高中化學(xué)葡萄糖蔗糖課時(shí)練習(xí)題和答案
第一節(jié) 葡萄糖、蔗糖
基礎(chǔ)練習(xí)
一、選擇題
1.下列關(guān)于葡萄糖的敘述中，正確的是( )。
A.葡萄糖具有多羥基醛結(jié)構(gòu)，屬于糖類化合物
B.葡萄糖是最簡單的一種糖類化合物
C.因?yàn)槠咸烟蔷哂刑鹞叮詫儆谔穷惢衔?/p>
D.葡萄糖分子中含有醛基，所以屬于醛類化合物
答案：AB
2.水解前和水解后的溶液，都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)是( )。
A.蔗糖 B.甲酸乙酯 C.麥芽糖 D.乙酸甲酯
答案：BC
3.下列物質(zhì)，不互為同分異構(gòu)體的一組是( )。
A.蔗糖和麥芽糖 B.葡萄糖和果糖 C.果糖和鼠李糖 D.乙酸和甲酸甲酯
答案：C
4：葡萄糖是一種單糖的主要原因是( )。
A.不能再水解為更為簡單的糖 B.分子組成符合通式Cn(H2O)m
C.分子僅含有一個羥基 D.分子結(jié)構(gòu)簡單，含碳原子數(shù)少
答案：A
5.下列物質(zhì)中，既能發(fā)生氧化反應(yīng)，又能發(fā)生還原反應(yīng)的是( )。
A.乙醛 B.葡萄糖 C.丙酮 D.甲酸
答案：AB
6.在lOOmL0.1mol／L的蔗糖溶液中，經(jīng)水解反應(yīng)轉(zhuǎn)化率為85％，則產(chǎn)生的葡萄糖的質(zhì)量為( )。
A.0.53g B.1.08g C.1.53g D.1.8g
答案：C
二、填空題
7.寫出4種有機(jī)物，它們完全燃燒產(chǎn)生CO0和H2O(氣態(tài))的體積比均為1：1，且能被新制的Cu(OH)2氧化的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式：
A___________、B___________、C___________、D___________。
答案： OH
HCHO，HCOOCH3， CH2CHO， CH2OH(CHOH)4CHO
8.寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式，對有硫酸參加的反應(yīng)，還需指明硫酸在反應(yīng)中的作用。
(1)在蔗糖晶體中加入濃硫酸：___________。
(2)在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加熱:___________。
(3)在反應(yīng)(2)的產(chǎn)物中加入NaOH溶液中和后，取適量的這種液體加到新制Cu(OH)2懸濁液中，加熱煮沸：___________。
答案： 濃H2SO4 稀H2SO4
(1)C12H22O11 → 12C+11H2O，脫水劑 (2)C12H22O11+H2O → C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)，催化劑
△ △
(3)CH2OH(CHOH)4—CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4CCOOH+Cu2O↓+2H2O
三、實(shí)驗(yàn)題
9.簡要說明下列實(shí)驗(yàn)失敗的主要原因：
(1)做蔗糖水解實(shí)驗(yàn)時(shí)，首先在試管內(nèi)加少量蔗糖溶液，再加3～5mL稀H2SO4，小心加熱煮沸幾分鐘后，冷卻。取少量冷卻后的液體加入裝有新制Cu(OH)2懸濁液的試管中。加熱到沸騰，無紅色沉淀產(chǎn)生。原因是______________________。
(2)做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)時(shí)，在一潔凈的試管中加入2mL氨水，滴加幾滴AgNO3溶液，再加入0.5mL乙醛溶液，水浴中加熱，試管內(nèi)壁無光亮的銀鏡出現(xiàn)。原因是___________。
答案：(1)稀H2SO4加得過多，在加Cu(OH)2之前應(yīng)該先用NaOH中和剩余H2SO4，并使NaOH稍過量
(2)銀氨溶液的配制方法錯誤，應(yīng)在試管中先加入少量AgNO3溶液，再逐滴滴加稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解為止
10.用實(shí)驗(yàn)的方法鑒別葡萄糖、可溶性淀粉和乙二醇三種無色透明溶液。
答案：各取少量樣品，分別加入碘水，使溶液呈現(xiàn)藍(lán)色者為可溶性淀粉；然后再取余下的樣品，以銀氨溶解檢驗(yàn)，有銀鏡發(fā)生者為葡萄糖，沒有銀鏡發(fā)生者為乙二醇。
綜合練習(xí)
一、選擇題
1.下列關(guān)于葡萄糖的性質(zhì)的敘述中，錯誤的是( )。
A.葡萄糖具有醇羥基，能跟酸起酯化反應(yīng)
B.葡萄糖能使溴水褪色
C.葡萄糖能被硝酸氧化
D.葡萄糖能水解生成乙醇
答案：D
2.下列各組物質(zhì)中，不論兩種物質(zhì)以何種比例混合，只要總質(zhì)量一定，經(jīng)完全燃燒后，產(chǎn)生的CO2質(zhì)量不變的.是( )。
