吃日本料理的禮儀-吃日本料理要注意的事項(xiàng)
導(dǎo)讀：吃日本料理的禮儀？學(xué)習(xí)他國(guó)用餐禮儀，是對(duì)他國(guó)文化的尊重，更是具有國(guó)際觀的表現(xiàn)。然而，不管是西餐、或是日本料理，適當(dāng)了解禮儀即可，太拘泥細(xì)節(jié)而忽略美食，可就損失大了。下面小編來(lái)介紹一下吃日本料理的禮儀。
日本料理的吃法
看到美味的料理，食客們的吃法也不盡相同。當(dāng)用左手的中指和無(wú)名指之間（或無(wú)名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。千萬(wàn)別忘了，每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。
1、取筷子時(shí)要以左手托住
拿筷子的第一步驟，即是拿取的方法。實(shí)際上接觸筷子的是拇指、食指和中指，但無(wú)名指和小指也需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的筷子中央部，再以右手從下托住，并將右手滑向筷子向右端，然后，手掌反轉(zhuǎn)朝上，移向筷子中央位置。當(dāng)拇指移至中央上方時(shí)，應(yīng)緊拿住，接著放開(kāi)左手。
2、衛(wèi)生筷應(yīng)上下分開(kāi)
一般待客時(shí)多使用衛(wèi)生筷，不過(guò)，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉開(kāi)衛(wèi)生筷時(shí)，首先需以前述正確的取筷方法，橫拿住筷子，再雙手上下逐漸拉開(kāi)衛(wèi)生筷的動(dòng)作也不可太過(guò)夸張。還有，除了極簡(jiǎn)陋的筷子外，拉開(kāi)后磨擦筷尖，可說(shuō)是相當(dāng)不好的習(xí)慣。
3、手中有碗時(shí)筷子的拿法
吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒(méi)違反禮節(jié)，但手中沒(méi)有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢(shì)會(huì)更為優(yōu)雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當(dāng)用左手的'中指和無(wú)名指之間（或無(wú)名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。
千萬(wàn)別忘了，每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。也許各位覺(jué)得這很麻煩，但只要習(xí)慣也就成自然了。
日本料理享用禮儀
1、吸物：
吸物因不附湯匙，故可舉碗就口，先聞香后飲之。其中的料以筷子取食，喝一口湯吃一口料交互飲用。若為有殼的蛤唎湯，則以筷子壓住殼而飲之。
2、刺身：
一般吃生魚(yú)片的順序由清淡至油多，且常為左、右、中央之順序。吃時(shí)沾醬油與山葵（山葵不宜太多）。
為防醬油滴落，可拿醬油碟就口，亦可以備用的白紙當(dāng)護(hù)盤(pán)。
白蘿卜絲、紫蘇有清新舌頭感覺(jué)的功能，因此與生魚(yú)片交替食用，才能享受其美味。
3、煮物：
無(wú)汁之煮物以筷子取食，若為大塊菜，則以筷子分成一口大小再食之，若無(wú)法分割須以口咬斷，則以手掩口。此原則適用于其他日本料理。
有汁之煮物則可取容器就口。
4、燒物：
一般吃烤魚(yú)時(shí)，魚(yú)頭在左，魚(yú)腹部近桌緣，從左吃起。
不可翻面，須以筷將魚(yú)頭、尾、骨挑起，放于餐盤(pán)上方，再繼續(xù)吃另一面。一般宴會(huì)中不吃魚(yú)頭。
吃畢后以裝飾葉遮蓋成堆的殘?jiān)?/p>
5、揚(yáng)物：
一般揚(yáng)物會(huì)依照味覺(jué)而排列食用的前后，通常順序?yàn)檎ㄎr、炸魚(yú)、炸蔬菜。
6、蒸物：
食用茶碗蒸時(shí)，先一手拿穩(wěn)茶杯，另一手拿湯匙劃直徑后，沿著杯緣劃一圈可完美分離蛋與茶杯。之后，以湯匙舀者吃。
7、酢之物：
吃醋拌涼菜最好分兩、三次吃，不宜一次吃完。
8、御飯、汁、香之物：
飯只能填七、八分滿(mǎn)，填滿(mǎn)飯碗有永別之意。吃飯時(shí)，須以碗就口，忌只用筷子夾飯。
飯吃到一半才可吃泡菜，且須夾一塊吃一塊，忌只咬一小口而暫置于飯上。
食用日本料理的禁忌
1、用一只手上下舞動(dòng)筷子
大大咧咧的舉止，對(duì)女性來(lái)說(shuō)是絕對(duì)禁止用餐禮儀。右手拿起筷子，左手輕托住筷子的上方，然后右手沿著筷子滑動(dòng)到最合適的位置握住……這樣才是完美的握筷禮儀。
2、倒用筷子
給別人布菜的時(shí)候?yàn)榱瞬蛔寗e人介意而把自己的筷子倒過(guò)來(lái)使用。這是違反禮儀的！筷子另一頭多少也會(huì)被手觸碰到，所以不管是從衛(wèi)生上還是美觀上來(lái)說(shuō)，這種做法都要禁止。最好的方法是向店員再要一雙筷子。
3、用手托
因?yàn)閾?dān)心煮菜的湯汁滴落，而在往嘴里送食物的時(shí)候不自覺(jué)的就把手托在了下面。這是經(jīng)常見(jiàn)到的場(chǎng)面，但卻是不禮貌的。要考慮到如果湯汁滴到手上怎么辦的情況。這時(shí)候，用懷紙來(lái)代替碟子的女性是非常高雅出色的。
4、明顯的香味
一提起宴會(huì)，就會(huì)條件反射的打扮。但是在享受細(xì)膩香味的日本料理的時(shí)候，一定要注定身上的香水等香味不能太濃郁。
5、華麗的戒指
大戒指對(duì)于高價(jià)的器皿來(lái)說(shuō)是大敵，這一點(diǎn)要謹(jǐn)記。請(qǐng)選擇不會(huì)傷到器皿的戒指出席。
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