經(jīng)營工作計劃集錦七篇
時間過得可真快，從來都不等人，又迎來了一個全新的起點，不妨坐下來好好寫寫計劃吧。好的計劃都具備一些什么特點呢？下面是小編整理的經(jīng)營工作計劃7篇，歡迎閱讀與收藏。
經(jīng)營工作計劃 篇1
一、指導思想
緊緊圍繞“大面規(guī)劃、小處著手、服務(wù)為主、抓好示范、逐步規(guī)范”二十字工作思路，以服務(wù)為重點，以規(guī)范為統(tǒng)領(lǐng)，以創(chuàng)新為抓手，堅持行業(yè)引導，突出重點，培育典型，強化行業(yè)管理，推進品牌建設(shè)，注重人才培養(yǎng)，加強標準店和示范店建設(shè)，為永濟在外經(jīng)營餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展和推進我市經(jīng)濟社會持續(xù)快速發(fā)展做出積極貢獻。
二、工作目標
根據(jù)工作職責和工作思路，20xx年著力實施“54321”工作行動計劃，助推在外餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展：
(一)夯實“五項”基礎(chǔ)工作
1，辦公場地、設(shè)施、人員確定到位;(4月底前完成)
2，各項制度、計劃規(guī)劃、行規(guī)行約、章程方案等建立完善并對外公布;(4月底完成)
3，摸清在外經(jīng)營餐飲業(yè)的人員的基本情況;(6月底完成)
4，確定各職能部門的職責、分管領(lǐng)導、聯(lián)系方式并對外公布;(4月底完成)
5，設(shè)立微信公眾平臺和接待值班人員、公布對外服務(wù)聯(lián)系方式并建立相適應(yīng)的服務(wù)機制。(4月底完成)
(二)完成“四個”培訓任務(wù)
1，培訓200個餐飲從業(yè)人員;
2，培訓200個有意向從事餐飲人員;
3，培訓200個農(nóng)村剩余勞動力;
4，培訓200個下崗職工。 (三)做好“三項”援助服務(wù)
1，為在外經(jīng)營餐飲人員做好法律咨詢、法律援助及維權(quán)保障服務(wù);(全年性工作)
2，做好留守老人的生活及留守服務(wù);(全年性工作)
2，做好金融理財產(chǎn)品信貸服務(wù)。(全年性工作)
(四)建立“兩大”工作體系
1，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街領(lǐng)導機構(gòu)和促進會組建成立;(五月底完成)
2，北京、內(nèi)蒙、鄭州三地協(xié)會組建成立。(六月底完成)
(五)完成“一個”奮斗目標
培育100個標準店和示范店并掛牌運營。(逐月實施，年底完成)
三、工作措施
1、加強領(lǐng)導
促進會工作要在市委政府的領(lǐng)導下，分工具體，明確職責，相互協(xié)作，積極配合，保質(zhì)保時完成各自的工作任務(wù);同時，要建立周例會制度，定期匯報工作進展情況和遇到的困難和問題;工作要有力度和深度，不推諉，不扯皮，創(chuàng)造性地開展工作，保證工作順暢。各鎮(zhèn)街也要成立相應(yīng)的領(lǐng)導組和促進會，由各鎮(zhèn)街鎮(zhèn)長(主任)任在外經(jīng)營餐飲業(yè)工作領(lǐng)導組組長，由副鎮(zhèn)長(副主任)兼任促進會會長，充實工作人員，將工作任務(wù)落實分解到人，并將在外餐飲工作納入年度考評范圍。發(fā)揮區(qū)域內(nèi)餐飲業(yè)分會的協(xié)調(diào)、監(jiān)督、指導作用，規(guī)范餐飲從業(yè)人員行為，為餐飲業(yè)發(fā)展助力。
2、積極培訓
盡快建立培訓中心，免費開展“四個200”培訓工作。針對不同人群的需求，制定不同的培訓方案，著重培訓餐飲人員的理念升級、管理升級、質(zhì)量升級。培訓的方式要靈活多樣，可采取全程培訓與單個品種技能培訓相結(jié)合、常年培訓與階段性培訓相結(jié)合、請進來培訓和走出去培訓相結(jié)合。通過培訓，積極引導餐飲從業(yè)人員改變傳統(tǒng)觀念，改革創(chuàng)新，推陳出新，研發(fā)新品類，搶救傳統(tǒng)的小吃工藝，引導更多的閑散勞動力外出從事餐飲，讓我市傳統(tǒng)小吃后繼有人。
3、加大宣傳
