食品畢業(yè)生實習(xí)報告
在學(xué)習(xí)、工作生活中，接觸并使用報告的人越來越多，報告中提到的所有信息應(yīng)該是準確無誤的。那么大家知道標準正式的報告格式嗎？以下是小編幫大家整理的食品畢業(yè)生實習(xí)報告，希望能夠幫助到大家。
食品畢業(yè)生實習(xí)報告1
一、實習(xí)內(nèi)容
�。ㄒ唬⿲嵙�(xí)前
我們是08級的學(xué)生，在經(jīng)歷了兩年的學(xué)習(xí)時間后，系領(lǐng)導(dǎo)終于決定了我們大三的學(xué)生上半年要去實習(xí)，我們分為兩個地方，一個是去廣東省佛山市加藤利食品有限公司，另一個是去東莞市今麥郎食品有限公司的實習(xí)。作為學(xué)食品專業(yè)的我終于等到了實習(xí)，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí)，那時候可以說是急切地盼望著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼日的填鴨式的教學(xué)，盡管從很多實習(xí)回來的師兄們那里了解到實習(xí)并非想象中的那樣是一件快樂的事情，但是對于想盡早掙錢的我們來說是一個很好的機會，還可以成就我們的獨立能力。
�。ǘ⿲嵙�(xí)中
記得我們剛進這廠的時候，公司全體上下對我們抱以熱烈的歡迎，好多公司的主管領(lǐng)導(dǎo)給我們做了講話，接著將我們分在了幾個班里，又給我們做了培訓(xùn)。
我記得最清的就是人事部經(jīng)理王國江給我們大概講了一下這個方便面食品廠的發(fā)展概況，他說：我們這個廠經(jīng)歷了有十幾年的發(fā)展了，從xx年華龍與日本的日清公司成立了華龍日清這個公司。公司總裁范現(xiàn)國帶著很強的領(lǐng)導(dǎo)能力和遠大的志向，領(lǐng)導(dǎo)員工積極努力的改變現(xiàn)狀，使今麥郎的品牌在當今市場上一度出現(xiàn)飆升，xx年又引進日清工藝，一度研發(fā)了新的高檔今麥郎食品—直面。接著講了廠里的廠規(guī)廠紀，工藝流程以及公司的宗旨（5s）等等�，F(xiàn)在今麥郎食品有限公司已經(jīng)擁有了幾十種方便面的品牌，而它分布在石家莊、保定、河北隆堯等地，該公司也集飲料，紙箱、掛面等為一體，解決了本身的需求問題。
下面是方便面的生產(chǎn)工藝流程：
倒粉→和面→壓片（造波、分排）→蒸箱→切塊→分盒→油炸→冷風(fēng)機→輸送及包裝→裝箱→封箱→成品→入庫
1、倒粉
生產(chǎn)方便面的小麥粉是選用含有較多的面筋質(zhì)，有利于面筋的網(wǎng)絡(luò)形成及具有良好的口感，而今麥郎就是選用的這種面粉，最終選用取自河南省許昌市鄧莊的北方小麥。
2、和面
就是將倒好在和面鍋中的面粉經(jīng)人工控制機器，經(jīng)低速、中速、高速的攪拌而成。
3、壓片
就是活好的面團在復(fù)合壓片機的作用下，壓成具有規(guī)則的面片，再進行切絲，分排的。
4、蒸箱
切絲分排后進入蒸箱蒸熟，使其糊化。
5、油炸
從蒸箱出來進行規(guī)則的切割，分盒之后進入油炸鍋進行油炸，其溫度和時間依不同品質(zhì)的方便面而定。
6、風(fēng)冷
從油鍋出來的方便面不能立即包裝，須在冷風(fēng)機中經(jīng)風(fēng)冷，然后將其進行包裝。
7、包裝
風(fēng)冷后的成品經(jīng)輸送帶到面盒內(nèi)放入調(diào)料包后進行單包的包裝，后再依次裝箱，封箱，最后入庫。
在這整條生產(chǎn)流水線上，我主要負責(zé)了后包裝段的順面及撒料的工作。剛開始我們的工作只是暫時的經(jīng)班長負責(zé)，他讓我學(xué)順面，順面也就是從冷風(fēng)機中出來的成品面塊按其形狀順入面盒。撒料即在成品面上放入已包裝好的料包，再經(jīng)包裝機進行單包包裝。其實撒料并沒有我想的那么容易，它需要我的耐心，和責(zé)任心，我不但要把料撒好，還要把壞的，爛的料包揀出，才算完成我的工作。
