2021年安全管理制度范本

　　在當(dāng)下社會(huì)，越來(lái)越多人會(huì)去使用制度，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編收集整理的工程項(xiàng)目安全技術(shù)管理制度，希望能夠幫助到大家。

　　1、要求各級(jí)管理干部和各職能部門做好本職范圍內(nèi)的安全工作，各負(fù)其責(zé)，做到涉及生產(chǎn)安全的事有人管。

　　2、施工中采取的'任何安全措施，都應(yīng)編制具有針對(duì)性的安全交底方案，同時(shí)按程序批準(zhǔn)后，方能組織實(shí)施。

　　3、采用新技術(shù)、新工藝、新材料、新設(shè)備時(shí)，必須制定相應(yīng)的有針對(duì)性的安全技術(shù)措施，并付諸實(shí)施。

　　4、項(xiàng)目部定期或不定期的組織安全生產(chǎn)大檢查，著重檢查安全生產(chǎn)的組織措施、技術(shù)措施、安全防護(hù)的落實(shí)情況，指導(dǎo)安全生產(chǎn)活動(dòng)的開展，解決安全生產(chǎn)中的問題。

　　5、施工項(xiàng)目設(shè)立安全管理小組，每天跟班巡回檢查消防事故隱患，邊查邊改，制止違章作業(yè)和違紀(jì)行為。檢查重點(diǎn)圍繞高空作業(yè)、電氣線路、機(jī)械動(dòng)力等方面進(jìn)行，以防止發(fā)生高空墜落、觸電、機(jī)械傷人等事故，檢查中發(fā)現(xiàn)問題和隱患，必須立即整改，確保安全施工，并作好書面記錄和簽字。

　　6、分部工程施工前應(yīng)由項(xiàng)目安全責(zé)任人對(duì)全體施工人員進(jìn)行安全技術(shù)交底，分項(xiàng)工程或每個(gè)工種施工前由專職安全員對(duì)班組作業(yè)人員進(jìn)行書面的施工安全交底，班組每個(gè)人員履行簽字手續(xù)后方可進(jìn)行作業(yè)。

　　7、對(duì)入場(chǎng)的工人進(jìn)行嚴(yán)格的“三級(jí)”安全教育，對(duì)應(yīng)熟知的安全技術(shù)操作規(guī)程，了解工程施工及施工安全的特點(diǎn)。

　　8、進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)必須戴好合格的安全帽，堅(jiān)持使用安全三寶，禁止穿半高跟、高跟鞋或拖鞋進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)�，F(xiàn)場(chǎng)指揮、質(zhì)量、安全等檢查人員須戴明顯的袖章或標(biāo)志，危險(xiǎn)施工區(qū)域掛警示燈。施工現(xiàn)場(chǎng)必須懸掛醒目的安全標(biāo)語(yǔ)和安全色標(biāo)，實(shí)行全封閉管理，設(shè)立門衛(wèi)，嚴(yán)禁非施工人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，人們運(yùn)用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度是國(guó)家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編幫大家整理的安全工地管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

安全工地管理制度1

　　1.根據(jù)國(guó)家安全施工法規(guī),在施工工地建立健全安全生產(chǎn)管理制度,教育職工嚴(yán)格遵守安全技術(shù)操作規(guī)程,遵守現(xiàn)場(chǎng)各項(xiàng)安全管理制度,以實(shí)現(xiàn)全方位安全施工。

　　2.搞好職工安全生產(chǎn)教育,提高工作人員安全生產(chǎn)思想意識(shí)和防護(hù)能力,堅(jiān)決杜絕違章指揮和違章操作。

　　3.建立日常的安全檢查制度,項(xiàng)目經(jīng)理及安全負(fù)責(zé)人每周將組織有關(guān)人員對(duì)施工機(jī)具、電氣設(shè)備、作業(yè)環(huán)境、人員操作安全性等進(jìn)行檢查。對(duì)于檢查出的問題,及時(shí)提出整改措施,并限期落實(shí)整改。

　　4.建立健全消防組織和檢查制度。進(jìn)入高層后,設(shè)專職消防員和義務(wù)消防員,定期進(jìn)行防火檢查。一旦發(fā)現(xiàn)隱患必須立即消除,一旦難以消除的,必須定人員、定項(xiàng)目定措施限期整改。

