食材配送培訓計劃

時間：2024-02-07 08:42:11 培訓計劃我要投稿

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食材配送培訓計劃

　　時光在流逝，從不停歇，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發展，現在就讓我們制定一份計劃，好好地規劃一下吧。擬起計劃來就毫無頭緒？以下是小編整理的食材配送培訓計劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食材配送培訓計劃

　　一、總則

　　根據公司《員工崗位等級管理辦法》的規定，為了對員工的進行客觀、公平的評價和考核，不斷提高員工績效水平，增強公司配送能力提升，促進在局(公司)內形成積極向上的氛圍，制定本考試管理辦法。

　　二、考核目的

　　本考核辦法的目的是對員工的績效進行客觀、公平的評價和考核，為公平、公正對管理類員工進行崗位等級評定提供依據，以此為基礎進行員工的獎勵、提薪、晉升、能力開發等人力資源管理工作，以提高員工的綜合能力。

　　三、考核原則

　　（一）公開公正原則。考核內容及方法公開，考核結果與考核對象見面；考核結果以事實為依據，做到客觀、公正。

　　（二）內容確定原則。根據崗位的職責、崗位的要求確定考核的內容。

　　（三）逐級考核與360度評估相結合。逐級考核即根據管理權限，實行從上至下按序考核，一級考核一級；360度評估即從上級、下級、同事等多個角度進行考核。

　　（四）量化操作原則。對考核內容盡量量化到具體的分值，然后根據內容和量化分值情況結合完成情況進行評分。

　　四、適用對象

　　本辦法適用配送中心配送員，配送中心其他業務/操作類員工的考核管理工作參照本辦法執行。

　　五、考核內容

　　1、業績考核：對配送員分擔的崗位職責履行情況、工作計劃完成情況進行分析和評價準)。

　　詳見崗位說明書和配送員考核標

　　2、能力考核：通過工作行為、工作效果分析和評價配送員具有的能力。

　　3、品德考核：對配送員在工作中表現出來的工作態度和品性進行分析和評價。

　　4、學識考核：對配送員完成本職工作所掌握的知識、技能及應用情況進行分析和評價。

　　5、合理化建議和獎懲記錄。

　　六、考核實施

　　（一）考核形式及分類

　　按時間分為月度考核、季度考核和年度考核。

　　1、月度考核：主要是部門主管對配送員每月崗位職責履行情況及工作績效情況進行綜合評價。

　　2、季度考核：由考核小組對員工季度內的崗位職責履行情況、工作績效、工作態度和工作能力結合同事、部門主管對其評價來進行考核評價。

　　3、年度考核：根據月度和季度考核評價結果，結合員工在年度內的合理化建議和獎懲記錄情況，對員工德、能和學識進行綜合評價，得出員工本年度考核的最終考評結果。

　　（二）考核權重

　　根據考核類別對考核內容設置不同的考核權重。月度崗位職責履行情況、工作績效分別占60%、40%的權重，月度考核占季度考核比重為70%，占年度考核比重為50%；季度考核工作業績、工作能力、工作態度和品德分別占60%、30%、10%的權重，季度考核占年度考核總分的20%；年度考核占年度考核總分30%。