充分利用電視、廣播、報紙等宣傳工具，及時報道行規(guī)行約、餐飲文化和經(jīng)營規(guī)范化的標準要求，及時報道促進會、協(xié)會的工作動態(tài)，及時報道在外經(jīng)營餐飲業(yè)主奮發(fā)進取的創(chuàng)業(yè)事跡，開展餐飲文化及我的餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷征文活動，挖掘餐飲文化，宣傳永濟美食，增強促進會和協(xié)會的凝聚力和吸引力，引導我市在外經(jīng)營餐飲業(yè)主加入?yún)f(xié)會成為會員，并按標準化和餐飲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的要求，逐步達到“統(tǒng)一店面標識，統(tǒng)一店內(nèi)裝修，統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一品種質(zhì)量標準”的規(guī)范標準，確保100家示范標準店掛牌運營，推進餐飲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升經(jīng)營檔次，樹立永濟餐飲形象。要提前著手，為開好餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展動員會和餐飲業(yè)主年終座談會做好準備。同時，建立微信公眾平臺和網(wǎng)站，使在外經(jīng)營餐飲的業(yè)主對促進會、協(xié)會及分會的工作性質(zhì)人人皆知，以便更好地加強聯(lián)系、互通信息、搞好服務(wù)、達成共識，促進發(fā)展。
4、搞好服務(wù)。
視在外經(jīng)營餐飲業(yè)主為親人，傾注感情和激情做好“三項”服務(wù)。同時，要進一步加強各職能部門的協(xié)作配合，進一步加強金融機構(gòu)的大力扶持，進一步加強與餐飲業(yè)主所在地工商、衛(wèi)生、公安派出所的聯(lián)系，嚴歷打擊涉及侵害經(jīng)營業(yè)主合法權(quán)益的欺行霸市和敲詐勒索等違法犯罪活動，確實做到：在外經(jīng)營業(yè)主家里遇到生活困難有人幫;遇到侵權(quán)問題有人管，遇到資金短缺有人扶持，解除他們的后顧之憂，確保在外經(jīng)營餐飲業(yè)健康良性發(fā)展。
5、強化管理
促進會及各協(xié)會要進一步加強內(nèi)部管理，建立健全各項規(guī)章制度，杜絕出現(xiàn)“有會不工作，工作無起色”的現(xiàn)象。要注意收集和保存領(lǐng)導檢查、各種會議、開展活動等方面的音像、圖片和文字，加強檔案資料的管理，逐步使工作更加規(guī)范。促進會要對外出經(jīng)營餐飲人員進行分類造冊，網(wǎng)絡(luò)跟蹤管理，掌握外出人員情況，并實行電腦化動態(tài)管理，做到臺帳清晰、管理及時。各鎮(zhèn)街要做好信息收集工作，各村(居委會)設(shè)立在外經(jīng)營餐飲信息員，負責建立外出經(jīng)營餐飲人員臺帳。進一步加強外部管理，積極協(xié)調(diào)當?shù)毓ど�、公安、衛(wèi)生等部門，指導和協(xié)調(diào)在外經(jīng)營業(yè)主規(guī)范經(jīng)營，抓好食品安全衛(wèi)生的源頭，促其規(guī)范運作，維護正常的經(jīng)營秩序。
經(jīng)營工作計劃 篇2
9月份，我正式在沈陽經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)細河十北街項目部工作，進行計劃員的工作。經(jīng)過將近兩個月的學習和工作，我對我所擔任的計劃工作已經(jīng)有了許多的了解。我對工作態(tài)度認真，勤奮學習，以良好的職業(yè)道德和較強的責任心認真細致的進行工作，現(xiàn)在就9月份的計劃工作情況和體會做下總結(jié)。
在9月之初，我對施工現(xiàn)場還不是很熟悉，我作為計劃員的工作的任務(wù)量大，而且比較繁瑣，要整體把握施工現(xiàn)場的工程進度。由于我身為一個女孩子，在進行施工現(xiàn)場工作量核實的時候，遇到了一些困難。面對困難我并未退縮，知難而進，在實際工作中，積極主動接近施工人員與他們溝通，協(xié)調(diào)各種關(guān)系，以便盡快地開展計劃工作，并抓緊時間熟悉施工圖紙及有關(guān)設(shè)計說明資料，在最短的時間內(nèi)了解工地狀況及施工隊伍的情況，很快的進入了現(xiàn)場計劃的角色。
我在進入狀態(tài)之后，我對計劃工作有了深入的了解，計劃主要是對工程量的計算和工程成本的預算、結(jié)算。首先，根據(jù)圖紙核對工程量，然后，做施工預算成本，提材料計劃，做工程預算。并且還要配合項目經(jīng)理排工程進度計劃表，下月工程計劃報表，材料設(shè)備進場情況等，這些都是進場前得準備工作。我是需要學習和了解，雖然我現(xiàn)在還沒有正式接觸到。
