一條溝情懷散文
在那條條鴻溝之間，有好多一塊塊好似平原的的坡地，在那些比較平坦的黃土高原上，城池、村落熙熙攘攘點(diǎn)落個(gè)個(gè)角落。每塊平地都被黃土高原的鴻溝隔離，幾十公里、幾十華里各自不同地連接著，就是那些條條鴻溝形成塊塊狀的人情風(fēng)俗，那些風(fēng)俗有相同之處，也有根本不同的地方，鄉(xiāng)親們都會(huì)在婚、喪、走親、訪友中加以融合，相互諒解，意達(dá)各自滿意為止，但是總都以當(dāng)?shù)貫橹�，所以也難年久日后統(tǒng)一風(fēng)俗，這就形成不同地域而不同的習(xí)慣和風(fēng)俗了。
那條條鴻溝條條深度不一，有的號(hào)稱七里坡、九里坡、十里坡、甚至十五里坡，溝溝就成了人們出門相互走動(dòng)的難關(guān)，好天也就罷了，遇到雨天，碰到風(fēng)雪的冬季，幾乎就是封殺住道路，就難以行走了，要等路通就得好多天日，就是現(xiàn)在村村通上公路，可遇到大雪也不能行走了。
溝這邊的村莊有個(gè)桃花莊，溝那邊的村莊有個(gè)杏花莊，每到年更的春季，溝里的桃花、杏花呼應(yīng)足放。遠(yuǎn)遠(yuǎn)相看一片片粉紅色浸染溝豁，溝邊、溝坡、溝底、溝崖，到處都是喜人的景色。平凹春意濃濃，溝坡飄舞香色。最有吸人入勝的地方，那就是人們的春季的春忙人群。人們紛紛下溝忙做農(nóng)活。遠(yuǎn)處眺望每塊田間隱隱約約人形黑影，在明媚的陽(yáng)光下鋤禾、施肥，更有頑童跟順在溝邊撿拾野果，時(shí)而奔，時(shí)而跑，時(shí)而蹲就時(shí)而立行，溝野也成了兒童的樂(lè)園。
當(dāng)挑花艷怒開(kāi)懷的時(shí)候，辛勞的蜜蜂就伴順?biāo)牡纳砼�，是艷麗、是花香，遠(yuǎn)遠(yuǎn)吸引著這群黃風(fēng)般的勇往，也是這些展顏的挑花秀美的姿色，吸引著人們的眼球。仔細(xì)打量著挑花展耀的緋芳，每珠挑蕾個(gè)個(gè)都能發(fā)耀著自己神秘的色彩，仔細(xì)視望，挑花的確有著不可擬造的美濃。她的確十分完美，無(wú)論是花瓣，還是花芯、花蕾，她諦造的令人贊嘆無(wú)缺，瓣戀攜著瓣，瓣擁蒩著芯，芯捧托著蕾珠。色調(diào)點(diǎn)逸點(diǎn)移，無(wú)暇漫渡。難怪吸人入勝，連蜂翼、昆蟻都不放過(guò)她的君容美光。人們時(shí)常用贊歌、詠詞來(lái)陶醉自己的遐想，年年有今朝，今朝年年醉煞人。
杏花莊的張小二伙愛(ài)上了挑花莊的姑娘，那是因?yàn)樵缧┠晁麄兺瑫r(shí)在縣城中學(xué)上學(xué)，就在一個(gè)班里雖然接觸沒(méi)幾年，可是來(lái)往上學(xué)都坐同一輛車，也只是下車的時(shí)間有點(diǎn)早晚罷了。想當(dāng)年他們?cè)诎嗬锼麄円膊欢嘤鄟?lái)往，畢業(yè)班的學(xué)生都在奔忙，各自的學(xué)習(xí)成績(jī)和學(xué)習(xí)知識(shí)都是個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)。那時(shí)同學(xué)們?yōu)榱水厴I(yè)能上大學(xué)，無(wú)論學(xué)校的老師、家長(zhǎng)、學(xué)生都費(fèi)盡腦汁，都費(fèi)了不少的錢財(cái)，可是結(jié)果都是難以理想，大部分學(xué)生都會(huì)到社會(huì)上，在社會(huì)不是打工就是在學(xué)點(diǎn)技校什么的技巧。