商務(wù)餐禮儀詳解
身為白領(lǐng),商務(wù)餐免不了。但怎樣正確地吃頓工作餐,卻并不是為很多人所知曉。一些大公司、大客戶,甚至通過(guò)工作餐,很容易地對(duì)某人的教育程度和社會(huì)地位迅速作出判斷。而且在某些餐廳必須遵守一些最嚴(yán)格的規(guī)定。小編整理了商務(wù)餐禮儀,供白領(lǐng)參考。
一、衣著
晚餐可以是商務(wù)性質(zhì)也可以是社交性質(zhì),不管是哪一種,都有正式,非正式之分。如果你應(yīng)邀參加晚餐,但不知道是否是正式的,你應(yīng)當(dāng)直接問(wèn)清楚。如果最后仍無(wú)法得知,那你就要以參加正式宴會(huì)的形式來(lái)著裝,以免引起任何不愉快和驚訝的意外。
二、邀請(qǐng)和受邀
邀請(qǐng)異性就餐,最好是午餐而不是晚餐。如果口頭邀請(qǐng)你,你應(yīng)給予口頭答復(fù)。如果正式向你發(fā)出請(qǐng)貼,你應(yīng)書面答復(fù)。謝絕商務(wù)性的邀請(qǐng),應(yīng)以業(yè)務(wù)的理由予以婉拒(如工作太忙、有另一個(gè)工作餐……)。不要以私人事務(wù)為由予以謝絕,因?yàn)檫@樣會(huì)使人認(rèn)為你的活動(dòng)受私生活的約束而無(wú)法將時(shí)間傾注于工作上。
三、餐館的選擇
要避免選擇有羅曼蒂克的餐館,最好在適宜商務(wù)會(huì)談的餐館定位。
除了重要的菜系餐館(如粵菜、滬菜或西菜)外,你還應(yīng)預(yù)先選定兩到三家你特別喜愛的餐館,這樣,領(lǐng)班很快就會(huì)了解你的習(xí)慣,為你預(yù)留最好的席位;即使在你沒(méi)空預(yù)定時(shí),也會(huì)為你找到一張桌子。你的客人會(huì)因?yàn)轭I(lǐng)班對(duì)你的服務(wù)而留下深刻印象。而且因?yàn)椴宛^的人跟你熟悉,你可以讓他們?yōu)橄M(fèi)開發(fā)票而毋須當(dāng)面付清帳單。
四、座位
根據(jù)禮儀,最舒服的位子總是留給最重要的人。如果桌子位于角落里,你的客人的座位應(yīng)當(dāng)背墻,以便他能看到整個(gè)大廳或者看到最好的景色。
五、飲酒
如果在你的餐巾前有四個(gè)杯子,你應(yīng)按十分明確的規(guī)矩用大杯盛水,中杯盛紅葡萄酒,小杯盛白葡萄酒,而高腳杯盛香檳酒。如果是你做東或者由你斟酒,那你應(yīng)先斟自己的酒杯(僅倒?jié)M杯底)嘗一嘗。
如果你認(rèn)為酒味的確不佳(有瓶塞味或明顯的`醋味),那你應(yīng)該要求換一瓶同一產(chǎn)地的酒(常常很難做到)。如果酒好,那你就按地位重要的順序?yàn)槟愕目腿苏寰啤:攘司坪笠貌徒砟ㄒ幌伦齑,即使你認(rèn)為不需要。
六、吃飯
在某些餐館,餐桌上擺有好幾副餐具:用于吃魚的、吃肉的、吃色拉的和吃甜食的。如果你不知道要選用哪種,那么你只要記住首先要用靠最外邊的餐具(吃色拉),最后用最近的(吃甜食)。
左手拿叉,右手拿刀,食指稍微按在刀背上。不要用刀切面包而要用手掰面包。不要用刀而要用叉來(lái)切色拉。
七、不同的態(tài)度
與東方人的習(xí)慣相反,在西方,飯后極少使用牙簽。因此如果你與外國(guó)人一道就餐,你要暫時(shí)忘掉這個(gè)習(xí)慣。
切記不要讓你的客人看到或者猜到帳單的金額。絕不要議論價(jià)格和對(duì)帳單提出異議。最好的辦法是吃完飯后你最后起身以便結(jié)帳。
如果要向請(qǐng)你吃飯的主人道謝,應(yīng)在飯館外而不要在付帳時(shí)進(jìn)行。
【商務(wù)餐禮儀詳解】相關(guān)文章:
美國(guó)商務(wù)餐的禮儀03-29
自助餐禮儀商務(wù)禮儀03-03
商務(wù)會(huì)議禮儀詳解03-23
抽煙的禮儀詳解09-06
西餐的點(diǎn)餐禮儀03-30
自助餐的禮儀03-03
西餐點(diǎn)餐禮儀05-22
西方餐中的禮儀02-18
西餐禮儀知識(shí)詳解04-12