　　（三）考核標準

　　考核標準是對配送員工作的目標要求，是配送員考核評價尺度。由物流中心根據配送員工作崗位工作標準，核的依據，詳見配送員考核標準。

　　（四）考核方法

　　1、月度考核：月度考核采取逐級考核辦法，作為對配送員考由部門負責人、

　　分管領導和中心考評小組進行考核。以配送主任（組長）日常考核為主，中心考核員的督查、抽查為輔，中心考核小組審定考核結果。

　　（1）考核辦法：

　　①關鍵事件法。直接上級記錄員工工作活動中的特別事例，作為評價的依據。

　　②查詢記錄法。查找有關數據資料，作為評價的依據。

　　③書面報告法。通過員工的書面報告了解績效的辦法。

　　④面談評估法。通過與考核對象面談，聽取意見，進行指導教育。

　　⑤通過與其他同事了解情況，聽取其評價意見。

　　（2）考核流程 ①每月末由配送員本人就本月崗位職責及領導臨時交辦任

　　務的執行情況向配送主任提供書面匯報，配送主任保留考核原始材料，進行有效分析。

　　②每月末配送主任根據配送員崗位職責、領導臨時交辦的工作任務及部門工作計劃實際完成情況，進行逐項考核評價。

　　③核實銷售數據的真實性。

　　④每月初配送主任根據全月的考核情況，以書面形式向其本人進行工作反饋，允許其辯解或說明。

　　⑤配送主任形成配送員的每月考核記錄及相關考核資料，按規范要求給予存檔，以便今后查閱。

　　（3）月度考核結果評定：月度配送員考核結果按100分制評定。

　　2、季度考核。由中心考核小組組織實施。

　　（1）考核辦法：

　　①采取360度評估法，從直接上級、考核小組、同事、經營戶等多角度對員工工作業績、工作能力、工作態度和品德進行評價。

　　②各項考核評價分數占不同的權重：

　　（2）考核流程：

　　①配送員提交個人季度考核評價表，進行自我評價。

　　②部門領導根據考核表的個人評價并結合日常考核記錄進行測評打分。

　　③中心考核小組組織同事、經營戶對配送員進行評價，并綜合評價打分；并提出考核等級建議，報上級考核小組審定。

　　④考核結果反饋。考核結果由部門領導反饋。

　　⑤為了消除考核人為誤差，保證評分的客觀性、公正性和有效性，在綜合分析評價統計時，按照一定比例去掉極端最高分與最低分。

　　（3）季度考核結果評定：

　　①員工季度、年度考核等級設優秀、良好、合格、基本合格、不合格五個等級；考核列入“優秀”或“不合格”，必須同時提供具體的事實依據。季度考核達不到一次“優秀”及兩次“良好”以上，年度總評不能評為“優秀”。

　　②各等級對應比例按高分到低分排列分：評定比例控制為優秀為20%、良好為30%、合格為40%、基本合格和不合格控制在10%以內，其中不合格控制在3%以內。

　　③季度考核的總得分計算公式如下：

　　配送員季度考核總得分＝月度考核平均分×70%＋季度（上級評×30%+同事評20%+經營戶20%+考核小組評30%）×30%

　　（3）年度考核

　　①年度考核按季度考核辦法及流程實施。

　　②由各級考核小組統計、匯總員工月度、季度考核評定情況，并根據月度、季度和年度考核的考核權重計算得分作為年度考核基礎分。

　　③核實配送員在本年度內的獎懲記錄情況，實行獎、罰分：獎分規定：配送員獎分由本人申請，區域配送部向物流中心提出，物流中心匯總初審報人力資源科審批。

　　全年圓滿完成各項工作任務，保證車輛安全的（駕駛員），加2分。

　　完成全年配送任務，保證貨款安全的（配送員），加2分。

　　罰分規定：配送員罰分由物流中心提出，報人力資源科審批。有下列情形之一，實行罰分：不完成年度任務，年度績效不合格，扣１分；規范經營考核不合格，年度總評為不合格，扣１分；發生一般主要交通責任事故者扣2分，發生重大以上主要責任事故的扣5分。（事故責任認定以交通行政管理部門出具的事故處理決定書所認定的責任為準）；發生重大違法違紀案件的，扣5分；

　　不按規定存、交和保管貨款的扣1分；出現差錯1000元以下的扣1分；差錯在1000元以上的扣2分；利用崗位的便利盜竊卷煙者扣2分（按規定進行行政處理）；不遵守操作規程，造成分揀設備損壞的扣2分。（造成人員傷亡的視情節輕重按有關規定另行處理）