青年到社會(huì)混搭，總有點(diǎn)本領(lǐng)才行，張小二恰好同時(shí)和挑花莊的二丫一起，在地區(qū)飲食學(xué)校上了幾年的訓(xùn)練班，出了學(xué)校就能當(dāng)名廚師了，自己跟隨著學(xué)校到外地大城市的餐館上了幾年班，各種涼菜配菜手藝也增長(zhǎng)了不少，最后想通還是回來(lái)到縣城里自己開(kāi)個(gè)餐館吧。張二和二丫時(shí)常來(lái)往，慢慢地協(xié)商在一起回家開(kāi)個(gè)飯館，飯館來(lái)起來(lái)了，兩人人的協(xié)作也慢慢地加深了，慢慢地建立起感情，愛(ài)慕的春芽也慢慢地提升了。
餐館就在縣城里不太旺盛的街面開(kāi)著，路面上人流、車流還是不停地穿動(dòng)著，可剛開(kāi)張的餐館，都得幾年的打造，要打造出一個(gè)有點(diǎn)名氣的飯館，還需渾身的力氣才行。無(wú)論干哪一行當(dāng)，第一要實(shí)誠(chéng)，第二還是要實(shí)誠(chéng)，第三還要實(shí)誠(chéng)。沒(méi)有幾年的實(shí)誠(chéng)做生意，就難以站住腳，穩(wěn)住地盤。張二就費(fèi)盡腦子，自己給自己暗下決心，定要?jiǎng)?chuàng)出一個(gè)牌子，無(wú)論做什么菜肴，都有個(gè)人的做法，也能做出個(gè)性的'名菜來(lái)。就說(shuō)同樣的一個(gè)菜吧，不同飯館就有不同的味道，也有不同效果，名家都是認(rèn)真的做好一般的菜，慢慢地人們就會(huì)接受一道專館名菜來(lái)。比如說(shuō)都是牛肉，可在西安都說(shuō)西大街回民的牛肉特別好吃，無(wú)論口味、色調(diào)和昏爛都是一絕，這就成了名家一絕了。同樣要在同地區(qū)、同一街面上開(kāi)好一個(gè)飯館，就得有一手絕活才行。小二仔細(xì)地菜譜進(jìn)行細(xì)密研究考察，決定做個(gè)普通的“辣子雞”，這個(gè)辣子雞看來(lái)和普通的一樣，但是他仔細(xì)琢磨，對(duì)選料、下料�；鸷颉⒄{(diào)味，都細(xì)心過(guò)目深練，總就創(chuàng)出一種名菜來(lái)。名菜不是自己吹出來(lái)的，是經(jīng)過(guò)幾年的打磨、苦心專研出來(lái)的。但是光靠這個(gè)還不行，還得不斷地堅(jiān)持一個(gè)步調(diào)、一種做法、一個(gè)功術(shù)，一種技術(shù)。不能隨意更動(dòng)變遷。有好多的餐館剛開(kāi)始還算可以，可到后來(lái)就不行了，什么原因？主要自己的一恒毅力不足。不是做的味差了，就是量差了，或者隨意更變了工藝做工。使常來(lái)的人們口味變異了，不再是原味了，餐館就會(huì)倒閉了。多年下來(lái)，這種菜始終如一不再變遷變味改量，人們都會(huì)接受這種菜系了。時(shí)常因物價(jià)，街面、電力、人工等費(fèi)用的提高，就隨意變更了，人們就會(huì)另尋一家另一種菜，放棄你的名菜，你的名菜從此就會(huì)消籍了，在沒(méi)有來(lái)回想你的飯館了，你就會(huì)自動(dòng)倒閉關(guān)門了。
