【精華】酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告范文七篇
在人們素養(yǎng)不斷提高的今天，越來越多人會(huì)去使用報(bào)告，要注意報(bào)告在寫作時(shí)具有一定的格式。為了讓您不再為寫報(bào)告頭疼，以下是小編收集整理的酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告7篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì)。
一、實(shí)習(xí)單位介紹
上海酒店：上海酒店坐落于上海區(qū)高新技術(shù)開發(fā)區(qū)。地理位置優(yōu)越，交通方便，45分鐘的車程至上海浦東機(jī)場，15分鐘的車程至上海虹橋機(jī)場。毗鄰商業(yè)區(qū)，地鐵一號(hào)線可達(dá)市中心各繁華商業(yè)區(qū)。酒店四周環(huán)境幽雅，是商務(wù)人士的理想選擇之地。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
三、實(shí)習(xí)崗位介紹
前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費(fèi)用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話轉(zhuǎn)接，業(yè)務(wù)。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作，5月4號(hào)我開始正式在前臺(tái)工作，我作為實(shí)習(xí)生只是看前輩們?nèi)绾尾僮�，并認(rèn)真做好筆記，一個(gè)星期之后慢慢對工作有了一定的了解。起初我并不敢和客人接觸，因?yàn)楹ε鲁鲥e(cuò)，自己也明白應(yīng)該親自操作才能學(xué)到更多的東西，但總是不能說服自己，收銀工作需要更謹(jǐn)慎，更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。后來終于在前輩們的幫助下開始實(shí)踐操作，雖然經(jīng)常出錯(cuò)，不過學(xué)到的東西越來越多，半個(gè)月后，我已經(jīng)基本熟悉收銀工作的流程，并順利幫助客人退房，兌換外幣等。每天帶著疲憊的身子回到宿舍，躺下就再也起不來了，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹有收獲，能遇到各界各色的人，作為一只生活在單純的學(xué)校的我，這真是進(jìn)入社會(huì)錢的一個(gè)階梯，為我今后進(jìn)入復(fù)雜的社會(huì)奠定了基礎(chǔ)。
這次實(shí)習(xí)讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，對自己的崗位負(fù)責(zé)，對自己的工作負(fù)責(zé)。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成，如果出了差錯(cuò)，必須為自己的失誤負(fù)責(zé)。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。
這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。實(shí)習(xí)時(shí)每個(gè)大學(xué)生都會(huì)擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們在實(shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)會(huì)了很多在課本上沒有的東西，長了見識(shí)……
(一)實(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識(shí)的提高
對于飯店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。通過飯店的學(xué)習(xí)和平時(shí)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對客人保持微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了半個(gè)多月的實(shí)習(xí)，使我們對飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定地了解。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，飯店更加如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理、不能辦到，也應(yīng)該要用委婉的語氣拒絕，幫客人尋求其他解決方法。
(二)實(shí)習(xí)體會(huì)
1、實(shí)習(xí)才剛剛開始
實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過程中，我不是以掙得薪酬為目標(biāo)，而是時(shí)刻以一個(gè)中學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人。僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí)，服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不一定在服務(wù)行業(yè)內(nèi)就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。
2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程
通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。
酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店——明園新都大酒店，名字對于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？
那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。
第一部分：
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部、西餐部和酒水部。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著�？磥�，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是�。�
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對方認(rèn)為是來參加會(huì)議的`嘉賓向我致以親切的問候！
員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？
不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話�！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一！