　　5.建立健全職工勞動(dòng)保護(hù)制度。施工現(xiàn)場(chǎng)人員必須佩戴安全帶、安全帽及防護(hù)靴等勞動(dòng)保護(hù)用品。

　　6.建立健全特殊工種持證上崗制度。尤其是從事電氣、焊接、起重等特種作業(yè)人員,必須持勞動(dòng)部門培訓(xùn)證方可上崗,以確保主要工序操作安全。

　　7.建立健全施工機(jī)具及輔助設(shè)施安全使用與檢查制度。對(duì)諸如電焊機(jī)、電鋸、電動(dòng)玻璃吸盤等施工用工具的操作規(guī)程及腳手架、施工吊籃的搭建要求均做了明確規(guī)定,以確保使用安全。

　　在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，制度起到的作用越來(lái)越大，制度是指在特定社會(huì)范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會(huì)關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì)認(rèn)可的非正式約束、國(guó)家規(guī)定的正式約束和實(shí)施機(jī)制三個(gè)部分構(gòu)成。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編為大家整理的不安全食品管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

不安全食品管理制度1

　　一、目的

　　使進(jìn)入流通領(lǐng)域的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品及時(shí)、快速、完全的召回，避免或減少不安全食品的危害，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全。

　　二、范圍

　　本制度適用于本公司進(jìn)入流通領(lǐng)域的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

　　三、職責(zé)

　　1、總經(jīng)理負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的啟動(dòng)及審批。

　　2、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的總體策劃與監(jiān)督。

　　3、質(zhì)量科負(fù)責(zé)食品安全危害的評(píng)估；倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)召回的具體實(shí)施；其他相關(guān)部門協(xié)助實(shí)施。

　　四、食品安全危害的調(diào)查和評(píng)估

　　1、需要召回的不安全食品包括：

　�。�1）已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；

　�。�2）可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；

　　（3）含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書上未予以標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)不全、不明。

　�。�4）一般性不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，如外包裝不合格、外觀不合格、感官質(zhì)量不合格等。

　　2、召回，是指公司對(duì)確認(rèn)的已進(jìn)入流通領(lǐng)域的不安全食品，通過(guò)換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說(shuō)明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，制度起到的作用越來(lái)越大，制度是國(guó)家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企事業(yè)單位，為了維護(hù)正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、生活的秩序，保證國(guó)家各項(xiàng)政策的順利執(zhí)行和各項(xiàng)工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編為大家整理的2022安全生產(chǎn)管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

　　一、目的

　　為了認(rèn)真貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的安全生產(chǎn)方針，強(qiáng)化安全生產(chǎn)主體責(zé)任，規(guī)范安全管理行為，提高安全生產(chǎn)工作的整體水平，有效控制生產(chǎn)安全事故及職業(yè)病的發(fā)生，保證xxx物流有限公司（以下簡(jiǎn)稱公司）又好又快發(fā)展，結(jié)合公司實(shí)際情況，制定本責(zé)任制。

　　二、適用范圍

　　本制度適用于公司各部門。

　　三、職責(zé)

　　公司建立安全生產(chǎn)責(zé)任制，安全生產(chǎn)責(zé)任制是公司安全生產(chǎn)管理制度的核心。公司的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和管理人員，必須根據(jù)本公司的實(shí)際情況和各部門及人員職責(zé)分工，按照“安全生產(chǎn)、人人有責(zé)”，安全生產(chǎn)“事事有人管、層層有人抓”的安全責(zé)任體系。

　　總經(jīng)理是公司安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，對(duì)公司的安全生產(chǎn)負(fù)全面責(zé)任。負(fù)責(zé)全面貫徹、執(zhí)行國(guó)家安全生產(chǎn)方針、政策、法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，在安全生產(chǎn)方面具有指揮決策權(quán)。

　　分管經(jīng)理是安全生產(chǎn)直接責(zé)任人，對(duì)分管范圍的安全生產(chǎn)負(fù)主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

　　各部門經(jīng)部長(zhǎng)是本部門安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對(duì)本部門安全生產(chǎn)負(fù)全責(zé)。

　　其他各類管理人員，必須在自己的業(yè)務(wù)工作范圍內(nèi)，對(duì)實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。

