餐飲物流配送服務流程和管理信息系統的改進措論文
一、配送流程的優化
配送步驟：第一步，商家在規定的時間點(隨市場而定，每一段時間一批配送員返回接收地)送到接收地點。第二步，接收員把外賣分配到負責各自區域的配送員手里。第三步，配送員收到貨物，按一定順序擺放，然后從餐盒上獲取到的信息(如顧客聯系方式、地址、餐廳名、日期、食物名、商家號碼)反饋到“我能的”訂單系統中，讓顧客可以更方便了解所訂外賣的具體位置，減少顧客的焦慮感。第四步，配送員在到達目的地一分鐘前給顧客打電話，顧客接收外賣。第五步，顧客付錢給配送員，配送員將錢款全部交由負責人，經財務計算后，把錢由平臺到商家，若顧客對我們的服務或外賣有疑問，那配送員把信息反饋給公司，再由公司把信息反饋給商家。
二、管理信息系統
為了實現對數據的統計、分析，我們設計了一個訂單管理信息系統。針對不同用戶使用系統權限不同，本公司屬于系統管理員，通過數據庫操作實現對訂單、員工、商家和客戶進行査詢、搜索、增加、修改、刪除；且這個管理信息系統只針對比較普通的應用功能進行介紹，適合大部分商家的基礎應用；另外對于一般訂單客戶來說，不僅可查看自己的訂單信息，還可實時追蹤訂單的具體位置，大大滿足客戶等待期間的需求。
(一）系統設計
這個系統適用于賣家對訂單實現基礎信息管理。以下將會具體對系統中各模塊的功能和應用流程進行分析和設計。在需求分析一節中將會介紹系統用戶對系統的要求，在系統功能描述一節中將會對訂單系統的功能進行介紹；在功能模塊劃分一節中將對功能模塊詳細劃分，對系統中各模塊的整體劃分有個更加清晰地思路，下面具體介紹各部分內容。
需求分析
因為各個商家對顧客訂單信息的要求未必相同，所以項目重點不僅是要調研具體顯示訂單的哪些確定信息，而且要增加相應的功能模塊，使用戶更加方便、快捷、安全的使用本系統。系統主要包括管理員、商家、客戶對功能的需求。管理員不僅可以看到每一商家的訂單信息，還可看到客戶訂單的信息，并可對其進行添加、刪除、修改、查詢操作;商家只能看到客戶在本店內的訂單，并可進行添加、刪除、修改、查詢操作；客戶可查看自己的餐品在哪個貨箱里，并實時跟蹤確定餐品到達哪里，同時對訂單信息進行修改、刪除操作。
(1)顧客訂單信息管理:對商家的'顧客訂單信息進行管理。
(2)員工信息管理:對本公司的員工信息進行管理。
系統功能描述
通過上面需求分析,在本節中將對系統各模塊的功能進行描述，系統功能包括系統首頁模塊、查詢模塊、訂單信息管理模塊、員工信息管理模塊4部分。下面對各部分的功能進行描述。
(1)系統首頁模塊
在系統首頁模塊中包括多個小的功能模塊，這些模塊有：用戶登錄模塊、訂單信息搜索模塊、顯示訂單詳情模塊。此時用戶分為3類：管理員、商家、客戶，不同用戶登陸界面顯示信息、操作內容是不一樣的。
(2)查詢模塊
在系統首頁中有一個查詢模塊，首頁中的模塊不需要登錄即可使用，在訂單信息管理模塊中還有一個查詢模塊，此模塊需要登錄才可使用，主要用于查詢要修改或刪除的用戶信息。
(3)訂單信息管理模塊
訂單信息管理模塊在登錄后才可進行操作。訂單信息管理模塊分為：訂單信息的錄人、訂單信息的修改和訂單信息的刪除三個部分，下面具體介紹各部分內容。
訂單信息的錄人：在此可錄人訂單的訂單號、訂單日期、客戶、客戶地址、價格、數量、付款方式、送餐人的信息，錄人信息時訂單編號自動加1,減輕信息錄人人員的工作，也避免錯誤發生。數據提交時若訂單號與數據庫中記錄有重復，則不能完成數據提交。
訂單信息的修改：使用查詢模塊將訂單信息查找顯示出來，然后對此信息進行修改操作,但訂單號信息不允許修改。
