有關(guān)工程專業(yè)實習(xí)報告合集五篇
隨著個人的素質(zhì)不斷提高，報告十分的重要，不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的。那么報告應(yīng)該怎么寫才合適呢？下面是小編為大家整理的工程專業(yè)實習(xí)報告5篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
工程專業(yè)實習(xí)報告 篇1
一、實習(xí)目的與要求
認(rèn)識實習(xí)是教學(xué)計劃中重要的教學(xué)環(huán)節(jié)，是課堂教學(xué)的必要補充，也是今后生產(chǎn)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)的前奏。認(rèn)識實習(xí)的主要目的是：
(1)全面貫徹黨的教育方針，理論聯(lián)系實際，鞏固和深化所學(xué)的理論知識，為后續(xù)課程
建立感性認(rèn)識。
(2)深入實際，了解一般工業(yè)與民用建筑的構(gòu)造、結(jié)構(gòu)和整個施工環(huán)節(jié)及過程。
(3)了解我國基本建設(shè)的方針、政策及程序。聯(lián)系專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，樹立獻(xiàn)身社會主義現(xiàn)
代化建設(shè)，提高我同建筑施工及管理水平的遠(yuǎn)大志向。
(4)通過實習(xí)，密切接觸工人和基層技術(shù)干部，學(xué)習(xí)他們埋頭苦干獻(xiàn)身平凡事業(yè)的優(yōu)秀
品質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生德、智、體、美、勞全面發(fā)展。
(5)深入社會及施工現(xiàn)場調(diào)查、參觀，他學(xué)生感悟改革開放以來建筑業(yè)的偉大成就，進(jìn)
一步客觀地認(rèn)識自己，從而更加明確自己肩負(fù)的社會責(zé)任和歷史責(zé)任。
(6)紀(jì)律要求：各實習(xí)小組在指導(dǎo)教師帶領(lǐng)下共同前往工地、共同返回學(xué)校，進(jìn)入及離開現(xiàn)場指導(dǎo)教師清點人數(shù);每天要求準(zhǔn)時到達(dá)現(xiàn)場(上午8:30開始，下午2:30開始)，嚴(yán)格遵守實習(xí)紀(jì)律，履行請假制度，服從指導(dǎo)教師及現(xiàn)場工程師的安排。如在實習(xí)期間學(xué)生無故曠課2次，實習(xí)成績以零分計。
(7)安全要求：學(xué)生及指導(dǎo)教師在實習(xí)途中，注意交通安全，文明禮貌，到達(dá)施工現(xiàn)場虛心請教，尊重他人的勞動成果，不戴安全帽嚴(yán)禁進(jìn)人施工現(xiàn)場，不準(zhǔn)穿高跟鞋、拖鞋等，在施工現(xiàn)場高處作業(yè)、洞口作業(yè)處應(yīng)注意自我防護(hù)，確保人身安全。
二、實習(xí)項目內(nèi)容與時間安排
實習(xí)前召開學(xué)生及指導(dǎo)教師實習(xí)動員會;實習(xí)結(jié)束后召開實習(xí)總結(jié)會，表彰在實習(xí)過程中涌現(xiàn)出的好人好事以及品學(xué)兼優(yōu)的同學(xué);實習(xí)動員會及實習(xí)總結(jié)會均邀請院領(lǐng)導(dǎo)參加。實習(xí)指導(dǎo)教師根據(jù)每位同學(xué)出勤情況、學(xué)習(xí)態(tài)度、實習(xí)日記、實習(xí)報告評定學(xué)生實習(xí)成績，并在實習(xí)總結(jié)會上宣布，以鼓勵先進(jìn)同學(xué)，鞭策后進(jìn)同學(xué)。
1.實習(xí)的組織：
(1)實習(xí)方式：由院統(tǒng)一組織集中實習(xí)。
(2)實習(xí)地點，在市內(nèi)及市郊。
(3)實習(xí)內(nèi)容：主要是參觀施工現(xiàn)場，以及已落成的典型工業(yè)建筑和民用建筑，并請有
豐富實踐經(jīng)驗的設(shè)計師、工程師給學(xué)生做現(xiàn)場講解或講座。詳見皖西學(xué)院建筑與土木工程學(xué)院土木工程專業(yè)《認(rèn)識實習(xí)》教學(xué)大綱的相關(guān)要求。
2.認(rèn)識實習(xí)時間安排
