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      2. 食欲抒情散文

        時間:2021-07-01 20:04:33 散文 我要投稿

        食欲抒情散文

          小時候生活在農村,很多食物都自給自足。麥子是自家種,送到加工廠磨出來的,烙出餅來麥香濃郁。菜是直接去園子里摘下的,有陽光的光澤,有過雨水露珠的滋潤。肉類也是村里各家養的;蜇i,散養的雞,河里釣出來的魚。味道鮮美,至今難忘。

        食欲抒情散文

          而今,菜店里的果蔬琳瑯滿目,只是已經吃不出它們本來的'滋味。很多肉也沒有了最初的口感,覺得缺了點什么;疱伒昀锏难蛉猓瑳]有羊肉的感覺,燉的牛肉少了牛肉味,甚至連泡在杯子里的綠茶,也沒有那么正宗的茶香了。

          反季欺騙的不只是植物本身,更是我們自己的味覺。速成的肉類,飛快出欄的豬、雞、羊……不但沒有了肉類本身的風味和營養,還間接導致了很多疾病的發生。由于現在飼養動物時,給它們吃的飼料也有問題,怎能奢望它們的肉健康美味。

          由于現在的肉沒有過去的肉好吃了,直接導致了現在的香腸,也沒有過去的香腸好吃了。

          有些食物還可以,是因為飯店加工時,放入了大量的調料。有些加工食品吸引小孩子,是因為廠家在里面添加了大量欺騙感官的香精、色素之類的添加劑。

          不過,我們改變不了這種社會普遍存在的問題。唯有改變加工方法,在有限的空間里做出更為健康的選擇。

          我比較喜歡粵菜。因為廣州人更注重原始天然,注重食物本身的味道,保持并發揚它們的純樸。而不是用很多復雜的烹調方式,用很多其它的調味品去改變它,掩蓋它。

          粵菜本身清淡,更注重營養與養生。吃它們,會有一種回到鄉下田園的錯覺。

          那也是我關于飲食的理想。很多時候,我是一個返樸歸真的人,想要的東西并不多。然而在現下的世界,想象小時候一樣,吃到真正的綠色食物,仍舊成了一種奢望。

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