　　在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，制度起到的作用越來(lái)越大，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)？以下是小編精心整理的酒店內(nèi)部安全消防的管理制度（精選10篇），希望能夠幫助到大家。

　　酒店內(nèi)部安全消防的管理制度1

　　為了加強(qiáng)和規(guī)范酒店的消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，充分保障酒店內(nèi)旅客、員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全，酒店特制定了以下制度：

　　一、消防安全制度

　　1、酒店實(shí)行逐級(jí)防火責(zé)任制，做到層層有專人負(fù)責(zé)。

　　2、實(shí)行各部門崗位防火責(zé)任制，做到所有部門的消防工作，明確有人負(fù)責(zé)管理，各部門均要簽訂《安全生產(chǎn)責(zé)任書》。

　　3、酒店領(lǐng)導(dǎo)定期組織消防培訓(xùn)、消防演習(xí)、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負(fù)責(zé)酒店的消防預(yù)防、培訓(xùn)工作。各部門須具備完整的消防報(bào)告和電器設(shè)備使用報(bào)告等資料。

　　4、酒店內(nèi)有各種明顯消防標(biāo)志，設(shè)置消防門、消防通道和報(bào)警系統(tǒng)，配備完備的消防器材與設(shè)施，酒店人員做到有能力迅速撲滅初起火災(zāi)和有效地進(jìn)行人員財(cái)產(chǎn)的疏散轉(zhuǎn)移。

　　5、設(shè)立和健全各項(xiàng)消防安全制度，包括門衛(wèi)、值班負(fù)責(zé)人、逐級(jí)防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護(hù)保養(yǎng)，統(tǒng)計(jì)好值班經(jīng)理安全消防巡查記錄。

　　6、對(duì)新老員工進(jìn)行消防知識(shí)的普及，對(duì)消防器材使用的培訓(xùn)，特別是消防的重點(diǎn)部門，要進(jìn)行專門的消防訓(xùn)練和考核，做到經(jīng)�；�、制度化。

　　7、酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括停車廠、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙、動(dòng)用明火，存放大量物資的場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)，設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。

　　在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度是國(guó)家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編收集整理的飲水衛(wèi)生安全管理制度，希望對(duì)大家有所幫助。

　　為了維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定，確保全校師生飲食飲水衛(wèi)生和身體健康，保障學(xué)校各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，特制定飲水衛(wèi)生安全管理制度。

　　一、依照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)法律法規(guī)，以加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生飲用水監(jiān)督檢查的通知的要求，成立“預(yù)防飲水突發(fā)事故和水源傳染病”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組；配備兼職飲水衛(wèi)生管理員；制定《飲水突發(fā)事故和水源傳染病應(yīng)急處理預(yù)案》。

　　二、我校嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)規(guī)定，做到：

　　1、由專人負(fù)責(zé)學(xué)生飲用水供應(yīng)，以經(jīng)檢測(cè)的自來(lái)水供應(yīng)為主。

　　1）供水的水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》要求，定期接受水質(zhì)監(jiān)測(cè)檢查。嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入燒水間，防止人為破壞水源，由專人負(fù)責(zé)。

　　2）用于燒開水的設(shè)備有效涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。由飲用水管理組織機(jī)構(gòu)監(jiān)督檢查。

　　3）負(fù)責(zé)燒水和供水人員必須具有有效健康合格證。指定一名工作人員作為兼職水質(zhì)監(jiān)測(cè)員。

　　4）全自動(dòng)電熱開水器和盛裝飲用水的.器具必須做好定期清洗消毒，建立操作規(guī)程和清洗消毒書面記錄，清洗消毒專人負(fù)責(zé)，必須具有有效健康合格證。

　　2、在校內(nèi)醒目位置設(shè)置飲水衛(wèi)生公告，告知學(xué)生飲水安全須知。

　　3、小賣部銷售的飲料、飲水必須索取供貨單位有效食品衛(wèi)生許可證，采購(gòu)貨物要查看生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效期，同時(shí)用肉眼檢查飲料的質(zhì)量和外包裝。嚴(yán)禁小賣部出售無(wú)質(zhì)量安全保障產(chǎn)品。

　　在快速變化和不斷變革的今天，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度具有合理性和合法性分配功能。大家知道制度的格式嗎？下面是小編為大家收集的高壓設(shè)備維修作業(yè)安全管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　1.總則