認(rèn)識實習(xí)于xx年春學(xué)期第十八周進(jìn)行，時間一周。
三、作業(yè)(報告)要求
學(xué)生每天要寫不少于400字的實習(xí)日記，記錄每天在現(xiàn)場的所見所聞以及思想感受。實習(xí)結(jié)束后應(yīng)寫不少于4000字的實習(xí)報告，要求實習(xí)報告的內(nèi)容翔實、豐富，有血有肉，寫出自己在本次實習(xí)過程中所學(xué)到的哪些課外知識以及自己的心得體會。
四、考核方式
課程考核方式:考查。
五、成績評定
指導(dǎo)教師根據(jù)實習(xí)日記、實習(xí)報告的質(zhì)量，結(jié)合各人平時實習(xí)表現(xiàn)綜合考慮。
六、實習(xí)班級、指導(dǎo)教師
實習(xí)班級為xx級土木工程專業(yè)6個班，計328人，每班分成兩組，每班前一半同學(xué)為第一組、后一半同學(xué)為第二組。每組安排指導(dǎo)教師1名，共12名指導(dǎo)教師。每組實習(xí)報告由相應(yīng)指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)評閱。每次由2名指導(dǎo)教師共同負(fù)責(zé)帶領(lǐng)一個班級進(jìn)入實習(xí)場地，各班輪流進(jìn)入實習(xí)場地。實習(xí)場地選擇六安市市內(nèi)及市郊不同結(jié)構(gòu)形式的住宅、辦公、公共建筑和廠房等6處。
各指導(dǎo)教師及其負(fù)責(zé)班級如下：
吳坤銘、秦鳳艷 土木1001班;夏松、葛清蘊 土木1002班;姜蕾、秦佳俊 土木1003班;李耘、凃勁松 土木1004班;楊富蓮、覃愛民土木1005班;方金苗、鄭凈 土木1006班。
工程專業(yè)實習(xí)報告 篇2
我20xx年七月份從華北水利水電學(xué)院土木工程專業(yè)畢業(yè)并來到河南送變電建設(shè)公司。9月22日，我被分到單位，加入了光榮的送電工隊伍。但我深知，我這個送電工，暫時還不夠格，還需要謙虛認(rèn)真的學(xué)習(xí)。經(jīng)過這一年的實習(xí)，我感覺自己在工作、學(xué)習(xí)、思想等各方面都有了很大提高，現(xiàn)作一簡單總結(jié)。
在入廠培訓(xùn)之前，組織部安排我在公司團(tuán)委協(xié)助做好團(tuán)委的暑期工作。比如青少年課外活動培訓(xùn)班、暑期社區(qū)消夏晚會等。雖然這樣的實習(xí)與我在學(xué)校所學(xué)專業(yè)毫不相干，但我還是非常認(rèn)真地對待每一項工作。
接下來，參加公司組織部安排的入廠前教育培訓(xùn)。在培訓(xùn)中，公司技術(shù)處、質(zhì)保部、安監(jiān)處、勞資處等等多個部門的專家、領(lǐng)導(dǎo)的熱情介紹和教育培訓(xùn)使我在各相關(guān)方面對公司有了新的熟悉，接下來又參加了省公司安排的電力系統(tǒng)大中專畢業(yè)生上崗前培訓(xùn)，經(jīng)過在部隊軍訓(xùn)、聽省公司專家、領(lǐng)導(dǎo)講課，又進(jìn)一步鍛煉了精神毅力、豐富了知識、開闊了視野。這些教育培訓(xùn)使我深深感到公司對我們新入廠職工的關(guān)心和期望，在一定程度上也成為我在今后的工作中認(rèn)真學(xué)習(xí)、積極向上的動力之一，為踏上實習(xí)崗位打下了良好基礎(chǔ)。
在接下來的一個月里，跟隨師傅們搭跨越架，護(hù)線等等，知道了搭架子要遵循“橫平豎直”的原則，知道了護(hù)線看似輕松，實際上必須時刻集中精力，隨時向牽引場、張力場匯報情況，碰到問題必須及時處理，想盡一切辦法確保正常牽線。
在工地，我虛心向師傅們請教學(xué)習(xí)，對于隊長、師傅安排的工作，從不挑挑揀揀，每一件事，我都以謙虛認(rèn)真的態(tài)度去對待。就拿擰螺絲來說，不能用力過大，但還得滿足扭矩要求，擰防盜帽一定要注重將防盜帽與螺絲桿對正，假如不小心擰偏又退不下來，就會很麻煩。諸如此類的事還有很多，這就需要自己在今后的工作中繼續(xù)保持謙虛謹(jǐn)慎的工作作風(fēng)，對待每一件事，技術(shù)、經(jīng)驗是一方面，而對待工作的態(tài)度同樣是個很重要的問題。
從商丘回來，參加了公司教育處安排的測工培訓(xùn)并在最終的考核中取得優(yōu)異成績。在培訓(xùn)中主要學(xué)習(xí)了一些測量理論知識和儀器的簡單操作。這些知識還需要在實際施工中結(jié)合實際認(rèn)真實踐。