在正式進場之后，作為計劃員的我，需要進行日報、臺賬的記錄，并且還要進行施工現(xiàn)場人員的考勤。還要向上級部門進行進度和成本的匯報。每月22日要進行外用工、外租機械的結(jié)算和考勤、補助費
用的結(jié)算。每月25日要向財務(wù)進行報表，和月產(chǎn)值的報表。而且還要向業(yè)主匯報工程量清單的支付報表。在工程結(jié)束的時候，要進行成本分析，以及圖紙裝訂歸檔。
雖然我在這一個月的工作中，有很多計劃的工作還沒有接觸到，但是我也已經(jīng)有了初步了解。在我已經(jīng)接觸到我的工作，我會認真學習，仔細去做的。
這個月里我還是有不少的收獲。首先，通過這個月的工作，通過實踐，使我學到了很多實踐知識。所謂實踐是檢驗真理的唯一標準，通過工作，使我近距離的了解了整個工程過程，學到了很多很適用的具體的施工知識，這些知識是我以前很少接觸，很少注意的，但又是十分重要、十分基礎(chǔ)的知識。在工作中，了解具體施工方法的，同時還對許多具體施工細節(jié)以及管理過程有了更真實更進一步的了解。施工項目是施工企業(yè)對一個產(chǎn)品的施工過程和成果，也就是施工企業(yè)的生產(chǎn)對象，可能是一個建設(shè)項目的施工，也可能是其中的一個單項工程或單位工程的施工。
我會在接下來的工作中，認真想各位同事學習，學習他們的優(yōu)點，不斷地提高自己，并且改正自己不足，更好地是自己投入到工作中去，給公司創(chuàng)造更多的效益。
20xx年9月29日
經(jīng)營工作計劃 篇3
現(xiàn)今階段，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求。在20xx年來臨之際，我計劃對我們臥龍山莊經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費者到我們店消費，提高我店經(jīng)營效益。
一、市場環(huán)境分析
我店經(jīng)營中存在的問題：
1、目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。主要特征是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費群體。沒有充分體現(xiàn)出本店的特色，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當反思，目標市場定位。應(yīng)當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場，建立完善的管理體制，人員配置要嚴格篩選。建立經(jīng)營銷售中心。合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費體，進行改關(guān)拉籠。完善其消費者檔案。而我店是以經(jīng)營山貨及本地菜系為主，我們店的硬件設(shè)施本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費
2、宣傳力度不夠，沒能讓神木消費群體了解我山莊，也沒能在神木地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍主干道設(shè)立廣告牌。
3、山莊優(yōu)勢分析：仿古建筑，硬件齊全，宴會面積擴展，可接多等次宴會，以陜北風味為主，老板關(guān)系網(wǎng)密集。
二、市場擴展定位
1，以群體消費為主張，以多種宴會為發(fā)展
2，以餐飲主場帶動棋牌，以棋牌做餌誘至餐飲
3，以人際口碑為發(fā)展主題，以軟體硬件力求特殊優(yōu)質(zhì)化
三，內(nèi)部整頓六大塊
1，建立完善管理體制，
2，設(shè)立經(jīng)營銷售部，
3，塑造有影響力企業(yè)文化，
4，對員工進行正規(guī)化管理與培訓，
5，改進后勤（如宿舍，水電，維修等）
6， 成本降低的力度（如，盤庫，清庫，設(shè)施設(shè)備日常維護，等）
四、市場營銷總策略
“百姓的高檔消費對象”，擴大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動”。對于每年節(jié)日待全面拓展。
經(jīng)營工作計劃 篇4
