正式餐會(huì)禮儀應(yīng)該注意的
一、進(jìn)入餐廳
不論是否有訂位，進(jìn)入餐廳到達(dá)等待區(qū)時(shí)，必須先告訴帶位的服務(wù)人員共有幾位用餐，是否有預(yù)先訂位等，再由餐廳帶位人員帶領(lǐng)依序進(jìn)入，千萬(wàn)不要自行闖入，隨便就座。進(jìn)入餐廳后，依殘障人士、孕婦、長(zhǎng)者、女士、男士的順序入座，如有沒(méi)有服務(wù)生協(xié)助就座，男士應(yīng)該主動(dòng)協(xié)助女士拉出座椅，待女士坐下來(lái)后，才可以回到自己的座位坐下，以表現(xiàn)紳士的風(fēng)度。
二、餐桌座位
正式的餐會(huì)多會(huì)在桌面擺上名牌，入座時(shí)必須依指定座位入座，原則上以主人位為至尊，其次是主人的右手邊、左手邊等表示尊卑順序，離主人越近的表示越受主人重視，而敬陪末座者，多是與主人距離最遠(yuǎn)者。
三、主人致詞
正式餐會(huì)開(kāi)始用餐前，主人多會(huì)用湯匙輕敲酒杯，表示有人要說(shuō)話請(qǐng)大家安靜，待大家安靜后，主人先致詞歡迎來(lái)賓，介紹重要來(lái)賓，并請(qǐng)主廚出場(chǎng)為大家介紹今天用餐的菜色，再開(kāi)始用餐。
四、酌量取用
在餐桌上如有傳遞取菜時(shí)則必須注意，由主人開(kāi)始依序取用，菜量因用餐人數(shù)早已確定，務(wù)必酌量取用，尤其一人一份的菜肴即使自己多么喜歡吃也只可取一份，必須等待全部輪完有人不要后，再行取用，避免后面的人面對(duì)空盤無(wú)菜可取，將會(huì)相當(dāng)尷尬。
五、注意姿勢(shì)
用餐時(shí)必須注意姿勢(shì)，尤其手臂不可太張開(kāi)而妨礙鄰座，也容易令人討厭，用刀切肉時(shí)最好切一塊吃一塊，不要切得滿盤子肉塊，兒童則可由父母先將他全部切好，再一塊一塊吃。
六、洗指碗
一般吃蝦子、生蠔等需用到手直接取用食物后，多會(huì)附上洗指碗水，為避免混淆多會(huì)在碗內(nèi)放上一朵鮮花裝飾加以區(qū)別，需特別注意不要把他拿來(lái)食用，否則將貽笑大方。
七、喝湯
喝湯時(shí)若盤碗的`底層湯汁不意喝掉，可以頃斜的方式取用，小型湯碗則可以拿起來(lái)飲用，但底下的湯盤則不可以離桌。湯匙搖湯時(shí)由內(nèi)向外，也可以用手指撕面包沾湯汁取用吃的干干凈凈，并不算失禮。
八、中途離席
如果有必要中途離席，應(yīng)先向主人簡(jiǎn)略說(shuō)出離席的原由，離席前并向同桌的人致歉后離開(kāi)，不可貿(mào)然離席，否則會(huì)另人感到不禮貌。
九、在餐廳內(nèi)不可做的舉動(dòng)
1。用力拍大濕紙巾，這是一種十分粗魯無(wú)理顯得相當(dāng)沒(méi)有教養(yǎng)的舉動(dòng)，但在國(guó)內(nèi)卻經(jīng)常看到。
2�？谥泻澄�，但仍高談闊論，如此不但失禮，也相當(dāng)不衛(wèi)生。
3。抓頭搔癢、挖耳扣鼻、化妝補(bǔ)口紅、都是失禮的行為，尤其女士補(bǔ)口紅不是代表她無(wú)知，就是故意向在場(chǎng)男士搔首弄姿，暗示等人來(lái)搭訕的舉動(dòng)。
4。玩弄、敲打餐具，拿餐巾再指尖旋轉(zhuǎn)。
5。在公用食物盤中挑三揀四，尋找自己喜歡的部分，好像再垃圾中尋寶一般。
6。在公用食物盤旁等待取菜時(shí)，高聲談笑、口沫橫飛，污染菜肴。
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