測工培訓(xùn)結(jié)束后就趕往廣東參加500kV天廣四回輸變電工程的建設(shè)。實習(xí)期間，除了平時做一些資料復(fù)印和數(shù)據(jù)采集、計算工作外，在自己的虛心請教和師傅們的熱心幫助下，我對送電線路施工有了更進(jìn)一步的熟悉，同時，由于自己的全身心投入和親身經(jīng)歷，我對送電線路施工之艱苦、要求之嚴(yán)格也有了更深的體會。
在師傅的熱情關(guān)懷的耐心講解下，結(jié)合天廣四回的設(shè)計、施工實際情況，我對質(zhì)量控制的要害和重要項目在概念上有了一定程度的了解。例如基礎(chǔ)工程中的地螺規(guī)格數(shù)量、基礎(chǔ)表面質(zhì)量、立柱斷面尺寸、整基扭轉(zhuǎn)及中心位移、基礎(chǔ)根開、基礎(chǔ)頂面面高差、轉(zhuǎn)角塔基礎(chǔ)頂面預(yù)高、地螺偏心、角鋼傾斜角度等等方面；鐵塔工程中的節(jié)點間主材彎曲、轉(zhuǎn)角塔終端塔結(jié)構(gòu)在受力反方向結(jié)構(gòu)預(yù)傾斜、螺栓的緊固程度、防松、防盜以及與構(gòu)件面接觸情況、螺栓穿向等方面；架線工程中的弧垂、附件安裝質(zhì)量及工藝要求、導(dǎo)線損傷程度限制等等方面。為了更好地做好對以上各個方面的學(xué)習(xí)，我總是隨身攜帶相關(guān)參考資料、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范等，邊實踐邊學(xué)習(xí)。
經(jīng)過參加架線施工，我對張力場布置、牽引場布置、緊線、平掛等主要工作有了一定的了解。在天廣四回工程中，我還負(fù)責(zé)了多數(shù)塔位的接地電阻測量和個別塔位的接地電阻缺陷處理工作。
在架線施工中，我曾經(jīng)負(fù)責(zé)一段護(hù)線工作。當(dāng)時天氣炎熱，偏偏我護(hù)的那段剛燒過一天下來，身上衣服早就被汗水浸濕，并且身上、臉上沾滿了木碳黑、油漬、塵土，渾身粘乎乎的，但我還是堅持了下來。第二次放線過程中，在老師傅悉心講解之后，由單獨負(fù)責(zé)小張力車的操作，并很好地完成了拉大牽引繩的任務(wù)。
在竣工復(fù)驗過程中，當(dāng)運行單位提出我們某基直線塔瓷瓶鋼腳歪并要求更換瓷瓶時，我立即上塔溜下瓷瓶實際觀察，認(rèn)為是瓷瓶裙本身略有不正引起錯覺，而不是鋼腳歪，經(jīng)與運行單位交涉他們接受了我們的看法，從而更正了此缺陷。
除了在工地現(xiàn)場實習(xí)之外，從12月份參加到天廣四回工程到工程結(jié)束，在項目部經(jīng)理、總工的支持下，在師傅們的幫助下，我一直負(fù)責(zé)編寫每月的工程簡報，及時地編寫工程報道，在實習(xí)期間累計完成了近萬字的工程報道和實習(xí)感想并獲得了領(lǐng)導(dǎo)和同事的好評。
轉(zhuǎn)眼間實習(xí)已有一年了，可自己在工地實習(xí)的一幕幕總是在眼前揮之不去。
忘不了農(nóng)歷大年二十九，舉國上下都在高興奮興預(yù)備過農(nóng)歷新春，我作為光榮的送電工隊伍中的一員，仍然在山溝溝里挖著地錨坑，預(yù)備牽引場的'布置，以便在春節(jié)前牽引場機(jī)械設(shè)備進(jìn)場到位，為春節(jié)后立即開始放線做好預(yù)備。
忘不了我和師傅們在著朦朦小雨中進(jìn)行緊線施工，當(dāng)我們一天的工作結(jié)束時，手早已被雨水浸的發(fā)白。
忘不了正在砍線路通道內(nèi)的竹子時，卻不知頭頂?shù)闹窀蜕侠p著一條馬上就要吊在身上的蛇。
忘不了在測量接地電阻時一腳陷進(jìn)草叢中的陰溝里，拔出腳來繼續(xù)工作。
忘不了驗收期間在35度高溫下還要爬上鐵塔……
那剛勁有力的的鐵塔，那銀光閃閃的導(dǎo)線，映襯在深藍(lán)色的天空，這是一種異樣的美，只有藝術(shù)家才會作出這樣優(yōu)秀的“作品”，而這些藝術(shù)家就是我們可愛的河南送變電人！在那高高的鐵塔上、導(dǎo)線上，每一個動作都很安全、穩(wěn)健、恰到好處！我深知這“一招一式”絕不是三天兩月的功夫，這是隨著我們河南送變電多年來一個個優(yōu)質(zhì)工程的創(chuàng)建而積攢起來的，這是我們河南送變電人斗嚴(yán)寒戰(zhàn)酷暑磨練出來的。在我眼里，我們的集體就是一座大熔爐，在這里工作，有公司專業(yè)人員的悉心指導(dǎo)和耐心教育，更難得的是公司的老職工老師傅和許許多多的專業(yè)施工人員們認(rèn)真負(fù)責(zé)一絲不茍的精神時刻在感染著我。在今后的工作中，我會更加虛心學(xué)習(xí)，經(jīng)常吸取教訓(xùn)、總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平，做一名優(yōu)秀的送變電員工。