二丫就把重點(diǎn)放在涼菜上，同樣是涼菜，同樣是一種蔬菜，做法不同，味道就不同。調(diào)味佐料，油焦混味，都要比別人的強(qiáng)才能行。每個(gè)人個(gè)把一道關(guān)，處處小心接客，小心做工，細(xì)心做好自己的每件事，涼菜也成了別有風(fēng)味的菜館。
生意做起來(lái)了，就要有持之以恒的決心了。長(zhǎng)時(shí)間地做下去就會(huì)有收獲，生意就怕不長(zhǎng)久，常做常有，短做就會(huì)沒(méi)有。久做的生意就得有耐心吃苦，做餐館飲食行當(dāng)本身，就是個(gè)苦活、苦差事，苦、累、臟、繁，長(zhǎng)，再加上那個(gè)絮叨乏味，不太花變，也就是單調(diào)些手藝，這就給年輕人一個(gè)極大難題。張二、二丫就是在這個(gè)滾浪尖上翻騰，在這浪里不趴下就算有出息了。
幾年下來(lái)，生意做的十分辛苦勞累，可效果也十分明顯，每人的收入月月在漲，年年都會(huì)有些積累，店氣也明顯提升，好多的回頭客攜帶他們的“名菜”遠(yuǎn)出外地，也讓自己的朋友一同品味名菜的味道。
張二和二丫的暗戀也被戳破，張二直接請(qǐng)人到二丫家里去說(shuō)媒，誰(shuí)知一說(shuō)就成，到了快要結(jié)婚的時(shí)候，有些事就麻煩起來(lái)了，他們家雖隔一條溝，可講究和風(fēng)俗就不同了。到了張二父母給二丫家里送些彩禮的時(shí)候，可張二叫媒人送些棉花，就在這捆棉花里，放了一塊鐵疙瘩。可二丫的父母就不高興了，認(rèn)為張二父母放這些鐵疙瘩是諷刺他們家的，意思是說(shuō)我們家心好重、好死，事情鬧的好大，幾乎這樁婚事就要幌了。原來(lái)張二家里十分滿意，就放些鐵塊表示鐵了心要娶你們家的二丫，那就叫實(shí)心實(shí)意，貼心鐵意，這是多好的表示呀，可由于風(fēng)俗不同幾乎鬧出大笑話來(lái)。事情還是張二和二丫相互溝通才得緩和。
結(jié)婚那天張二的全村百姓都來(lái)湊熱鬧，村里鑼鼓隊(duì)、秧歌隊(duì)都上了陣�，F(xiàn)代的氣炮鳴響，沖天明花炮是個(gè)勁轟鳴。送新娘的車隊(duì)一輛接一輛，從老遠(yuǎn)地車隊(duì)迎接著這對(duì)新人，人們也歡樂(lè)在炮聲、喇叭聲中。張二父母也被村里相親們打扮的十分滑稽，父親成了女裝老娘，母親成了老漢衣裝，也瘋狂似的扭起秧歌來(lái)了，手里打著黃著小旗，身上背著洋布娃娃，老兩口也插紅帶綠，十分花誕可笑。熱鬧的場(chǎng)面幾乎和城市里的過(guò)會(huì)一樣非凡，人們?cè)谒緝x的喊唱下迎接新人到來(lái)。音樂(lè)和鞭炮聲中完結(jié)天下喜事慶典。
每年的春季盛開(kāi)的挑花、杏花還在溝兩邊不變地盛開(kāi)著，每年的兩岸的挑子和杏子果實(shí)總是累累豐收。時(shí)代不斷的變化，人們的生活也不斷地轉(zhuǎn)化，兩個(gè)莊子的大路也修的十分寬暢，村村通的客車不停地穿梭，溝邊的人們來(lái)往的也十分方便，不再為翻過(guò)犯愁擔(dān)心，寬暢大道通往人們的心愿。走向更好更美的明天。
20110302
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