自計劃經(jīng)營部正式成立以來，在公司領(lǐng)導大力支持、各部門的積極配合下，緊緊圍繞公司確定的工作思路和目標，較好地履行了部門職能，積極發(fā)揮了部門作用，認真協(xié)調(diào)各部門間的工作關(guān)系，進一步強化內(nèi)部管理，確保了計劃經(jīng)營部事務(wù)及各項工作的正常運行，為公司整體工作目標的實現(xiàn)發(fā)揮了應(yīng)有的作用，現(xiàn)將計劃經(jīng)營部工作總結(jié)如下：
一、 加強部門管理，落實崗位責任
20xx年6月計劃經(jīng)營部正式成立，現(xiàn)有員工8人，建立了分工明確、責任到人的部門的組織機構(gòu)。
1、 制定了進一步明確了部門員工工作職能、崗位工作職責以及工作紀律和要求等，很大程度上促進了工作作風的提升；
2、 建立和落實了例會制度，形成了每周例會和每月例會制度。 加強了部門文化建設(shè)。工作上，大家相互交流，互幫互助，分享各自的經(jīng)驗和知識。通過分享和內(nèi)部培訓，不僅對自身掌握的知識進行了總結(jié)，而且對部門人員的能力提升也做出了貢獻。
二、 認真做好部門工作，切實做到執(zhí)行有力。
自計劃經(jīng)營部成立以來，我部門切實把搞好公司安排的工作做為一項重要職能，全力保障各項工作的正常推進，先后完成了以下工作：
1、 完成公司本年度工程總體計劃及進度計劃下達；
2、 完成公司本年度工程二次目標分解下發(fā)執(zhí)行工作；
3、 完成每周進度計劃分析調(diào)整工作；
4、 完成了本年度竣工工程結(jié)算工作及各工程增補報價工程；
5、 并對已完工工程做經(jīng)營成本分析；
6、 建立了各項計劃經(jīng)營數(shù)據(jù)報表，如年報、月報、周報等，隨時了解工程進展情況；
7、 完成了計劃經(jīng)營事務(wù)管理流程標準的建立；
8、 建立了計劃經(jīng)營部門各項工作考核制度。
三、 樹立大局觀，認真協(xié)調(diào)公司部門間的工作。
計劃經(jīng)營部作為公司的一個協(xié)調(diào)部門，需要有大局觀，在自身的不斷努力和公司各部門的積極配合下，按計劃推進了以下工作：
1、 全力協(xié)調(diào)與配合公司各部門，按計劃穩(wěn)定高效的完成現(xiàn)有工程項目的正常運作；
2、 充分發(fā)揮牽頭作用，按計劃推動工廠生產(chǎn)及工程項目之間的聯(lián)動有序的施工；
3、 認真履行部門職能，經(jīng)過嚴謹?shù)那捌趯徍�，科學的管理工程經(jīng)營運作工作；
4、 積極發(fā)揮計劃管理職能，把握各工程進展按既定目標實施，努力加快公司資金的周轉(zhuǎn)效率，提高了公司資金的利用率。
四、 20xx年度工作的初步設(shè)想
20xx年，計劃經(jīng)營將按照“運轉(zhuǎn)有序、協(xié)調(diào)有力、督辦有效”的標準，充分履行部門職能，發(fā)揮“助手”作用，嚴格落實各項規(guī)章制度，積極協(xié)調(diào)部門工作，切實加強內(nèi)部管理，確保各項工作任務(wù)的圓滿完成。
1、加強學習，彌補工作經(jīng)驗上的不足。從加強業(yè)務(wù)知識、業(yè)務(wù)技能的學習入手，提高本崗位的業(yè)務(wù)水平和技能，更好的為公司、領(lǐng)導做好協(xié)調(diào)組織工作。
2、繼續(xù)加強和改進協(xié)調(diào)工作方式，充分發(fā)揮計劃經(jīng)營部協(xié)調(diào)職能。從改進工作方式入手，首先安排好既有工程的有效開展，同時做好新工程前期施工準備，有序協(xié)調(diào)新老工程在施工環(huán)節(jié)的安排，使得各工程平穩(wěn)有序的得以進行。
3、落實好公司經(jīng)營方針，控制各工程資金有效利用。依照各工
程二次目標分解所制定的計劃，嚴格控制各環(huán)節(jié)，使得工程成本得到有效控制。
4、進一步提高全局觀、長遠觀，充分發(fā)揮“助手”職能，努力配合公司領(lǐng)導規(guī)劃好公司的長期發(fā)展。在公司領(lǐng)導正確領(lǐng)導和各部門鼎力協(xié)助下，計劃經(jīng)營部將積極進取，開拓創(chuàng)新，充分發(fā)揮公司領(lǐng)導賦予的職責，為公司的發(fā)展壯大做出新的更大的貢獻。
經(jīng)營工作計劃 篇5
尊敬的許董，我把對酒樓下一步的管理設(shè)想工作向你匯報，期望得到理解和支持：