工程專業(yè)實習(xí)報告 篇3
XX班
學(xué) 號：1001040111
姓 名：楊棟
實習(xí)時間：
20xx年2月25號——3月12號
指導(dǎo)老師：
張紅波 、高貴兵
成 績：
20xx年3月15日
目錄
一、實習(xí)目的及意義·····························································1
二、實習(xí)要求···································································1
三、實習(xí)內(nèi)容···································································1
四、實習(xí)進(jìn)程安排·······························································2
五、公司簡介···································································2
六、實習(xí)具體情況·······························································3
七、實習(xí)心得總結(jié)······························································16
一、實習(xí)目的及意義
實習(xí)是一種實踐，是理論聯(lián)系實際的一條重要的途徑，是鍛煉我們能力與工作技能的一種重要方法。通過實習(xí)，再結(jié)合專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，我們可以更加全面的了解本專業(yè)在工業(yè)生產(chǎn)與工程分析中的具體應(yīng)用，增強對工作研究、物流工程、以及生產(chǎn)計劃與控制的感性認(rèn)識，鞏固對所學(xué)專業(yè)知識的理解，進(jìn)一步熟悉本專業(yè)在工作場所操作環(huán)節(jié)的內(nèi)容以及注意事項，培養(yǎng)實際工作的能力。另外還能促進(jìn)社交能力，學(xué)習(xí)如何正確與公司員工及企業(yè)上司交流，為即將面臨的正式工作打好基礎(chǔ)。
二、實習(xí)要求
1、安全：安全是實習(xí)最關(guān)鍵的問題，生產(chǎn)車間內(nèi)機(jī)床林立，實習(xí)前必須做好相關(guān)的安全措施及培養(yǎng)實習(xí)過程中的安全意識。
2、遵守規(guī)章制度：實習(xí)前簽訂實習(xí)協(xié)議與實習(xí)承諾書，服從單位的一切規(guī)章制度，必須聽從相關(guān)人員以及實習(xí)老師的安排。
3、學(xué)習(xí)：實習(xí)期間認(rèn)真觀察流水線的流程和工作人員的操作程序，從中學(xué)習(xí)相關(guān)知識。并從自己的觀察角度出發(fā)去發(fā)現(xiàn)車間內(nèi)的各種問題因素，根據(jù)所學(xué)的知識予以解決。
4、搜集資料與數(shù)據(jù)：此次實習(xí)為學(xué)習(xí)經(jīng)驗與知識的同時，也是為畢業(yè)論文做好前期準(zhǔn)備。實習(xí)期間每人要找準(zhǔn)自己的論文方向，之后根據(jù)自己的需要搜集相關(guān)的數(shù)據(jù)信息。
5、實習(xí)報告：實習(xí)結(jié)束后，對這次實習(xí)過程進(jìn)行總結(jié)、座談，根據(jù)實習(xí)期間所了解到的一系列知識與問題，整理出一份實習(xí)報告交給公司。
三、實習(xí)內(nèi)容
要求學(xué)生考察實習(xí)單位的基本情況、設(shè)施規(guī)劃、生產(chǎn)組織及控制、物料搬運、業(yè)務(wù)流程等情況，并利用工業(yè)工程及物流專業(yè)的理論知識分析這些過程中存在的問題，在充分利用人力、物力、財力，有效地利用空間，保證企業(yè)協(xié)調(diào)生產(chǎn)或組織物流活動的基礎(chǔ)上，提出解決相關(guān)問題的方法，以按時保質(zhì)保量、高效率地完成生產(chǎn)或物流任務(wù)。其具體內(nèi)容如下：
