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奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告范文(精選15篇)
接地氣的實(shí)習(xí)生活已經(jīng)告一段落,這次實(shí)習(xí)讓你有什么心得呢?需要好好地寫一封實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)一下。但是相信很多人都是毫無頭緒的狀態(tài)吧,下面是小編幫大家整理的奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告范文,僅供參考,歡迎大家閱讀。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告 1
實(shí)習(xí)前言
我在連xx市xx奶茶店進(jìn)行了為期3個(gè)月的實(shí)習(xí)工作,在這3個(gè)月的時(shí)間里,我在店長楊帆的幫助下,在經(jīng)歷了幾多尷尬和困難下,順利地完成了實(shí)習(xí)任務(wù),并獲得了豐富的工作經(jīng)驗(yàn),鞏固并檢驗(yàn)了自己在大學(xué)期間學(xué)習(xí)的知識(shí),提高了自己的專業(yè)素養(yǎng)和能力。
也許是自己非常喜歡奶茶的原因,再加上我天生自來熟的性格,所以這次來到xx奶茶店工作我對(duì)各項(xiàng)工作熟悉很快,很快就融進(jìn)了制作奶茶、推銷奶茶的工作氛圍當(dāng)中,還有我們店長平易近人的性格,在其中我真的學(xué)到了好多知識(shí),他一直鼓勵(lì)我,給我機(jī)會(huì),讓我感覺到工作很充實(shí),很快我便對(duì)工作游刃有余了,我想這也是我的專業(yè)—行政管理帶給我的優(yōu)勢吧。只要認(rèn)真思考,努力實(shí)現(xiàn),都會(huì)有很大收獲。回想實(shí)習(xí)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,通過在平凡的工作,我學(xué)到了以前在學(xué)校里不曾學(xué)到的東西,接觸到了更多的人和事,鍛煉了與人溝通的能力和處理問題的能力,更重要的是,我覺得自己變得成熟很多,開始學(xué)會(huì)真正的把自己當(dāng)成工作人員而不是一個(gè)看似單純的大學(xué)生。
實(shí)習(xí)目的
課程實(shí)習(xí)是大學(xué)教育一極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過實(shí)習(xí),使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作,增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí),培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識(shí),去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力,把理論和實(shí)際結(jié)合起來,提高實(shí)踐動(dòng)手能力,為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果,為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量,培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn),并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。
三個(gè)月以來,我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀淮工大學(xué)生為目標(biāo),全面嚴(yán)格要求自己,不斷追求進(jìn)步,不斷完善自己,不斷超越自己。在實(shí)習(xí)期間,深受實(shí)習(xí)奶茶店老板的照顧和關(guān)懷,認(rèn)真負(fù)責(zé),做好各項(xiàng)工作,完成任務(wù)要求,做一名合格的雇員。
實(shí)習(xí)時(shí)間
20XX年X月X至20XX年X月X日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)
xx市萬達(dá)廣場xx奶茶店
實(shí)習(xí)內(nèi)容
xx奶茶店主要經(jīng)營各種口味奶茶、珍珠奶茶、鮮榨果汁、燒仙草、刨冰、綿綿冰、紫米粥等系列熱飲、冷飲,屬于加盟店性質(zhì),其調(diào)制的飲料口味老少皆宜,同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛。我的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容是關(guān)于奶茶的全部內(nèi)容,包括制作奶茶,各種甜品、冰粥系列。實(shí)習(xí)的內(nèi)容分為二個(gè)階段:第一階段:后勤工作階段。這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生,餐桌收拾以及餐具洗涮,看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。第二階段:奶茶制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等,這些都有專門的制作手冊(cè),看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來,其實(shí)做起來費(fèi)心耗力,有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn),但是很具有挑戰(zhàn)力,我很喜歡。第三階段:推銷階段。這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷,也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷,這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力,容易把嗓子扯啞,還要懂得推銷的技巧。
實(shí)習(xí)過程
我們的奶茶店是在新開業(yè)的,在奶茶店內(nèi),空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺(tái)收銀員,一個(gè)現(xiàn)調(diào)員,即調(diào)配奶茶等飲料口味的專業(yè)人員。人流量大,忙的時(shí)候店內(nèi)一般是2個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。奶茶店的薪水算法是按天計(jì),即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來分配成為當(dāng)月每天的平均工薪,如果一個(gè)月里遲到不超過三次,并且沒有請(qǐng)事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿,同時(shí)按每個(gè)月的營業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾,不過也無所謂啦。
第一階段:后勤工作階段。
這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生,餐桌收拾以及餐具洗涮,看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。由于是出來炸到,所以各項(xiàng)工作還不是很清楚,只能負(fù)責(zé)一些力所能及簡單的事情,比如一大早最早到店里,然后就是打掃店里衛(wèi)生,主要是地面、門窗以及餐具的衛(wèi)生,還有洗手間的衛(wèi)生。奶茶店的地面衛(wèi)生、餐具和餐桌的衛(wèi)生至關(guān)重要,畢竟我們屬于餐飲行業(yè),所以各項(xiàng)工作都離不開店里的整體衛(wèi)生。
而店里的衛(wèi)生打掃起來需要非常的頻繁,因?yàn)槎杭竟?jié),雨雪天氣比較多,所以,地面經(jīng)常不干凈,而且窗戶經(jīng)常被水汽弄得模糊不清,需要經(jīng)常一遍一遍的擦,因而非常忙和累,在這個(gè)冬天我的手被凍破了,后來裂開了。看似打掃衛(wèi)生技術(shù)含量非常不高,但是特別需要耐心和眼里勁兒,如果老板提醒你這個(gè)地方可以打掃了,那已經(jīng)說明你已經(jīng)很沒眼里勁兒了。
我是一名大學(xué)生,我認(rèn)為自己現(xiàn)在如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好,那么還能做好什么呢,因而我做起事來都非常細(xì)心認(rèn)真、一絲不茍。
第二階段:奶茶甜品制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等,這些都有專門的制作手冊(cè),看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來,其實(shí)做起來費(fèi)心耗力,有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn),但是很具有挑戰(zhàn)力,我很喜歡。
甜品制作簡而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過程,這個(gè)過程需要我非常細(xì)心,配方寫哪種原材料多少克那就是多少克,不能多加或少加,在電子秤上應(yīng)該如數(shù)添加,不能存在僥幸心理,多加一點(diǎn)果糖成品就會(huì)變得甜的很膩,不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來我都得心應(yīng)手,那個(gè)只要嚴(yán)格按照說明書來一切做的都跟老板的一樣,很好吃;做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說了,把配料嚴(yán)格按照說明書來,然后放進(jìn)高壓鍋?zhàn)鼍涂梢粤,前提是一定要記住火力大;但是像煮珍珠和做仙草凍,這個(gè)就比較難了。
珍珠做起來容易不熟,仙草凍做起來很容易糊。珍珠本來就很難煮,如果按照那個(gè)配方的來的話十次有十次是不熟的,因而需要我把火力開到,水添加到最多,然后不停的攪拌,這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底都已經(jīng)很黑了。二是仙草凍,這個(gè)是我第一次真正意義上在犯錯(cuò)誤。因?yàn)樽约阂贿厰嚢,胳膊酸了就速度慢了,?dǎo)致仙草凍糊了。老板跟我說這個(gè)一鍋值多少錢,老板生氣我能看出來,同事就勸老板,老板又讓我做了一鍋,這次倒完淀粉我就立馬喊老板來攪拌,結(jié)果老板也攪拌的有點(diǎn)糊了。
但是以后的幾次我找到規(guī)律了,相信老板能做糊掉我都不會(huì)了。這就說明熟能生巧,這個(gè)“巧”字就是規(guī)律的意思。老板一看我如此嫻熟,至此甜品店里的一切配料都交給我做,我通常從上班開始要做到下午一點(diǎn)半才能做完。
第三階段:推銷階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷,也就是把我做成的成品努力對(duì)外推銷,這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力,容易把嗓子扯啞,還要懂得推銷的技巧。因?yàn)樨?fù)責(zé)前臺(tái)推銷和營業(yè)結(jié)賬的那個(gè)同事回家了,我就負(fù)責(zé)起店里的營業(yè)工作,這個(gè)階段剛開始很害羞,說話聲音很小,發(fā)現(xiàn)自己說的人家根本就不買。我想自己是學(xué)行政管理,這個(gè)都不敢那怎么行,因而我就可以鍛煉自己,客人來了我就很熱情,嘴巴很甜,態(tài)度很好,積極推薦本店的招牌和特色。
我抓住了顧客的心理,這主要是運(yùn)用我學(xué)的組織行為學(xué)的許多知識(shí),我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應(yīng)對(duì)待顧客提出的各種要求,成功推薦本店特色,贏得老板贊賞。讓老板更贊賞的.是我不近能在忙里偷閑打掃衛(wèi)生,而且負(fù)責(zé)奶茶店的各項(xiàng)成品制作,并且對(duì)于前臺(tái)的現(xiàn)金找零、推薦奶茶都可以應(yīng)對(duì)自如,老板都夸我一個(gè)頂?shù)纳先齻(gè)服務(wù)員。
