中國(guó)使用筷子的傳統(tǒng)禮儀是怎樣的
無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都知道筷子吧，下面是小編為大家整理的中國(guó)使用筷子的傳統(tǒng)禮儀是怎樣的，希望對(duì)大家有所幫助。
中國(guó)人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來(lái)的，古時(shí)又稱(chēng)其為“箸”，日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的運(yùn)用是非常有講究的。
如何正確的使用筷子?
一般我們?cè)谑褂每曜訒r(shí)，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對(duì)齊。在使用過(guò)程當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。但這要絕對(duì)禁忌以下十二種筷子的`使用方法。
1、三長(zhǎng)兩短
這意思就是說(shuō)在用餐前或用餐過(guò)程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”。其意思是代表“死亡”。因?yàn)橹袊?guó)人過(guò)去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒(méi)有蓋棺材蓋的時(shí)候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長(zhǎng)木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長(zhǎng)兩短，所以說(shuō)這是極為不吉利的事情。
2、仙人指路
這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無(wú)名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對(duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。所以說(shuō)，吃飯用筷子時(shí)用手指人，無(wú)異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時(shí)同別人交談并用筷子指人。
3、品箸留聲
這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來(lái)回去嘬，并不時(shí)的發(fā)出咝咝聲響。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)用嘴嘬筷子的本身就是一種無(wú)禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許。
4、擊盞敲盅
這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤(pán)碗。因?yàn)檫^(guò)去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。
5、執(zhí)箸巡城
這種做法是手里拿著筷子，做旁若無(wú)人狀，用筷子來(lái)回在桌子上的菜盤(pán)里巡找，知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無(wú)人極其令人反感。
6、迷箸刨墳
這是指手里拿著筷子在菜盤(pán)里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭
7、淚箸遺珠
實(shí)際上這是用筷子往自己盤(pán)子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的。
8、顛倒乾坤
這就是說(shuō)用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對(duì)不可以的。
9、定海神針
在用餐時(shí)用一只筷子去插盤(pán)子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)，無(wú)異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。
10、當(dāng)眾上香
則往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方。被會(huì)人視為大不敬，因?yàn)楸本┑膫鹘y(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無(wú)異是被視同于給死人上香一樣，所以說(shuō)，把筷子插在碗里是決不被接受的。
11、交叉十字
這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對(duì)的，為北京人認(rèn)為在飯桌上打叉子，是對(duì)同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫(xiě)錯(cuò)作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對(duì)自己的不尊敬，因?yàn)檫^(guò)去吃官司畫(huà)供時(shí)才打叉子，這也就無(wú)疑是在否定自己，這也是不行的。