1、通過生產(chǎn)實習(xí)，使學(xué)生將已學(xué)的相關(guān)基礎(chǔ)理論課程如物流和供應(yīng)鏈管理、工業(yè)工程基礎(chǔ)、市場營銷、生產(chǎn)與運作管理等得以綜合應(yīng)用。
2、熟悉生產(chǎn)或物流企業(yè)基本情況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)模、管理現(xiàn)狀等。
3、了解生產(chǎn)或物流企業(yè)工藝現(xiàn)狀、設(shè)施布置的方式及生產(chǎn)現(xiàn)場物料組織和流通的具體
內(nèi)容。
4、根據(jù)具體的生產(chǎn)或流通過程了解工作設(shè)計、成本控制方式、質(zhì)量控制方式和生產(chǎn)進(jìn)度控制等工作。
5、了解生產(chǎn)或物流企業(yè)的新材料、新技術(shù)、新工藝以及新管理方法。
6、通過生產(chǎn)實習(xí)，要求學(xué)生能夠?qū)ιa(chǎn)或物流企業(yè)的生產(chǎn)運作流程、物流作業(yè)過程有一個整體的認(rèn)識，學(xué)會處理簡單的物料搬運效率分析、業(yè)務(wù)流程分析、工程技術(shù)分析、成本（費用）分析和質(zhì)量控制問題，學(xué)會協(xié)調(diào)各方面的關(guān)系，逐步適應(yīng)社會的需要。
7、要求學(xué)生在生產(chǎn)實習(xí)過程中，在能夠按傳統(tǒng)方法解決常規(guī)簡單問題的基礎(chǔ)上，能夠不斷發(fā)現(xiàn)新問題，并對其做深入的探討和研究。
四、實習(xí)進(jìn)程安排
五、公司簡介
新煌實業(yè)集團(tuán)是以資本為主要連接紐帶，由母公司新煌實業(yè)集團(tuán)有限公司及其子公司和投資主體相關(guān)企業(yè)共同組建的企業(yè)法人聯(lián)合體。集團(tuán)共有包括母公司在內(nèi)的成員單位九家，各成員單位都是具有獨立法人資格的經(jīng)濟(jì)實體，主要分布在湖南湘潭、湖北隨州、鄂州、荊州、廣東佛山等地，集團(tuán)總部坐落于風(fēng)光秀麗、人杰地靈的湘江之濱九華工業(yè)園區(qū)。
集團(tuán)理事會是集團(tuán)的管理決策機(jī)構(gòu)，母公司是財務(wù)和投資中心，在集團(tuán)中居于主導(dǎo)和核心地位。鑒于集團(tuán)成員企業(yè)投資主體相近的特點，集團(tuán)總部根據(jù)授權(quán)代為母公司行使研究和制定發(fā)展規(guī)劃、負(fù)責(zé)投資融資決策、從事資本運營、監(jiān)控經(jīng)濟(jì)運行、配置各類資源等職能。集團(tuán)總部根據(jù)責(zé)任分工設(shè)有人力資源部、規(guī)劃發(fā)展部、財務(wù)審計部、經(jīng)營管理部、經(jīng)濟(jì)信息部、法律事務(wù)部等六個職能部門，職能部門在集團(tuán)決策機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)下，履行集團(tuán)總部綜合職能，負(fù)責(zé)集團(tuán)總部日常工作。
新煌實業(yè)集團(tuán)的母公司新煌實業(yè)集團(tuán)有限公司董事長兼新煌實業(yè)集團(tuán)理事長謝皇城先生，從上世紀(jì)九十年代中期開始創(chuàng)業(yè)，主要從事廢舊金屬收購、加工、利用及其它循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。多年來，公司在謝皇城董事長領(lǐng)導(dǎo)下，企業(yè)勵精圖治、開拓創(chuàng)新，管理水平不斷提高，經(jīng)營規(guī)模
不斷擴(kuò)大，綜合實力不斷增強。在本世紀(jì)初，謝皇城先生憑著敏銳的發(fā)展眼光，前瞻的發(fā)展戰(zhàn)略，踴躍參入國有企業(yè)改革改制，先后成功整體收購了原湖北省鐵合金廠、湘潭汽車配件廠、湘潭友華家電公司三家大中型省、市國有企業(yè)，又于二00七年在廣東佛山收購一家港資企業(yè)，使得公司由原來單一的再生行業(yè)發(fā)展成為目前擁有資源研發(fā)、金屬鑄造、鐵礦貿(mào)易、倉儲物流、機(jī)械制造、水泥生產(chǎn)、家電連鎖、金融投資等多種業(yè)態(tài)并存的企業(yè)集團(tuán)。
