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太行黃牛散文
低著頭，沿著剛剛翻開(kāi)的壟溝，一步一步地朝前邁動(dòng)。緊繃的兩條犁繩，拉著犁鏵，像掀開(kāi)一本厚厚的古書(shū)的頁(yè)面，翻開(kāi)了濕潤(rùn)的泥土，飄溢出泥土的芬芳。扶犁的農(nóng)人，左手揚(yáng)著小鞭，嘴里喊著得得咧咧，深一腳淺一腳、彎腰弓背，不時(shí)望一望前方。
如一幅農(nóng)耕圖。這樣的畫(huà)面，在二十世紀(jì)六七十年代，太行山腹地的山地里，隨處可見(jiàn)。
“風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”，是《樂(lè)府詩(shī)集.欶勒歌》中的一句，主要表達(dá)了水肥草密的美景。“做牛做馬”，即做牛馬為人耕作馱行，寓意報(bào)恩與人。牛在中國(guó)，是一種普遍被農(nóng)人或牧人喂養(yǎng)的動(dòng)物。種類繁多，有水牛、奶牛、肉牛、蒙古牛和黃牛等等，而太行耕牛是一種最普遍的黃牛。
太行黃牛，牛體結(jié)實(shí)，骨骼較粗，毛以黃色和紫色為主，蹄為古銅色和灰色。公母牛多有角，角多為蠟黃和灰色，扁圓形，較短小，微向前彎曲，行如短粗蘿卜，俗稱“蘿卜角”，也有牛角短而鈍，稱“疙瘩角”。頭大小適中，眼眶突出，眼大有神，額寬面平，口方正，公牛頭高揚(yáng)，貌雄偉，頸短粗，肩峰高而寬厚，母牛頸細(xì)薄。背平直較寬。前胸寬闊，胸骨隆起，胸深肋長(zhǎng)，腹部緊湊。四肢粗壯，關(guān)節(jié)粗大，蹄堅(jiān)實(shí)。
太行黃牛極好喂養(yǎng)。冬天在山上吃的是干草，喝的是河里的冷水，在圈里吃的是玉茭秸、秫秸；春夏秋都有綠草，山上、河里大多數(shù)綠草以及樹(shù)葉，都是黃牛的食料。在生產(chǎn)隊(duì)的日子里，每個(gè)村都有專門放牛的，小村一般由一個(gè)人專管。早飯過(guò)后，和隊(duì)長(zhǎng)碰過(guò)頭，把派去干活的牛牽走，放牛的便打開(kāi)飼養(yǎng)棚的柵欄，吆喝著將牛從圈里趕出。牛們?cè)诮掷锱懦梢涣�，擠擠抗抗朝村外走。牛群被趕到河溝，飲足了水，便上到了山坡。放牛的大都帶著干糧，一般晌午是不回家的。牛們整天在山坡上漫游。每當(dāng)村里炊煙升起，正是牧歸時(shí)刻，這個(gè)時(shí)候，小牛在牛群一邊撒著花兒，放牛的高聲吆喝著，叭叭叭地放幾聲響鞭，背后是火紅的夕陽(yáng)。那些年月，每天都有一幅讓人遐想無(wú)限的牧歸圖。
黃牛是太行山人最忠實(shí)的伙伴。彎彎山路上，留下了多少黃牛的蹄印。駕著滿滿一排子車的石頭或糞，繃緊脖頸，蹄子后蹬，奮力地向上拉，性格執(zhí)拗而倔強(qiáng)。還有那麥子、玉茭、谷子、紅山藥……黃牛拉回這些糧食，供人們分享。沉重的石磨、石碾也都是用黃牛去拉，把一粒粒糧食磨碾成面。被上套的黃牛，在磨道或碾道里，一圈又一圈不停歇，兩、三個(gè)甚至四、五個(gè)鐘頭。在寂靜的山村，在寂靜的夜晚，人們大都睡下了，有時(shí)還能聽(tīng)到吱吱呀呀，黃牛拉磨拉碾的聲音。那聲音悠揚(yáng)而獨(dú)特、親切而生動(dòng)。烈日下的麥場(chǎng)里，農(nóng)人頭頂草帽，手里牽著韁繩，韁繩那頭，黃牛拖著一個(gè)碩大的石碾，一圈一圈地碾著曬干的麥子，最終將麥粒碾出麥穗。之后，農(nóng)人們手握木锨，一锨接一锨地朝起揚(yáng)著麥粒，微風(fēng)吹走了麥糠，沉重的麥粒堆積成一座麥山。
后來(lái)包產(chǎn)到戶，黃牛也分散下去。逐漸地，黃牛越來(lái)越少，磨面機(jī)和拖拉機(jī)代替了它。農(nóng)村的磨、碾子和黃牛漸漸在消失，也許若干年后，它們完全從這里消失了，但太行山的歷史上，畢竟留下了它們光輝的一筆。黃牛的蹄印，已刻記在太行的山梁溝坎。
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