(xùn)目的
增進(jìn)服務(wù)意識，提高員工素質(zhì)及技能。
二、培訓(xùn)對象
酒店的前臺員工。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
知識。
四、培訓(xùn)要求
1、培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。
2、培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
3、培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。
4、培訓(xùn)站位時、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
五、培訓(xùn)時間60分鐘
1、15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位
2、15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。
3、30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實(shí)際操作領(lǐng)位流程（其余員工繼續(xù)形體）。
六、領(lǐng)位禮貌用語
1、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
2、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎？
3、貴賓您好，訂房人貴姓或手機(jī)尾號是多少？
4、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？
5、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎？
6、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。
7、樓層接待貴賓幾位！
8、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
9、貴賓您好，您的房間這邊請。
10、您的'房間到了，祝您玩的愉快。
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