二、實習(xí)體會
我清楚地記得在我們?nèi)ツ戏綄嵙?xí)之前，我們的付主任給我們上了很深的一節(jié)課，讓我直到現(xiàn)在還記憶猶新。她說：我們現(xiàn)在所說的頂崗其實也是教學(xué)環(huán)節(jié)的一部分，而它屬于工學(xué)結(jié)合的一種。所以，我們?nèi)嵙?xí)，她對我們的期望很大：一是要鍛煉我們的吃苦耐勞的精神，二是為了強化我們的職業(yè)道德素質(zhì)，三是讓我們服從領(lǐng)導(dǎo)的分配，這些都是為了我們以后能順利的走上工作崗位。最后，她還特別強調(diào)了我們外出安全第一，因為以前出現(xiàn)過很多事故，還要我們跟帶隊老師搞好關(guān)系，要懂得在車間遇到事了，要及時跟帶隊老師聯(lián)系，切不可與之爭吵，發(fā)生不愉快之事。萬一遇到此事，要懂得借力分量，這是我們與其他打工者最大的區(qū)別。
另外，她還講了我們系之所以選擇東莞今麥郎不但是因為07級的學(xué)生去實習(xí)過，最主要的原因是該企業(yè)享有很高的知名度，也提供優(yōu)厚的待遇，并且工資待遇公開透明。不僅我們能很快掙夠我們的學(xué)費，而且也解決了我們生活的一大筆費用。她很是提倡我們?nèi)嵙?xí)，要我們?nèi)婵紤]。
在付主任講完之后，東莞公司人事部經(jīng)理王國江又為我們講了一下他們廠的上班時間，一般為8—10個小時，一個月最少可以休息四天，，期間有培訓(xùn)、打掃衛(wèi)生者也有工資，其他的工資要按考核算，即按各班產(chǎn)量的完成進度、完成的質(zhì)量以及各崗的職位不同來造工資的，概算來一個月能拿兩千多。經(jīng)他這么一說我們都眼白啦，工資也算可以啊，這讓我們很是高興，都愿意去。在這之前領(lǐng)導(dǎo)曾說要分兩批去的，考完試就七月份了，本來是九月算實習(xí)，現(xiàn)在第一批去的就算是暑期工，在王經(jīng)理講完工資的分配后，本來第二批去的竟有好多人要改變主意。對此，領(lǐng)導(dǎo)們很是滿意。
�。ㄒ唬⿲嵙�(xí)當中
在我們一切就緒后，車間廠長讓我們的班長領(lǐng)著我們進入車間先進行熟悉一下環(huán)境，任誰也想不到的是我們進入車間面頓時就像進入了火爐一樣，迎面就是熱氣騰騰，讓我們甚是難受，還好我們只是參觀，還有慢慢接受的機會，南方的夏天就是不一樣，讓人感覺就是特別的熱。
班長在領(lǐng)導(dǎo)我們參觀之后就把我們這一群學(xué)生分散開來，把我們分別分配在不同的崗位上。而我則被分在了后包裝段，讓我跟著一個三十多歲的婦女學(xué)順面，我也很樂意，因為我們好多學(xué)生都在這里面，心里頓時沒有太多的畏懼感，開始我很好奇，沒事就跟著她學(xué)，但是時間久了就有點煩了。正在此時，班長過來了，看見這種情況就一個勁的開導(dǎo)我，說要讓我一個人干，我極不情愿，心里暗暗罵他，當著他的面我很順從，一等他走后，我就又不干了。一來二去的，我們班被分成了兩條線，這意味著我必須自己一條線，可是我還沒學(xué)會啊，怎么辦？我開始慪火，遇到煩心事就哭，同學(xué)看見了就勸我，要堅強些，別泄氣，我也因此變的很沉默，到后來我才發(fā)現(xiàn)其實這并不像我想象中那么難，于是沒多久我便把順面學(xué)的很熟練，不再像以前那么事事煩心，至此以后我變的很樂觀，沒有那么多的恐懼，我干事就是特別的上心。