中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識(shí)�！笔前�，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
第二部分：
明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳”，我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個(gè)典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。
西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和
嚴(yán)格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個(gè)很重的包袱似的，因?yàn)槲鞑蛷d的工作實(shí)在是太輕松啦！你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡單的活：擦餐具、撤臺(tái)、擺臺(tái)等，這比起中餐廳簡直是相差太遠(yuǎn)了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時(shí)間過得特別慢，雙腳又開始抗議起來了。有些時(shí)候，餐廳的服務(wù)員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到非常別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢？
西餐的服務(wù)與中餐的服務(wù)大相庭徑，這常使得我們這些實(shí)習(xí)生不知道該做些什么好，該怎么做好。可是讓我們不解的是我們在實(shí)習(xí)的時(shí)候剛好酒店在為一些新員工進(jìn)行培訓(xùn)，但酒店就是不讓我們參加培訓(xùn)。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進(jìn)行培訓(xùn)呢？我們雖然在酒店只是進(jìn)行短期的實(shí)習(xí)，可是我們正是為了到酒店學(xué)習(xí)而來的啊。酒店是不是應(yīng)該多為我們實(shí)習(xí)生考慮一下呢？
第三部分：
最后我們來到了實(shí)習(xí)的最后一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結(jié)束實(shí)習(xí)的的緣故，使得我們的最后一站的時(shí)間格外地短暫，大概加起來才剛一個(gè)星期而已吧。
第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個(gè)大白天過去了，我們幾個(gè)人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于，過來一個(gè)同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票�，這才算找到了一點(diǎn)事情做�？墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜恕０�，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。
酒水部門最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時(shí)間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺(tái)為客人倒酒，不過對于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。
在酒吧的時(shí)間的確是過于短暫，再此不對其進(jìn)行過多的品頭論足，不過有一點(diǎn)我可以毫無保留的說，不僅僅是這個(gè)部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個(gè)將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識(shí)的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店
酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我是xx，非常感謝您給我在貴酒店學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，在貴酒店實(shí)習(xí)的這段期間對我受益匪淺，作為該酒店的前臺(tái)實(shí)習(xí)生，學(xué)到了如何與客戶建立一個(gè)良好的溝通，讓客戶信任我們，為客戶提供更加好的的服務(wù)，讓客戶對我們酒店的服務(wù)有更滿意的認(rèn)可 ，微笑著面對每一位客戶，溫柔，禮貌，一個(gè)好的形象，這不僅對我的工作有好處，也培養(yǎng)了我對待日常生活充滿熱情。
不僅如此，我在貴醫(yī)院實(shí)習(xí)的這段時(shí)間還明白了錢的來之不易，知道體諒大人父母養(yǎng)育我們是多么的容易，這使我要節(jié)約用錢，理性花費(fèi)。合理消費(fèi)。
在貴酒店實(shí)習(xí)的第一天，我非常的緊張，對該工作很迷茫，每天 要面對形形色色的顧客，他們問的問題我不知道如何回答，但作為前臺(tái)的一員我就的應(yīng)對顧客的任何問題，顧客是上帝這是每個(gè)服務(wù)行業(yè)尊崇的守則，前臺(tái)是門面，每個(gè)公司，餐館等，都有前臺(tái)，前臺(tái)是一個(gè)場所的門面，看人都有第一感覺，何況是酒店，如果前臺(tái)布置的給人一種舒適感，顧客才會(huì)有一個(gè)更加舒適的消費(fèi)滿意度，才會(huì)更加愿意來我們酒店進(jìn)行消費(fèi)。這是我在我們酒店學(xué)習(xí)道德東西，我相信這些會(huì)給我以后的工作無窮的幫助，是我一聲生的財(cái)富。只是 ，很可惜，我卻因?yàn)橐恍┰�，要離開酒店了。我知道這對我一個(gè)實(shí)習(xí)生來說，在實(shí)習(xí)期還沒結(jié)束就辭職是一件非常奇和不敢置信的一件事情的，但是我真的是有不得不的原因，只能做出如下決定。下面，請領(lǐng)導(dǎo)聽一聽我的解釋：
因?yàn)榧彝サ脑�，父母離婚了，父親出去打工了，我從下就是被爺爺奶奶帶大的，爺爺也因?yàn)樯眢w的原因在我讀小學(xué)的時(shí)候去世了，就在我實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，奶奶被查出來癌癥，住進(jìn)了醫(yī)院。原本沒有好好孝敬爺爺就是我十分難過的事情，現(xiàn)在奶奶身體的惡化，我就更加珍惜了�，F(xiàn)在家里只有一個(gè)父親在醫(yī)院照顧奶奶，十分的不方便。奶奶是我不能離開的一個(gè)人，所以我必須也不得不會(huì)去照顧她。所以我很確定，我現(xiàn)在的決定是我認(rèn)真考慮過的！希望領(lǐng)導(dǎo)能夠看在我一片孝心的份上，準(zhǔn)許我辭職回家盡孝，我將感激不盡！
最后，祝愿公司發(fā)展越來越好，祝愿領(lǐng)導(dǎo)及家人永遠(yuǎn)開心快樂！
此致
敬禮!
