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秋天養(yǎng)生保健吃什么
秋燥傷肺少吃辛
秋季天高氣爽，空氣干燥，濕度小，人易出現(xiàn)咽干、干咳等癥狀，這是由于燥邪傷肺所導(dǎo)致的現(xiàn)象。此時(shí)，應(yīng)少吃辛、辣食物，如蔥、姜、辣椒、胡椒，防止辛溫助熱，加重肺燥癥狀。
肺燥傷肝要吃酸：從中醫(yī)五行生克來(lái)講，肺屬金，肝屬木，金旺能克木，使肝木受損。因此應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)酸味食物，因?yàn)椤八崛敫巍�，可以�?qiáng)盛肝木，防止肺氣太過(guò)對(duì)肝造成損傷。酸味食物可以收斂肝氣，有保肝護(hù)肝的作用，但也不可過(guò)量。因?yàn)樵S多酸性食物，如醋、烏梅等，其酸味能刺激胃，易發(fā)生胃潰瘍、胃炎等病，對(duì)身體不利。
秋瓜壞肚少吃寒
許多人都有這種感受，秋天吃水果，一不小心就壞肚子，這與秋天的氣候有關(guān)。秋季天涼了，氣溫下降，脾胃陽(yáng)氣不足，再吃多了陰寒性質(zhì)的水果、蔬菜，自然是雪上加霜，導(dǎo)致陽(yáng)氣不振而腹瀉、腹痛。因此，秋季不要吃太寒涼的食物，以保護(hù)胃腸，保護(hù)肺臟。
適度飲水最重要
夏天多汗季節(jié)要多飲水，秋天干燥季節(jié)更要多飲水。適度飲水是秋天潤(rùn)燥、防燥不可少的保養(yǎng)措施。飲水以少量頻飲為佳，不宜暴飲，一次飲大量水，會(huì)給胃腸增加負(fù)擔(dān)，引起不適，只有少量慢飲，“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”才能對(duì)口、鼻、咽、喉、食管，乃至氣管產(chǎn)生更大的滋潤(rùn)作用。
養(yǎng)陰益氣是關(guān)鍵
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，秋天最重要的是養(yǎng)陰益氣。養(yǎng)陰就可以防止肺燥，益氣就可以溫養(yǎng)肺氣，鼓舞陽(yáng)氣，所以秋天應(yīng)多吃山藥、百合、銀耳、豬蹄、蓮子、藕、梨、枸杞等食物，以安度秋天。
秋冬時(shí)節(jié)，是體虛之人進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，選用溫補(bǔ)中藥是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。但“虛”的原因各不相同，因此進(jìn)補(bǔ)時(shí)要因人而異，因體質(zhì)而異。秋季你需要知道的小常識(shí)是要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來(lái)辯證進(jìn)補(bǔ)。
補(bǔ)氣虛為主——人參（靈芝人參湯）
人參性溫，味甘微苦，入脾、肺二經(jīng)，大補(bǔ)元?dú)狻，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，其主要有效成分為人參皂甙和黃酮類物質(zhì)，分別有抗衰老、抗疲勞、對(duì)抗有害物質(zhì)、抗腫瘤、提高免疫力、調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)等功能，增加冠狀動(dòng)脈血流量，減少心肌耗氧量，調(diào)節(jié)血脂，防止血管硬化等作用。
用法：將人參切成薄片，每次取2～3克放入杯內(nèi)加開(kāi)水，浸泡1小時(shí)后便可飲用，飲完后再加入新水，如此循環(huán)。最好12小時(shí)內(nèi)服用完畢，最后嚼服人參片，也可將人參片直接含服。如用于急救，每次取30克，濃煎頓服。參須、參花、參葉亦可泡水當(dāng)茶喝。
補(bǔ)陽(yáng)虛為主——鹿茸（鹿茸元蹄湯）
鹿茸性溫，味甘咸，入肝、腎二經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)之效。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱鹿茸能“生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損……”。現(xiàn)代藥理研究表明，鹿茸精含多種氨基酸、硫酸軟骨素、雌酮、骨膠原、蛋白質(zhì)和鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯作用，可使血中的紅細(xì)胞、血紅蛋白和網(wǎng)織紅細(xì)胞增加，中等劑量可加強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量，對(duì)衰心臟有強(qiáng)心作用。服用可使人精力充沛，但陰虛者不服。
用法：研末，每次取1克，放小米粥內(nèi)服用�；蛉÷谷�、山藥各30克，分別切片，浸入500克白酒內(nèi)，密封1周，每次取20毫升服用，日服2次，治陽(yáng)事不舉、尿頻、面黑。市面上有以鹿茸為主料制成十補(bǔ)丸、口服液等藥，可按藥品說(shuō)明書(shū)服用。
補(bǔ)血虛為主——阿膠