　　④年度考核結果評定：

　　年度考核按季度考核等級設置及分值評定，年度考核各等級對應比例按高分到低分排列。

　　⑤年度考核的總得分計算公式如下：

　　配送員年度考核總得分＝月度考核平均分×核得分× 20%+年度（上級評30%+同事評50%＋季度考20%+經營戶評20%+考核小組評30%）×30%＋年度獎、罰分

　　⑥考核小組根據年度考核得分，對照《員工崗位等級管理辦法》的等級標準，提出考核等級建議按管理權限逐級提交報審定；考核結果公示并反饋配送員本人。

　　⑦有以下情況之一的，年終總評定為不合格：

　　1）利用職務之便，索取錢財，損害企業利益，造成惡劣影響的。

　　2）出現重大安全責任事故的。

　　3）參與打架、斗毆情況嚴重者。

　　4）參與賭博、吸毒的。

　　5）連續曠工十五天以上的。

　　6）嚴重違法違紀被司法機關判刑的。

　　7）被(公司)處以嚴重警告以上處分的。

　　七、考核結果運用

　　1、月度考核結果核發配送員月度績效工資。

　　2、季度考核作為年度考核依據。

　　3、年度考核結果作為年度獎懲的依據，并根據《員工崗位等級管理辦法》確定員工崗位檔次，實行進退檔管理。

　　八、考核管理

　　1、考核實施時間。月度考核每月3日前完成；季度考核于次季度15日前完成；年度考核每年元月20日前完成。

　　2、配送員的考核，物流中心根據配送員崗位的考核細則和考核標準對員工進行考核，其考核責任由物流中心正職負總責，各分管副職（區域經理）具體負責。

　　3、對員工的年終考核結果存于員工個人考核檔案。

　　4、各級考核負責人應嚴格遵守考核規定，切實履行職責。

　　九、考核申訴

　　1、員工考核申訴是為了使考核制度完善化和在考核過程中

　　真正做到公開、公正、合理而設定的特殊程序。

　　2、下屬與直接主管討論考核內容和結果后，如有異議，可先向部門主管提出申訴，由部門主管向中心考核小組進行協調；

　　如部門主管協調后仍有異議，可由績效考核領導小組負責協調。

　　3、考核申訴的同時必須提供具體的事實依據。

　　十、附則

　　（一）本管理辦法由人力資源管理科負責解釋。

　　（二）本管理辦法執行。

　　附：1、配送員及物流中心業務類員工月度《考核標準》、《考核記錄表》、《考核評分表》。

　　2、配送員及物流中心業務類員工《考核匯總表》、《季度（年度）考核評價表》、《季度（年度）同事評價表》、《年度考核加分申請表》、《年度考核扣分情況表》。

　　（3）食品安全培訓

　　為貫徹執行《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務操作規范》，落實各項食品安全措施，提高配送中心從業人員業務素質，有效預防食物中毒事故發生，確保廣大師生飲食安全。根據我公司實際，特制訂食品衛生安全培訓計劃。

　　1）培訓目的

　　通過培訓，使配送中心從業人員了解并掌握食品安全法律法規、操作規范及學生營養配餐等基本知識，進一步提高配送中心從業人員的安全意識、責任意識、法律意識和服務意識，提高從業人員的業務水平，增強工作主動性，提高配送中心規范化、精細化管理水平，消除食品安全隱患，確保學校師生飲食安全。

　　2）培訓內容

　　①《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關法律法規。

　　②配送服務操作規范、公司管理制度、餐飲服務操作規范、新版餐飲服務食品安全監督量化分級管理及HACCP計劃管理要求。

　　③省、市、縣相關食品安全管理文件精神。

　　④食物中毒的預防及控制。

　　⑤學生膳食營養配餐知識。

　　3）培訓安排

　　①每月安排一次進行集中培訓和學習，提高配送中心規范化、精細化管理水平。

　　②每天召開班前例會，強化HACCP計劃管理細節。

　　③及時派人員參加上級有關部門組織的食品安全管理及崗位技能培訓，嚴格執行食品安全法，嚴防食品安全事故的發生。

　　④每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問卷答題。

　　⑤每學期至少定期組織一次配送中心崗位練兵活動，提高從業人員規范操作水平。

　　⑥從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，鉆研業務技術，通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。

　　⑦對業務骨干和進步明顯的人員給予適當的獎勵，鼓勵其學業務、學技術，提高服務質量。

　　4）庫存管理

　　①存放在陰涼、通風、干燥的室內。

　　②存放時離地面保持一定的高度，避免受潮，控制倉庫內的溫度、濕度，防止光照；

　　③堆放時不宜過高，過重；為了便于管理，存放要分品種、有次序的堆放。

　　④發貨時按照“先進先出”的方法進行發貨。

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