集團(tuán)將始終堅持開拓創(chuàng)新、誠信務(wù)實的企業(yè)精神，始終堅持做大主業(yè)、做精輔業(yè)、做優(yōu)質(zhì)量，做響品牌、做高效益的發(fā)展戰(zhàn)略，始終堅持共謀發(fā)展，顧客至上、海納百川、合作共贏的經(jīng)營宗旨，保持企業(yè)持續(xù)、快速、和諧、穩(wěn)健發(fā)展，促使企業(yè)做出新成就、實現(xiàn)新輝煌。
新煌集團(tuán)湘潭新煌曲軸制造有限公司系生產(chǎn)各類（汽車、工程機(jī)械、船舶）發(fā)動機(jī)曲軸的專業(yè)廠家，地處湘潭九華工業(yè)園，公司是于二00五年十二月經(jīng)湘潭市政府招商引資，以收購原湘潭汽車配件廠資產(chǎn)全新改制而成的一家民營企業(yè)。公司近年來其主要產(chǎn)品G128系列、X6135系列、YC6105系列、6110系列、J4系列發(fā)動機(jī)曲軸，型號達(dá)60余種。產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)遍級國際國內(nèi)市場，其主導(dǎo)產(chǎn)品與上柴股份公司、玉柴股份公司、無錫動力股份公司等國內(nèi)知名發(fā)動機(jī)廠家配套，出口市場遍及歐美、東南亞和非洲等國家和地區(qū)，是中國汽車發(fā)動機(jī)曲軸出口生產(chǎn)基地。
工程專業(yè)實習(xí)報告 篇4
一、生產(chǎn)實習(xí)目的
使學(xué)生了解和掌握基本業(yè)務(wù)知識，印證、鞏固和豐富已學(xué)過的專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際，在實際中調(diào)查研究、觀察問題、分析問題，以及解決問題的能力和方法，為后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，食生物工程工廠實習(xí)報告。
二、生產(chǎn)實習(xí)內(nèi)容
正陽河醬油廠
原理：
以大豆、小麥為主要原料，采用傳統(tǒng)天然發(fā)酵工藝，經(jīng)十余道工序精釀而成，內(nèi)含多種人體必需的氨基酸、還原糖等營養(yǎng)成份。色澤鮮艷、質(zhì)純味正、醬香濃郁、咸甜適口，-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴的佐餐調(diào)味佳品。分特級、特鮮、精制佳釀優(yōu)級等1有瓶裝及復(fù)全薄膜軟包裝，計14個品種。
工藝流程：
制作方法
�。薄⒎N曲制造
�、倬N
②培養(yǎng)：試管菌種→錐形瓶菌種→曲盒種曲(或曲池、曲匾)逐級擴(kuò)大培養(yǎng)。試管菌種應(yīng)定期進(jìn)行純化、復(fù)壯。
③質(zhì)量要求：
感官指標(biāo)——孢子叢生，黃綠色，無異味，無污染。
理化指標(biāo)——每克菌種(干基)含孢子數(shù)510**9個以上。孢子發(fā)芽率在90以上。
２、原料處理
①脫脂大豆的破碎
脫脂大豆破碎程度，以粗細(xì)均勻為宜。要求顆粒直徑2～3mm，2mm以下的粉未量不超過20。
②潤水
脫脂大豆與麩皮混合蒸料時，脫脂大豆應(yīng)先從80℃左右熱水進(jìn)行浸潤適當(dāng)時間后，再混入麩皮，拌勻，蒸料。
�。�、制曲
�、俳臃N入池熟料冷卻到45℃以下，接入種曲2‰～4‰，混合均勻后，移入曲池制曲
�、谥魄に嚄l件曲層厚度25～30cm，曲料應(yīng)保持松散，厚度一致，制曲過程中應(yīng)控制品溫28～32℃，最高不得超過35℃室溫28～30℃，曲室相對濕度在90以上，制曲時間24h以上。在制曲過程中應(yīng)進(jìn)行2～3次翻曲。
�。�、發(fā)酵
①鹽水的配制：食鹽加水溶解，澄清后使用。
�、诎枨}水
鹽水的溫度：夏季45～50℃，冬季：50～55℃；
控制：成曲拌鹽水量使醬醅水分為50～53(移池浸出法)55～58(原池浸出法)。
�、郯枨僮�
在成曲拌入鹽水時，應(yīng)當(dāng)使鹽水與成曲拌和均勻，不得有過濕過干現(xiàn)象。為防止醬醅表層形成氧化層，影響醬醅質(zhì)量，可采�。�
５、浸出
�。�、醬油的加熱滅菌
生醬油加熱滅菌溫度視方法不同而異，實習(xí)報告《食生物工程工廠實習(xí)報告》。間歇式加熱65～70℃維持30min；連續(xù)式加熱熱交換器出口溫度控制在85℃。
