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      2. 栗子生日蛋糕圖片

        時間:2021-06-11 19:51:31 圖片 我要投稿

        栗子生日蛋糕圖片

          蛋糕是人生日時候吃的甜品。下面是小編帶來的是栗子生日蛋糕圖片,希望對您有幫助。

        栗子生日蛋糕圖片

          制作方法

          制作蛋白球

          1.打發(fā):將雞蛋白打發(fā)成粘稠的泡沫體,使像雪花膏狀。

          2.拌糖:將細砂糖放進去,用鋼絲刷輕輕地擦二三次,使糖均勻即可。

          3.擠型:拌好糖后裝入布袋,布袋前端裝上平口擠射管,擠壓在鋪紙盤上,大小可根據(jù)需要。

          4.烘焙:爐溫約50~60℃,防止烘焦或外焦里不熟的現(xiàn)象。烘熟后,外形似饅頭,質(zhì)硬,內(nèi)部極為疏松。

          制作栗子醬

          1.烤熱:首先將鮮栗子灑上水,然后放在鐵盤里烤熱,烤好后用麻袋蓋好,不使熱氣跑掉。

          2.剝殼:將烤好后的栗子趁熱剝殼去皮。

          3.煮爛:栗子洗凈后,加水煮爛為止。

          4.軋醬:將燒爛的栗子趁熱用三只滾筒的軋機,反復(fù)軋成細膩的栗醬。

          5.擦醬:將軋好的栗醬用手多加揉擦,邊擦邊加糖水和奶油膏,軟硬程度以在操作時能用擠射管拉出細條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏,防止變質(zhì)、酸敗。

          制作鮮奶油膏

          1、首先將鮮奶油倒入銅鍋里,然后用鋼絲刷子有規(guī)律地攪打,須掌握先輕后重,先慢后快,打至似棉花般的蓬松狀態(tài)為止

          2、再篩進白糖粉,輕輕地用鋼絲刷攪幾次,使糖粉均勻即可。

          注意事項

          開始時銅鍋里水分要揩干;

          不要攪打過分,否則要發(fā)生出水現(xiàn)象,軟硬要打得適當

          放糖粉后不能用力攪,防止油分和水分分離。

          制作蛋糕

          1、以蛋白球為基礎(chǔ),下襯一張花邊紙,將栗子醬裝入帶擠射管(口徑為3毫米)的布袋,在蛋白球的周圍和表面交叉擠成小條,使小條相互間留有空隙。

          2、再將鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中(三角形),在紙筒后面絞緊。

          3、最后將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍。表面和圓周可根據(jù)需要擠成花樣、文字或圖案。成品重量分150克、500克和1公斤幾種。

          食用須知

          營養(yǎng)價值

          奶油

          奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低,奶油在人體的消化吸收率較高,可達95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。[1]

          栗子

          1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、

          冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的.滋補佳品;

          2. 栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

          3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用;

          4. 栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。

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