其實(shí)我最害怕的是一個(gè)人在前臺(tái)收錢,還要接單和出貨,并滿足客人的各種需求,還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢,不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候,有很多時(shí)間段是流很旺盛,那個(gè)時(shí)候顧客很多,我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來,一個(gè)接待,一個(gè)收銀,一個(gè)封杯口,一個(gè)發(fā)貨,每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大,最怕的就是頭腦變亂麻。但是,最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由店長或主管指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力,迅速成長。
實(shí)習(xí)總結(jié)
實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束,但回首往日,歷歷在目。
雖然實(shí)習(xí)只有短短的三個(gè)月,卻留下了讓我終生難忘的印象,并且我學(xué)到了許多在學(xué)校中不可能學(xué)到的知識(shí)。我順利的完成了畢業(yè)不可或缺的環(huán)節(jié)和任務(wù),鍛煉了自身的實(shí)際操作能力,達(dá)到了本次實(shí)習(xí)的目的。也許,在外人看來,收銀工作很簡單,事實(shí)上,這工作瑣碎繁多,在這說長不長說短不短的五個(gè)月里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,心態(tài)必須調(diào)整好,無論工作是繁重還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當(dāng)犯錯(cuò)的時(shí)候,要想盡一切辦法去彌補(bǔ)過失,而不是逃避。
作為一個(gè)初出茅廬的新人,我在工作中難免有犯錯(cuò)的時(shí)候,好在店長和同事也沒有很責(zé)怪,反而給我安慰和鼓勵(lì)。有一位老員工在我手足無措的時(shí)候安慰我和開導(dǎo)我,讓我不要太緊張,讓我放放輕松慢慢來。閑下來的時(shí)候她和我說,每個(gè)人都有第一次,不是誰一開始做一項(xiàng)工作就很熟練的,她一開始也和我一樣不知所措的,但還是這樣過來了。我聽了之后,心定了很多,壓力也小了一些。這讓我非常感動(dòng)。其實(shí)每天都重復(fù)著同樣性質(zhì)的工作都難免會(huì)不耐煩和出現(xiàn)錯(cuò)誤,這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問題了,我連續(xù)幾天工作下來多少是有些不耐煩,工作熟練之后也出過錯(cuò)誤,只是還好錯(cuò)誤的地方并沒多大影響。
感謝一位老資歷同事告訴我,不管在哪種環(huán)境,都要記住三點(diǎn):一、勤快,二、忍,三、不恥下問。這些我會(huì)牢記在心。當(dāng)時(shí)我就認(rèn)為,這樣的工作之后也是的每天做,都是自己分內(nèi)的事情,不做也得做,如果一直都是這樣不耐煩,不及時(shí)調(diào)整好心態(tài),小錯(cuò)誤就會(huì)釀成大錯(cuò)誤。于是之后每天在重復(fù)前一天的工作內(nèi)容時(shí)我都會(huì)放松心態(tài),放空思想,才能在工作過程中集中精神,一絲不茍,效率增倍。這對(duì)我以后的工作態(tài)度打下了基礎(chǔ)。三個(gè)月的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼已結(jié)束,這是一段相當(dāng)難忘的日子,有欣喜有汗水有苦澀有收獲,難用一言兩語說清。
這五個(gè)月是短暫的,但過程是漫長的,我將好好地總結(jié)和歸納這次實(shí)習(xí)的收獲,將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),重新整理自己的信心,迎接新的開端。通過這次實(shí)習(xí),我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,而這些恰恰在課堂上是無法學(xué)到的。有人說“干一行愛一行”,也有人說“干一行怨一行”,不管怎么樣,不管是干哪行,我都必須認(rèn)真的對(duì)待自己的工作,對(duì)工作負(fù)起責(zé)任來。
在奶茶店工作,一個(gè)看似簡單的工作卻讓我們學(xué)會(huì)了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西,看到了在學(xué)校里面看不到的現(xiàn)象,碰到的一些事情都是自己從小到大沒碰到過的,必須是自己根據(jù)事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理。現(xiàn)在的我,已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會(huì),并與社會(huì)接觸和融入,已不是只會(huì)伸手向父母拿生活費(fèi)的小孩,很多事情都必須自己親力親為親身體會(huì),吸取經(jīng)驗(yàn),吃一蟄長一智?鞓、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水,點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見證著成長,磨練著心智。
不久,我會(huì)正式走上社會(huì),脫離學(xué)校的保護(hù)傘,成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標(biāo)打拼的工作者。之后,我將會(huì)繼續(xù)不斷地學(xué)習(xí),加強(qiáng)語言溝通能力,滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏。我會(huì)十分珍惜這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷,并將其作為我人生新起點(diǎn)的寶貴財(cái)富。在此,我由衷的感謝蘭州萬達(dá)廣場xx奶茶店給我這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告 2
一、實(shí)習(xí)背景
隨著飲料市場的不斷豐富,奶茶等飲品也逐漸成為一種時(shí)尚。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后的選擇,當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料,而成為一種當(dāng)代大學(xué)生樂活主義的生活方式時(shí),奶茶市場潛力無限,于是奶茶店也逐漸在大學(xué)周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學(xué)校園附近。而由此引發(fā)的市場競爭也是越來越激烈。
眾所周知,奶茶成本低廉,但是喜歡奶茶的大學(xué)生卻還那么多,那么到底奶茶店以何種元素能化的吸引學(xué)生眼球?日趨紅海的奶茶市場又是否能迎來新的一片藍(lán)海?新的奶茶市場龍頭企業(yè)又會(huì)花落誰家?
為此,本調(diào)研小組展開了此次關(guān)于大學(xué)生奶茶市場的調(diào)研計(jì)劃,同時(shí)以山科大后街皇家奶茶店為例,具體調(diào)研其在山科附近奶茶市場的競爭地位以及優(yōu)劣勢。并與其競爭對(duì)手進(jìn)行研究比較分析。
以下是避風(fēng)塘-皇家奶茶店的有關(guān)情況簡介:
皇家奶茶店隸屬于避風(fēng)塘奶茶有限公司,是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營連鎖機(jī)構(gòu),至力于打造全新的飲品形態(tài),將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體,為消費(fèi)者提供更健康、更具活力的特色飲品。
二、實(shí)習(xí)人員:
xxx
三、實(shí)習(xí)對(duì)象:
xxx
四、實(shí)習(xí)時(shí)間:
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日
五、實(shí)習(xí)目的:
對(duì)校內(nèi)及周邊奶茶店的市場現(xiàn)狀和投資可行性進(jìn)行實(shí)習(xí)分析,為奶茶店投資和更好發(fā)展做好導(dǎo)向工作。
六、實(shí)習(xí)方式:
問卷式、訪談法、資料法、觀察法等。
七、實(shí)習(xí)內(nèi)容:
1、奶茶店銷售現(xiàn)狀實(shí)習(xí)
2、奶茶店銷售環(huán)境實(shí)習(xí)
3、消費(fèi)者對(duì)奶茶或奶茶店的相關(guān)看法實(shí)習(xí)
4、奶茶店投資分析實(shí)習(xí)
八、實(shí)施過程及各成員分工
(組長):策劃活動(dòng)進(jìn)程及活動(dòng)任務(wù)分工,定期召集成員討論研究,并將各成員的獲得的數(shù)據(jù)資料匯總分析,制作成型實(shí)習(xí)報(bào)告。
(組員):搜集實(shí)習(xí)問卷和實(shí)習(xí)報(bào)告的格式及內(nèi)容方面的有關(guān)資料,并結(jié)合實(shí)際情況引入格式。
其他組員:主要負(fù)責(zé)宣傳方面的內(nèi)容,如門面、宣傳方式等方面的實(shí)習(xí)。并實(shí)習(xí)各項(xiàng)物品的市場價(jià)格,統(tǒng)計(jì)分析銷售收入問題。
其他組員:負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)問卷填報(bào)和統(tǒng)計(jì)的實(shí)施及對(duì)店主進(jìn)行訪談,并對(duì)奶茶店的相關(guān)情況進(jìn)行實(shí)習(xí)。
其他組員:對(duì)奶茶店物品準(zhǔn)備及投資情況做了相關(guān)統(tǒng)計(jì),通過觀察法對(duì)其銷售現(xiàn)狀實(shí)習(xí)。
九、實(shí)習(xí)結(jié)果與分析
(一)銷售現(xiàn)狀
1、經(jīng)營模式:即產(chǎn)即銷型。
優(yōu)點(diǎn):保證產(chǎn)品質(zhì)量,博得顧客好感與放心,減少浪費(fèi)。
缺點(diǎn):效率低。
2、銷售方面的分析:
優(yōu)點(diǎn):
(1)該奶茶店是避風(fēng)塘連鎖機(jī)構(gòu),屬知名品牌,具有較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。
(2)該店為顧客發(fā)放積分卡,無論大杯小杯,每集夠10杯可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯相同規(guī)格的奶茶,吸引消費(fèi)者。
(3)店老板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工,為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì),提高學(xué)生的實(shí)踐能力,間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷售。
不足:
(1)產(chǎn)品雖是,但是,與其他奶茶店相比競爭力不足,沒有鮮明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者,勝過其他店鋪。
(2)價(jià)格方面:與其他奶茶店的價(jià)格相同,顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店。(小杯2元,大杯3元)
(3)宣傳方面:本店雖然推出特色的蓮子粥,但是鮮有人買,而且很多消費(fèi)者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍,更不用說走近消費(fèi)。另外,本店的門面太小、不夠鮮亮,不能吸引消費(fèi)人群,甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無其他優(yōu)惠方式。
