【熱門】培訓(xùn)計劃模板匯編六篇
時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們的工作又將迎來新的進步，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的培訓(xùn)計劃6篇，歡迎大家分享。
培訓(xùn)計劃 篇1
一、指導(dǎo)思想和工作目標
以學校所提出了的學期工作思路為指導(dǎo)，在相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指示安排下，充分發(fā)揮本部門職業(yè)技能鑒定和社會培訓(xùn)的功能和作用，積極協(xié)調(diào)，認真做好學生職業(yè)技能鑒定考核工作；加強聯(lián)系，積極開展各類職業(yè)技能培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)；努力探索，切實做好退役士兵的培訓(xùn)工作；為學校發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻，培訓(xùn)學校工作計劃。
二、具體工作任務(wù)
1、學生職業(yè)技能鑒定考核工作
在校領(lǐng)導(dǎo)的安排下，根據(jù)本學期有關(guān)班級的課程考核要求，本學期除16個班的CITT考核外，還將安排xx、xx兩個班共91人參加數(shù)控中級工技能鑒定，xx班師56人參加車工中級工技能鑒定。我們將積極與教育主管部門、技能鑒定部門及相關(guān)處室和班主任做好聯(lián)系協(xié)調(diào)，認真做好學生職業(yè)技能鑒定考核工作。
另外，做好部分07級畢業(yè)生技能等級證書的換證工作。
2、社會培訓(xùn)考核工作
（1）做好社會培訓(xùn)考核常規(guī)工作
按工種分類建立建全資料檔案庫，把各級各類培訓(xùn)申報材料、考核管理資料、培訓(xùn)管理效果資料等匯總成冊；按要求并及時填、報各種培訓(xùn)考核表冊；做好各種有效證件的管理、核實及發(fā)放工作。做好各種培訓(xùn)的宣傳招生聯(lián)系工作和開班前有關(guān)準備工作及進程中的管理工作。
�。�2）維修電工及電焊工社會培訓(xùn)工作
在校領(lǐng)導(dǎo)的安排下，本學期將于九月十二日開辦第三期維修電工中級班，九月十九日開辦維修電工高級班，以及維修電工技師班的技能訓(xùn)練工作；另外，本學期我們爭取開辦第八期電焊工社會培訓(xùn)班，我們將借助各方面的力量，有效地開展社會培訓(xùn)的宣傳、招生工作；我們將深入調(diào)查研究，合理確定培訓(xùn)項目課題，與相關(guān)專業(yè)辦合作科學制定培訓(xùn)教學大綱、培訓(xùn)教學計劃、培訓(xùn)實施方案；我們將注重培訓(xùn)工作的針對性、實效性，讓培訓(xùn)學員學有所得，學以致用，進而樹立良好的口碑與信譽。在培訓(xùn)期間我們將認真做好培訓(xùn)學員的管理工作及后勤服務(wù)工作。
培訓(xùn)計劃 篇2
為進一步增強教師素質(zhì)，推動我校教學工作的一步的改革，使全體教師積極地，熟練地應(yīng)用遠程教育提供的優(yōu)質(zhì)教育資源，提高教育教學質(zhì)量，特擬訂以下培訓(xùn)計劃。
一、培訓(xùn)內(nèi)容
1、組織教師學習遠程教育的意義。
2、正確熟練操作遠程教育的一系列的設(shè)備。
3、學習搜索、下載所需要的教育資源。
4、利用自制或下載的課件上課。
5、網(wǎng)絡(luò)資料的正確使用。
6、遠程教育與各學科整合的研究學習。
7、收看現(xiàn)代遠程教育資源，播放教材配發(fā)的光盤及優(yōu)秀示范課例。
二、培訓(xùn)時間：
本學期9月 至 元月，每周三晚上全體教師集中進行收看、學習、交流和應(yīng)用。當天有課的老師，次日到機房補課。
三、培訓(xùn)方式：
根據(jù)我校的實際，本學年主要采用集中學習、分組練習，個別輔導(dǎo)等方法。
四、具體安排：
1、 組織全校教師集中學習、認識什么是遠程教育，遠程教育有什么好處，如何利用遠程教育提高課堂教學質(zhì)量，收看現(xiàn)代遠程教育資源。
2、全體教師按學校安排，進行收看遠程教育資源和校本學習。
3、開展二次學習活動（時間備課組另定），主要學習研究學科教育怎樣與遠程教育整合；學習搜索、下載所需要的教育資源，怎樣利用自制或下載課件上課。