學(xué)會了順面，我感覺以后的日子不會像以前那么失落，我很高興我能這么快上到，真是萬事開頭難�。∫院蟮拿刻煳叶己荛_心，想想半年的實習(xí)會很快結(jié)束，心里特別的提勁，見人都笑。就是因為這，被班長看在眼里，他認為我學(xué)東西快，讓我放棄后面的工作，去前面油鍋看機器，剛開始很拒絕，可是班長說我學(xué)東西特別快，讓我堅持留在那里，沒想到的是，在這里，如同煎熬，天氣太熱了，油鍋溫度也高，我受不了，臉上、胳膊上都起了可多痘痘，癢的我特別難受，我向他說明一切，堅持還回到原崗位，沒想到他的話竟然是讓我等等，我實在受不了了，一直跟他說，最后他終于妥協(xié)了，我回到后面，一切又回到了原樣。
唯一不同的是，回到后面干了沒多久，就開始了人工撒料，不再用投包機了，這就決定了我以后的撒料工作，這也需要去適應(yīng)，經(jīng)過一段時間的努力，我又把撒料學(xué)的很好，于是我收了徒弟，她干了我的順面工作。我很上心，什么都是學(xué)得很快，受到班長的好評，我很高興。
因此在這期間，難過的事有，那就是讓我學(xué)東西的時候，我不會；開心的事也有，那就是有很多的鼓勵我的人，是他們要我堅強；無奈的事也有，那就是遇到問題我不知道該向誰說；傷心的事也有……
�。ㄈ⿲嵙�(xí)結(jié)束
直到我們實習(xí)最終結(jié)束后，我才真正體會到原來我們口中所說的在社會中生存并不是那么容易，而我所期盼的實習(xí)和我想象中的完全不一樣，在實習(xí)的這八個月中曾經(jīng)有很多次我都對我自己喪失了信心，我認為我沒有那個能力，但是想到家里的父母，我猶豫了，我長大了，應(yīng)該有獨立的能力，不能事事都任由我的主觀意識。因此，在這里我學(xué)會了人與人的交往，體會到了吃苦耐勞的精神，更鍛煉了我獨立的性格。我很感謝系領(lǐng)導(dǎo)給我們提供的這次機會，也感謝今麥郎給我的這個舞臺，它將成為我人生當中的一種寶貴財富！
三、實習(xí)建議
通過畢業(yè)的實習(xí)，我深深體會到了實習(xí)對我們的影響有多大。
�。ㄒ唬┩ㄟ^這次的實習(xí)，使我對本專業(yè)有了更深的體會：一是老師在教育方面應(yīng)該提升學(xué)生的動手實踐操作能力，比如每次的實驗課上應(yīng)該積極調(diào)動學(xué)生的情趣，鼓勵大家都參與到其中，努力配合學(xué)生順利完成這項實驗。二是讓學(xué)生們熟悉各種機器的使用情況及操作技能，以避免學(xué)生們養(yǎng)成眼高手低的習(xí)慣。
�。ǘ⿲τ谡n程體系方面，我得建議就是開展多方面的教學(xué)，讓學(xué)生親身實踐，緊抓學(xué)生的愛好，比如多安排一些動手操作實驗，也可以讓學(xué)生自由結(jié)合開發(fā)一些實驗。再者就是擴展學(xué)生的視野，比如找些其他國家的文化，借鑒其中的經(jīng)驗。
（三）還有我們要將所學(xué)知識運用到實踐當中，要充分做到理論聯(lián)系實踐，不要將所有的知識堆積，要學(xué)會消化，書到用時方恨少，多了解一些課外知識。
雖然實習(xí)已經(jīng)結(jié)束一段時間了，但是我相信我所學(xué)到的卻是我記憶最深的，在我心里永不退色…………。
四、實習(xí)總結(jié)
轉(zhuǎn)眼間，三年的大學(xué)生活已接近尾聲，去東莞今麥郎的實習(xí)將我們所學(xué)知識運用到了實踐當中，剛?cè)サ臅r候真的感覺做什么事都力不從心，可是后來習(xí)慣了也就沒什么可眷顧的了。
時間如涓涓流水緩緩地流過，在這八個多月的時間里留下了許多美好的回憶，讓我們細細品味。在東莞今麥郎的實習(xí)生活過得很充實，很快樂，也讓我充分感受到了人與人之間的溫情與不盡的光懷。在實習(xí)期間，我們幾乎每天早晨一起去上班，一起下班，一起吃飯，我們感覺我們各自的了解逐漸加深。剛來實習(xí)，我們宿舍的誰也不離誰，走哪都一起，這里記錄了我們的歡笑，我們的忙碌，我們的進步與成熟等等。
