關(guān)于宴會(huì)中的禮儀總結(jié)
作為宴請(qǐng)者即主人,在宴會(huì)進(jìn)行過程中更應(yīng)該注意禮儀,表現(xiàn)得十分熱情好客,以保持宴會(huì)的熱烈氣氛,達(dá)到預(yù)期的目的。具體地講,在宴會(huì)進(jìn)行過程中,在禮儀方面應(yīng)注意以下幾個(gè)方面:
引客入座
作為宴請(qǐng)者,在開宴前,應(yīng)該準(zhǔn)備妥當(dāng),衣冠整潔,精心打扮,當(dāng)客人相繼到來(lái)后,應(yīng)面帶微笑,站立于門前迎接客人。對(duì)客人態(tài)度應(yīng)該熱誠(chéng)懇切,一視同仁,對(duì)所有的客人表示熱烈歡迎,不能冷落任何一位客人。如果客人相互間有初次見面的,主人需要逐一介紹,使彼此有所了解,以增進(jìn)宴會(huì)的友好氣氛。然后按預(yù)先排好的座位,依次引客入座。如果客人有坐錯(cuò)座位的,一般應(yīng)“將錯(cuò)就錯(cuò)” ,或很巧妙地加以換座,務(wù)以不挫傷客人的自尊心為宜。
按時(shí)開席
客人落座后,應(yīng)按時(shí)開席。不能因個(gè)別客人誤時(shí)而影響整個(gè)宴 會(huì)的進(jìn)行。如系主要客人或是主賓,到開席時(shí)尚未到達(dá),應(yīng)盡快弄清 原因,根據(jù)情況采取應(yīng)急措施,并向其他客人表示歉意。一般來(lái)說(shuō), 宴會(huì)延遲的時(shí)間不該超過15 分鐘,萬(wàn)不得已時(shí),最多也不能超過30 分鐘。等待過久,其他客人會(huì)不耐煩,同時(shí)也會(huì)沖淡宴會(huì)氣氛。
致辭祝酒
在宴席中,主人應(yīng)是第一個(gè)敬酒的人。敬酒是敬勻全席,而不應(yīng)計(jì)較對(duì)方的身份。桌次多時(shí),應(yīng)按桌敬酒,不能顧此失彼,冷落一方。祝酒時(shí),應(yīng)由主人和主賓先碰杯,碰杯時(shí)應(yīng)目視對(duì)方,以示敬意。人多時(shí)可同時(shí)舉杯示意,但不一定碰杯。切忌交叉碰杯。當(dāng)前流行的致辭祝酒禮儀是:主人在第一道菜上來(lái)后,即舉杯邀請(qǐng)所有客人同飲,并致以簡(jiǎn)短的祝酒辭。在祝酒辭中,應(yīng)該首先感謝各位客人的'光臨,并說(shuō)明此次宴請(qǐng)的原因,最后請(qǐng)大家同飲。受傳統(tǒng)“酒過三巡,菜過五味”說(shuō)法的影響,一般由主人領(lǐng)三杯酒,然后由第二主人領(lǐng)酒或主人與各位客人及客人與客人之間相互敬酒。
敬酒要適可而止,意思到了就行。對(duì)于確實(shí)不會(huì)飲酒的人,是不宜勸其飲酒的。祝酒辭是宴會(huì)敬酒的必要禮儀。好的祝辭能夠活潑宴會(huì)氣氛,增進(jìn)彼此友誼,加深感情,同時(shí)達(dá)到宴請(qǐng)的目的。祝酒辭的內(nèi)容應(yīng)隨宴會(huì)的性質(zhì)和宴會(huì)的目的而有所不同。
常見的祝酒辭有:
“歡迎諸位光臨! 現(xiàn)在我向大家敬個(gè)酒,祝諸位事業(yè)興旺、闔家
安康!”
“歡迎各位光臨! 為了我們共同的事業(yè),干杯!”
“為了合作愉快,干杯!”
“祝新郎新娘婚姻美滿,白頭偕老!”
“! × 健康長(zhǎng)壽,晚年幸福!”
“! × 先生一路順風(fēng),前程似錦!”
“祝愿我們之間友誼長(zhǎng)存,與日俱增!”
祝酒獻(xiàn)歌
當(dāng)前,不少餐廳設(shè)有“卡拉OK”設(shè)備或“ KTV”包間。為了活躍 氣氛,以祝酒興,可根據(jù)客人的興趣和宴會(huì)的性質(zhì)安排專人獻(xiàn)歌,或 由主人先唱,然后邀請(qǐng)客人獻(xiàn)歌。選唱的曲目,應(yīng)該與宴會(huì)的性質(zhì)和 內(nèi)容相吻合。唱歌時(shí)應(yīng)輪流獻(xiàn)歌,不要一人唱得太多,同時(shí)音量不宜 過響,以免過于喧鬧,影響賓客休息。 介紹菜肴 在餐廳宴會(huì),每當(dāng)上菜時(shí),服務(wù)員一般都應(yīng)主動(dòng)報(bào)一下菜名。此時(shí),主人應(yīng)主動(dòng)舉筷邀請(qǐng)大家共同品嘗。對(duì)于一些特色菜(主菜) ,則應(yīng)介紹這道菜在色、香、味方面的特色,并請(qǐng)客人品嘗鑒定。如是一些湯菜或需分食的菜,則主人可站起來(lái)為客人分菜,或請(qǐng)服務(wù)小姐代為服務(wù),分菜時(shí)必須注意分得均勻,以免有厚此薄彼、不一視同仁之嫌。
親切交談 宴會(huì)進(jìn)行過程中,主客雙方應(yīng)就彼此都感興趣的話題親切交談。交談的范圍不妨廣一些,主要應(yīng)從增進(jìn)友誼,加深了解方面考慮。談話不要涉及一些彼此都避諱的話題。同時(shí),對(duì)于有一定目的的宴會(huì),也應(yīng)該“只敘友情,不談工作” ,切不可把餐桌當(dāng)做辦公室,以免陷入僵局,使雙方都不愉快。交談時(shí),主人要能控制局面,不斷提出大家共同關(guān)心的話題,注意引發(fā)每個(gè)人的談話興趣,不要只和熟悉的人交談,要讓每個(gè)人都有談話的機(jī)會(huì),要讓大家保持精神飽滿,情趣盎然,使宴請(qǐng)的熱烈氣氛貫穿始終。
【宴會(huì)中的禮儀總結(jié)】相關(guān)文章:
最新宴會(huì)中的宴間禮儀06-25
西餐宴會(huì)中的禮儀01-21
西餐宴會(huì)中禮儀常識(shí)01-24
宴會(huì)中的基本禮儀知識(shí)-商務(wù)禮儀12-27
禮儀:宴會(huì)中葡萄酒禮儀06-25
西餐宴會(huì)中需要注意的禮儀03-30
西餐宴會(huì)中需要注意哪些禮儀-商務(wù)禮儀03-02
宴間禮儀具體講解06-12