五、培訓(xùn)紀律
做好教師學習考勤記載，對不遵守學習時間，無故遲到、早退和曠工的教師，依據(jù)坐班制度與績效工資掛鉤并通報批評。
運用現(xiàn)代教育技術(shù) 提高辦學水平
培訓(xùn)計劃 篇3
一、指點思維：
在區(qū)教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，以創(chuàng)“一流學�！睘橹笜�，以先生的發(fā)展為本，辦老百姓滿意的學校。力爭做到“學校治理規(guī)范化、教學技術(shù)古代化、學校環(huán)境生態(tài)化、先生治理自主化”。
二、學校定位：
普及青少年基礎(chǔ)教育培訓(xùn)。
三、辦學理念：
確立創(chuàng)辦特征培訓(xùn)學校的工作思緒，拓展非義務(wù)教育，發(fā)揮規(guī)模和精品優(yōu)勢，確立品質(zhì)品牌戰(zhàn)略，實行獨立辦學模式。堅持以“以人為本，科研興校，幼教、小教、特教諧和發(fā)展”的辦學理念和“讓少兒成才，讓家長釋懷，讓人民滿意，樹文化新風，造就古代型、創(chuàng)外型人才”的工作指標，辦成一所以治理規(guī)范科學，教學手段先進，業(yè)余特征顯明、文明氛圍濃厚、引領(lǐng)區(qū)域教育的古代化培訓(xùn)學校。
四、奮斗指標：
依附本地區(qū)教學資源和社區(qū)教學資源，一年內(nèi)力爭取在學校常規(guī)治理、教育教學品質(zhì)、師資隊伍結(jié)構(gòu)、招生宣傳、諧和校園建設(shè)、學校布局發(fā)展等方面有嚴重打破。招生方面一年內(nèi)100人、兩年內(nèi)生源達到160人，3年內(nèi)200人的招生規(guī)模。
五、次要措施：
（一）完善治理機制，進步治理效勞。
培訓(xùn)學校，各項制度必須通過“制定——試行——修訂——完善”的過程，才能構(gòu)成可行性的制度。因此，要逐步完善各項制度、規(guī)范學校治理、實現(xiàn)制度與人文雙重治理，使我校工作走上科學化、規(guī)范化的治理軌道。
1、致力完善和推廣分層治理，構(gòu)成“理事長（法人、校長）——副校長——校辦——校務(wù)辦——教研組——招生辦”的“金字塔”形的治理結(jié)構(gòu)，促進我校常規(guī)治理的規(guī)范化、零碎化和科學化。
2、在實施校長擔任制的基礎(chǔ)上，推動教師全員聘用制、崗位責任制、結(jié)構(gòu)工資制為次要內(nèi)容的學校外部治理體制，建立多勞多得、優(yōu)教優(yōu)酬、重能力、淡文憑的競爭激勵機制，致力做到治理機制運轉(zhuǎn)良好，領(lǐng)導(dǎo)職責明確，各項考核、評價和獎懲制度科學正當。
3、認真貫徹各項教育法規(guī)，增強培訓(xùn)學校依法行政能力的建設(shè)，端正工作作風，規(guī)范行政行為，進步治理效率，制訂并完善教職員工的治理和監(jiān)督機制，進步按章行政、依法治教的程度
�。ǘ┰鰪妼W校領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，構(gòu)建一個“思維素質(zhì)高、治理能力強的”領(lǐng)導(dǎo)集體
1、班子成員要增強學習，同時要學會信息網(wǎng)絡(luò)的應(yīng)用，始終學習各地兄弟學校的教育治理經(jīng)驗，進步治理效率。要構(gòu)成“廉潔勤政、徇私辦事、勾結(jié)高效、開辟創(chuàng)新”的作風，確保培訓(xùn)中心各項工作的高效進行。
2、強化“三項”學習制度，即政治學習、理論學習和業(yè)務(wù)學習制度。致力做到“四個結(jié)合”：即政治學習與業(yè)務(wù)學習相結(jié)合；理論學習與教育實踐相結(jié)合；團隊學習與個人學習相結(jié)合；集中學習與平時學習相結(jié)合。多管齊下，全面進步領(lǐng)導(dǎo)班子的綜合素質(zhì)。
3、治理過程要以人為本，規(guī)范化治理與道德自律相結(jié)合；集中治理與分層治理相結(jié)合。做到職、責、權(quán)分明，充分調(diào)動教職員工的踴躍性和創(chuàng)造性。
4、依據(jù)新情勢、新發(fā)展、新要求，逐步對各項規(guī)章制度進行評定、修訂和增補，既保持連續(xù)性又要與時俱進。
（三）、增強師資隊伍建設(shè)。構(gòu)建一支“結(jié)構(gòu)正當、愛崗敬業(yè)、業(yè)務(wù)精深”的教師隊伍