(4)奶茶喝到最后,剩下的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能飲用干凈,造成了不必要的浪費(fèi),一份的量微不足道,但是大量的浪費(fèi),著實(shí)會(huì)造成資金的.流失。
(二)銷售環(huán)境
1、店址分析:地理位置不佳,位于美食街的西側(cè)角落,有很多的人不會(huì)注意到該處店鋪,為自己的經(jīng)營銷售帶來不便。但是在供電供水方面還算沒有困難。
2、店面實(shí)用面積:大約4平方米,與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經(jīng)營店鋪較小導(dǎo)致顧客不能坐下歇息,無法坐下品嘗產(chǎn)品,最終不能很好的品嘗該產(chǎn)品,只是匆匆喝掉作罷,為自己以后的銷售堵上了后路。
3、競爭者分析:在美食街和學(xué)校周圍有很多類似奶茶店,與其他店鋪相比,該店沒有特別突出的地方,而且門面面積和銷售品種單一,導(dǎo)致更沒有太大的競爭力,因此,如我們所見,該店銷售狀況明顯不如別家。
4、宣傳方面:該店鋪門面較小,宣傳牌示也是很小,不能引起消費(fèi)者的注意,著實(shí)是一個(gè)缺點(diǎn)。在我國傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時(shí)沒有做出相關(guān)的宣傳(如:在情人節(jié)來到時(shí),懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)來增加自己的銷量。裝修不夠精美,讓人沒有想回頭的感覺。
5、店內(nèi)情況分析:店內(nèi)衛(wèi)生狀況一般,很多原料擺放雜亂;制作奶茶時(shí),工作人員一般是背對(duì)消費(fèi)者在后面制作,制作過程不公開,并且自己店面在此時(shí)也很容易被盜;店內(nèi)的蓮子粥容器太大,為本來就不大的店面又增加了些許壓力;店員著裝不統(tǒng)一,不能體現(xiàn)品牌特色。
(三)實(shí)習(xí)問卷(見附件)結(jié)果及分析
1、對(duì)于飲品價(jià)格的接受程度
關(guān)于消費(fèi)者對(duì)于奶茶店飲品價(jià)格的接受程度,實(shí)習(xí)顯示,無論個(gè)人生活費(fèi)的高低,總體有61.5%的人能夠接受每份2-3元的價(jià)位,這也是現(xiàn)在山科周圍奶茶店飲品的普遍價(jià)格,而在3-5元這一相對(duì)較高的價(jià)位區(qū)間,女生的接受比例為21%較高于男生的19.1%,可見在對(duì)于較高價(jià)位飲品的支付意向上面女生會(huì)比男生積極,而在對(duì)于5元以上價(jià)位的飲品則都只有不到1成的人愿意購買,由此可見,在奶茶店飲品營銷宣傳方面價(jià)格戰(zhàn)絕不是商家的首選,消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格并不敏感,只是維持在一般水平。
2、消費(fèi)者最在意奶茶店各要素分析
在消費(fèi)者最在意奶茶店那一要素方面,實(shí)習(xí)顯示飲品口味好品種多得到了35.2%的支持率,其次是位置較近則有24.1%的支持率,接著是服務(wù)周到16.5%、店鋪環(huán)境好16.2%以及價(jià)格便宜12.1%,通過數(shù)據(jù)我們不難發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者購買奶茶首先注重的是飲品的口味及種類,同時(shí)地理位置也是影響消費(fèi)者進(jìn)行購買的因素,這也體現(xiàn)出一個(gè)成功的奶茶店既要有優(yōu)越的地理位置保障客流量,也要有良好的商品品質(zhì)從而吸引顧客,使其下次再來購買,形成穩(wěn)定的客戶基礎(chǔ)。
另一方面,良好的服務(wù)以及店鋪環(huán)境是消費(fèi)者產(chǎn)生持續(xù)消費(fèi)并形成品牌忠誠的有利條件。同時(shí),我們也發(fā)現(xiàn),價(jià)格始終不會(huì)是一個(gè)飲品消費(fèi)者首先要考慮的因素,也不是決定性因素。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告 3
一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容
1、餐前預(yù)備:每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔,并保持個(gè)人衛(wèi)生;在進(jìn)店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊,相關(guān)設(shè)備是否正常使用,保持一整天的營業(yè)正常。
2、迎賓、咨詢候客人:當(dāng)一切預(yù)備工作全部就緒后,要在營業(yè)時(shí)刻前站在崗位上迎接客人的到來。當(dāng)客人來到時(shí),以誠摯和親切的態(tài)度主動(dòng)與顧客打招呼。
3、呈遞菜單并點(diǎn)單:熱情、禮貌地關(guān)心顧客點(diǎn)菜。依照點(diǎn)單情況向客人做建議性銷售,并適當(dāng)復(fù)單,以防下錯(cuò)單,然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動(dòng)服務(wù),并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點(diǎn)的菜品不開在點(diǎn)菜單上,每份一式二聯(lián),一聯(lián)拿至電腦下單,一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。
4、餐間服務(wù):隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺(tái)面情況,如加水、換骨碟、加單;留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊,并為顧客提供關(guān)心。
5、出餐服務(wù):依照電腦單核對(duì)菜品,并檢查菜品的品質(zhì),做到重量不夠不取、顏色不對(duì)不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。
6、結(jié)帳:核對(duì)賬單金額,并向顧客報(bào)出消費(fèi)金額多謝您的消費(fèi)是xx元,收取相應(yīng)金額,與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字,及時(shí)尋回剩余金額,如顧客需要發(fā)票,提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺(tái)拿取。
7、送客:客人起身要離開時(shí),應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品,并主動(dòng)歡送顧客感謝光臨,請(qǐng)慢走,下次光臨!,然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作:歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生,然后安全、迅速的收拾干凈臺(tái)面,并擺好餐位,迎接下批客人。
9、上崗責(zé)任:應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求,隨手清潔,完全清潔所有設(shè)備和表面,如有咨詢題應(yīng)及時(shí)向部長、主管或經(jīng)理匯報(bào)任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的咨詢題。并在離開崗位時(shí)通知當(dāng)更治理人員,當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時(shí),應(yīng)保持微笑,做到提高品質(zhì)的服務(wù),給顧客留下深刻的印象。
二、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
工作是一種美麗,也是一種歡樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑,聽到客人的道謝;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱道;當(dāng)我以誠摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí),客人露出中意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng),溫暖滿意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè),在工作中收獲歡樂,在微笑中贏得尊重,在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。
(一)實(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識(shí)的提高
對(duì)于服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的'好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,更明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
通過了幾個(gè)月的工作,使我操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素養(yǎng)的集中反映,餐飲業(yè)更加如此,要敢于開口向人咨詢好,在向人咨詢好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。關(guān)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的情況,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,尋求其他解決方法。
(二)實(shí)習(xí)體會(huì)
1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛進(jìn)展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速進(jìn)展。盡管餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、治理質(zhì)量等參差不齊,但從近幾年餐飲行業(yè)進(jìn)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看,餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好,其經(jīng)營效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展,人們的道德素養(yǎng)、精神文明也不斷提高,同時(shí),對(duì)那個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高,因此,越是高檔次的餐飲店,越是來賓盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是治理的核心
餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常治理的中心工作,全體職員都要有質(zhì)量意識(shí),治理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常治理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。
3、文化是經(jīng)營的靈魂
無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了樂趣,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。
彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永久都在受著周邊人的阻礙,還有一種稱之為解困文化,也就是關(guān)心客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,中意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。