我們的組長井仲冬認真負責(zé)，在實習(xí)期間，我們遇到難題的時候總是想辦法一起解決，而且他也能夠以身作則，做好自己的工作，甚至在很忙的情況下，他也先幫著我們，他是一位認真負責(zé)的好組長，其他的還有楊廣新、高斌等。我們一起度過了八個月的時光，留下了非常美好的回憶。不管是我們以后在哪，我們都不會忘記這個溫馨團結(jié)的集體！
我們實習(xí)隊員從一開始的不熟悉到逐漸的了解，再到現(xiàn)在建立起深厚的友誼，這一切永遠都會塵封在我記憶的深處！很感謝他們與我一起度過這八個月的時光，其中的點點滴滴都銘記于心。實習(xí)結(jié)束，希望每一位朋友都能坦然地面對，找到一份好的工作。
在此，我很感謝系領(lǐng)導(dǎo)對我們的支持和關(guān)心，感謝今麥郎給我們展現(xiàn)的平臺，在這里我們鍛煉了我們的獨立能力，進一步強化了我們的職業(yè)道德素質(zhì)，，讓我們獲得了寶貴的經(jīng)驗，相信我們以后在參加工作后，我們會少走很多彎路。它將是一筆不小的財富！
食品畢業(yè)生實習(xí)報告2
在大二末期，我們食品專業(yè)的同學(xué)們進行了期盼已
實習(xí)目的：
對熙可食品廠實地實習(xí)認識，對工廠的設(shè)計，現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備以及黃桃罐頭的制—作—工—藝認識。
實習(xí)公司介紹：
碭山位于安徽省北部，處于四省交界的位置。黃桃營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的抗氧化劑α—胡蘿卜素、β—胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等，膳食纖維，鈣鐵及多種微量元素，硒，鋅等含量明顯高于其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃，是果中之王。安徽是中國黃桃罐頭品質(zhì)最好的地區(qū)。安徽熙可食品有限公司是湖南熙可食品有限公司、美國果的公司，湖南永州信億發(fā)有限公司，三家合資創(chuàng)辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產(chǎn)品為主的合資企業(yè)，注冊資金20xx萬元公司位于安徽省碭山縣關(guān)帝廟鎮(zhèn)。占地9萬平方米，建筑面積四萬平方米。按照現(xiàn)代化食品加工的要求進行規(guī)劃、布局，總投資1.5億元，分二期工程建設(shè)。第一期工程投資6000萬元，20___年11月9日動工，20___年6月竣工，7月投產(chǎn)。公司主要產(chǎn)品有糖水黃桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果；蘑菇、蘆筍、青豆等蔬菜罐頭。產(chǎn)品遠銷美國、歐洲、日本等國。20___年8月底前，公司通過衛(wèi)生注冊、QS、ISO900、HACCP、國內(nèi)官方認證通過美國FPA、英國BRC、德國IFS認證。成為安徽省省級龍頭企業(yè)，國家級龍頭企業(yè)。熙可公司的黃桃罐頭深受海外人士的喜愛。此次去安徽熙可食品企業(yè)參觀實習(xí)，近一步的了解了黃桃罐頭的生產(chǎn)加工工藝，同時對食品企業(yè)的整體狀況也有了大致的了解。
實習(xí)內(nèi)容：
1：黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—堿法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——殺菌，冷卻—成品。
操作要點：
1：熙可公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。
2：切半分機器切半和人工切半兩種，工人挑選大小合適，形狀規(guī)則的優(yōu)質(zhì)黃桃進行機器切半；其余繼續(xù)傳輸進行人工切半。