姓名：
日期： 年 月 日
酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
這次暑假，我通過老師的推薦，去到雅斯特酒店(南寧東皇店)進(jìn)行了暑期社會(huì)實(shí)踐，歷時(shí)30天。
雅斯特精品酒店系“亞洲最具魅力酒店”、“20xx年度最佳消費(fèi)者滿意酒店”、中國飯店名人俱樂部(CHICC)會(huì)業(yè)品牌、第三屆中國際廣告模特大賽貴港賽區(qū)唯一指定入住酒店、慧評(píng)酒店口碑年度評(píng)選“最佳設(shè)計(jì)風(fēng)格獎(jiǎng)”。酒店采用地中海風(fēng)情的設(shè)計(jì)元素，精致、簡約、時(shí)尚的裝飾風(fēng)格，參考四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，精心打造一個(gè)“雅致、靜美、綠色、創(chuàng)意”的旅居空間。而我被分配到的東皇店是雅斯特旗下連鎖酒店中規(guī)模最大的，其地處五象廣場和繁華的南寧CBD中心區(qū)，毗鄰國際會(huì)展中心商圈等位置十分優(yōu)越，。酒店的入住率一直名列各兄弟酒店前茅。
沒有去總部報(bào)到時(shí)我們以為可以分配做電子商務(wù)相關(guān)的工作，與總部負(fù)責(zé)人溝通后才知道是根據(jù)各旗下分店的具體情況分配工作，就這樣我來到了東皇店做了前臺(tái)接待。上班第一天我先被安排到客房部熟悉酒店房型和客房設(shè)施。我認(rèn)為與其在旁邊光看著，不如和客房服務(wù)員一起做清潔工作熟悉得快，就這樣我親自參與了整套衛(wèi)生清潔工作中，從中我發(fā)現(xiàn)他們的消毒清潔工作很嚴(yán)格，從整套床褥的更換到衛(wèi)生消毒的細(xì)節(jié)都做得很細(xì)致，每做好一套房客房總管隨之檢查，如發(fā)現(xiàn)有細(xì)節(jié)不合格就得重新做。這樣水準(zhǔn)的清潔工作也保障了客人較
第二天我穿上酒店正式套裝開始了前臺(tái)接待工作。首先接受了領(lǐng)班簡單的禮儀培訓(xùn)，如對站姿、雙手位置、行走規(guī)范、頭發(fā)、面容、著裝等的要求以及交代與客人同乘電梯的注意事項(xiàng)、接內(nèi)外線的禮貌用語等等。前臺(tái)接待作為一個(gè)酒店的門面、最直觀的形象代表，接待者必須形象端正，有較好的職業(yè)素養(yǎng)并待人親切有禮很快我對這個(gè)工作從好奇轉(zhuǎn)變?yōu)榱藝?yán)肅對待。我曾有過在一家餐館做前臺(tái)的工作經(jīng)驗(yàn)，正式上崗后我發(fā)現(xiàn)這次的前臺(tái)接待的工作量很大，在禮儀和待人接物方面我適應(yīng)得比較快，也得到了店長和賓客的肯定。但是對前臺(tái)系統(tǒng)的操作卻上手得很慢，因?yàn)橐⒁獾臇|西很多，學(xué)習(xí)起來生疏因而進(jìn)度很慢，所謂好記性不如爛筆頭，我采用了筆記的方式|—一邊觀摩同事的操作過程一邊快速記筆記，這樣的好處是即使下次操作忘記其中步驟也能很快記起。遇到不懂的地方就耐心問同事和領(lǐng)班，她們對我都比較照顧，回答得也仔細(xì)。實(shí)習(xí)進(jìn)行到一半的時(shí)候，我漸漸開始獨(dú)立操作系統(tǒng)，對賬目系統(tǒng)的掌握變得比較熟悉了，不再像之前的挫敗感那么強(qiáng)烈。雖然中間因?yàn)椴皇煜し噶艘恍╁e(cuò)誤，但我沒有氣餒而是堅(jiān)持改正爭取下次不再犯同樣錯(cuò)誤。