短短幾個(gè)月的時(shí)刻瞬間間過去,非?炀徒Y(jié)束了我的工作歷程,回首竟有些留戀,經(jīng)理的教誨指導(dǎo),主管溫柔的微笑,那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員,都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ),它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái),因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo),才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作,我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)了如何待人接物,在生活的道路上,不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹,今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì),勇敢地挑戰(zhàn)自我,完善自我,讓自己成熟起來。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告 4
一、實(shí)習(xí)目的:
光陰如梭,高中生活即將結(jié)束,對(duì)于即將畢業(yè)的我們,相較于前兩年的理論學(xué)習(xí),畢業(yè)實(shí)習(xí)則是我們高中生涯的最后一門實(shí)踐課程,在此期間,我們每個(gè)人都迫切希望能夠通過個(gè)人的親身實(shí)踐來檢驗(yàn)一下自己在高中生涯中所學(xué)知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用的針對(duì)性和相應(yīng)掌握的程度如何。
二、實(shí)習(xí)單位及崗位介紹:
xxxx銀泰百貨武林店成立于1998年11月16日。是一家以“年輕、時(shí)尚”為定位的百貨公司。它涵蓋了百貨、娛樂、休閑等多方面的購物體驗(yàn)。我擔(dān)任的職務(wù)是收銀員,雖然期間經(jīng)過了部門的調(diào)動(dòng),但對(duì)于收銀這一職位我還是做到了從無差錯(cuò),認(rèn)真負(fù)責(zé)并且有始有終。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程:
為了能將所學(xué)知識(shí)與實(shí)踐應(yīng)用更好地結(jié)合起來,在由學(xué)生變成工作者的轉(zhuǎn)型期,承前啟后是實(shí)習(xí)所要把握的必要環(huán)節(jié),虛以好學(xué)方自強(qiáng)。
我所負(fù)責(zé)的主要是收銀工作,是對(duì)所有來銀泰購物的顧客一種零距離服務(wù)。幾個(gè)月的實(shí)習(xí)生涯雖然很短,但是我卻在這短短的時(shí)間里學(xué)到并掌握了不少收銀、服務(wù)、人際交往等方面的技術(shù),將學(xué)校所學(xué)理論知識(shí)與相關(guān)工作有機(jī)融合在了一起。所以總的來說,這幾個(gè)月不僅是一種收獲,也算是出身社會(huì)后的一種成長和磨練。
1、工作能力。在實(shí)習(xí)期間,我認(rèn)真地做好本職工作,能夠虛以求學(xué),同時(shí)還對(duì)每一天的工作記錄、工作項(xiàng)目、工作動(dòng)態(tài)有次序的整理起來,寫成工作日記,以備以后參考學(xué)習(xí)。期間,能主動(dòng)地向老員工請(qǐng)教,借鑒其經(jīng)驗(yàn),取其長補(bǔ)己短,雖是初入社會(huì),卻很快地適應(yīng)了這種實(shí)習(xí)工作。
期間學(xué)的其他方面的.知識(shí)(如中級(jí)營業(yè)員、電子商務(wù)師等),讓我們能較快適應(yīng)并勝任單位所交待的相關(guān)工作,在這一點(diǎn)要感謝學(xué)校給我們提供pos機(jī)房以及多次指導(dǎo)練習(xí)機(jī)會(huì)。正是有了之前那些知識(shí)作為如今實(shí)習(xí)的平臺(tái),我們每位學(xué)生才能更廣泛更全面地涉獵到更多的知識(shí),也為如今的工作打下了一定的基礎(chǔ)。
2、實(shí)習(xí)方式。進(jìn)入實(shí)習(xí)崗位,實(shí)習(xí)單位考慮到我們都是實(shí)習(xí)生等因素,便指定安排相關(guān)人員采用師傅帶徒弟的形式對(duì)我們進(jìn)行培訓(xùn),通過必要的工作前培訓(xùn)來提高日后所需工作的相應(yīng)技能。在工作中,我們實(shí)習(xí)生們都能夠嚴(yán)以自律,遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度,按時(shí)上下班,認(rèn)認(rèn)真真完成實(shí)習(xí)單位所交付的任務(wù)。虛心向?qū)W,提高個(gè)人的.工作技能,努力加強(qiáng)實(shí)踐知識(shí),力求在實(shí)習(xí)單位做出自己更大的貢獻(xiàn)。
3、實(shí)習(xí)收獲。
4、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注。在實(shí)習(xí)期間,對(duì)于在崗實(shí)習(xí)生,學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)都在不同時(shí)間、不同周期進(jìn)行了追蹤查看,及時(shí)了解實(shí)習(xí)生的最新近況和最新動(dòng)態(tài),對(duì)大多數(shù)適應(yīng)力強(qiáng)的學(xué)生給予了肯定,針對(duì)部分尚未完全脫離象牙塔生活的實(shí)習(xí)生進(jìn)行了引導(dǎo)工作,不同層次地做了相關(guān)的思想教育。實(shí)習(xí)學(xué)生都能積極配合企業(yè)管理工作,在相關(guān)工作崗位上起到了良好的促進(jìn)作用。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)及體會(huì):
想起剛做實(shí)習(xí)收銀員時(shí),面對(duì)問題總是手忙腳亂,現(xiàn)在卻已漸漸熟悉并獨(dú)立完成公司所交任務(wù),感覺真是一種收獲、一種個(gè)人能力的提升。但我明白,實(shí)際操作其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比理論知識(shí)復(fù)雜的多。所以必須經(jīng)常加強(qiáng)理論知識(shí)學(xué)習(xí),增加實(shí)踐能力和認(rèn)知度。時(shí)時(shí)嚴(yán)格要求自己,在摸索中了解更廣、熟識(shí)更多,將所學(xué)理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合,從而進(jìn)一步提高自己的技術(shù)能力和服務(wù)能力,以便在日后的工作中能夠達(dá)到得心應(yīng)手。我們的實(shí)習(xí)生活很快就要結(jié)束,實(shí)習(xí)時(shí)間雖然很短,卻學(xué)到了不少課本沒有的知識(shí)和技能。我相信,憑著自己在學(xué)校期間所掌握的知識(shí)和自己以后不斷的努力,一定會(huì)做好并且做的更好。
個(gè)人工作報(bào)告:
我是一名入職不久的新員工,但在公司也將近有幾個(gè)月的時(shí)間了。在這幾個(gè)月的時(shí)間里,我不但學(xué)得了很多專業(yè)知識(shí),同時(shí)也學(xué)會(huì)了人與人之間的交往,這對(duì)我來說是十分寶貴的。
通過幾個(gè)月的工作和學(xué)習(xí),賣場的工作我可以應(yīng)付自如了。這幾個(gè)月的時(shí)間里,我一直保持著熱情、平和的心態(tài)。雖然自己做收銀工作時(shí)間不是太長,自身的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平還待提高,但我覺得只要用心去做,努力去學(xué)習(xí),就能夠克服困難。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告 5
實(shí)習(xí)時(shí)間:
2023年xx月xx日-2023年xx月xx日
實(shí)習(xí)地點(diǎn):
xxx奶茶店
實(shí)習(xí)內(nèi)容:
學(xué)習(xí)奶茶的制作過程和原料配比,了解奶茶店的運(yùn)營管理。
幫助店員進(jìn)行奶茶的制作和銷售,熟悉奶茶店的服務(wù)流程。
學(xué)習(xí)店內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作,包括桌椅、餐具的清潔和消毒。
協(xié)助店長完成一些店內(nèi)的日常管理工作,如店鋪宣傳、訂單處理等。
實(shí)習(xí)心得:
在奶茶店的實(shí)習(xí)過程中,我學(xué)到了很多有用的知識(shí)和技能。首先,我深入了解了奶茶的制作過程和原料配比,了解了奶茶店的運(yùn)營管理,掌握了一些基本的銷售技巧。
其次,在實(shí)際操作中,我體會(huì)到了奶茶制作的技術(shù)難度和對(duì)服務(wù)態(tài)度的要求,對(duì)顧客的.反饋和意見也有了更深刻的理解。在店員的指導(dǎo)下,我能夠熟練地制作出各種口味的奶茶,并為顧客提供良好的服務(wù)。
最后,在店鋪的日常管理中,我也學(xué)到了一些重要的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí),如如何維護(hù)店內(nèi)的清潔衛(wèi)生,如何協(xié)助店長處理訂單和日常管理工作等。這些經(jīng)驗(yàn)對(duì)我未來的'學(xué)習(xí)和職業(yè)發(fā)展都有很大的幫助。
實(shí)習(xí)總結(jié):
通過這次奶茶店的實(shí)習(xí),我不僅掌握了一些實(shí)用的技能和知識(shí),還體驗(yàn)了實(shí)際的工作環(huán)境和管理方式。在未來的學(xué)習(xí)和職業(yè)發(fā)展中,我會(huì)將所學(xué)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際工作中,為自己的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告 6
一、實(shí)習(xí)單位概況
本次實(shí)習(xí)的單位是一家知名的奶茶店,成立于20xx年,位于城市中心商業(yè)區(qū)。該店面積約為50平方米,主要經(jīng)營奶茶、冰沙、咖啡、甜品等產(chǎn)品。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間及地點(diǎn)
本次實(shí)習(xí)時(shí)間為20xx年7月至8月,實(shí)習(xí)地點(diǎn)為奶茶店。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
了解奶茶店的經(jīng)營模式和運(yùn)營流程。
在實(shí)習(xí)期間,我認(rèn)真了解了奶茶店的經(jīng)營模式和運(yùn)營流程,了解了店內(nèi)產(chǎn)品的制作過程,并與店內(nèi)員工進(jìn)行了深入交流。
熟悉奶茶店的營銷策略。
奶茶店在日常運(yùn)營中,采用了多種營銷策略,如促銷活動(dòng)、會(huì)員制度、線上線下營銷等。通過學(xué)習(xí)這些策略,我更好地了解了奶茶店的市場定位和競爭優(yōu)勢。
參與奶茶店的產(chǎn)品制作。
在實(shí)習(xí)期間,我有機(jī)會(huì)參與到奶茶店的產(chǎn)品制作過程中,了解了奶茶的配方和制作技巧,提高了自己的實(shí)際操作能力。
學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通技巧。
奶茶店是一個(gè)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的場所,我在實(shí)習(xí)期間學(xué)習(xí)了如何與同事合作,如何進(jìn)行有效的溝通,提高了自己的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通能力。
四、實(shí)習(xí)心得