3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過堿液時分已去核和未去核兩種半桃，每個淋堿裝置前都有6名人員負責(zé)將半桃核向下擺放。
4：去核，修整，挑選：質(zhì)量最好的做半桃，次之切條，最差的進行切丁，裝罐。
5：加糖水，排氣，補加糖水，最后封罐，殺菌。
整個生產(chǎn)工藝中，最重要的為淋堿步驟，去皮是否徹底，對黃桃的損害程度直接影響后面的感官評定。生產(chǎn)一頓黃桃需要20到40公斤堿液，對于淋堿產(chǎn)生的污水處理是一個棘手的問題，車間的污水直接通過小道外流，在相隔不遠處設(shè)有簡易的過濾裝置，其余的水進入污水處理處進行分級處理。整個公司員工約有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切條兩個地方，屬于典型的勞動密集型企業(yè)。人員多，加大管理的難度。因為黃桃屬于季節(jié)性水果，主要生產(chǎn)期集中在每年的7月至9月，很多員工都是當?shù)貏?wù)農(nóng)的農(nóng)民或是兼職的學(xué)生，其中不乏偷工減料者，在車間中，有部分人對掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而對于衛(wèi)生條件要求很高的食品行業(yè)，這勢必帶來了隱患，下午跟著研發(fā)部的小張從頭至尾將黃桃罐頭制作的生產(chǎn)流程走了一遍，在車間短短的2個小時，汗一直往外冒，他們的員工需要在這樣的環(huán)境中連續(xù)工作10多個小時，非常艱辛，同時也側(cè)面的反應(yīng)了食品廠生產(chǎn)條件惡劣。
2：黃桃基地參觀
碭山被譽為果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，熙可公司的黃桃園面積達到200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，結(jié)實率高，品質(zhì)較好，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料來源，同時也避免了原材料運輸引起的成本增加。
實習(xí)心得
在熙可公司參觀實習(xí)過程中，我置身于企業(yè)的實際生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解了黃桃罐頭生產(chǎn)工藝，通過上午的生產(chǎn)流程講解和下午的實際操作過程，使我對食品廠有了更深入的理解。也看到了常用的工藝設(shè)備：切片機，傳送裝置，淋堿裝置，滅菌設(shè)備，封口機等。切半過程分為人工切半和機器切半，機器切半的人數(shù)約為人工切半處的1/20。很好的提高了工作效率和減少相應(yīng)的勞動成本，但與人工切半相比，機器切半去核的效果不佳，很多外商對此不太滿意。所以在兩者結(jié)合的基礎(chǔ)上，不斷調(diào)整設(shè)備參數(shù)，改進生產(chǎn)工藝是企業(yè)不斷前進的方法。從另一方面，間接的對勞動密集型食品企業(yè)的生產(chǎn)模式也有了大致的了解，它對機器的依賴程度不高，設(shè)備的選購秉承了利潤最大化的.原則，從生產(chǎn)成本考慮采用最常見的堿法去皮的方法，黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水處理的成本以及從環(huán)保程度考慮的話，采用堿法去皮并不一定是最好的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優(yōu)勢。第2天參觀的黃桃基地，見到了不同品種的黃桃，初步了解了黃桃的各項指標，形成了從原料到餐桌的整體概念。