A.乙炔和苯 B.乙醇和乙酸 C.甲醛和葡萄糖 D.丙烯和丙烷
答案：AC
3.下列物質(zhì)中，常溫下和Cu(OH)2、溴水、碳酸鈉都能反應(yīng)的是( )
A.麥芽糖 B.葡萄糖 C.丙烯酸 D.甲酸丙酯
答案：C
4.某學(xué)生做麥芽糖的還原性實(shí)驗(yàn)，取4mL 0.5m01／L的CuSO4溶液和4mL0.5mol／L的NaOH溶液，將它們混合后，滴入1.0mL的10％麥芽糖溶液加熱煮沸，結(jié)果沒有看到紅色沉淀生成，這是因?yàn)? )。
A.麥芽糖溶液太濃 B.加熱時(shí)間不夠
C.CuSO4溶液不夠量 D.NaOH溶液不夠量
答案：D
5.某有機(jī)物在酸性條件下水解，生成x和y兩種有機(jī)物。x不能使石蕊試紙變色，y能與小蘇打反應(yīng)產(chǎn)生無色氣體。實(shí)驗(yàn)測得在同溫、同壓條件下，相同質(zhì)量的x、y蒸氣所占體積相同，則原有機(jī)物是( )。
A.C2H5Br B.HCOOC4H5 C.蔗糖C12H22O11 D.CH3COOC3H7
答案：BD
二、填空題
6.已知多羥基醛中的醛基可以被溴水(Br2和H2O均參與反應(yīng))氧化，試寫出葡萄糖與溴水反應(yīng)的化學(xué)方程式：_________________________________。
答案：CH2OH(CHOH)4CHO+Br2+H2O→CH2OH(CHOH)4COOH+2HBr
7.A、B、C、D都是只含有碳、氫、氧的有機(jī)化合物。在常溫下，A呈氣態(tài)，B、C為液態(tài)，D是白色晶體。A、B均有強(qiáng)烈刺激性氣味，C具有芳香氣味，D有甜味。它們具有相同的最簡式。各取等質(zhì)量的上述物質(zhì)，分別在足量氧氣中充分燃燒，生成氣體的物質(zhì)的量相等。則
(1)上述有機(jī)物的最簡式為：___________。
(2)它們的結(jié)構(gòu)簡式分別為：A___________、B___________、C___________、D___________或___________。
答案：(1)CH2O (2)A：HCHO B：CH3COOH C：HCOOCH3 D：CH2OH(CHOH)4CHO或CH2OH(CHOH)3COCH2OH
8.有A、B、C、D、E、F、G、H等8種白色固體。它們是：KHSO4、C6H12O6(葡萄糖)、HOOC—COOH、MgCO3、Na2CO3、MgSO4、Al(OH)3、Ba(NO3)2。對這些物質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下：
�、俑魅〔糠止腆w分別加入水中，除C、F外均能溶解得到澄清溶液。②C(固)+D溶液→固體溶解放出氣體；C(固)+H溶液→固體溶解放出氣體。③E溶液+H溶液→白色沉淀；E溶液+G溶液→白色沉淀；E溶液+B溶液→白色沉淀。④B溶液+H溶液→放出氣體。
根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，判斷這幾種固體物質(zhì)分別是：A___________、B___________、C___________、D___________、E___________、F___________、G___________、H___________。要進(jìn)一步證實(shí)某固體為萄萄糖，應(yīng)用___________作試劑，根據(jù)___________現(xiàn)象來確證。
答案：A：C6H12O6 B：Na2CO3 C：MgCO3 D：HOOC—COOH E：Ba(NO3)2 F：AI(OH)2
G：MgSO4 H：KHSO4，銀氨溶液，銀鏡反應(yīng)
三、實(shí)驗(yàn)題
9.在課外實(shí)驗(yàn)中，某學(xué)生用蔗糖、碳銨、生石灰和硫酸四種藥品從ASNO3(內(nèi)含少量Fe3+和Al3+)廢液中提取銀。試填寫下列方案里的方框中的物質(zhì)名稱或化學(xué)式：
①是___________，②是___________，③是___________，④是___________，⑤是___________，⑥是___________。
答案：①碳銨、生石灰 ②NH3 ③Ag(NH3)2OH ④Fe(OH)3，Al(OH)3 ⑤蔗糖、硫酸 ⑥C6H12O6
10.有n1mol有機(jī)物CxHyOz與n2mo1O2(不過量)混合。經(jīng)電火花點(diǎn)火爆炸后，將混合氣用下圖所示的裝置(點(diǎn)火儀器略)設(shè)計(jì)一個實(shí)驗(yàn)以測定該有機(jī)物的分子組成。(忽略裝置中空氣對測定結(jié)果的影響)
(1)連接上述裝置的正確順序是(用字母表示)，爆炸混合氣→( )，( )接( )，( )接( )。
(2)若用△W甲、△W乙、△W丙等代表各不同位置裝置的質(zhì)量改變量，則有機(jī)物分子中，x= ___________、y=___________，z=___________。
答案：(1)D，C接A，B接E(其中A、B可以顛倒)
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