訂單信息的刪除:使用查詢模塊將訂單信息查找顯示出來.然后對此信息進行刪除操作,刪除前判斷是否刪除。
(4)員工信息管理模塊
員工信息管理模塊與訂單信息管理模塊功能基本類似，顯示員工信息，對其進行增刪改查操作。
(5)商家信息管理模塊
與訂單、員工信息管理模塊功能基本類似，顯示商家信息，對其進行增刪改查操作。
功能模塊劃分
在了解了系統的需求分析和功能描述后,可以將訂單管理系統劃分為4個模塊，劃分結果如下。
(1)系統首頁模塊：顯示訂單信息，應用搜索引擎搜索訂單信息并可在此登錄。
(2)查詢模塊:查詢訂單信息。
(3)訂單信息管理模塊:查看、增加、修改、刪除訂單信息。
(4)員工信息管理模塊:查看、增加、修改、刪除訂單信息。
(5)商家信息管理模塊:查看、增加、修改、刪除訂單信息。(二）數據庫設計
本系統使用的是SQLSerVe：r2008數據庫管理系統。數據庫安裝的位置為本機,數據庫名稱為order。下面將介紹數據庫分析和設計、數據表的創建、數據表關系圖和創建存儲過程的內容。
數據庫分析和設計
本節將根據上節中系統功能的設計分析，創建各數據表的實體E-R關系圖，它是數據庫設計非常重要的一步，下面用E-R圖的形式表示出各實體的屬性。（見表1、表2)
訂單的實體具有訂單號、訂單日期、客戶、客戶地址、價格、數量、付款方式、送餐人的屬性,E-R圖如圖1所示。
系統界面展示
⑴首頁
在首頁里，顯示訂單信息，應用搜索引擎搜索訂單信息并可在此登錄。另外可先選擇個人身份，根據選擇的不同身份系統自動識別進人不同的頁面。
(2)登錄后,管理員對信息操作
管理員不僅可以看到每一商家的訂單信息,還可看到客戶訂單的信息，并可對其進行添加，刪除,修改,查詢操作。
(3)登錄后，商家操作訂單管理信息系統
商家只能看到客戶在本店內的訂單，并可進行添加、刪除、修改、查詢操作。
(4)登錄后，客戶可查看自己的餐品在哪個貨箱里，并實時跟蹤確定餐品到達哪里，同時對訂單信息進行修改、刪除操作。
(5)登錄后，商家對客戶進行操作
商家對客戶下單時間、地點、餐品來確定是否確認訂單，隨后更改系統為“您的訂單已確認”，當訂單配送后更改系統為“您的訂單已送出”，最后再由客戶確認餐品已收到，并對商家餐品、配送服務做出評價。
若客戶要求退単，必須電話確認，并由商家在系統里確認該訂單已取消。
(6)登錄后，管理員對商家進行操作。管理員可對商家進行分類，并對商家訂單分類整理，以便為商家提供更全面的服務。
通過控制系統的運行使得內部物流作業的信息能相互流通傳達；建立一個控制信息中心，負責相關信息的傳達、接收及配送計劃的確認、更新；并對在途貨物進行及時跟蹤，對配送過程中發生的異常情況制定相應的應變計劃。為客戶及企業提供貨物配送信息及相關數據的編寫修改功能，將信息科技、通訊科技等技術應用于物流配送作業。在對企業物流配送流程進行優化分析之后，我們建立一個系統的指標評價體系，通過對優化前后的配送流程進行全面的評價，從各個評價指標的角度來論證流程優化給企業物流配送帶來的收益和變化。
【餐飲物流配送服務流程和管理信息系統的改進措論文】相關文章：
流程的改進設計評課11-03
關于中職餐飲服務探究式教學論文06-05
服務宗旨和自我評價的論文02-25
管理信息系統論文07-31
機械加工精度影響因素和改進策略論文06-27
禮儀的服務餐飲04-19
餐飲服務合同04-22
招生管理信息系統的研究和實現管理論文07-02
服務營銷在餐飲企業中的運用研究論文04-12