�。�、配兌
將頭油及二油按醬油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配兌。
�。�、澄清
將經(jīng)過加熱滅菌及配兌合格的醬油成品進(jìn)行靜置澄清。靜置澄清的時間一般應(yīng)不少于七天。
產(chǎn)量
瓶裝的每天生產(chǎn)1500箱,軟包裝機(jī)器有16臺,每臺生產(chǎn)20袋/分,日產(chǎn)量為4000箱,每箱30袋,每袋400ml。
哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司
�。�、企業(yè)簡介
哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司創(chuàng)立于XX年2月,是以研發(fā)、生產(chǎn)乳糖酶等生物制品為主的民營股份制高新技術(shù)企業(yè)，嚴(yán)格按GMP要求組織生產(chǎn)，已通過ISO9001：XX質(zhì)量管理體系認(rèn)證，現(xiàn)已形成“生產(chǎn)一代、儲備一代、研發(fā)一代”的良性發(fā)展模式。XX年初被國家發(fā)改委列入“振興東北老工業(yè)基地高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程發(fā)展專項計劃”。
�。病⒅饕a(chǎn)品介紹
中性乳糖酶
系統(tǒng)名稱：β-D-半乳糖苷乳糖水解酶（常用名稱：乳糖酶）
外觀：黃色至淺褐色粉末狀
作用原理：水解乳糖分子中的β-半乳糖苷鍵，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖。
穩(wěn)定性能：①熱穩(wěn)定性—pH在6.6～7.0條件下，40℃以下比較穩(wěn)定，2小時酶存活率90,超過45℃酶活力呈現(xiàn)不穩(wěn)定，50℃以上很快失活；②pH穩(wěn)定性—pH在6.2～8.6之間穩(wěn)定，低于或高于很快失活。
最適溫度：39℃
最適pH值：pH6.8
金屬離子對酶活力的影響：被Mn2、Mg2激活,被Ca2、Zn2、Cu2、Fe2所抑制。
家用直投式酸奶發(fā)酵劑
家用直投式酸奶發(fā)酵劑系利用分子生物技術(shù)將精選出的酸奶專用菌種——嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌進(jìn)行混合純培養(yǎng)，經(jīng)濃縮、真空冷凍干燥制得。具有菌種純度高、菌體性能穩(wěn)定、使用方便等特點。
低乳糖奶粉
哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司生產(chǎn)的低乳糖奶粉是將鮮牛奶經(jīng)中性乳糖酶水解后，高溫殺菌、真空濃縮、噴霧干燥的科學(xué)方法制成。
�。�、生產(chǎn)工藝流程
配料罐——→種子罐——→發(fā)酵——→管式離心機(jī)——→無菌室——→凍干——→產(chǎn)品檢驗
�。础⑸a(chǎn)設(shè)備圖示
哈高科大豆食品有限責(zé)任公司
�。薄⑵髽I(yè)簡介
哈高科大豆食品
有限責(zé)任公司是哈爾濱高科技（集團(tuán)）股份公司投資興建的全資子公司。公司于1999年3月動工，XX年6月正式建成。是集科研、開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營為一體的大型現(xiàn)代化綜合性大豆深加工企業(yè)。
主要產(chǎn)品介紹
大豆分離蛋白
哈高科大豆分離蛋白是以低溫豆片為原料，采用美國90年代先進(jìn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝，通過浸出——分離——酸沉——水洗——老化——中和——噴霧干燥等生產(chǎn)工藝精加工而成的高科技產(chǎn)品。
大豆組織蛋白
大豆組織蛋白是以大豆浸油后經(jīng)低溫脫溶的白豆片為原料，采用瑞士進(jìn)口設(shè)備及自動生產(chǎn)線，經(jīng)粉碎——擠壓膨化——干燥——包裝工藝加工而成。年產(chǎn)量7000噸，為目前全國最大規(guī)模。
３、大豆分離蛋白工藝流程
工程專業(yè)實習(xí)報告 篇5
(一) 實習(xí)目的