1、師德建設(shè)。經(jīng)常性地開展師德師風教育活動，組織教師學習落實下級關(guān)于師德方面的文件材料，學習《教育法》、《教師法》等，并圍繞培訓(xùn)學校辦學指標，提出與此相婚配的師資隊伍建設(shè)要求，在此基礎(chǔ)上，修訂、出臺具有本校特點的師德要求，并健全師德評價制度，重視造就德藝雙星教師
2、教師培訓(xùn)：第一，按培訓(xùn)學校發(fā)展計劃經(jīng)常組織教師去高校研修或參加省、市、縣內(nèi)各種教師培訓(xùn)班，開闊視野，找準學校和本人在同行教育發(fā)展中的地位；第二，開設(shè)講座與鼓勵自學，進步教師的業(yè)余理論素養(yǎng)、業(yè)余能力和業(yè)余精神；第三，開展教研與科研相結(jié)合，為老師提供學習和科研的環(huán)境，致力培養(yǎng)學者型的教師群體；第四，開展聽課、說課、評課等鉆研活動，每個教學周期教師完成一篇教學論文、寫一篇教學反思、寫一本教學筆記、同時，疏導(dǎo)教師結(jié)合教學中的成績構(gòu)成課題，進行鉆研，撰寫論文。
3、鼓勵繼續(xù)教育。整體教師要有超前認識，站在社會發(fā)展的高度充分評估本人，始終地給本人充電，踴躍參加各種培訓(xùn)，近程教育研修和函授學習，既進步學歷又拓寬知識面。
�。ㄋ模┙虒W治理
教學治理是培訓(xùn)學校治理的重要內(nèi)容，不只是教學工作運轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)和保證，而且在教師成長、教育改革等諸多方面均發(fā)揮著十分重要的作用。教學治理工作是一項非常復(fù)雜的工作，同時又是培訓(xùn)學校的中心工作，因此必須集中次要精力抓好教學治理工作。
1、抓備課：認真?zhèn)湔n是上好課，進步課堂教學品質(zhì)的前提，也是進步教師教學程度的有效形式。校長要增強對備課工作的治理。首先應(yīng)向整體教師提出備課的要求；其主要健全備課制度，做到個人備課與集體備課相結(jié)合；第三，適時抽查教師的備課狀況，杜絕教師無教案上課的行為。
2、抓上課：上課是教學的中心環(huán)節(jié)，是獲取教學品質(zhì)的主渠道，校長要用次要力量去治理上課。首先要向整體教師提出上好課的基本要求；第二要切實保證上課有計劃正常進行，認真落實課程計劃和教學進度；第三，校長要經(jīng)常性進行巡課或深入課堂聽課，及時發(fā)現(xiàn)課堂教學識題并加予處理。
3、抓聽課：深入課堂聽課是校長了解和指點教學工作的主渠道。因此校長要抓各班教學的課，聽不同對象的課，聽了課還要及時與教師替換聽課意見，正確、科學地評價教師的教學工作。
3、抓評課：校長要定期會同校務(wù)處進行教學工作的檢查抽測，并及時做好反饋工作，從而對教師的教學程度、教學問題一目了然，對優(yōu)良教師進行表揚激勵，對較差教師，屬于程度成績的進行指點協(xié)助，屬于工作態(tài)度成績的則批評教育。
4、�？偨Y(jié)：校長要善于動筆，總結(jié)教學經(jīng)驗，使點滴的經(jīng)驗變?yōu)榱闼榈慕?jīng)驗，自覺的東西變?yōu)槊つ康臇|西，經(jīng)驗上升到理論，個人的問題匯退學校集體中。這一點，校長要起帶頭作用，從教學第一線得來的材料加予鉆研，親身動腦動手，撰寫教學經(jīng)驗總結(jié)。這樣無利于給教師作理論與實踐的指點，又始終地進步本人，同時也給教師以示范和力量，把本人鍛煉成為一個知曉教學工作的里手行家。
�。ㄎ澹┥鐓^(qū)文化共建：經(jīng)過開展共建文化學校和文化社區(qū)活動，實現(xiàn)學校教育資源與社區(qū)文明資源共享，可以進一步提升社區(qū)文明品嘗，為社區(qū)的文化建設(shè)注入一股新的氣味。
“教育是零碎工程，要調(diào)動社會各方面的力量和資源，把課內(nèi)課外結(jié)合起來，把校內(nèi)校外結(jié)合起來，使家庭教育、學校教育、社會教育構(gòu)成無機全體”，作為一所培訓(xùn)學校，學校的發(fā)展離不開街道辦事處和社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，同時街道在爭創(chuàng)全國文化社區(qū)建設(shè)過程中，咱們將以本身具有的優(yōu)勢，擔負起社區(qū)文明建設(shè)應(yīng)有的作用。
培訓(xùn)計劃 篇4
