優(yōu)美文章：大山的希望
家鄉(xiāng)村里的綠色食品，大都出自那座“希望的大山”。所謂的“希望的大山”，是那時鄉(xiāng)親們的叫法，其實(shí)就是生產(chǎn)隊(duì)的大糞堆。
在六十年代，每個隊(duì)上院外都有個大糞堆，是隊(duì)上幾百坰地的肥料出源地。那時的地底子也硬實(shí)有勁，地上施的都是清一色的農(nóng)家肥，大糞堆成了農(nóng)民的希望；而地里打出的糧食營養(yǎng)豐富，養(yǎng)人無害，人們回憶它時都叫純綠色食品。
糞堆是村上最高的、最大的、最圓的“人造山”。直徑約摸著有五六十米，高約摸著有四五米。隨著季節(jié)一天天長高，冬天大雪壓下來，就象一座雪山。在一馬平川的平原上，糞堆也算個高峰了。記得兒時游戲，也常爬上此“山”伏擊，嘗下老師教的“爬雪山”的感覺，致使到現(xiàn)在，心目中還有些深刻的記憶呢。
糞堆，外壁用土肥堆起，壁厚有一米厚，越往高越逐漸往里收口，而壁內(nèi)中間堆的是牲畜糞，即保溫，又牢固。一年四季，隊(duì)上的豬、馬、牛、羊等牲畜糞便，都堆積在這里；社員們在屯前屋后檢的豬、狗糞便，送隊(duì)上換幾個工分也堆到這里；“貓冬”季節(jié)集體組織到縣城里檢的糞，用車運(yùn)回來也堆到這里。一年下來，幾個渠道的糞源都匯到隊(duì)上大糞堆之上，一點(diǎn)一點(diǎn)地就堆出個“大山”來。
當(dāng)季節(jié)來到冬季，牲口的糞都凍成凍蛋蛋，可大糞堆上卻是冒著騰騰的熱氣，里邊是凍不透的，還在發(fā)孝著。老經(jīng)官把馬圈里一筐筐“凍蛋蛋”壓在冒氣的上邊，目的是讓里邊發(fā)的糞憋住氣，也讓凍蛋蛋隨汽熏化發(fā)孝。但由于天氣零下三十多度的寒冷，糞堆上還是有一部分凍糞蛋發(fā)不了孝。每當(dāng)這個時候，就把糞堆上邊掏個大坑，從場院拉幾車碎柴禾放在里邊，引燃后又壓上凍糞蛋；這里邊也是有技術(shù)的，只能讓冒煙，不能燃燒；冒的煙和氣摻和在一起，不太嗆人；如果碎柴禾燃起火苗，糞蛋就跟著燃著了，隨火變成灰燼，而冒的煙卻又是嗆人的。這就是俗稱的“發(fā)糞”。
隊(duì)上的糞堆，一般情況下都是由老更官（飼養(yǎng)員）經(jīng)管的。每天早晨馬出圈后便起糞墊圈，而牛欄里、羊圈里、豬圈里，則由牛官、羊官、豬官負(fù)責(zé)起糞墊圈。起糞當(dāng)天，各大“官員”們都要把糞運(yùn)到大糞堆上，然后老更官再進(jìn)行高低多少的調(diào)整。最關(guān)鍵的.是老更官要負(fù)責(zé)糞堆的發(fā)孝管理，其管理水平的高低，而對糞肥的質(zhì)量好壞是有著很大關(guān)系的�？梢圆豢紡埖卣f，老更官便是農(nóng)家肥的質(zhì)量過程監(jiān)控人。
隊(duì)上糞堆一年一起，一年一沒。一到大年前后，隊(duì)上的糞堆發(fā)好了，社員人開始刨糞堆。所謂刨糞堆，就是刨糞堆的墻壁，因里邊的糞都已發(fā)好了，不需要刨。刨糞堆是計(jì)件的，拉走一車幾個工分。凍糞送完了，便開始送化糞了。化糞就是發(fā)好的糞，社員們用二尺子倒細(xì)，裝到馬車上，再送到大地里，但不能倒多，一天運(yùn)多少就倒多少。這些送糞的活計(jì)，要在開化前全部送完，否則一開化就進(jìn)不去車，或者能進(jìn)去車，但馬拉著也沉。每當(dāng)這個時候，隊(duì)上的大糞堆一點(diǎn)點(diǎn)地消失了，而在屯子的廣闊天地間，便出現(xiàn)了星羅密布的小糞堆，也算是皓皓白雪上的一道風(fēng)景。
春暖冰融，在種大田之前，大地上的小糞堆化了，社員們便開始到地里揚(yáng)糞。揚(yáng)糞有講究的，每一堆的覆蓋面要蓋嚴(yán)，堆和堆之間接好茬，沒有裸露的地面；而堆底揚(yáng)得凈不凈，待莊家長起來一眼就看出，堆底一堆一堆的比周圍長得茂盛，也就說明揚(yáng)糞時堆底沒有揚(yáng)撒均勻。
到了七十年代，部分莊家便開始使用化肥了，尿素、二氨較常見，但主要還是農(nóng)莊肥，村里的大糞堆還是一樣的高；到了生產(chǎn)隊(duì)解體后，頭幾年每家每戶都堆起個小糞堆，還過化肥的用量逐漸地增大了；到了近幾年，小糞堆也不見了，讓化肥把糞堆擠沒了。莊家高產(chǎn)了，但營養(yǎng)成份卻減少了；莊家人省事了，但土地卻結(jié)板了。那綠化的食品，只能是心中美好的記憶。好在房前屋后還有個小菜園子，供應(yīng)一家人吃喝還是足夠的了。顯爾易見，今天家鄉(xiāng)的綠化食品，只能退守到小菜園子這塊陣地了。
再見了，“希望的大山”！
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