一、確定經(jīng)營模式：以海鮮為主打，突出靚湯、鮑參翅肚、粵西風味小炒和電白天然冰鮮。圍繞以上模式，重點做好如下工作：
1、 海鮮由酒樓自購自銷，保持海鮮琳瑯滿目，品種齊全、質(zhì)優(yōu)價平，讓客人認可東星海鮮。
2、 活鮮在黃沙市場購進，冰鮮在電白購進。
3、 在電白定點一個采購員，專門收購電白各種冰鮮、水東芥、香蔥、豆餅角、鄉(xiāng)下豬肉和粵西各種食材，天天發(fā)送上酒店。
4、 在海鮮池前面增加飲食展臺，擺出各種土特產(chǎn)、瓜果食材，增強銷售效果。
二、 確定中檔經(jīng)營、品種多，價格適中的市場定位。
重點做好如下工作：
1、 價格定在中檔水平，但出品和服務(wù)按四星標準。
2、 保持品種多樣化，讓多種飲食商進場，如廣海雞、客家豆腐、炭燒生蠔、山西刀削面等。
三、 大力做好營銷工作：
1、 與大的國營單位簽約，每月結(jié)一次，并按消費總額的2-3%提成給簽約單位的領(lǐng)導，并且在各大節(jié)日都有為這些簽約單位送上禮品（海鮮特產(chǎn)類、禮品類）；重要客戶則在大節(jié)日時請他們的家屬吃飯。
2、 派人走訪各大公司、旅行社，確定合作及方式。
3、 有舍就有得，要分期分批宴請貴賓，包括南村鎮(zhèn)政府、區(qū)府、各局級單位、各企業(yè)單位等。
4、 大力宣傳酒樓，包括：宣傳單張、報紙、電視臺、信息群發(fā)、酒店網(wǎng)站建立等。
5、 在酒店的停車正入口處增加一個環(huán)形酒店招牌，讓所有路過的客人都看到東星，記住東星。
四、 在酒樓內(nèi)部實行激勵提成制，充分調(diào)動積極性：
1、 一是管理層定額完成定臺任務(wù)，一般每月的訂房任務(wù)是：部長級5間，主任級10間、經(jīng)理級15間。每月超出部分按消費總額的1%提成。
2、 把部分的貴價菜提成，如魚翅提成5元/兩、水律蛇提成5元/條、關(guān)東遼參提成3元/條等等（具體另立方案）。
3、 服務(wù)人員推銷的高檔酒水實行提成制，如洋酒提成10-20元/瓶，五糧液或茅臺酒提成5-30元/瓶等（具體另立方案）。
五、 重點做好成本控制和節(jié)約工作
1、 酒店再購一臺海鮮車，由我們酒店自購海鮮，切實降低成本，同時招一批海鮮養(yǎng)殖工，對海鮮池進行專業(yè)管理。
2、 蔬菜、水果、野味等的購進也由我們酒店安排采購到附近各大市場購買，大幅降低成本。
3、 毛利率控制在：小炒50-60%；海鮮45-55%；野味50-60%；靚湯50-60%，點心50-60%，味部50%以上。
六、 重點做好宴會的推銷工作
1、 做一套婚禮場景布置的道具：包括香檳塔、鮮花路引、幸福拱門、簽到臺、煙霧機、泡泡機、追光燈等，讓人覺得東星做婚禮是專業(yè)的（這我會另立方案）。
2、 我會策劃做好宴席菜單、優(yōu)惠項目、宴席宣傳小冊子等。
七、 把酒店的停車場重新規(guī)劃，在每個車位都種上紫檀木，一年就會長高遮太陽，這樣就不必在夏天再造棚架了。
八、 在酒店，要做到專業(yè)營業(yè)和專業(yè)服務(wù)，用好兩類工種的人：
一是用好酥客類的營業(yè)部、拓展部、營銷部，由她們與客人拉好關(guān)系，穩(wěn)定客源。
二是用好做好服務(wù)質(zhì)量的服務(wù)管理人員，由她們專業(yè)地跟蹤好服務(wù)。
九、 做好規(guī)范管理工作，完善各項規(guī)章制度，用制度管人。近期我會把酒樓各個部門的規(guī)章制度、崗位職責和操作流程完善并落實使人人做什么，怎樣做，都有清楚明白（具體另見資料）。
十、 搞好服務(wù)質(zhì)量工作。
1、 加強對各級服務(wù)人員的培訓和考核，提高服務(wù)管理水平。
2、 對服務(wù)員實行評級制度，一般是：初級服務(wù)員1500元/月、中級服務(wù)員1600元/月、高級服務(wù)員1700元/月。
3、 在各個部門每月都評優(yōu)秀：按人數(shù)的1/10評選，優(yōu)秀人員獎勵50-100元/人。
4、 評選年席優(yōu)秀員工，評上者獲得酒店獎勵省外游。
5、 每月搞一次員工生日晚會，贈送生日蛋糕。
6、 每年搞1-2次大型員工聯(lián)歡晚會。
7、 每年舉辦一次服務(wù)技能比賽，獎勵先進者。
以上是我重點要做好的酒樓近期大方向性問題。
經(jīng)營工作計劃 篇6
會所相關(guān)工作計劃書
一、產(chǎn)品和服務(wù)描述
出售各國風情食品、餐點、咖啡、茶類、飲料、洋酒等，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使會所成為商務(wù)休閑、，情侶聚會的好場所。