非常感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和安徽熙可有限公司為我們提供了此次機會，讓我們進一步的將理論和實踐相結(jié)合，了解到企業(yè)的思考角度，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實參考依據(jù)，也更有利于產(chǎn)學(xué)研三者的有效結(jié)合。
食品畢業(yè)生實習(xí)報告3
實習(xí)時間：7月7日
實習(xí)地點：廣東廣州廣州市黃埔港前路998號
實習(xí)單位：廣東太古可口可樂有限公司
公司廣東太古可口可樂有限公司是一家中外合資企業(yè)，于一九九五年十二月成立�？偵a(chǎn)設(shè)施面積達到二萬六千平方米。它除了生產(chǎn)及分銷世界著名品牌-“可口可樂”、“健怡可樂”、“雪碧”及“芬達”之碳酸型飲料外，還分銷礦物質(zhì)水、“醒目”果味汽水、“酷兒”果汁飲料、雀巢冰爽茶，為廣東省四千六百萬的消費者提供最優(yōu)質(zhì)的飲料。廣東太古可口可樂有限公司是由太古可口可樂香港有限公司與廣東省食品進出口集團公司、中糧飲料(廣州)有限公司共同投資設(shè)立。
實習(xí)內(nèi)容：這次我們參觀的是可口可樂公司碳酸飲料的生產(chǎn)流水線(灌裝)�？煽诳蓸饭纠锩嬗�3種生產(chǎn)線，分別是玻璃瓶生產(chǎn)線，塑料瓶生產(chǎn)線，鋁罐瓶生產(chǎn)線。雖然他們的設(shè)備不一樣，但是生產(chǎn)流程基本上都是一樣的。
生產(chǎn)流程：
容器→清洗→消毒→檢驗→灌裝→封口→檢驗→成品
實習(xí)體會：
可口可樂擁有全自動化的流水線，飲料的包裝過程全公開，這樣很好。使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線。可口可樂的公司的成功除了在于他的配料，還在于它的商業(yè)操作。
食品畢業(yè)生實習(xí)報告4
實習(xí)時間：7月10日
實習(xí)地點：廣州市天河珠村第六工業(yè)區(qū)
實習(xí)單位：廣州江大和風(fēng)香精香料有限公司
實習(xí)內(nèi)容：
獲得江大和風(fēng)老總李衛(wèi)華的接見并簡單介紹了公司的狀況。李總還給我們指出了香精香料以后發(fā)展的方向。然后就參觀了香料的生產(chǎn)線，最后參觀了品控和產(chǎn)品開發(fā)的實驗室。
江大和風(fēng)以生產(chǎn)香料為主，而且生產(chǎn)的多為咸味劑。
公司生產(chǎn)香料的設(shè)備尚算齊全，但是都比較舊，多為人工操作，人工投料，許多的關(guān)鍵點控制都是人為控制而非機械控制，生產(chǎn)環(huán)境不太好，估計控制細菌量靠的最后過程的消毒。
生產(chǎn)流程：原料的預(yù)處理→配料投料進反應(yīng)爐→攪拌升溫發(fā)生化學(xué)反應(yīng)(米美拉德反應(yīng)為主)→出爐干燥→包裝
實習(xí)體會：
了解了香料的生產(chǎn)過程，再一次接觸生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)。發(fā)覺基本上生產(chǎn)食品添加劑的中小型工廠自動化程度較為低。食品添加劑這行對于設(shè)備投資的資金不會太多，而對新產(chǎn)品，原料購進的資金投入會更為大。這行也非常攢錢，銷售方式也十分特別，他們不的消費對象不是直接對普通消費者，而是對工廠。所以做食品添加劑的公司除了提供食品添加劑給企業(yè)，還要提供技術(shù)給工廠，那么銷路就自然好。
食品畢業(yè)生實習(xí)報告5