按照xx公司20xx年3月8日 “周二科技活動日”會議要求，結(jié)合目前興源礦工程技術(shù)人員、經(jīng)營管理人員、具有相應(yīng)技能的操作員工在現(xiàn)有人力資源中比例相對偏低現(xiàn)狀，我礦編制了興源礦20xx年培訓(xùn)計劃及實施方案，初步制定如下：
一、指導(dǎo)思想
認真貫徹、落實xx公司舉行的“周二科技活動日”會議精神，努力增強我礦廣大工程技術(shù)人員對企業(yè)發(fā)展要求的緊迫感和責任感，團結(jié)、依靠廣大工程技術(shù)人員。實現(xiàn)企業(yè)與個人同步發(fā)展的同時，實現(xiàn)我礦高產(chǎn)高效的目標。
二、總體目標
到20xx年末，利用三年時間建設(shè)一支興源礦成熟穩(wěn)定的專業(yè)技術(shù)人才隊伍。一是有一定的高、中級職稱的工程技術(shù)人員；二是形成比較完善的分專業(yè)技術(shù)小組；三是通過小改、小革解決礦上的一般難題，對礦井的貢獻程度有明顯的提高。20xx年主要針對基礎(chǔ)業(yè)務(wù)進行培訓(xùn)。
三、成立培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長：xx
副組長：倪xx 劉xx xxx
成 員：礦生產(chǎn)技術(shù)科、機電辦、安全科、綜合科、各區(qū)隊技術(shù)負責人
辦公室：生產(chǎn)技術(shù)科
專業(yè)小組。
職能、職責：礦領(lǐng)導(dǎo)組織開展工程技術(shù)人員的培訓(xùn)工作。礦生產(chǎn)技術(shù)科、機電辦、安全科負責組織培訓(xùn)、制定宏觀指導(dǎo)性培訓(xùn)計劃及實施方案、制定評比考核辦法，綜合科負責培訓(xùn)費用，生產(chǎn)技術(shù)科負責組織考試、比武。
四、20xx年培訓(xùn)大綱
�、迮嘤�(xùn)內(nèi)容
1、一季度，重點是規(guī)程、措施的培訓(xùn)，包括采掘作業(yè)規(guī)程及安全技術(shù)措施的編制、審批、貫徹、修改等內(nèi)容。采掘作業(yè)規(guī)程主要教材為《煤礦作業(yè)規(guī)程編制指南》；安全技術(shù)措施包括采、掘、開、機、運、通、地測防治水等各專業(yè)的專項安全技術(shù)措施。
2、二季度，重點是法律、法規(guī)的培訓(xùn)，主要教材《煤礦安全規(guī)程》（輔助教材《<煤礦安全規(guī)程>專家解讀》、《煤礦防治水規(guī)定》、《河北省煤礦安全質(zhì)量標準化標準及考核評級辦法》。
3、三、四季度，重點是現(xiàn)場，通過事故案例剖析和解決現(xiàn)場存在的實際問題，進行實際練兵、比武。
�、媾嘤�(xùn)形式
采取多種形式開展活動：自學，由各區(qū)科組織圍繞教材進行自學；聽講座，內(nèi)請公司內(nèi)部有經(jīng)驗的專業(yè)技術(shù)人員及技術(shù)骨干上講臺講課，外請專家講課；師帶徒；練兵比武，例如筆答考試、知識競賽、案例剖析、課題組立項攻關(guān)、現(xiàn)場情況的技術(shù)決策等。
7個專業(yè)小組。
分科目培訓(xùn)：內(nèi)業(yè)資料培訓(xùn)、現(xiàn)場決策培訓(xùn)。
分階段評比：月度評比、季度評比、年度評比。
分群體活動：根據(jù)年齡分為老、中、青3組。
�、绫任渚毐⒖己嗽u比
每季度末針對專項培訓(xùn)內(nèi)容進行比武練兵，年末進行總比武練兵。
由生產(chǎn)技術(shù)科負責制定年度考核評比辦法，3月底以正式文件的形式下發(fā)。
五、實施方案
1、目標：就采掘作業(yè)規(guī)程及安全技術(shù)措施形成一套規(guī)范的模板和便捷有效的編制、審批、貫徹、修改及考核獎懲制度；熟悉煤礦相關(guān)法律法規(guī)；可以解決現(xiàn)場事故案例剖析和現(xiàn)場存在的實際問題。
2、時間安排，每周二活動日為集中學習培訓(xùn)時間，其余時間自學。
3、要求：參培人員提前做好匯報材料，攜帶紙筆并做好記錄，如有事不能參加的提前向總工程師請假，無故不參加者一次罰款100元。
培訓(xùn)計劃 篇5
為了遵循總部領(lǐng)導(dǎo)的人才策略，把培訓(xùn)工作列入超市發(fā)展的總體規(guī)劃中，真正使發(fā)展、培訓(xùn)兩項工作有機地融合，20xx年度培訓(xùn)計劃如下：