　　1.1為加強(qiáng)對(duì)高壓設(shè)備維修的管理，預(yù)防不安全作業(yè)引發(fā)的'打擊、沖擊、火災(zāi)、爆炸等造成人身傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，根據(jù)國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。

　　1.2本制度適用于公司各部門高壓設(shè)備維修作業(yè)的管理，縣域公司參照?qǐng)?zhí)行。

　　2.術(shù)語(yǔ)

　　高壓設(shè)備維修作業(yè)是指在設(shè)計(jì)壓力不小于10.0MPa的設(shè)備、固定式壓力容器和移動(dòng)式壓力容器進(jìn)行的維修行為。場(chǎng)站包括母站、子站、標(biāo)準(zhǔn)站、L-CNG站等，成員企業(yè)其他類似場(chǎng)站可參照?qǐng)?zhí)行。設(shè)備包括：壓縮機(jī)、儲(chǔ)氣井、加氣機(jī)、卸氣柱、順序控制盤、高壓氣化器、儲(chǔ)氣瓶組、緩沖罐等高壓設(shè)備。

　　3.高壓設(shè)備維修作業(yè)的準(zhǔn)備

　　3.1凡屬高壓設(shè)備維修作業(yè)，必須按照本公司的規(guī)定辦理作業(yè)許可證。

　　3.2作業(yè)前應(yīng)根據(jù)該次作業(yè)的對(duì)象和條件進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，識(shí)別出危害并確定相應(yīng)的控制措施。

　　3.3申請(qǐng)人作業(yè)前應(yīng)編制維修作業(yè)方案，包括組織安排、人員分工、安全措施等，包含拆除作業(yè)、恢復(fù)供氣作業(yè)。

　　3.4作業(yè)前應(yīng)由現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人對(duì)參與作業(yè)的人員進(jìn)行作業(yè)安全技術(shù)交底，作業(yè)人員知曉安全風(fēng)險(xiǎn)和防范措施。

　　3.5現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)作業(yè)范圍、環(huán)境、人員資質(zhì)和狀況、安全措施等全面檢查，確認(rèn)滿足作業(yè)條件方可下達(dá)作業(yè)指令，并記錄。

　　在現(xiàn)在社會(huì)，我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。我敢肯定，大部分人都對(duì)擬定制度很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的小型賓館消防安全管理制度范本（精選14篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　小型賓館消防安全管理制度1

　　一、消防安全教育、培訓(xùn)制度

　　1、消防安全教育、培訓(xùn)由消防安全管理部門負(fù)責(zé)，消防安全管理部門負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，主要職責(zé)為開展本單位消防安全教育、培訓(xùn)工作;

　　2、消防安全教育、培訓(xùn)由消防安全管理人負(fù)責(zé)組織;

　　3、消防安全教育、培訓(xùn)對(duì)象包括：消防安全責(zé)任人、消防安全管理人、消防安全管理人員，本單位各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及全體員工;

　　4、消防安全教育、培訓(xùn)每半年開展一次;

　　5、消防安全教育、培訓(xùn)應(yīng)包括以下內(nèi)容：

　　(1)有關(guān)消防法律法規(guī)、消防安全制度和消防安全操作規(guī)程;

　　(2)本單位、本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施;

　　(3)消防設(shè)施、滅火器材的性能、使用方法及注意事項(xiàng);

　　(4)報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識(shí)和技能;

　　(5)組織、引導(dǎo)人員疏散的知識(shí)和技能;

　　(6)對(duì)特殊工種人員應(yīng)進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)。

　　6、新員工應(yīng)經(jīng)過(guò)消防安全教育、培訓(xùn)合格后方可上崗;

　　7、消防安全教育、培訓(xùn)應(yīng)由專人授課，并制作教案，參加消防安全教育、培訓(xùn)的全體人員應(yīng)做好學(xué)習(xí)記錄，對(duì)無(wú)故不參加者通報(bào)批評(píng)，并組織補(bǔ)訓(xùn)。培訓(xùn)過(guò)程中應(yīng)采集現(xiàn)場(chǎng)照片和影像資料，并做好記錄，裝入單位消防安全管理檔案;