在前臺(tái)不但要學(xué)習(xí)系統(tǒng)，也要學(xué)會(huì)如何審單、交班以及要學(xué)繁瑣的報(bào)表，這需要很好的耐心和較強(qiáng)的責(zé)任心。除此之外，更要學(xué)會(huì)良好的溝通能力。因?yàn)槲宜诘木频晏幵诜比A的商業(yè)區(qū)，來入住的客人來自五湖四海，他們表現(xiàn)出來的素質(zhì)也參差不齊，如果遇到投訴而客人涵養(yǎng)不算好會(huì)大聲嚷嚷甚至想動(dòng)手打人時(shí)，一定要沉住氣和笑臉相對，說話也要有理有據(jù)，安撫客人的情緒很重要，這能很好的遏制事態(tài)往更好的方面發(fā)展。
我記得總部負(fù)責(zé)人和我們說過的一段話，“你們的表現(xiàn)并不是僅僅代表你們個(gè)人，而是代表了你們所在的學(xué)校，你們表現(xiàn)的好壞將直接決定公司是否繼續(xù)和你們的學(xué)校合作”。這也讓我覺得自己身上肩負(fù)一定的使命，對所分配的工作不敢怠慢，唯有努力表現(xiàn)，才對得起自己也對得起身后的學(xué)校。酒店實(shí)習(xí)報(bào)告經(jīng)過這一個(gè)月的實(shí)習(xí)，我不但學(xué)到了關(guān)于酒店禮儀的知識(shí)以及對前臺(tái)系統(tǒng)較為熟悉的掌握程度，也學(xué)到了待人接物的相關(guān)技巧和與人溝通從而鍛煉口才的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。實(shí)習(xí)期間酒店總裁胡總以及各高層來到酒店會(huì)議室與全國各連鎖酒店的領(lǐng)導(dǎo)開視頻會(huì)議，他做的關(guān)于店長以下員工薪酬績效調(diào)整方案的演講，也讓我對酒店管理有一定了解。雖然這次沒有機(jī)會(huì)從事與電子商務(wù)相關(guān)的工作，但多接觸其他行業(yè)擴(kuò)展自己的視野，得到更多的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，也未嘗不是一件好事!
酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我是酒店一名實(shí)習(xí)生，在酒店才做了三個(gè)月多，我當(dāng)初應(yīng)聘的是酒店的一個(gè)服務(wù)員，而現(xiàn)在，我也要向您提出我的辭職，很抱歉也很遺憾，我之后都不會(huì)在酒店工作，我自己也做不來這工作，所以現(xiàn)在向經(jīng)理您遞交辭職報(bào)告，還望您能批準(zhǔn)。
我任職者三月多，工作也很盡心很盡力，一直都履行著進(jìn)來時(shí)我的壯志，想要在這里有一番作為，所以奮發(fā)圖強(qiáng)，跟著酒店的前輩學(xué)習(xí)如何做好一個(gè)服務(wù)員，努力的掌握技能，希望可以為酒店做些什么貢獻(xiàn)。但是人生真的就不是那么順?biāo)斓�，在工作期間，我遇到太多的困難了，險(xiǎn)些堅(jiān)持不到現(xiàn)在。您知道，酒店服務(wù)員的工作，不是看著那么一點(diǎn)難的，有時(shí)候有些顧客大半夜都還有奇葩的要求，出去酒店給他們買東西，有時(shí)候正是我晚上當(dāng)值，那這任務(wù)就落我頭上了，本來晚上值班工作，就不是很好，一天好不容易能夠休息時(shí)間，又要值班而不能睡覺，得等到換班的人才能走。如果只是字在值班室里值班還好，就守著就行，可偏偏我就遇到這樣事情，大半夜的去哪買東西，都在休息，硬是要我出去各種尋找，等回來，天都半亮了，如此我的精神根本就維持不了第二天的工作。
