苤藍(lán)的腌制方法圖片
腌制簡(jiǎn)單又好吃,我們家每年都要腌制的酸菜之一,所以就為大家?guī)?lái)了苤藍(lán)的'腌制方法圖片哦!
苤藍(lán)的腌制方法圖片
材料:苤藍(lán)十斤去皮,鹽7兩,醬油和醋各兩袋,辣椒1-2斤(根據(jù)個(gè)人口味),酒半斤(幾元一斤的純糧酒就行),鮮生姜和蒜各4兩,白糖6-8兩。
制作方法:
1.將苤藍(lán)去皮洗凈后切絲,放鹽腌制36小時(shí),然后甩干水分。
2.將蒜姜切絲或切片,辣椒切絲拌勻。
3.將腌制好的苤藍(lán),蒜,姜,辣椒絲攪拌均勻。
4.將醬油醋燒開(kāi)晾涼(煮一下),把白酒,白糖倒入,攪拌均勻放入缸內(nèi),腌制兩天即可食用。(為減少亞硝酸鹽的攝入,半個(gè)月后食用為佳)
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