通過這次實(shí)習(xí),我深刻地認(rèn)識(shí)到了奶茶店經(jīng)營的.重要性和復(fù)雜性,學(xué)習(xí)到了很多實(shí)用的知識(shí)和技能,提高了自己的實(shí)際操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。同時(shí),我也更加了解了市場競爭和消費(fèi)者需求,為自己未來的職業(yè)規(guī)劃打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告 7
一、前言
這個(gè)暑假,我選擇到一家奶茶店實(shí)習(xí),體驗(yàn)工作生活,增加自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在這段時(shí)間,我深深地感受到了奶茶行業(yè)的繁榮與競爭,也學(xué)習(xí)到了不少有益的知識(shí)和技能。下面,我將對(duì)我的實(shí)習(xí)經(jīng)歷進(jìn)行詳細(xì)介紹和總結(jié)。
二、實(shí)習(xí)公司簡介
實(shí)習(xí)的公司名為“茶顏悅色”,是一家提供奶茶、果汁、烤飲等多種產(chǎn)品的連鎖店。公司總部位于北京,目前在全國范圍擁有上千家門店,營業(yè)額穩(wěn)定增長。公司以綠色健康、創(chuàng)新品質(zhì)、多樣選擇為核心理念,不斷推出新品,滿足不同顧客的需求。我所在的門店位于上海市浦東新區(qū),是一家新開業(yè)的分店,裝修簡約時(shí)尚,充滿年輕氣息。
三、實(shí)習(xí)經(jīng)歷
1、崗位介紹
我在這家店的實(shí)習(xí)崗位是導(dǎo)購員,主要負(fù)責(zé)店內(nèi)產(chǎn)品的介紹、銷售和服務(wù)。接待顧客是我最主要的工作內(nèi)容。首先,我需要向每位顧客熱情地問候,并提供菜單和宣傳冊(cè)。然后,根據(jù)顧客的需求和口味,向他們推薦不同的產(chǎn)品。在推薦過程中,我需要加強(qiáng)跟顧客的溝通和引導(dǎo),讓他們更好地理解產(chǎn)品的特點(diǎn)和價(jià)值。最后,我需要完成訂單、收款、準(zhǔn)備奶茶等工作。
2、實(shí)習(xí)任務(wù)
在實(shí)習(xí)期間,我接受了一系列任務(wù),讓我更好地了解奶茶行業(yè)和公司運(yùn)營。
(1)接待顧客
通過這個(gè)任務(wù),我學(xué)會(huì)了如何對(duì)顧客進(jìn)行熱情的問候和接待。每位顧客都有自己的需求和口味,我需要耐心地跟他們溝通,了解他們的喜好,推薦適合的產(chǎn)品。同時(shí),在顧客等待的.時(shí)間里,我會(huì)主動(dòng)與他們交流,增強(qiáng)和顧客的互動(dòng)和信任。
。2)制作奶茶
這個(gè)任務(wù)讓我從最基本的操作開始學(xué)習(xí),包括洗杯、注水、加料和反復(fù)攪拌。掌握奶茶的制作技巧對(duì)于我以后的工作非常有幫助。在制作過程中,我也意識(shí)到了衛(wèi)生和質(zhì)量的重要性,要注意衛(wèi)生防護(hù)和調(diào)料搭配。
(3)陳列及清潔
這個(gè)任務(wù)讓我學(xué)習(xí)了如何進(jìn)行產(chǎn)品陳列和清潔,兩者缺一不可。精美的陳列可以吸引顧客的眼球,增加產(chǎn)品的銷量;另一方面,清潔可以維護(hù)店面整潔和產(chǎn)品衛(wèi)生。這個(gè)任務(wù)是一項(xiàng)長期的工作,需要不斷地進(jìn)行維護(hù)。
。4)銷售目標(biāo)
為了提高銷售業(yè)績,公司為每個(gè)門店設(shè)定了銷售目標(biāo),并定期對(duì)員工進(jìn)行銷售培訓(xùn)和考核。在我實(shí)習(xí)期間,我也參與了銷售培訓(xùn)和考核,通過不斷努力,我成功地實(shí)現(xiàn)了自己的銷售目標(biāo)。
3、實(shí)習(xí)感悟
通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí),我收獲了很多有益的經(jīng)驗(yàn)和感悟。首先,我深刻體會(huì)到了奶茶行業(yè)的激烈競爭和市場變化。在這個(gè)行業(yè),不斷推陳出新是保持競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵。其次,我也了解到了公司的經(jīng)營理念和核心價(jià)值觀,包括“顧客至上”、“員工是公司的最大財(cái)富”等。再次,我通過與其他員工和顧客的互動(dòng),學(xué)會(huì)了如何處理各種場合下的溝通和沖突。最后,我整個(gè)實(shí)踐過程中培養(yǎng)了自己的責(zé)任感和團(tuán)隊(duì)合作精神。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)
通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí),我不僅增加了自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),更鍛煉了自己的溝通能力、銷售技能、領(lǐng)導(dǎo)能力等。在以后的學(xué)習(xí)和工作中,這些經(jīng)驗(yàn)和能力都會(huì)給我?guī)砭薮蟮膸椭。最后,我要感謝“茶顏悅色”公司和所有在實(shí)習(xí)期間給予我關(guān)心和支持的人。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告 8
一、引言
作為一名大學(xué)生,在完成本科學(xué)業(yè)的同時(shí),實(shí)習(xí)也是我們必須經(jīng)歷的一段重要經(jīng)歷。作為管理學(xué)專業(yè)的學(xué)生,我有幸在大二暑假期間得到了一家知名奶茶店的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。在這段實(shí)習(xí)期間,我學(xué)到了很多關(guān)于奶茶行業(yè)的知識(shí)和技能,也深刻地體會(huì)到了奶茶店的經(jīng)營模式和市場競爭的激烈程度。本篇報(bào)告將就我的奶茶實(shí)習(xí)經(jīng)歷進(jìn)行詳細(xì)分析和總結(jié)。
二、實(shí)習(xí)背景
我所實(shí)習(xí)的奶茶店位于市中心繁華的商業(yè)街區(qū),地理位置優(yōu)越,客流量大。奶茶店的主打產(chǎn)品是各種口味的奶茶飲品,包括經(jīng)典的紅茶奶茶、綠茶奶茶、水果茶等。該店以其獨(dú)特的配方和精美的包裝設(shè)計(jì)吸引了許多顧客。在實(shí)習(xí)期間,我主要負(fù)責(zé)店內(nèi)的服務(wù)和銷售。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、服務(wù)技能的`培養(yǎng)
作為一名奶茶店的實(shí)習(xí)生,一個(gè)好的服務(wù)態(tài)度和良好的服務(wù)技能是必不可少的。在實(shí)習(xí)期間,我通過觀察和學(xué)習(xí),提高了自己的服務(wù)技能。我學(xué)會(huì)了如何與顧客進(jìn)行有效的溝通,如何耐心地解答顧客的咨詢問題,以及如何快速而準(zhǔn)確地為顧客提供服務(wù)。我還學(xué)會(huì)了制作奶茶飲品的技巧,包括如何掌握材料的比例和打泡技巧。通過這些實(shí)踐,我逐漸培養(yǎng)了一定的服務(wù)技能。
2、銷售技巧的提升
在銷售環(huán)節(jié)中,我積極參與了奶茶店的促銷活動(dòng)和客戶管理工作。我學(xué)會(huì)了如何在顧客中推銷新品或特色產(chǎn)品,并結(jié)合顧客需求進(jìn)行有針對(duì)性的推薦。我還學(xué)會(huì)了如何通過積極的溝通和主動(dòng)的參與來提高銷售額,通過引導(dǎo)顧客購買更多商品,并建立良好的客戶關(guān)系。通過這些實(shí)踐,我逐漸提升了銷售技巧。
四、實(shí)習(xí)心得
1、奶茶行業(yè)的競爭激烈
在實(shí)習(xí)期間,我深刻地認(rèn)識(shí)到奶茶行業(yè)的競爭激烈程度。奶茶品牌眾多,各家都有自己的特色和優(yōu)勢。對(duì)于一家新開業(yè)的奶茶店來說,要在市場上立足并獲得良好的口碑并不容易。這給我留下了很深的印象,也讓我認(rèn)識(shí)到了奶茶行業(yè)中的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。
2、服務(wù)的重要性
在實(shí)習(xí)期間,我深刻地認(rèn)識(shí)到了服務(wù)在奶茶店經(jīng)營中的重要性。一個(gè)好的服務(wù)能夠吸引更多的顧客和保持顧客的忠誠度。通過與顧客的交流和互動(dòng),我不僅提高了自己的服務(wù)技能,也更加明確了服務(wù)對(duì)于商家的經(jīng)營重要性。
3、團(tuán)隊(duì)合作的重要性
在實(shí)習(xí)期間,我學(xué)到了一個(gè)重要的課程,那就是團(tuán)隊(duì)合作的重要性。奶茶店經(jīng)營需要多個(gè)崗位配合協(xié)作,才能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品。共同合作和協(xié)商可以更好地完成工作任務(wù),并提高工作效率。在團(tuán)隊(duì)合作的過程中,我提高了自己的團(tuán)隊(duì)意識(shí),并學(xué)會(huì)了如何與他人合作。
五、結(jié)語
通過這次奶茶實(shí)習(xí),我不僅學(xué)到了關(guān)于奶茶行業(yè)的知識(shí)和技能,也提高了自己的服務(wù)意識(shí)和銷售技巧。我深刻地認(rèn)識(shí)到奶茶行業(yè)的競爭激烈程度,以及服務(wù)在經(jīng)營中的重要性。在未來的學(xué)習(xí)和工作中,我將充分利用所學(xué)知識(shí)和技能,不斷提升自己,為實(shí)現(xiàn)個(gè)人和企業(yè)的共同發(fā)展做出貢獻(xiàn)。希望通過我的努力和實(shí)踐,能夠有更好地迎接奶茶行業(yè)未來的挑戰(zhàn)。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告 9
實(shí)習(xí)時(shí)間:
20xx年xx月xx日-x月x日
實(shí)習(xí)目的:
課程實(shí)習(xí)是大學(xué)教育一極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過實(shí)習(xí),使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作,增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí),培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識(shí),去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力,把理論和實(shí)際結(jié)合起來,提高實(shí)踐動(dòng)手能力,為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果,為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量,培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn),并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。
三個(gè)月以來,我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀淮工大學(xué)生為目標(biāo),全面嚴(yán)格要求自己,不斷追求進(jìn)步,不斷完善自己,不斷超越自己。在實(shí)習(xí)期間,深受實(shí)習(xí)奶茶店老板的照顧和關(guān)懷,認(rèn)真負(fù)責(zé),做好各項(xiàng)工作,完成任務(wù)要求,做一名合格的雇員。
實(shí)習(xí)心得體會(huì):
在奶茶店實(shí)習(xí)了數(shù)周,總結(jié)如下:
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,奶茶加盟店的生意也在不斷提高,投資奶茶加盟項(xiàng)目已經(jīng)成了理想的創(chuàng)業(yè)發(fā)展。在開店前找好一個(gè)店鋪位置,這對(duì)加盟商經(jīng)營店鋪來說是非常關(guān)鍵的,有些投資商在選址的時(shí)候非常疑惑,那具體該如何選擇店址呢?
對(duì)投資者來說,奶茶加盟店的店租不能僅看表面的價(jià)格,而應(yīng)考慮租金的性價(jià)比問題。舉例來說,對(duì)月銷售在2萬元左右的店,其月租金在2000元-3000元比較合適,能保證一定的毛利率。(大約租金占銷售額的10%左右類推)。選址要有前瞻性。并不是所有的.“黃金市口”都一定賺錢,有時(shí)遇到市政規(guī)劃變動(dòng),熱鬧的地段也有可能變成冷僻之地。