本次實習(xí)為本科階段的畢業(yè)實習(xí)，該實習(xí)主要目的是鍛煉學(xué)生運用課堂知識于實際的能力，鍛煉學(xué)生在工程實際中能夠根據(jù)所學(xué)知識進(jìn)行相關(guān)參數(shù)的取值，鍛煉學(xué)生獨立完成相關(guān)水文參數(shù)的計算、調(diào)洪演算、年徑流計算、水文地質(zhì)分析、暴雨洪水計算、水力電能計算以及相關(guān)圖件的制作等。
(二) 實習(xí)時間
20xx年03月01日～20xx年05月15日。
(三) 實習(xí)單位
貴州省黔東南州水利電力勘察設(shè)計院。
(四) 實習(xí)內(nèi)容
本次實習(xí)內(nèi)容主要為：
1) 年徑流頻率計算以及其相關(guān)參數(shù)的取值。對于有長系列可靠實測徑流資料的涉水工程，其年徑流計算主要是通過計算其頻率，用P-Ⅲ曲線適線，進(jìn)而查取皮爾遜Ⅲ型曲線ф值表，以計算出年徑流年月均值、CV值，根據(jù)倍比關(guān)系確定CS值；對于具有短系列可靠徑流資料的涉水工程，可以通過對資料的插補延長，再進(jìn)行年徑流頻率計算。
2) 無資料地區(qū)年徑流計算的變差系數(shù)（CV）修正法。對于無資料地區(qū)涉水工程的水文參數(shù)計算，可以通過查閱各省的水文圖集進(jìn)行概略取值，但是這樣的取值對中小河流的涉水工程來說誤差較大，于是，可以通過尋找與設(shè)計流域相似的目標(biāo)流域，引用目標(biāo)流域的實測徑流資料加以修正而運用于設(shè)計流域。
3) 年徑流變差系數(shù)（CV）的影響因素。年徑流變差系數(shù)的影響因素主要有流域面積、流域河床特征、流域下墊面條件、流域降雨情況、流域蒸發(fā)情況、流域徑流補給來源等。一般域面積小的河流，CV值大于流域面積大的河流；河床坡降大的流域比河床坡降小的流域匯流時間短，峰現(xiàn)時間提前，洪量較大，從而CV值也較后者大；年徑流量大表征著該流域年降水量豐富，降水豐富的地區(qū)水汽輸送量大而穩(wěn)定，降水量的年際變化小，同時，降水量豐富的地區(qū)地表供水充分，蒸發(fā)比較穩(wěn)定，故年徑流CV值��；降水量少的地區(qū)，降水集中而不穩(wěn)定，加之蒸發(fā)量年際變化較大，致使年徑流CV值大；對于降水不豐富的地區(qū)，以高山冰雪融水或地下水補給為主的河流，年徑流CV值較小，而以雨水補給為主的河流CV值較大，尤其是雨水變率大的地區(qū)，CV值更大；流域的森林植被保護(hù)得好，覆蓋度高，土層較厚，降水比非林區(qū)多且云霧濃厚，濕度大，林區(qū)腐殖層厚，地表糙度大，利于坡面流的下滲，地表徑流轉(zhuǎn)化為地下水而儲存于地層中的機(jī)會就多，其對河流的補給就比較穩(wěn)定。所以在其他條件類似的情況下，植被良好的流域CV值比植被稀少的流域小。
4) 暴雨洪水計算。由暴雨資料推求設(shè)計洪水，是以降雨形成洪水的原理為基礎(chǔ)，按照暴雨洪水的形成過程計算的。工作內(nèi)容主要是推求設(shè)計暴雨、推求設(shè)計凈雨、推求設(shè)計洪水。對于有充足暴雨資料時，首先計算設(shè)計面暴雨量，再選定典型暴雨過程進(jìn)行計算；對于暴雨資料不足的地區(qū)，首先計算地區(qū)點暴雨量，根據(jù)地區(qū)點面關(guān)系而推求面暴雨量；對于缺乏暴雨資料的地區(qū)，首先根據(jù)各省水文圖集中查取歷時設(shè)計點暴雨量，計算出任一歷時的設(shè)計點暴雨量，根據(jù)點面關(guān)系計算出面雨量，再以地區(qū)摡化雨型分配暴雨，進(jìn)而計算設(shè)計洪水。
5) 防洪堤工程的水文水利計算等。防洪堤工程水文水利計算首先要明確防洪對象，一般防洪堤都兼有灌溉的作用，所以要明確河流的灌溉能力，淤沙能力，根據(jù)河流基準(zhǔn)點引測得到河流水面線高程，確定其行洪能力，兼顧灌溉和防洪而確定防洪堤的高度。
(五) 實習(xí)心得
本次畢業(yè)實習(xí)收獲了很多，學(xué)會了怎樣計算相關(guān)水文參數(shù)；對不同地區(qū)水文參數(shù)的取舍有了基本的了解；相關(guān)圖件的制作；對洪水演算有了進(jìn)一步的理解，學(xué)會了基本的調(diào)洪演算；基本能夠把課堂知識運用于實際，更學(xué)會了自主學(xué)習(xí)。但是，對于很多參數(shù)的取值還拿捏不準(zhǔn)，對相關(guān)工程的水文水利計算還不太熟練，計算參數(shù)時還不夠細(xì)心；同時，在學(xué)校時學(xué)的知識很少運用于工程實際，所以在工程實際中運用所學(xué)知識有一定難度。