梁實(shí)秋哲理散文
散文是一種抒發(fā)作者真情實(shí)感、寫作方式靈活的記敘類文學(xué)體裁!吧⑽摹币辉~大概出現(xiàn)在北宋太平興國(guó)(976年12月-984年11月)時(shí)期。小編精心為你整理了梁實(shí)秋哲理散文,希望對(duì)你有所借鑒作用喲。
常聽(tīng)人說(shuō):“若要一天不得安,請(qǐng)客;若要一年不得安,蓋房;若要一輩子不得安,娶姨太太!闭(qǐng)客只有一天不得安,為害不算太大,所以人人都覺(jué)得不妨偶一為之。所謂請(qǐng)客,是指自己家里邀集朋友便餐小酌,至于在酒樓飯店“鋪宴席,陳尊俎”,呼朋引類,飛觴醉月,享用的是金樽清酒,玉盤珍羞,最后一哄而散,由經(jīng)手人員造帳報(bào)銷,那種宴會(huì)只能算是一種病狂或是罪孽,不提也罷。婦主中饋,所以要請(qǐng)客必須先歸而謀諸婦。這一謀,有分教,非十天半月不能獲致結(jié)論,因?yàn)閱?wèn)題牽涉太廣,不能一言而決。
首先要考慮的是請(qǐng)什么人。主客當(dāng)然早已內(nèi)定,陪客的甄選大費(fèi)酌量。眼睛生在眉毛上邊的宦場(chǎng)中人,吃不飽餓不死的教書匠,一身銅臭的大腹賈,小頭銳面的浮華少年……若是聚在一個(gè)桌上吃飯,便有些像是雞兔同籠,非常勉強(qiáng)。把素未謀面的人拘在一起,要他們有說(shuō)有笑,同時(shí)食物都能順利的從咽門下去,也未免強(qiáng)人所難。主人從中調(diào)處,殷勤了這一位,怠慢了那一位,想找一些大家都有興趣的話題亦非易事。所以客人需要分類,不能魚龍混雜?偷臄(shù)目視設(shè)備而定,若是能把所有該請(qǐng)的客人一網(wǎng)打盡,自然是經(jīng)濟(jì)算盤,但是算盤亦不可打得太精。再大的圓桌面也不過(guò)能坐十三四個(gè)體態(tài)中型的.人。說(shuō)來(lái)奇怪,客人單身者少,大概都有寶眷,一請(qǐng)就是一對(duì),一桌只好當(dāng)半桌用。有人請(qǐng)客發(fā)寬箋帖,心想總有幾位心領(lǐng)謝謝,萬(wàn)想不到人人惠然肯來(lái),而且還有一位特別要好帶來(lái)一個(gè)七八歲的小寶寶!主人慌忙添座,客人謙讓“孩子坐我腿上!”大家擠擠攘攘,其中還不乏中年發(fā)福之士,把圓桌圍得密不透風(fēng),上菜需飛越人頭,斟酒要從耳邊下注,前排客滿,主人在二排敬陪。
擬菜單也不簡(jiǎn)單。任何家庭都有它的招牌菜,可惜很少人肯用其所長(zhǎng),大概是以平素見(jiàn)過(guò)的飯館酒席的局面作為藍(lán)圖。家里有廚師廚娘,自然一聲吩咐,不再勞心,否則主婦勢(shì)必親自下廚操動(dòng)刀俎。主人多半是擅長(zhǎng)理論,真讓他切蔥剝蒜都未必能夠勝任。所以擬定菜單,需要自知之明,臨時(shí)“鉆鍋”翻看食譜未必有濟(jì)于事。四冷葷,四熱炒,四壓桌,外加兩道點(diǎn)心,似乎是無(wú)可再減,大魚大肉,水陸雜陳,若不能使客人連串的打飽嗝,不能算是的家常便飯,怕不要吃窮了?”主人也只好卟哧一笑而罷。將近尾聲的時(shí)候,大概總有一位要先走一步,因?yàn)檫有好幾處應(yīng)酬。這時(shí)主婦踱了進(jìn)來(lái),紅頭漲臉,額角上還有幾顆沒(méi)揩干凈的汗珠,客人舉起空杯向她表示慰勞之意,她坐下胡亂吃一些殘羹剩灸。
席終,香茗水果伺候,客人靠在椅子上剔牙,這時(shí)節(jié)應(yīng)該是客去主人安了。但是不,大家雅興不淺,談鋒尚健,飯后磕牙,海闊天空,誰(shuí)也不愿首先言辭,致敗人意。最后大概是主人打了一個(gè)哈欠而忘了掩口,這才有人提議散會(huì)。天下無(wú)不散之宴席,奈何奈何?不要以為席終人散,立即功德園滿,地上有無(wú)數(shù)的瓜子皮,紙煙灰,桌上杯盤狼籍,廚房里有堆成山的盤杯鍋勺,等著你辦理善后!
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