　　隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。大家知道制度的格式嗎？下面是小編為大家收集的賓館夜消防安全管理制度（精選9篇），歡迎大家分享。

　　賓館夜消防安全管理制度1

　　針對(duì)巡檢中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)做出合理處理，為保證安全無(wú)誤，隱患部位整改到位，制定以下規(guī)章制度：

　　1.定期檢查，對(duì)檢查不合格部位及時(shí)下達(dá)隱患整改通知書，并由部門負(fù)責(zé)人簽字；

　　2.對(duì)違消防安全規(guī)定的行為，應(yīng)責(zé)成有關(guān)人員當(dāng)場(chǎng)改正；

　　3.對(duì)不能當(dāng)場(chǎng)改正的隱患應(yīng)由消防安全規(guī)章人員提出整改意見，根據(jù)整改意見在期限內(nèi)整改完畢，并由消防安全規(guī)章人員進(jìn)行驗(yàn)收；

　　4.火災(zāi)隱患整改完畢后，應(yīng)將驗(yàn)收情況記錄存檔備查。

　　賓館夜消防安全管理制度2

　　1.加強(qiáng)消防器材的規(guī)章、維修和保養(yǎng)工作，使其經(jīng)常保持完整好用，隨時(shí)處于完好狀態(tài)，適應(yīng)補(bǔ)救火災(zāi)的需要。

　　2.消防器材裝備包括：滅火器材等消防器材裝備的規(guī)章、保養(yǎng)工作，必須列入消防工作計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施。

　　3.消防器材裝備是滅火戰(zhàn)斗的重要武器，不得用于非消防方面。對(duì)擅自將消防器材挪作他用的人，必須嚴(yán)肅處理。輕者批評(píng)教育，情節(jié)惡劣、造成不良后果的，移交消防機(jī)構(gòu)，追究法律責(zé)任。

　　4.對(duì)消防器材裝備必須統(tǒng)一登記，落實(shí)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格規(guī)章。

　　賓館夜消防安全管理制度3

　　1.對(duì)重點(diǎn)防火部位應(yīng)當(dāng)經(jīng)行每日巡查，至少每?jī)尚�時(shí)一次。

　　2.堅(jiān)持夜間防火巡查，保證日夜安全。

　　現(xiàn)如今，制度對(duì)人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。我敢肯定，大部分人都對(duì)擬定制度很是頭疼的，以下是小編幫大家整理的酒店廚房消防安全管理制度（通用10篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

　　酒店廚房消防安全管理制度1

　　一、餐飲部門負(fù)責(zé)人是消防安全主要責(zé)任人，負(fù)責(zé)餐飲場(chǎng)所的消防安全工作。

　　二、餐飲廚房不得使用易燃液體（汽油、煤油等）點(diǎn)火。

　　三、油炸食品時(shí)，除搞好個(gè)人防護(hù)外，鍋內(nèi)的食油不得倒得過(guò)滿，以防食油溢出，遇明火燃燒。

　　四、廚房的油垢要定期清理，尤其排煙道應(yīng)作為重點(diǎn)。

　　五、餐飲場(chǎng)所內(nèi)必須按規(guī)定配備滅火器和滅火毯，安裝應(yīng)急照明燈，應(yīng)急出口應(yīng)有明顯標(biāo)志，疏散通道暢通。

　　六、餐飲場(chǎng)所電氣線路的敷設(shè)應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定，設(shè)備要安裝漏電保護(hù)并不得超負(fù)荷運(yùn)行。

　　七、工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有閥門，切斷所有氣源、火源、電源，消防負(fù)責(zé)人巡查無(wú)誤后方可離開。

　　酒店廚房消防安全管理制度2

　　一、定期對(duì)廚房工作人員進(jìn)行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會(huì)報(bào)火警，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)逃生自救;所有廚房員工上崗前必須進(jìn)行《燃?xì)馐褂貌僮饕?guī)程》，《餐廳(廚房)消防安全制度》培訓(xùn)合格，嚴(yán)格按照餐廳安全管理制度要求進(jìn)行崗位操作。

　　二、餐廳(廚房)要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工，經(jīng)常對(duì)餐廳(廚房)的水、電、煤氣管道、閥門及爐具進(jìn)行檢查，非專業(yè)人員不準(zhǔn)擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。