培訓(xùn)目的：提高職員的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)能力，提高企業(yè)整體競爭力，有計劃、有目的、系統(tǒng)地進行培訓(xùn)。
培訓(xùn)范圍：
一、服務(wù)的含義及作用
二、服務(wù)的'基本要求：
儀容儀表、表情姿態(tài)、禮貌用語、
顧客咨詢
第一章 服務(wù)的含義和作用
一、服務(wù)的重要性
1、行業(yè)特點
零售業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)，也即服務(wù)業(yè)，直接面向終端市場。服務(wù)是我們的天職。
2、顧客需求
顧客是我們的衣食父母。好的服務(wù)才能“保證顧客滿意” ，吸引越來越多的回頭客。
3、競爭優(yōu)勢
在零售業(yè)競爭日趨同質(zhì)化的今天，服務(wù)是體現(xiàn)企業(yè)競爭優(yōu)勢的主要手段。如沃爾瑪以服務(wù)享譽全球。
二、服務(wù)的含義
1、廣義：商品優(yōu)質(zhì)、服務(wù)優(yōu)良、環(huán)境優(yōu)美
2、狹義：勞務(wù)，即人的服務(wù)
員工的言行舉止：儀容儀表、表情姿態(tài)、禮貌用語、服 務(wù)技巧等
三、服務(wù)的指導(dǎo)思想
對于我們，服務(wù)是應(yīng)盡的職責
“保證顧客滿意”就是一切工作的中心
顧客永遠是對的。
每一位員工都是公司的代表者
需要明確的是：顧客不只是那些在我們商場購物的人，
而是指與我們接觸的每一個人，包括我們的供應(yīng)廠商，他們是公司連鎖事業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴。我們?yōu)轭櫩退峁┑淖罨镜姆⻊?wù)手段━━商品服務(wù)，就是來自廠于供應(yīng)廠商。 職能部門的顧客是門店。主管的顧客是員工。
四、服務(wù)的法律依據(jù)
《消費者權(quán)益保護法》所規(guī)定的九項消費者權(quán)利： 安全權(quán)：即消費者在購買、使用商品和接受服務(wù)時享有人 身、財產(chǎn)安全不受損害的權(quán)利。
了解權(quán)：即消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受 的服務(wù)的真實情況的權(quán)利。
選擇權(quán)：即消費者享有自主選擇商品或者服務(wù)的權(quán)利。 公平權(quán)：即消費者享有公平交易的權(quán)利。
索賠權(quán)：即消費者因購買、使用商品或者接受服務(wù)受到人 身、財產(chǎn)損害時，享有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利。 組織權(quán)：即消費者享有依法成立維護自身合法權(quán)益的社會 團體的權(quán)利。
認知權(quán)：即消費者享有依法成立維護自身合法權(quán)益保護方 面的知識的權(quán)利。
尊重權(quán)：即消費者在購買、使用商品和接受服務(wù)時，享有 其人格尊嚴、民族風俗習慣得到尊重的權(quán)利。 監(jiān)督權(quán)：即消費者享有對商品、服務(wù)以及保護消費者權(quán)益 工作進行監(jiān)督的權(quán)利。
培訓(xùn)計劃 篇6
一、培訓(xùn)目標
通過培訓(xùn)使學校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)的基本知識，樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，并自覺在實際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達到全面提升學校食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制學校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。
二、培訓(xùn)對象
學校食堂的管理人員和從業(yè)人員。
三、崗位基本要求
1、食堂管理人員
(1)熱愛師生，敬業(yè)愛崗、具有強烈的事業(yè)心和責任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
(3)高中或以上文化程度、具有一定的管理經(jīng)驗。