二、競爭比較
本區(qū)域同行競爭格局對我們有利，
相對而言，我們的突出強調(diào)的是品牌內(nèi)涵，還有管理水平、出品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量、規(guī)模小而優(yōu)的優(yōu)勢。
會所的時尚和品位色彩，決定它的情感消費比重是很大的，消費者非常在意品牌和檔次因素。這也可以解釋眾多消費者舍近求遠，寧愿到市中心一帶位置找自己喜好的會所的心理；當然也有一大部分是就地利而言。
三、資源、技術(shù)要求
會所是要求有特色、出品、服務(wù)、價格的行業(yè)，特別對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴格的行業(yè)。畢竟其帶有大眾消費色彩，消費者必然在意自己消費價值的充分體現(xiàn)。
要達到這些，所以對餐廳資源、技術(shù)和管理能力有很高的要求。
四、將來的產(chǎn)品、服務(wù)計劃
隨著本店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和服務(wù)將不斷的改進。包括更全面的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。本會所將在公司的全力支持和自身的努力下，不斷提高。
五、市場分析
1、市場需求
�。�1）新客、街客資源。
（3）購物娛樂場所
�。�4）成熟居民小區(qū)與公園道1號等高檔小區(qū)
總的來說，資中目標消費者是充足的，目前還能夠容納有品牌號召力，具有行業(yè)特色的的會所。
2、行業(yè)發(fā)展趨勢
目前的在營運中的會所都是已經(jīng)經(jīng)營至少1年以上的，其中倒閉的會所數(shù)量不多，證明了該區(qū)域的市場承受能力和潛力很強，特別是開發(fā)區(qū)開通后會進一步增強。 3、競爭分析
�。�1）與強勢品牌店的間接競爭
目前有3到4家會所，咖啡等。
（2）直接競爭對手
本區(qū)域的會所、咖啡廳。
3、餐廳經(jīng)營分析
初估營業(yè)狀況：
臺數(shù)12張，餐位數(shù)4位，上座率：一天，100％，人均消費：60－70元/位，一天共計80人，營業(yè)額元5000元/天左右。房租200元一天，人工1000元一天，水電300，成本20xx元，純收入1500
5、預計經(jīng)營不成功的原因：
�、倨放埔蛩兀簳M的品牌依賴程度目前是比較高的，消費者不僅僅是消費產(chǎn)品，更多的還是展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感。這也是為什么消費者愿意為一杯小小的咖啡付出幾十元的原因。如果企業(yè)的內(nèi)涵不夠，外在一般，難以滿足消費者的'需要，尤其是商務(wù)、交際方面的。
�、诠芾硪蛩�:缺乏先進、規(guī)范、系統(tǒng)的管理理念和手段，服務(wù)水平一般，難以上臺階，消費者不能充分體現(xiàn)其消費價值。
�、郛a(chǎn)品因素:產(chǎn)品質(zhì)量是品牌和銷售的基礎(chǔ)，如產(chǎn)品品種單一、平淡，難以滿足消費者多方面的需要。
�、茕N售意識:沒有積極去尋找、穩(wěn)定客戶資源，基本是守株待兔。這將導致餐廳上座率始終處于不高的狀態(tài)。
�、輧�(nèi)部合作:如果合伙人之間合作存在芥蒂，會導致管理混亂，沒有執(zhí)行力等容易導致整體分裂。
小結(jié)
從整個市場的環(huán)境來看，資中一帶擁有穩(wěn)定的目標消費群；整個餐飲消費行業(yè)的態(tài)勢也是呈上升趨勢；雖然有競爭對手的直接競爭，但是市場存在著空隙。只要我們抓住機會，充分利用自身的品牌號召力和資源支持，密切投資方與業(yè)主的合作，積極進行推廣，盡快建立本餐廳的知名度、美譽度，穩(wěn)定客源，并建立對本地區(qū)小型特色店的品牌優(yōu)勢，我們完全可以在投資規(guī)劃的時間內(nèi)，穩(wěn)定增長，實現(xiàn)贏利。
六、推廣策略
1、市場策略
�。�1）目標市場
本區(qū)域商圈（在“市場需求”部分已敘述過）有小資情調(diào)的消費者，月收入20xx元以上，多數(shù)受過良好教育，追求時尚和品位，以青、中年為主。也包括部分學生情侶。
�。�2）營銷規(guī)劃
�、倮锰厣放坪唾Y源優(yōu)勢，迅速建立起知名度、美譽度，穩(wěn)定客源，將強勢品牌店和本地特色店的客源分流奪過來。