12、落地驚神
所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。因?yàn)楸本┤苏J(rèn)為，祖先們?nèi)块L(zhǎng)眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動(dòng)了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫(huà)出十字。其方向?yàn)橄葨|西后南北。意思是我不是東西，不該驚動(dòng)祖先，然后再將起筷子，嘴里同時(shí)說(shuō)自己該死。
以上所說(shuō)的十二種筷子的禁忌，是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中所應(yīng)當(dāng)注意的，作為一個(gè)禮儀之邦和古老的城市，通過(guò)對(duì)一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到他那深厚的文化積淀。
筷子禮儀
一、餐前禮儀。
1、不擲筷。餐前發(fā)放筷子時(shí)，應(yīng)把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)人的餐桌上。距離遠(yuǎn)時(shí)，應(yīng)請(qǐng)人遞過(guò)去，不隨手?jǐn)S在桌子上。
2、不叉筷。筷子應(yīng)理順?lè)旁谕氲挠疫�，不能一橫一豎交叉，不能一根頭和一根尾倒放，也不能擱在碗、杯子上。
3、不分筷。擺筷子，不要分放在餐具左右各一根，只有在吃絕交飯時(shí)才這樣擺。
4、不敲筷。等待就餐時(shí)，不拿筷子互相敲打，或用筷子敲打碗盞、茶杯等。
二、餐中禮儀。
1、不揮筷。不將筷子在各盤(pán)菜中來(lái)回移動(dòng)，或在空中晃動(dòng)、游弋。
2、不臟筷。不把筷子在菜盤(pán)里上下亂翻，挑三撿四，挑出來(lái)又放回去。
3、不搶筷。遇到有人在同一個(gè)菜盤(pán)里夾菜，應(yīng)有意避讓?zhuān)?jǐn)防筷子碰撞。
4、不舔筷�？曜由嫌惺澄锘驕挥蒙囝^舔食筷子。
5、不刺筷。在夾不起菜時(shí)，不把筷子當(dāng)叉子使用，扎著把菜夾起來(lái)。
6、不淚筷。夾菜時(shí)注意衛(wèi)生和技巧，不讓菜上的湯汁淋在桌上，像流淚一般。
7、不別筷。不拿筷子當(dāng)?shù)妒褂�，撕扯肉�?lèi)菜品。
8、不拉筷。嘴巴嚼著的東西，不能拿筷子往外撕，或當(dāng)牙簽使用。
9、不粘筷�？曜由线�粘著食物時(shí)，不能去夾別的菜。
10、不連筷。同一道菜，不能連續(xù)夾三次以上。
11、不斜筷。注意吃自己面前的菜，不吃太遠(yuǎn)。不斜著伸筷子，到別人面前夾菜。
12、不舞筷。說(shuō)話(huà)時(shí)，不亂舞筷子，也不在請(qǐng)別人用菜時(shí)，把筷子指到別人面前。
13、不供筷。用餐中途因故需暫時(shí)離開(kāi)，或使用其他餐具時(shí)，應(yīng)把筷子輕輕放在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。
14、不橫筷。用餐完畢，在主人或長(zhǎng)輩未進(jìn)餐結(jié)束，客人和晚輩不能先橫筷子。
三、贈(zèng)送禮品。
把筷子當(dāng)做禮品贈(zèng)送，自古以來(lái)就有這樣的風(fēng)俗習(xí)慣，不同的人，有不同的含義。
1、送新婚的人。寓意成雙成對(duì)、合二為一，快生貴子、快點(diǎn)升級(jí)。
2、送搬新家的人。寓意快快發(fā)家、喬遷快樂(lè)，全家愉快、幸�？鞓�(lè)。
3、送合作伙伴。寓意并肩戰(zhàn)斗、合作愉快，精誠(chéng)合作、快上層樓。
4、送朋友。寓意雙木成林、同甘共苦，和諧相處、好事成雙。
5、送小孩。寓意快快長(zhǎng)大、健康快樂(lè)，快點(diǎn)進(jìn)步、早日成才。
6、送老人。寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久、快樂(lè)安康，福壽無(wú)疆、永遠(yuǎn)快樂(lè)。
四、圖案寓意。
在把筷子當(dāng)做禮品贈(zèng)送時(shí)，也要注意筷子上的圖案，不同圖案，有不同的寓意。
1、魚(yú)。寓意富貴平安、年年有余，金玉滿(mǎn)堂、吉慶有余。
2、喜鵲。寓意喜事不斷、喜鵲登梅、喜上眉梢、喜上加喜。
3、獅子。寓意事事如意、萬(wàn)事如意、事事順心。
4、貝殼。寓意張弛有度、善聚財(cái)物，沉著冷靜、精華內(nèi)斂。
5、龍鳳。寓意珍貴恒久、雙宿雙棲，龍飛鳳舞、姻緣美滿(mǎn)。
6、梅蘭竹菊。寓意堅(jiān)韌不拔、高雅脫俗，剛正謙遜、凌霜傲雪。
7、八仙過(guò)海。寓意吉祥智慧、神通廣大，智慧超群、卓爾不凡。
8、五福臨門(mén)。寓意福祿壽喜、財(cái)聚八方。
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