(4)參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。
2、食堂從業(yè)人員(包括炊事員、采購員、保管員等)
(1)熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
(3)具有一定的文化基礎(chǔ)。
(4)具有良好的個人衛(wèi)生習慣。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
1、法律法規(guī)知識
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等。
2、食品衛(wèi)生管理知識
(1)食堂建筑、設(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。
(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。
(3)衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制度:“飲食衛(wèi)生制度”、“餐(飲)具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生管理制度”、“食品采購、儲存、加工、銷售制度”、“庫房管理制度”、“食品衛(wèi)生責任追究制度”等。
(4)個人衛(wèi)生要求。
3、食品加工操作衛(wèi)生要求
(1)食品采購與運輸衛(wèi)生要求;
(2)食品驗收入庫與儲存衛(wèi)生要求;
(3)食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求;
(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。
4、常見的食物污染及其預(yù)防控制知識。
5、食物中毒及常見腸道傳染病的預(yù)防知識:
(1)食物中毒。
細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒。
(2)常見腸道傳染病。
病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。
(3)食物中毒處理原則與報告要求。
(4)食物中毒和腸道傳染病案例。
6、膳食營養(yǎng)知識
(1)人體基本營養(yǎng)素(平衡膳食);
(2)貯存、加工、制作過程對食物營養(yǎng)成分的影響;
(3)膳食中營養(yǎng)素的搭配。
五、培訓(xùn)的組織實施
(一)培訓(xùn)管理原則與要求
學校負責制訂本校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)計劃，組織實施本校人員的培訓(xùn)工作。
(二)培訓(xùn)方式與培訓(xùn)時間:
1、培訓(xùn)方式:集中授課與分散教學相結(jié)合。原則上對新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過培訓(xùn)的人員采用集中授課的方式進行培訓(xùn);對已在崗但經(jīng)過培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證的人員可采取分散教學(以學校為單位、利用培訓(xùn)教學資料)的方式進行強化培訓(xùn)。
2、培訓(xùn)時間與培訓(xùn)周期
(1)上崗培訓(xùn):新上崗人員培訓(xùn)時數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準，建議培訓(xùn)時間不少于8學時。
(2)強化培訓(xùn):原則上管理人員強化培訓(xùn)周期為三年，培訓(xùn)時數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準;從業(yè)人員強化培訓(xùn)周期為二年，培訓(xùn)時數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準。積極參加教育局和衛(wèi)生局組織的集中培訓(xùn)。并認真學習發(fā)放材料，進行以自學為主的分散教學。每學期不少于一次的集中培訓(xùn)。
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