②由于不屬于最強勢的品牌，而且本地區(qū)今后很可能會出現(xiàn)其他強勢品牌店。所以，我們必須利用現(xiàn)在的一切機會和資源，做好服務(wù)營銷，以更人性化的服務(wù)，建設(shè)好自己的品牌，鞏固消費者的忠誠度。
2、競爭優(yōu)勢
（1）以本身自有的管理、產(chǎn)品與服務(wù)水平，加上具有特色的營銷策略，使本店逐步占領(lǐng)市場。
�。�2）投資方之間的良好合作，雙方優(yōu)勢互補
�。�3）投資方的創(chuàng)業(yè)熱情，良好的市場推廣意識，創(chuàng)新能力和服務(wù)水平。
3、定位
本地商圈內(nèi)，以商務(wù)休閑為主的領(lǐng)導性品牌餐廳，業(yè)務(wù)交際、情感交流的時尚場所。
4、推廣計劃
當前最重要的是盡快建立本店的知名度，使本店為附近消費者知曉。
�。�1）廣告宣傳
①可在附近商業(yè)、購物場所派發(fā)宣傳單，也可做成優(yōu)惠券形式。
�、谶m當?shù)钠矫婷襟w和網(wǎng)站的廣告支持。
�。�2）事件營銷
�、籴槍Ρ緟^(qū)域商務(wù)公司較多、而商務(wù)公司又有很多客戶，他們均是本店理想的目標群，可以舉辦一個商務(wù)沙龍。這樣即提升了本店的品位和形象，又帶來了穩(wěn)定的客源。時機成熟后，也可定期舉辦這樣的商務(wù)沙龍。
商務(wù)公司的名單，可以從黃頁上查找，還可以主動在本區(qū)域?qū)懽謽莾?nèi)搜尋一些商務(wù)公司，請他們互相轉(zhuǎn)告。
�、趯W生派對、讀書活動。聯(lián)系本區(qū)域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、
讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學生和年輕人消費。
�、蹠r機成熟的時候，也可以舉辦一個以“美食和生活”為主題的活動。
�。�3）服務(wù)營銷
除去品牌因素，服務(wù)對于餐飲消費者來說，是最重要的。
為了做到這一點，需要更多人性化的服務(wù)。
①建立完善的會員制度。
�、趥�性化服務(wù)。
在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于會所的故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對本店的品牌好感。
七、管理概要
組織結(jié)構(gòu)（管理及人員架構(gòu)表）
1、管理團隊
建立“單一的，扁平化的管理架構(gòu)，工作綜合能力高的管理團隊” 一、經(jīng)營理念
詮釋咖啡文化,演繹現(xiàn)代生活,引領(lǐng)時尚潮流
二、市場定位
格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、 休閑的消費環(huán)境，引導消費者改變消費觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品質(zhì)方面改變。
針對消費群體:商務(wù)旅客,樂成人士,追求時尚潮流的年輕一族.
三、市場分析
隨著人們生活水平的不斷提高,消費觀念的逐步改變,咖啡廳已經(jīng)成為人們起居中一個重要的休閑聚會場所,咖啡廳越來越受到廣大消費者的青眼,尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執(zhí)著,使咖啡廳行業(yè)獲得了足夠大的上升成長空間,市場成長潛力偉大.
咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢與廣告優(yōu)勢是我們今朝所無法比擬的,但連鎖店集團化的經(jīng)營模式,步伐式的管理制度是其優(yōu)點也是其一大缺陷,各連鎖店風格過于一致,產(chǎn)物服務(wù)模式化,無法彰顯咖啡廳的個性化特色.我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機制,本土資源優(yōu)勢,成長個性化特色咖啡廳。
四．管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.
2互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.
3營造團體氣氛:既要上下屬感受到咖啡廳紀律的嚴明,也要眷注員工,讓員工感受到來自團體的溫暖,有幫助于加強內(nèi)聚力,提高工作踴躍性.