我對這事是特別的反感，要不是同事多少分擔(dān)了一些，我是真的可能早就辭職了。雖然度過了那一段艱難時(shí)光�？墒俏以谶@幾個(gè)月里工作，感覺不僅是身累，心還累，無法支撐我在酒店做到實(shí)習(xí)期結(jié)束。服務(wù)員工作實(shí)在太累，不是我一個(gè)剛出校門的學(xué)生做得來的。在學(xué)校我從來都不熬夜，到這里熬夜變成了常事，我實(shí)在不能接受，它把我的搞得白天黑夜都弄不清了，實(shí)在疲累。因此，我只能辭職，我想換一份不熬夜的工作，這樣才能保持我白天有充足的精神去把工作做好。
這三個(gè)月多的實(shí)習(xí)工作體驗(yàn)，也讓我知道自己是不適應(yīng)這種夜晚熬夜的工作的，對我的身體造成的傷害是只多不少，而且本人還是一個(gè)生活規(guī)律的人，像這樣可是大忌了。當(dāng)然我還是很感謝經(jīng)理能夠給我這樣一個(gè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)的，明白在這個(gè)社會(huì)上工作，不管是哪一行都不是輕松的，都得靠自己的實(shí)力和努力去獲得。還有半個(gè)月的工作，我會(huì)盡力做到最后，希望給酒店帶來的損失能夠降到最低，愿您能夠諒解我的辭職，也希望能夠早點(diǎn)批準(zhǔn)。最后祝愿酒店的事業(yè)穩(wěn)定上升，祝您身心康健。
此致
敬禮!
姓名：
日期： 年 月 日
酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6
實(shí)習(xí)目的：
為了更好地了解酒店餐飲的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高餐飲操作的實(shí)踐能力，以便自己更好深入地熟悉、了解酒店這個(gè)行業(yè)，為以后進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的我們作一個(gè)良好的開端。
實(shí)習(xí)過程及感受：
12月4日，我們旅游管理07_1的全體同學(xué)懷著興奮無比的心情參觀了椒江豪華的耀達(dá)國際大酒店。她是目前臺(tái)州第一家按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的豪華商務(wù)酒店，xx年5月被評(píng)為五星級(jí)，由香港佳興集團(tuán)有限公司與臺(tái)州市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有限公司及臺(tái)州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)發(fā)展總公司合資經(jīng)營。酒店總面積達(dá)10萬平方米，總投資5億元。酒店樓高100米，共28層，內(nèi)設(shè)總統(tǒng)套房、酒店式公寓、豪華套間及標(biāo)準(zhǔn)間，共410間。之前，我也去過家鄉(xiāng)的星級(jí)酒店，不過站在耀達(dá)門前，感覺她好宏偉壯觀，好光彩奪目，像個(gè)美麗的天使守護(hù)椒江這個(gè)欣 欣向榮的城市。 當(dāng)天上午，我們?nèi)嗤瑢W(xué)被分成兩組。在培訓(xùn)經(jīng)理胡經(jīng)理的帶領(lǐng)下，自下而上地參觀了耀達(dá)。在那里，我們看到了各種各樣的精美菜肴，雖然它們的原料簡單 ，與普通老百姓吃的沒啥兩樣，但被放在耀達(dá)這個(gè)優(yōu)美的環(huán)境下，以及廚師精湛的烹飪技術(shù)。像一種蔬菜做成一盆菜標(biāo)幾十塊元，我也覺得物有所值。我從中了解到，一個(gè)菜的價(jià)值，不僅僅在于它本身值多少，而要加上它所處的環(huán)境，以及制作它所耗費(fèi)的人力勞動(dòng)。即一個(gè)成功的餐廳，要具備賞心悅目的就餐環(huán)境，精致可口的菜品，令人放心的衛(wèi)生，以及舒適完美的服務(wù)，才能有令人滿意的經(jīng)濟(jì)效益。這點(diǎn)，耀達(dá)做到了。