目前,十幾平方米的小商鋪很搶手,租金因此水漲船高,而一二百平方米的大商鋪卻因滯租而身價(jià)下跌。在這種情況下,建議幾個(gè)投資者以團(tuán)體租賃的.方式低價(jià)“吃”下大商鋪,然后再進(jìn)行分割,細(xì)算下來能節(jié)省不少費(fèi)用。在奶茶加盟店選址時(shí),需要注意租金的性價(jià)比。不同地理環(huán)境、交通條件、建筑物結(jié)構(gòu)的店面,租金會(huì)有很大出入,有時(shí)甚至相差十幾倍。“團(tuán)租”方式經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
在開奶茶加盟店之前,想要找到好的店鋪位置。那么投資者就應(yīng)該進(jìn)行周全的調(diào)查市場結(jié)構(gòu),減小失敗的概率。在開奶茶加盟店之前,選址工作一定要做好。以上這些方法就是關(guān)于開奶茶加盟店的選址需要注意的問題。選好位置就是成功經(jīng)營的開始。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告 10
一、實(shí)習(xí)目的和背景
我所在的學(xué)校舉辦了一次關(guān)于奶茶行業(yè)的實(shí)習(xí)活動(dòng),旨在為學(xué)生提供一個(gè)了解奶茶店運(yùn)營和管理的機(jī)會(huì),培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力和創(chuàng)新精神。我報(bào)名參加了這次實(shí)習(xí),通過一周的時(shí)間在一家奶茶店工作,了解并學(xué)習(xí)奶茶店的運(yùn)營和管理知識(shí)。
二、實(shí)習(xí)過程和工作內(nèi)容
1、實(shí)習(xí)準(zhǔn)備
在實(shí)習(xí)之前,我首先對(duì)奶茶行業(yè)進(jìn)行了一定的調(diào)研,了解了奶茶市場的現(xiàn)狀、消費(fèi)者的需求和競爭對(duì)手的情況。并通過學(xué)習(xí)相關(guān)的課程,掌握了基本的奶茶調(diào)制技巧和操作流程。
2、奶茶店的日常運(yùn)營
在實(shí)習(xí)期間,我主要負(fù)責(zé)奶茶店的日常運(yùn)營工作,包括接待客人、記錄訂單、制作奶茶、收銀和清潔衛(wèi)生等。通過這些工作,我深刻了解到奶茶店的快節(jié)奏和高壓力,需要良好的應(yīng)變能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
3、奶茶制作技巧的學(xué)習(xí)
實(shí)習(xí)期間,我也親自參與了奶茶的'制作,從調(diào)制出口感細(xì)膩、奶香濃郁的茶底到選擇合適的配料和加料,都需要細(xì)心和耐心。通過實(shí)踐,我逐漸掌握了奶茶的制作技巧,并在實(shí)際操作中不斷改善,提高了工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
4、商家與顧客關(guān)系的建立
在奶茶店實(shí)習(xí)期間,我也與許多消費(fèi)者進(jìn)行了交流和溝通,積極與他們建立良好的關(guān)系。通過與顧客的互動(dòng),我學(xué)會(huì)了傾聽、理解和滿足顧客的.需求,提高了與顧客的溝通能力和服務(wù)質(zhì)量。
三、實(shí)習(xí)感悟和體會(huì)
通過一周的奶茶店實(shí)習(xí),我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí),對(duì)奶茶行業(yè)有了更深入的了解。以下是我在實(shí)習(xí)中的一些感悟和體會(huì):
1、團(tuán)隊(duì)合作的重要性
在奶茶店的實(shí)習(xí)中,我深刻認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作是成就優(yōu)秀工作的關(guān)鍵。只有大家密切配合、相互支持,才能完成繁重的工作任務(wù),并且在高壓力的環(huán)境下保持良好的工作狀態(tài)。
2、技能的不斷提升
通過實(shí)習(xí),我不僅熟悉了奶茶店的操作流程和技巧,還學(xué)會(huì)了靈活運(yùn)用這些技能,提高了工作效率。在與顧客的互動(dòng)中,我也逐漸培養(yǎng)了處理問題和解決矛盾的能力。
3、顧客至上的服務(wù)理念
在奶茶店實(shí)習(xí)期間,我深刻認(rèn)識(shí)到顧客至上的服務(wù)理念對(duì)于店鋪的發(fā)展至關(guān)重要。只有不斷改善服務(wù)質(zhì)量、滿足顧客需求,才能吸引更多的顧客和提高店鋪的口碑。
四、對(duì)奶茶行業(yè)的展望和思考
通過實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)奶茶行業(yè)具有巨大的發(fā)展?jié)摿ΑkS著人們生活水平的提高和對(duì)飲品的品質(zhì)要求不斷提升,奶茶行業(yè)的市場需求還將繼續(xù)增長。
然而,奶茶市場也面臨著一些挑戰(zhàn),如激烈的競爭、食品衛(wèi)生安全等問題,這些都需要從業(yè)者不斷提升自身的素質(zhì)和服務(wù)水平,保證產(chǎn)品的質(zhì)量和顧客的安全。
在未來,我將繼續(xù)關(guān)注和學(xué)習(xí)奶茶行業(yè)的發(fā)展,不斷提升自己的專業(yè)能力,尋找創(chuàng)新的機(jī)會(huì),為奶茶行業(yè)的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。
總結(jié):通過這次奶茶實(shí)習(xí),我學(xué)到了很多關(guān)于奶茶店運(yùn)營和管理的知識(shí),也加深了對(duì)奶茶行業(yè)的了解。通過實(shí)踐,我不僅提高了奶茶制作技巧,還培養(yǎng)了良好的團(tuán)隊(duì)合作和顧客服務(wù)意識(shí)。這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我對(duì)奶茶行業(yè)充滿了興趣和熱情,也為將來從事相關(guān)職業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告 11
一、引言
我在xx奶茶店實(shí)習(xí)了一個(gè)月的時(shí)間,通過實(shí)習(xí)期間的觀察和學(xué)習(xí),深入了解了奶茶行業(yè)及其運(yùn)營模式。在這段時(shí)間里,我主要負(fù)責(zé)接待客人、制作奶茶、記錄銷售數(shù)據(jù)等工作。通過這次實(shí)習(xí),我了解到了奶茶店的運(yùn)營模式、產(chǎn)品制作過程以及顧客需求等方面的知識(shí),也親身體驗(yàn)了奶茶店的工作環(huán)境和工作壓力。以下是我對(duì)奶茶實(shí)習(xí)的主要觀察和學(xué)習(xí)心得。
二、奶茶行業(yè)概述
奶茶是一種混合茶葉、牛奶、糖和其他配料的飲品,源自于臺(tái)灣,在中國內(nèi)地迅速發(fā)展起來。奶茶的成功在于將傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代消費(fèi)需求相結(jié)合,成為大眾喜愛的飲品。奶茶店常見的品牌有喜茶、鮮茶道、一點(diǎn)點(diǎn)等。奶茶行業(yè)在過去幾年里快速發(fā)展,吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者投資,形成了激烈的市場競爭。
三、奶茶店運(yùn)營模式
1、設(shè)計(jì)與裝修
奶茶店在設(shè)計(jì)上追求簡約時(shí)尚,注重視覺效果的展示。店內(nèi)裝修風(fēng)格多以明亮、溫馨為主,給人一種舒適的感覺。懸掛醒目的招牌、獨(dú)特的裝飾品和柔和的燈光,都能吸引顧客的注意力。
2、產(chǎn)品開發(fā)
奶茶店通過不斷創(chuàng)新和研發(fā),推出各種不同風(fēng)味的奶茶產(chǎn)品。除了經(jīng)典的紅茶奶茶和綠茶奶茶外,還有水果茶、芝士奶蓋茶等多種口味供顧客選擇。產(chǎn)品可根據(jù)季節(jié)或音樂節(jié)日進(jìn)行定期更替,增加消費(fèi)者的購買欲望。
3、服務(wù)與體驗(yàn)
奶茶店注重與顧客的互動(dòng),提供個(gè)性化的服務(wù)和特色的'體驗(yàn)。店員對(duì)顧客的微笑和問候,可以讓顧客感受到溫暖和關(guān)懷,增加顧客的粘性。此外,奶茶店也會(huì)不定期舉辦活動(dòng),如限量推出新品、搞促銷活動(dòng)等,吸引顧客參與并增加銷售。
四、奶茶制作過程
1、原材料準(zhǔn)備
制作奶茶所需的原材料有茶葉、牛奶、攪拌器、糖等。茶葉需精心挑選,確保質(zhì)量和口感。牛奶需要進(jìn)行處理,以確保奶茶口感醇香。
2、制作過程
制作奶茶的主要步驟包括泡茶、加入牛奶、加糖、攪拌混合等。不同的奶茶口味有不同的制作方法,店員需要根據(jù)顧客的需求制作出滿足顧客口味的奶茶。
3、產(chǎn)品出品
制作完成后的奶茶需要通過外觀、味道等方面的嚴(yán)格把控,確保產(chǎn)品的質(zhì)量。店員還要根據(jù)需要在杯子上添加奶蓋、提供吸管和奶茶咖啡等附加服務(wù)。
五、顧客需求分析
通過與顧客接觸和溝通,我了解到奶茶店的顧客需求主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1、口感需求:顧客對(duì)奶茶的口感有較高要求,希望奶茶口感醇厚、香滑,并有獨(dú)特的口味和花紋裝飾。
2、創(chuàng)新需求:顧客希望有新品嘗試和不同口味的選擇,奶茶店應(yīng)根據(jù)市場需求進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā),滿足顧客的新鮮感。
3、 個(gè)性化需求:顧客希望能夠得到店員的個(gè)性化建議和服務(wù),并滿足特殊的口味需求,如減糖、不加冰等。
六、實(shí)習(xí)中的觀察和學(xué)習(xí)心得
1、團(tuán)隊(duì)協(xié)作:在奶茶店工作需要密切配合,特別是在高峰期,需要快速制作大量的奶茶。團(tuán)隊(duì)合作和配合關(guān)系密切,能有效提高工作效率。
2、管理技能:在實(shí)習(xí)期間,我學(xué)習(xí)到了有效的時(shí)間管理和自我調(diào)節(jié)的技能。在高峰期時(shí),需要快速制作奶茶,處理顧客的點(diǎn)單,確保工作有序進(jìn)行。
七、實(shí)習(xí)心得體會(huì)
在這次奶茶實(shí)習(xí)中,我親身體驗(yàn)了奶茶店的運(yùn)營模式、產(chǎn)品制作過程以及顧客需求等方面的知識(shí)。我認(rèn)為奶茶店的成功離不開產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)質(zhì)量的提升。作為一名店員,我們需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己的技能,為顧客提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。
通過這次實(shí)習(xí),我還發(fā)現(xiàn)了奶茶行業(yè)的潛力和機(jī)遇。隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活方式的追求和對(duì)個(gè)性化產(chǎn)品的需求增加,奶茶行業(yè)的前景是光明的。作為創(chuàng)業(yè)者,我們要抓住市場機(jī)會(huì),不斷創(chuàng)新和提升服務(wù)水平,來實(shí)現(xiàn)自己的事業(yè)夢想。
八、結(jié)語
通過這次奶茶實(shí)習(xí),我對(duì)奶茶行業(yè)有了更深入的了解,對(duì)奶茶店的運(yùn)營模式、產(chǎn)品制作過程以及顧客需求等方面有了更全面的認(rèn)識(shí)。實(shí)習(xí)期間,我通過和同事的合作,提升了團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和管理能力。我相信這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷對(duì)我未來的職業(yè)發(fā)展將有著積極的影響。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告 12
一、實(shí)習(xí)單位介紹