阿膠性平，味甘，入肺、肝、腎諸經(jīng)，以滋陰養(yǎng)血著稱。歷代醫(yī)家視阿膠為婦科良藥。民間稱阿膠、人參、鹿茸為冬令進(jìn)補(bǔ)“三寶”。又因阿膠對(duì)調(diào)治各種婦科病有獨(dú)特之功，尤得女士們青睞。
用法：取阿膠5～10克，加黃酒適量，隔水蒸服�；蛉“⒛z500克，浸在1500克黃酒內(nèi)，等膠塊散發(fā)成海綿狀，隔水蒸成液體，趁熱加冰糖1000克，當(dāng)糖與膠溶為一體時(shí)，加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃肉各適量，制成黏稠膏滋，每日早晚各取1～2匙，以溫開(kāi)水送服。
補(bǔ)陰虛為主——冬蟲(chóng)夏草
冬蟲(chóng)夏草性溫，味甘，入肺、腎二經(jīng)，有補(bǔ)虛損、益精氣、止咳化痰之功效�，F(xiàn)代藥理研究表明，冬蟲(chóng)夏草含蛋白質(zhì)、脂肪（其中82。2%為對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸）、糖、粗纖維、礦物質(zhì)、蟲(chóng)草酸（D-甘露醇）、蟲(chóng)草素和維生素B12等成分，有增強(qiáng)免疫功能、增加心肌血流量、降低膽固醇、抗缺氧、抗癌、抗病毒、抗菌和鎮(zhèn)靜等作用。
用法：取老公鴨1只，冬蟲(chóng)夏草10克。鴨去毛及內(nèi)臟，將鴨頭順頸劈開(kāi)，將冬蟲(chóng)夏草數(shù)枚裝入鴨頭和鴨頸內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，密封盆口，上籠蒸約2小時(shí)，出籠后揀去生姜、蔥白，加味精，即成一道聞名遐邇的“蟲(chóng)草全鴨”。
秋天多風(fēng)、氣候干燥，稍不注意就會(huì)被感冒發(fā)燒盯上，這時(shí)應(yīng)該選擇一些容易消化的滋補(bǔ)食物，讓身體機(jī)能能夠順利適應(yīng)從夏熱至秋涼的過(guò)程，粥就具備了這個(gè)功能。每天早上空腹胃虛，喝上一大碗熱粥，不但讓腸胃得到滋養(yǎng)，減少消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，為一天的工作養(yǎng)精蓄銳。用不同食材熬出來(lái)的粥，能起到不同的滋養(yǎng)作用。
玉米棒渣粥：“玉米是當(dāng)之無(wú)愧的第一黃金主食”，其中所含的“全能營(yíng)養(yǎng)”適合各個(gè)年齡段的人群食用。玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開(kāi)胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋后食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。
南瓜粥：經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的日照和生長(zhǎng)，現(xiàn)在的南瓜正是營(yíng)養(yǎng)最佳的時(shí)候。南瓜粥屬溫性，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效。
紅薯粥：紅薯與粳米同煮，早上喝對(duì)高血壓患者非常有好處。
秋季養(yǎng)生宜分成三個(gè)階段
初秋防濕護(hù)腸胃
初秋時(shí)期，盛夏的余熱未消，天氣濕熱并重。這個(gè)時(shí)期應(yīng)特別注意濕之邪侵襲機(jī)體。早餐可改為薏米粥，或者喝薏米水，平時(shí)烹飪可以加些山藥、蓮子。每天一杯花旗參茶，也能健脾益胃。此外，不宜暴飲暴食、酗酒，少吃肥膩食品、甜品，避免消化不良。
中秋防燥多潤(rùn)肺
這個(gè)時(shí)期的氣候特點(diǎn)是“燥”邪當(dāng)令，最容易傷肺，并出現(xiàn)口鼻干燥、干咳、咽痛等癥狀，養(yǎng)生重點(diǎn)是養(yǎng)陰潤(rùn)肺。
要多喝開(kāi)水、淡茶、豆?jié){、牛奶等流質(zhì)，此外，百合有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清新安神的功效，可以嘗試百合蓮子湯，清炒百合。此時(shí)要多吃梨，梨有“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”的說(shuō)法。生吃梨能明顯解除上呼吸道感染所出現(xiàn)的咽喉干、痛、癢、聲啞以及便秘、尿赤等癥狀。也可以把梨切塊加冰糖煲，對(duì)于痰熱、咳嗽的患者療效最佳。
室內(nèi)要保持一定濕度，保持通風(fēng)，多用拖把拖地或選擇加濕器，避免因劇烈運(yùn)動(dòng)、過(guò)度勞累等耗散精氣津液。
深秋防寒護(hù)血管
此時(shí)天氣漸涼，甚至?xí)䴕鉁赝唤担眮?lái)臨，心肌梗死發(fā)病率明顯增高。心腦血管患者一定要堅(jiān)持服藥，日常飲食中注意多攝入含蛋白質(zhì)、鎂、鈣豐富的食物。晨起喝杯白開(kāi)水，以沖淡血液。戶外鍛煉時(shí)要注意防寒保暖。
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