4.公平對待,一視同仁,各展其長,發(fā)揮才干
高培春
20xx年10月18日
經(jīng)營工作計劃 篇7
一年來，經(jīng)營計劃部在集團領(lǐng)導的正確領(lǐng)導和大力支持下、在兄弟部門的積極配合下，緊緊圍繞集團年初確定的工作思路和目標，較好地履行了部門職能，積極發(fā)揮助手作用，認真協(xié)調(diào)各部門間的工作關(guān)系，進一步強化內(nèi)部管理，確保了經(jīng)營計劃部事務(wù)及集團各項工作的正常運行，為集團年度整體工作目標的實現(xiàn)發(fā)揮了應(yīng)有的作用，現(xiàn)將經(jīng)營計劃部工作總結(jié)如下：
一、 加強部門管理，落實崗位責任
20xx年經(jīng)營計劃部增加了8名員工，建立了分工明確、責任到人的部門的組織機構(gòu)。
1、 制定了進一步明確了部門員工工作職能、崗位工作職責以及工作紀律和要求等，很大程度上促進了工作作風的提升；
2、 建立和落實了例會制度，形成了每周例會和每月例會制度。
3、 加強了部門文化建設(shè)。工作上，大家相互交流，互幫互助，分享各自的經(jīng)驗和知識。通過分享和內(nèi)部培訓，不僅對自身掌握的知識進行了總結(jié)，而且對部門人員的能力提升也做出了貢獻。工作之余大家利用節(jié)假日時間集體進行戶外活動，如聚餐、打羽毛球和籃球等，豐富了業(yè)余生活，增強了團隊的凝聚力。
二、 苦練內(nèi)功，認真做好部門工作，切實做到執(zhí)行有力。
一年來，經(jīng)營計劃部切實把搞好集團安排的工作做為部門的一項重要職能，全力保障各項工作的正常推進，先后完成了以下工作：
1、 完成集團5年產(chǎn)品規(guī)劃初稿；
2、 完成20xx年度經(jīng)營計劃及預算；
3、 完成每月集團經(jīng)營計劃分析；
4、 加強了項目費用支付和合同的審核及完成情況匯報；
5、 建立了各項生產(chǎn)數(shù)據(jù)報表，如年報、月報、日報等，隨時監(jiān)控生產(chǎn)的情況；
6、 完成了集團整車開發(fā)流程標準的建立；
7、 建立了各種項目開閥及評審制度。
三、 樹立大局觀，認真協(xié)調(diào)集團部門間的工作。
經(jīng)營計劃部作為集團的一個協(xié)調(diào)部門，需要有大局觀，在自身的不斷努力和兄弟部門的積極配合下，按計劃推進了以下工作：
1、 全力協(xié)調(diào)集團各單位，按計劃推進了項目的正常運作；
2、 充分發(fā)揮牽頭作用，按計劃推動項目的開發(fā)；
3、 認真履行項目規(guī)劃職能，科學的論證新項目的前期立項可研工作；
4、 采取靈活的工作方法，按計劃推動及的及時量產(chǎn)；
5、 積極發(fā)揮綜合計劃管理職能，嚴謹組織生產(chǎn)、嚴格控制庫存，努力加快集團資金的周轉(zhuǎn)效率，提高了集團資金的利用率。
四、 存在的問題與不足
一年來，經(jīng)營計劃部在集團的深切關(guān)懷和大力支持下，盡己所能，做了一些份內(nèi)工作，但對照部門職能要求以及領(lǐng)導的期望，還有較大的差距，談不上驕人的成績�；仡櫼荒陙淼墓ぷ�，感受頗多，工作中遇到到了一些問題，也看到了存在的不足：
1、 因為忙于日常事務(wù)，下基層了解各基地情況不多，對集團系統(tǒng)的運行狀況掌握不夠，為領(lǐng)導的決策提供有參考價值的意見和建議質(zhì)量不夠高，助手和參謀作用發(fā)揮還不夠好。
2、 內(nèi)功還不夠強，工作完成質(zhì)量不高，具體體現(xiàn)在部門人員專業(yè)業(yè)務(wù)知識掌握得不深不全，工作業(yè)務(wù)能力有待進一步加強；
五、 20xx年度工作的初步設(shè)想
20xx年，經(jīng)營計劃將按照“運轉(zhuǎn)有序、協(xié)調(diào)有力、督辦有效、服務(wù)到位”的標準，充分履行部門職能，發(fā)揮“助手”作用，嚴格落實各項規(guī)章制度，積極協(xié)調(diào)部門工作，切實加強內(nèi)務(wù)管理，確保各項工作任務(wù)的圓滿完成。 1、 加強學習，彌補工作經(jīng)驗上的不足。從加強業(yè)務(wù)知識、業(yè)務(wù)技能的學習入手，提高各崗位的業(yè)務(wù)水平和技能，更好的為集團領(lǐng)導服好務(wù)。
2、 繼續(xù)加強和改進協(xié)調(diào)工作方式，充分發(fā)揮經(jīng)營計劃部協(xié)調(diào)職能。從改進工作方式入手，做好領(lǐng)導的參謀，起好牽頭作用，促進全局和諧共進。
3、 進一步深入經(jīng)辦工作，確保各大項目保質(zhì)保量有序往前推進。
4、 合理安排工作，定期到基地單位了解和掌握基本情況，為領(lǐng)導決策搜集和提供有價值的信息和情況，出謀劃策，充分發(fā)揮好助手和參謀作用。
5、 進一步規(guī)范生產(chǎn)流程，保障集團資金的高效利用率。
6、 進一步提高全局觀、長遠觀，規(guī)劃好集團的長期發(fā)展愿景。 繼往開來，在集團領(lǐng)導正確領(lǐng)導和兄弟部門鼎力協(xié)助下，經(jīng)營計劃部將積極進取，開拓創(chuàng)新，充分發(fā)揮集團領(lǐng)導賦予的職責，為集團的發(fā)展壯大做出新的更大的貢獻。
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