在一樓和四樓，分布著不同類型的中西餐廳。像中餐廳，裝飾得富麗堂皇，很有中國氣息，一個(gè)個(gè)小圓桌分布在整齊寬敞的大廳內(nèi)，我仿佛能看到一個(gè)個(gè)充滿溫馨的家庭聚集在這里，盡享天倫之樂;像中餐宴會(huì)廳，規(guī)模比較大，有規(guī)律地分布著宴會(huì)餐桌，一付井然有序的樣子，是參加宴會(huì)的人們進(jìn)行交流、合作與共享宴會(huì)的場所;還有一個(gè)個(gè)的小包廂，是顧客包桌消費(fèi)的體現(xiàn)。每逢過年過節(jié)，賓客可以預(yù)訂一個(gè)自己中意的包廂，一家人或者和親朋好友一同就餐。包廂雖沒有大廳那樣寬敞，但小巧精致，不乏溫馨。還有婚宴廳，是給 結(jié)婚宴請親朋好友聚餐以聚集以及主持婚禮的場所，整個(gè)場面喜氣洋洋。至于多功能廳，規(guī)模相對龐大，可以集餐飲、集會(huì)、娛樂為一體，為賓客提供多種不同的服務(wù)�！懊褚允碁樘臁保胁凸倘皇侵袊孙嬍车氖滓x擇，但隨著對外開放以及經(jīng)濟(jì)全球化的影響，中西合作、交流日益增加，人們的生活水平逐年提高，消費(fèi)檔次也隨之改變改變，因此西餐也成為現(xiàn)代社會(huì)的一種時(shí)尚。耀達(dá)的西餐廳也不亞于中餐廳，里面設(shè)置完整，環(huán)境優(yōu)美，舒適溫馨，給人一種“賓至如歸”的感覺。除了這些餐廳，耀達(dá)里面設(shè)有ktv、酒吧，設(shè)置、設(shè)備在省內(nèi)實(shí)屬一流，在這里人們可以拋開工作的疲勞，盡情地娛樂，釋放心靈。 中國人總喜歡把好的東西藏在最后面，作為壓軸，耀達(dá)也不另外。在29層的空間里，分布著一個(gè)日本式的餐廳，即括蒼廳。由于此餐廳分布在最高級(jí)，因此在這里，便有一種“一覽眾山小”的感覺，可以俯瞰四周優(yōu)美的環(huán)境，非常賞心悅目。里面的設(shè)施呈現(xiàn)出一種呈日本的風(fēng)格，墻上的壁畫體現(xiàn)出日本大和民族的特色，真可謂別俱一格。從這我了解到，臺(tái)州在改革開放30年發(fā)展迅速，民營經(jīng)濟(jì)突飛猛進(jìn)地增長，中外合作交流增加，以至許多外國人尤其是日本人前來做生意，然而耀達(dá)作為他們另外的一個(gè)家，為他們提供吃、住、娛等服務(wù)。。耀達(dá)餐廳的硬件設(shè)施堪稱一流，軟件條件更不遜色。在這富麗堂皇的大廳角落中，一張張微笑的臉龐給人留下了深刻的印象，也給人一種親切感。還有他們熱情的態(tài)度，嫻熟的服務(wù)，讓賓客有種舍不得走的感覺。在服務(wù)行業(yè)，最重要的是態(tài)度。耀達(dá)出色的服務(wù)水平為外界贏得良好的口碑。
因此，這個(gè)優(yōu)秀的軟件和外在的硬件設(shè)施合起來構(gòu)成了五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，自XX年5月25日營業(yè)以來，成為臺(tái)州市中心一道亮麗的風(fēng)景線。 雖然在耀達(dá)實(shí)習(xí)只有短短半天，但讓我受益頗多。在這里，我領(lǐng)略到了中國飲食文化的博大精深;了解了現(xiàn)代社會(huì)人民的飲食方式;感受到了上層的服務(wù)理念。最后，非常感謝讓參加實(shí)習(xí)的老師個(gè)陪同經(jīng)理，也衷心祝愿耀達(dá)的事業(yè)更上一層樓!
酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇7
在xx理工學(xué)院就讀了x年的我，終于在20xx年的x月至x月中旬有了實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。為了讓自己有個(gè)高的起點(diǎn)，好的環(huán)境來了解酒店企業(yè)，從而更好的將x年來的理論知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合，我選擇了xx酒店作為我實(shí)習(xí)的單位。
xx是一個(gè)有著深厚的文化歷史淵源的國際型都市，也是很多國家總理總統(tǒng)訪華的的重要站點(diǎn)。同時(shí)它景點(diǎn)眾多，旅游發(fā)達(dá)，坐落在江南這個(gè)文化氣息濃厚，物質(zhì)豐富的地區(qū)。除了酒店外也有很多可以值得參觀考察的旅游景點(diǎn)，這也是我選擇這個(gè)城市的一個(gè)重要原因。
酒店位于xx市主干道中xx路xx號(hào)，交通便利。酒店東臨著名的xx市博物院。距酒店xx米處就是已有xx年悠久歷史的xxx。同時(shí)這里也是xx高速公路進(jìn)入xx的必經(jīng)之處。酒店臨近xx，靠近xxx風(fēng)景區(qū)、xxx，大堂寬敞明亮，大廈呈s型，各標(biāo)準(zhǔn)間客房因樓體形狀影響面積不同。非常受歐美客人歡迎。
酒店為x星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的酒店，成立于20xx，總客房數(shù)量xx間，是xxx公司其下的物業(yè)，原名為xxx酒店，于20xx年x月更名為xx，現(xiàn)由xx酒店管理公司管理。
我在酒店期間主要在西餐廳工作和后期的前臺(tái)走訪實(shí)習(xí)。工作具體的流程和經(jīng)歷在實(shí)習(xí)日志中有具體的記敘，這里我主要總結(jié)下我在實(shí)習(xí)期間對酒店管理的學(xué)習(xí)總結(jié)。
1.培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)
酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的，針對不同對象進(jìn)行個(gè)性化，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。也是xx酒店業(yè)激烈競爭的核心。
員工的穿著干凈大方，站姿端正，發(fā)型一律盤起，專業(yè)服務(wù)的用語規(guī)范，禮貌，語氣輕緩，態(tài)度不卑不坑等都是每個(gè)員工必須做到的。以預(yù)訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來辨別出客人是誰，然后進(jìn)行預(yù)訂登記，然后記下他來店次數(shù)，以及客人愛好，西餐廳的員工要記住每個(gè)客人的飲食喜好，個(gè)別固定的用餐坐位等，這些無不體現(xiàn)了從上到下的服務(wù)意識(shí)。
2.營銷網(wǎng)絡(luò)化
互聯(lián)網(wǎng)的普及給酒店的營銷提供了一個(gè)很好的信息平臺(tái)。酒店的存在是為了給客人提供最大的便利，就少不了互聯(lián)網(wǎng)在酒店中的普及。在x星酒店里，入住客人大多是商務(wù)人士，信息對他們而言非常重要，所以一個(gè)高速的網(wǎng)絡(luò)必不可少。酒店的網(wǎng)上預(yù)定也通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，快捷的銷售。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息，雙方達(dá)成互動(dòng)。
但酒店在宣傳的同時(shí)，要做到誠實(shí)。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的安全性尚弱，所以網(wǎng)上預(yù)定并不是酒店預(yù)定銷售的主要渠道，但將來網(wǎng)絡(luò)的誠信和安全問題必然會(huì)得到解決。作為將來的一個(gè)大趨勢，網(wǎng)絡(luò)預(yù)定的前景還是十分看好的。
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