實習(xí)體會：覺得珠江啤酒是一個大企業(yè)，廠房占地大，廠內(nèi)綠化做得很好，廠房內(nèi)很干凈，設(shè)備都很大型，而且都十分先進�？床怀鍪裁磋Υ�。再一次參觀制作飲料的工廠，明白飲料類工廠的核心內(nèi)容是原料的預(yù)處理(例如發(fā)酵配料)，而并非飲料的灌裝和包裝。
實習(xí)時間：7月 12日
實習(xí)地點：廣東廣州天河區(qū)燕塘路8號
實習(xí)單位：廣東燕塘乳業(yè)有限公司
實習(xí)內(nèi)容：廣東燕塘乳業(yè)有限公司(原廣東國營燕塘牛奶公司)成立于 956年，是廣東省農(nóng)墾集團公司下屬企業(yè)。公司占地面積 .3萬m2，建筑面積 .4萬m2，擁有 5個圈養(yǎng)式奶源基地和近2萬頭奶牛，是集牧場、加工、銷售一條龍的綜合性企業(yè)，也是廣州市最早的乳品加工企業(yè)。目前擁有員工580余人，其中工程技術(shù)人員 00余人。 998、xx年，燕塘乳業(yè)分兩期共投入 .8億元進行技術(shù)改造，先后向美國IP、德國SIG康美包、瑞典利樂等公司引進世界上先進的生產(chǎn)及消毒設(shè)備，使企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模達到目前的 0萬噸年。經(jīng)過近五十年的發(fā)展，燕塘乳業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品類型包括瓶裝奶、袋裝奶、杯裝奶、屋型包裝奶、無菌裝奶等五大類別，品種多達70余種。
我們參觀了燕塘牛奶的生產(chǎn)包裝線(常溫奶)，第一次看見了利樂包裝機械，也第一次看見了紙包裝和塑料袋包裝牛奶。然后去了接待廳聽了解說員對公司的介紹。
食品畢業(yè)生實習(xí)報告6
實習(xí)時間：7月11日
實習(xí)地點：廣東廣州市海珠區(qū)新港東路
實習(xí)單位：廣州珠江啤酒集團有限公司
公司廣州珠江啤酒集團有限公司(以下簡稱珠啤集團)于 985年建成投產(chǎn)，珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，珠江啤酒是全國企業(yè)500強之一，是廣州市國有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營企業(yè)集團，擁有國家級技術(shù)中心，珠啤集團本部產(chǎn)能突破 50萬噸，是全球單廠最大的啤酒釀造中心,珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一，單一品牌銷量居全國同行第二位，在中國啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽。
在全國啤酒同行中，珠啤集團是首家全面引進國外先進技術(shù)和設(shè)備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，采用低溫膜過濾技術(shù)和無菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進技術(shù)，填補了國內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)越，深受消費者歡迎，珠江啤酒榮獲中國名牌產(chǎn)品、綠色食品稱號，珠江啤酒商標被認定為中國馳名商標。
實習(xí)內(nèi)容：
在接待室獲得了珠江啤酒的接待，看了珠江啤酒的的宣傳片并了解了該企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營情況和珠江啤酒的流水生產(chǎn)線�？戳酥榻【频恼w布局模型。進去生產(chǎn)線里面近距離觀看生產(chǎn)設(shè)備�？戳酥榻【频谋０蚕到y(tǒng)。
生產(chǎn)流程：制麥→糖化→發(fā)酵→罐裝