本人于學(xué)校假期期間,在一家位于市中心的奶茶店進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)。該店名為“星球奶茶”,是一家以提供多種口味的奶茶為主打產(chǎn)品的小型連鎖店。店內(nèi)環(huán)境舒適,設(shè)施齊全。店面內(nèi)裝修風(fēng)格簡約舒適,音樂輕柔、店員笑容可掬、溫馨的氛圍深深地吸引了顧客們的眼球。在這里,我擔(dān)任了入職培訓(xùn)生的角色,主要負(fù)責(zé)制作各類茶飲,理清庫存,餐品裝配和顧客服務(wù)等工作。
二、實(shí)習(xí)期的主要工作
在此次實(shí)習(xí)期中,我主要負(fù)責(zé)全店所有飲品的制作。這個(gè)過程中我學(xué)到了許多技能,比如手工調(diào)制珍珠,蒸布丁,制作仙草,小芋圓等配料以及各類茶飲的制作和裝配方法。每天早上我都會(huì)按照任務(wù)單的要求制作好店里所需要的奶茶,果汁和咖啡。我還需要管理所在區(qū)域的庫存,確保所需的物品始終充足,以及及時(shí)訂購和發(fā)貨。
另外,接待客人也是我工作涉及到的一個(gè)重要方面。我要接受客人的點(diǎn)單,了解他們的要求,耐心向顧客介紹菜單,并特別詢問他們的飲品喜好,為他們提供更好的建議和推薦。我始終以禮貌和微笑對(duì)待客人,在忙碌的時(shí)候保持清醒和積極的態(tài)度,盡我所能提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
三、實(shí)習(xí)期的心得體會(huì)
通過兩個(gè)月的實(shí)習(xí),我對(duì)于奶茶行業(yè)有了更深入的認(rèn)識(shí)。這個(gè)實(shí)習(xí)期間帶給我的收獲不僅僅是技能上的提升,也讓我更好地了解到了客戶服務(wù)的重要性。那么我將從以下幾點(diǎn)來談?wù)剬?shí)習(xí)期的心得感受。
1、了解行業(yè)的需求和市場變化
通過實(shí)習(xí)期間,我深刻認(rèn)識(shí)到了在奶茶激烈的競爭市場上,如何將顧客和商家利益最大化,以及強(qiáng)大的'`后勤保障團(tuán)隊(duì)對(duì)經(jīng)營的重要作用。同時(shí),“星球奶茶”這樣的小型連鎖店本身也在積極響應(yīng)市場變化,增加有利于市場需求的飲品選項(xiàng),與廣大顧客保持互動(dòng)和溝通、不斷創(chuàng)新、自我提升。
2、經(jīng)驗(yàn)積累和技能提升
實(shí)習(xí)期間所積累的本領(lǐng)包含了豐富的制作技能,設(shè)計(jì)估價(jià)和財(cái)務(wù)管理等多方面的大量練習(xí)。這些技能的實(shí)踐與學(xué)習(xí)使我更加熟練地處理各種餐飲的制作、庫存及管理,更加清晰地理解了店鋪營業(yè)過程的規(guī)律。我相信這些經(jīng)驗(yàn)和技能在奶茶行業(yè)中會(huì)起到重要的作用,讓我在未來的工作中能夠更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)。
3、顧客服務(wù)的重要性
店鋪的成功與否直接與客戶服務(wù)質(zhì)量相關(guān)。經(jīng)常必須獨(dú)自與外界交流的角色,使得我不斷提高溝通技巧和聆聽能力。用靈活而積極且務(wù)實(shí)的方式,主動(dòng)了解客人的需求并能夠及時(shí)響應(yīng)他們的不同需求。在實(shí)際工作中,我意識(shí)到如何建立與客戶關(guān)系,通過溝通來加強(qiáng)客戶吸引力和準(zhǔn)確地整合各種顧客驗(yàn)證意見,這可以為企業(yè)帶來穩(wěn)定的利潤和消費(fèi)者的忠誠度。
四、實(shí)習(xí)期結(jié)束的思考
實(shí)習(xí)期結(jié)束之后,我對(duì)于自己未來的職業(yè)規(guī)劃有了更深入和更清晰的思考。在未來,我希望繼續(xù)深入學(xué)習(xí)和探索餐飲行業(yè)的技能,擴(kuò)大知識(shí)面,深化對(duì)于餐飲行業(yè)的理解,并認(rèn)識(shí)到了更多職業(yè)生涯方面的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)。
此外,在未來的工作和生活中,我還會(huì)堅(jiān)持以下幾個(gè)方面的努力:
1、勤學(xué)苦練,提升自身實(shí)力,特別是對(duì)于餐飲行業(yè)的深入學(xué)習(xí)和技能提高,不斷創(chuàng)新和完善產(chǎn)品和服務(wù),以更好地回饋客戶經(jīng)營的社會(huì)和市場。
2、關(guān)注行業(yè)前沿,總結(jié)過往經(jīng)驗(yàn),不斷創(chuàng)新自己的思想和方法。與顧客保持溝通,緊跟行業(yè)主流,將行業(yè)最新和最好的內(nèi)容帶到體驗(yàn)和服務(wù)中。
3、認(rèn)真負(fù)責(zé),對(duì)于自己和客戶的商品質(zhì)量保證負(fù)責(zé),對(duì)于自己制作的飲品品質(zhì)負(fù)責(zé),尊重顧客并反思自己的短處,找到更完美的自我提升方式。
經(jīng)過這次實(shí)習(xí),我對(duì)于奶茶行業(yè)和餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展有了更深入和清晰的認(rèn)識(shí),也更清楚地認(rèn)識(shí)到餐飲行業(yè)對(duì)于技能、流程和管理方面的要求。我將繼續(xù)積極努力,提高自我素質(zhì),不斷前行。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告 13
一、前言
本人在學(xué)校的假期期間,參加了某知名奶茶店的實(shí)習(xí),主要負(fù)責(zé)店內(nèi)的收銀、制作飲料等工作。在此期間,我不僅學(xué)到了很多專業(yè)知識(shí)和技能,也體驗(yàn)到了職場的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。下面,我將就此次實(shí)習(xí)的過程、收獲和體會(huì)進(jìn)行詳細(xì)的總結(jié)和分析。
二、實(shí)習(xí)過程
1、崗前培訓(xùn)
在正式上崗前,我進(jìn)行了為期兩天的崗前培訓(xùn)。培訓(xùn)的內(nèi)容主要包括奶茶的基本配方、店鋪的營銷策略、各種設(shè)備的操作方法、安全衛(wèi)生等方面的注意事項(xiàng)。在實(shí)際操作中,我發(fā)現(xiàn)培訓(xùn)中的知識(shí)點(diǎn)和技能操作都很有用,并且都能夠幫助我提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
2、日常工作
我的主要崗位是在收銀臺(tái),負(fù)責(zé)店內(nèi)顧客下單、結(jié)帳等工作。此外,我也幫助其他同事制作飲料,保持店內(nèi)衛(wèi)生和整潔。在營業(yè)高峰期間,我的工作非常繁忙,客流量大,需面對(duì)多種突發(fā)情況,需要快速反應(yīng),迅速處理。但是,這種繁忙的工作狀態(tài)和良好的顧客服務(wù)能力,也讓我學(xué)會(huì)了如何更好地處理與人溝通、處理矛盾和提高業(yè)務(wù)水平。
3、實(shí)習(xí)總結(jié)
經(jīng)過實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)雖然每個(gè)實(shí)習(xí)生都在店鋪里擔(dān)任著不同的角色,但我們都在體驗(yàn)從無到有,從不懂到懂的過程。同時(shí),在實(shí)習(xí)的過程中,我也逐漸認(rèn)識(shí)到自己的不足和需要進(jìn)一步提高的地方。
三、收獲和體會(huì)
1、向業(yè)務(wù)目標(biāo)看齊
在學(xué)習(xí)過程中,我學(xué)到了店鋪在制定營銷策略和運(yùn)作管理時(shí),都必須與業(yè)務(wù)目標(biāo)保持同步,不論是提高受眾覆蓋率,還是維持市場份額,都要以業(yè)務(wù)目標(biāo)為導(dǎo)向。我認(rèn)為這個(gè)原則不僅適用于奶茶店,也適用于其他行業(yè)和企業(yè)。只有在跟進(jìn)實(shí)際業(yè)務(wù)目標(biāo)的過程中,才能保證企業(yè)長足、穩(wěn)健地發(fā)展。
2、開放心態(tài)
在實(shí)習(xí)過程中,經(jīng)常要面對(duì)新的工作流程、陌生的顧客需求等,這要求我們必須擁有一個(gè)開放的心態(tài),勇于接受新的知識(shí)和技能,不斷學(xué)習(xí)和提高自己。同時(shí),也要有耐心和包容,理解并滿足顧客的不同需求和要求。
3、團(tuán)隊(duì)合作
團(tuán)隊(duì)合作是在任何行業(yè)或領(lǐng)域中都至關(guān)重要的一個(gè)因素,這也是加速實(shí)習(xí)生的.教育和成長的關(guān)鍵之一。通過團(tuán)隊(duì)合作,我們可以相互學(xué)習(xí)、提高技能、共同解決問題,從而實(shí)現(xiàn)共贏。
四、總結(jié)
這次實(shí)習(xí)不僅讓我學(xué)到了很多新的知識(shí)和技能,還培養(yǎng)了我的專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)。同時(shí),通過與同事和顧客的互動(dòng),我也更好地認(rèn)識(shí)到了自己的優(yōu)點(diǎn)和不足,這也為我的未來職業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我想用上述經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)來督促自己,積極學(xué)習(xí)和進(jìn)步,在未來的工作中做得更好。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告 14
一、實(shí)習(xí)機(jī)構(gòu)簡介
本次實(shí)習(xí)的機(jī)構(gòu)為一家以奶茶為主的餐飲連鎖店,總部位于中國大陸的南京市,品牌在全國范圍內(nèi)擁有多家門店。該機(jī)構(gòu)主營業(yè)務(wù)為奶茶、咖啡、甜品等,以多樣化的產(chǎn)品種類、高品質(zhì)的服務(wù)和環(huán)保的經(jīng)營理念贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。
二、實(shí)習(xí)崗位
本人在該機(jī)構(gòu)擔(dān)任一名實(shí)習(xí)生,主要工作內(nèi)容如下:
1、負(fù)責(zé)收銀服務(wù),確保顧客結(jié)賬的準(zhǔn)確與快捷。
2、進(jìn)行店內(nèi)打掃衛(wèi)生,保持店面整潔干凈。
3、協(xié)助制作奶茶、咖啡等產(chǎn)品,確保產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良。
4、跟進(jìn)食品庫存,與后廚、庫房等部門保持良好的溝通。
5、協(xié)助店長完成店內(nèi)裝修、促銷等各項(xiàng)工作。
三、實(shí)習(xí)心得
1、服務(wù)態(tài)度至關(guān)重要。在本次實(shí)習(xí)中,我深刻領(lǐng)悟到服務(wù)態(tài)度對(duì)于服務(wù)行業(yè)來說是至關(guān)重要的。一位優(yōu)秀的服務(wù)員需要具備良好的心態(tài)、熱情的態(tài)度和高效的服務(wù)能力。只有以優(yōu)秀的.服務(wù)態(tài)度和周到的服務(wù)為基礎(chǔ),才能贏得消費(fèi)者的信任和肯定。
2、產(chǎn)品品質(zhì)是店面的生命線。在制作奶茶、咖啡等產(chǎn)品的過程中,我認(rèn)識(shí)到了產(chǎn)品品質(zhì)對(duì)于店面的重要性。優(yōu)質(zhì)的原材料、科學(xué)合理的配方、精益求精的生產(chǎn)過程都是保證產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵因素。在奶茶行業(yè)的競爭中,高品質(zhì)的產(chǎn)品是必不可少的。
3、協(xié)作合作是團(tuán)隊(duì)的力量。在店面的工作中,我發(fā)現(xiàn)只有通過團(tuán)隊(duì)合作,才能完成各項(xiàng)工作,讓店面的管理和運(yùn)營得以順利進(jìn)行。團(tuán)隊(duì)協(xié)作需要各成員之間相互理解、相互信任、相互支持和相互補(bǔ)充,只有以團(tuán)隊(duì)合作為基礎(chǔ),才能使店面工作更加高效、優(yōu)質(zhì)。
四、實(shí)習(xí)收獲
在本次實(shí)習(xí)中,我不僅學(xué)習(xí)到了奶茶制作、店內(nèi)管理等方面的.專業(yè)知識(shí)和技能,還培養(yǎng)了優(yōu)秀的服務(wù)態(tài)度和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。通過本次實(shí)習(xí),我熟悉了奶茶店的各種工作流程,了解了奶茶店行業(yè)與商業(yè)的運(yùn)營模式,拓寬了自己的知識(shí)面和見識(shí)。同時(shí),我認(rèn)識(shí)到了專業(yè)技能的不足,也明白了要通過實(shí)踐和積累不斷提升自己。
總的來說,這次奶茶實(shí)習(xí)經(jīng)歷是我大學(xué)生涯中的一段寶貴經(jīng)歷,讓我更加清晰地認(rèn)識(shí)自己的職業(yè)定位,同時(shí)提高了自己的職業(yè)素養(yǎng)。感謝學(xué)校和機(jī)構(gòu)為我們提供如此寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),期望能夠獲取更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),在未來的職業(yè)生涯中展現(xiàn)自己的潛力與價(jià)值。
奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告 15
引言:
我在一家奶茶店進(jìn)行了為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)工作。在店長的幫助下,我成功地完成了實(shí)習(xí)任務(wù),并獲得了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。這次實(shí)讓我更加深入地了解了奶茶行業(yè),提高了我的專業(yè)素養(yǎng)和能力。
實(shí)習(xí)目的:
課程實(shí)是大學(xué)教育中非常重要的一環(huán)。通過實(shí)習(xí),我們可以接觸到與專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作,培養(yǎng)和鍛煉自己的能力,為將來的工作打下基礎(chǔ)。在這次實(shí)習(xí)中,我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀xxx學(xué)生為目標(biāo),全面要求自己,不斷追求進(jìn)步。
實(shí)習(xí)時(shí)間:
20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。
實(shí)習(xí)地點(diǎn):
地下鐵奶茶店。
實(shí)習(xí)內(nèi)容:
我在實(shí)習(xí)期間主要負(fù)責(zé)制作各種口味的奶茶、甜品和冰粥等。實(shí)習(xí)內(nèi)容分為兩個(gè)階段:
第一階段:后勤工作階段。我主要負(fù)責(zé)店里的衛(wèi)生和餐桌收拾,雖然看似辛苦,但是這也是在磨練我的耐心和細(xì)心。
第二階段:制作奶茶階段。在這個(gè)階段,我研究了如何制作不同口味的奶茶,以及如何調(diào)配材料和控制好時(shí)間,讓奶茶更加美味。
通過這次實(shí)習(xí),我學(xué)到了很多在學(xué)校里無法學(xué)到的東西,鍛煉了我的溝通和解決問題的能力,也讓我變得更加成熟。我非常感謝店長的關(guān)照和鼓勵(lì),讓我有機(jī)會(huì)實(shí)踐和提高自己的能力。
第一階段:后勤工作階段。在這個(gè)階段,我主要負(fù)責(zé)店內(nèi)的全局衛(wèi)生、餐桌收拾和餐具洗涮等任務(wù)。雖然看似辛苦,但是這些工作可以磨練我的耐心和細(xì)心。在店里,地面、門窗、餐具和餐桌的衛(wèi)生都非常重要,因?yàn)槲覀兪遣惋嬓袠I(yè)。冬春季節(jié),雨雪天氣比較多,所以地面經(jīng)常不干凈,窗戶也經(jīng)常被水汽弄得模糊不清。特別是寒假里,甜品店生意非常好,我需要一遍又一遍地洗涮餐具,接送客人,非常忙碌和疲憊。在這個(gè)冬天,我的手甚至被凍破了。雖然打掃衛(wèi)生技術(shù)含量不高,但是需要耐心和眼里勁兒。如果老板提醒你某個(gè)地方需要打掃了,說明你已經(jīng)很沒眼里勁兒了。作為一名大學(xué)生,我認(rèn)為如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好,那么還能做好什么呢?因此,我做事都非常細(xì)心認(rèn)真、一絲不茍。
第二階段:甜品制作階段。在這個(gè)階段,我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶、布丁、愛玉凍、仙草凍、紫米粥和紅豆湯等甜品。雖然每個(gè)甜品都有專門的制作手冊(cè),看似一步一步來,但實(shí)際上制作過程很費(fèi)心費(fèi)力,而且有成品失敗的風(fēng)險(xiǎn)。但是,這個(gè)階段也非常具有挑戰(zhàn)性,我非常喜歡。
第三階段:推銷階段。在這個(gè)階段,我主要負(fù)責(zé)推銷甜品。也就是把我制作成的成品努力對(duì)外推銷。這個(gè)環(huán)節(jié)非常耗力,容易把嗓子扯啞,需要懂得推銷的技巧。
實(shí)習(xí)過程:
我們的甜品店是新開業(yè)的,位于奶茶店內(nèi)。在空閑時(shí),一般有一個(gè)前臺(tái)收銀員和一個(gè)現(xiàn)調(diào)員,即調(diào)配奶茶等飲料口味的專業(yè)人員。當(dāng)人流量大時(shí),店內(nèi)一般需要兩個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。奶茶店的薪水算法是按天計(jì)算。每個(gè)月的'底薪按當(dāng)月的天數(shù)來分配成為當(dāng)月每天的平均工薪。如果一個(gè)月里遲到不超過三次,并且沒有請(qǐng)事假和病假的員工,還可以獲得全勤獎(jiǎng)金。同時(shí),員工的工薪提成按每個(gè)月的營業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來分配。雖然我還不知道這個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是多少,但是這些都無所謂。
制作甜品手冊(cè)看似簡單,但實(shí)際上需要費(fèi)心耗力,可能會(huì)失敗。然而,我很喜歡這個(gè)挑戰(zhàn)。簡單來說,甜品制作就是按照老板提供的配方將原材料制成成品。這個(gè)過程需要非常細(xì)心,按照配方添加原材料的克數(shù),不能多加或少加。例如,多加一點(diǎn)果糖,成品就會(huì)變得非常甜,不受大眾喜歡。我熟練掌握了制作奶茶、布丁凍、愛玉凍、燒仙草、手工芋圓等甜品的方法,只要按照說明書的要求嚴(yán)格操作,成品就會(huì)和老板的一樣美味。制作紅豆湯和紫米粥更加簡單,只需要按照說明書的配料比例添加,然后放入高壓鍋中煮熟即可,但是需要注意火力大小。
然而,有些甜品制作比較困難,例如煮珍珠和制作仙草凍。煮珍珠容易不熟,需要將火力開到最大,添加足夠的水,并不停地?cái)嚢,以免糊掉。否則,珍珠沖涼時(shí)鍋底會(huì)變黑。制作仙草凍時(shí),我第一次犯了錯(cuò)誤,因?yàn)閿嚢杷俣冗^慢,導(dǎo)致仙草凍糊掉了。老板生氣地說,這一鍋值很多錢。同事勸老板再給我一次機(jī)會(huì),我重新制作了一鍋,這次我喊老板來攪拌,結(jié)果老板也有點(diǎn)糊掉。但是,我找到了規(guī)律,以后再也不會(huì)犯同樣的錯(cuò)誤了。這說明熟能生巧,只要找到規(guī)律,就可以掌握制作技巧。老板看到我如此熟練,于是把所有配料都交給我制作。通常,我需要從上班開始一直制作到下午一點(diǎn)半才能完成。
在實(shí)習(xí)的第三階段,我負(fù)責(zé)甜品的推銷工作。這個(gè)階段需要我將自己制作的甜品推銷給顧客,這需要很大的努力和推銷技巧。由于負(fù)責(zé)前臺(tái)推銷和結(jié)賬的同事離開了,我接手了店里的營業(yè)工作。剛開始我很害羞,聲音很小,發(fā)現(xiàn)自己的推銷并沒有什么效果。但是我意識(shí)到,作為一名研究行政管理的學(xué)生,我必須克服這種害羞,鍛煉自己的能力。因此,我開始積極主動(dòng)地向顧客推薦本店的招牌和特色甜品,用熱情的態(tài)度和甜美的嘴巴贏得了顧客的心。我運(yùn)用了自己研究的組織行為學(xué)的知識(shí),自信、伶俐、反應(yīng)靈敏地對(duì)待顧客的各種要求,成功地推銷了本店的特色甜品,贏得了老板的贊賞。
除了推銷工作,我還負(fù)責(zé)奶茶店的各項(xiàng)成品制作,并且能夠應(yīng)對(duì)前臺(tái)的現(xiàn)金找零和推薦奶茶等工作。在收銀工作中,我最害怕的是一個(gè)人在前臺(tái)收錢,還要接單和出貨,并滿足客人的各種需求,還要保持頭腦清明不收錯(cuò)錢,不發(fā)錯(cuò)貨。在顧客流量較大的時(shí)候,我感到壓力很大,但是我努力保持頭腦清醒,不讓自己變得混亂。這樣的工作方式讓我迅速獲得了經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由店長或主管指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力,迅速成長。
通過這次實(shí)習(xí),我深刻認(rèn)識(shí)到做好一項(xiàng)工作需要調(diào)整好心態(tài),用積極的態(tài)度去完成每一份工作,而不是去抱怨;當(dāng)犯錯(cuò)的時(shí)候,要想盡一切辦法去彌補(bǔ)過失,而不是逃避。這些都是在學(xué)校中無法學(xué)到的實(shí)際操作能力。雖然實(shí)只有短短的三個(gè)月,但是我學(xué)到了許多有用的知識(shí)和技能,達(dá)到了本次實(shí)的目的。
作為一名新人,我在工作中難免會(huì)犯錯(cuò)。幸運(yùn)的是,我的店長和同事并沒有責(zé)怪我,反而給了我安慰和鼓勵(lì)。一位老員工在我手足無措的時(shí)候安慰我,讓我不要太緊張,放松心態(tài),慢慢來。她告訴我,每個(gè)人都有第一次,不是誰一開始做一項(xiàng)工作就很熟練的,她一開始也和我一樣不知所措。聽了她的話,我的心情得到了緩解,也感到很感動(dòng)。每天重復(fù)同樣的工作容易讓人不耐煩和出錯(cuò),但是我意識(shí)到要正視工作態(tài)度的問題。一位老資歷同事告訴我,無論在哪種環(huán)境下,都要記住三點(diǎn):勤快、忍耐、不恥下問。我會(huì)銘記在心,調(diào)整好心態(tài),放松心情,集中精神,提高效率。
三個(gè)月的實(shí)習(xí)結(jié)束了,這段時(shí)間是非常難忘的。這五個(gè)月雖然很短暫,但是過程卻很漫長。我會(huì)好好總結(jié)和歸納這次實(shí)習(xí)的收獲,加強(qiáng)自己的不足之處,重新整理自己的信心,準(zhǔn)備迎接新的開始。通過這次實(shí)習(xí),我學(xué)到了很多實(shí)際的東西,這些在課堂上是無法學(xué)到的。
有人說“干一行愛一行”,也有人說“干一行怨一行”,但無論干什么,我都必須認(rèn)真對(duì)待工作,對(duì)工作負(fù)責(zé)。在奶茶店工作,雖然看似簡單,但是讓我們學(xué)到了很多在學(xué)校里無法學(xué)到的東西。我看到了一些在學(xué)校里看不到的現(xiàn)象,碰到的一些事情都是我從小到大沒碰到過的,必須根據(jù)事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理。現(xiàn)在的我已經(jīng)逐漸脫離學(xué)校,步入社會(huì),并與社會(huì)接觸和融入。我不再是只會(huì)向父母要生活費(fèi)的小孩,很多事情都必須自己親力親為,吸取經(jīng)驗(yàn),吃一蟄長一智。快樂、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水,點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見證著我的成長,磨練著我的心智。
不久的將來,我將正式走上社會(huì),脫離學(xué)校的保護(hù)傘,成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標(biāo)打拼的工作者。我會(huì)繼續(xù)不斷地研究,加強(qiáng)語言溝通能力,深入理解為人處世之道的含義。希望自己在工作中能夠不斷進(jìn)步,步步為贏。
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