做豆腐作文
做豆腐作文1
我們都吃過豆腐,可大家知道豆腐是怎么做出來的嗎?今天,我作為牛通社的小記者,來到了建德---做豆腐。
農(nóng)家樂里的爺爺奶奶們抬出了一大桶浸泡過的黃豆,幫著把黃豆放進(jìn)了大石磨里上,我們扶著石磨的把手,開始磨。石磨的磨盤太重了,我們要三個小朋友一起使出吃奶的力氣才推得動它,大家推得跌跌撞撞,還笑個不停。
黃豆被磨成豆?jié){后,在大灶上煮到沸騰,再把它倒進(jìn)大木桶里。奶奶拿來了大勺子,一邊慢慢攪拌一邊加入鹽鹵,然后蓋上了蓋子燜著。5分鐘后,奶奶掀開蓋子“好香啊”,我們?nèi)滩蛔〉亟辛似饋。奶奶邊拿勺子攪拌邊繼續(xù)加鹵,慢慢的,豆醬里顯出了一些花來。奶奶又蓋上了蓋子,告訴我們這樣的步驟還要再重復(fù)幾次。大概過了20分鐘,奶奶再次掀開蓋子的時候,我們都看到了成了形的豆腐花。大家合力把豆腐花倒進(jìn)鋪著紗布的模子里,把水過濾掉,拿大桶把它壓平后等它慢慢冷卻。又過了半個小時,奶奶掀開紗布,奇跡出現(xiàn)了,白白嫩嫩的豆腐出現(xiàn)在了我們的眼前,哈哈哈,真是太有意思了。奶奶還給我們講解了怎么做油豆腐,可惜她的普通話不標(biāo)準(zhǔn),我都沒聽懂。
我學(xué)會做豆腐了,你呢?
做豆腐作文2
寒假里一天的早上,我一溜煙的跑進(jìn)豆腐房幫婆婆做豆腐。
一進(jìn)門,就看見婆婆手里拿著一個很大很大木勺,把泡好的黃豆往外撈呢!泡過水的黃豆真神奇,黃豆變的又大又胖,比花生米還大呢!“婆婆讓我來撈!蔽医舆^婆婆手中漏勺,干了起來,才撈了一小會兒,手酸了,腰疼了,腳麻了,但是我一想婆婆每天都是這樣辛勤勞作,我這一點(diǎn)點(diǎn)累算什么呀!
這時候,婆婆把接豆?jié){的桶放好,把黃豆全放入磨中,然后開啟電閘,電磨轟隆隆的轉(zhuǎn)了起來,我將磨上龍頭打開,頓時,豆槳像一條軟軟的綢帶落入桶中,面另一邊,豆渣像雪花一樣飄了出來,落入盆中。婆婆告訴我:“最開始用的是石磨,既慢又粗糙;后來用的是電磨,可豆槳和豆渣分不出來;再后來用的是更先進(jìn)的電磨,豆槳和豆渣可以完全分離,即省時又省力”。
可以點(diǎn)火煮豆槳了,利用開鍋的時間,我把豆渣磨了一遍,以免浪費(fèi),婆婆向我介紹做豆腐的原料;要挑籽粒飽滿的,最好用東北大豆,生長期長,含槳量高。
終于開鍋了,豆槳沫直往上升,婆婆趕緊灑上消沫劑,眼看撲鍋的豆槳末消失了,婆婆把豆槳倒入大缸里過濾了一下,就開始點(diǎn)豆腐,她左手拿著一個丁字形的木耙,右手拿著一個有小眼的瓢,里面裝著鹵水,一邊往豆槳里面倒一邊用木耙攪拌,都說:“鹵水點(diǎn)豆腐,一物降一物,這還真不假。”很快,豆槳變成了豆腐腦。
我放好豆腐框,鋪好豆腐包,把豆腐腦舀進(jìn)框里,在上面鋪上簾,壓上一塊大石頭,就等著出豆腐了。過一會兒,我發(fā)現(xiàn)水不滴了,打開一看,一大塊豆腐出現(xiàn)在我的眼前,婆婆見我饞得口水都流出來了,就給我切了一小塊,它亮晶晶顫微微的,咬一口,一股豆香味在口中永久不散。
小小的一塊豆腐,工序盡這么復(fù)雜,我們更應(yīng)該懂得大人們的幸苦,珍惜勞動果。
做豆腐作文3
今年暑假,頂著烈日,冒著酷暑,經(jīng)過了一路的顛簸,我和爸爸媽媽到了爺爺奶奶家。每天早上,我們都能喝上鮮美的豆?jié){。我很想知道豆?jié){是怎么做的,于是,一天早晨,我饒有興趣地看姑姑們磨豆?jié){、做豆腐。
要吃到好的豆腐可不容易。首先要把黃豆浸泡在水里,讓豆子把“衣服”“脫”下來;再把浸泡脹的黃豆,加上適量的水放進(jìn)石磨里,推動石磨就磨成了生豆?jié){。我?guī)椭霉猛剖r感到很吃力,但看到純白的生豆?jié){從磨盤里流出來,心中的成就感油然而生。第二步,把磨好的生豆?jié){倒進(jìn)過濾布袋里,濾去豆渣,擠出純豆?jié){;再把純豆?jié){放進(jìn)鍋里煮開。這樣,熟豆?jié){就做好了。盛上一碗,加一點(diǎn)兒白糖,味道特別鮮純。第三步,把熟豆?jié){“變”成豆腐。首先把石膏水加入熟豆?jié){稍微攪拌一下,就成了豆花。然后取出正方形的模子,在模子里墊好過濾布。接著把豆花倒進(jìn)去。再過一會兒,用過濾布把模子里的豆花包好,加蓋板,并在上面壓上重物,濾干水分后就成了一塊雪白的豆腐了。這一步最關(guān)鍵的是加石膏水應(yīng)適量,否則豆腐就不好吃了。
看完豆腐制作的全過程,我不僅了解到做豆腐的基本方法,更體會到“一絲一縷物歷艱辛”的含義。
中午,我喝了豆?jié){,也吃了豆腐。你說這不是一舉兩得嗎?今天,我嘗到了夏日里由自己參與做豆腐的成功喜悅。學(xué)會做豆腐是我今年暑假最大的收獲。
做豆腐作文4
中午我吃好飯,奶奶對我說:“嘉慧,奶奶準(zhǔn)備做豆腐,你要不要去幫忙呀”聽了奶奶這句話,我很好奇,說:“奶奶,奶奶,當(dāng)然想啦!我還從來沒見過自己也能做豆腐呢”我跟著奶奶到了另外一個房間,看見一個大桶里裝著好多黃豆,黃豆被浸泡在水里,我問奶奶:“黃豆為什么泡在水里呢”奶奶回答:“只有把黃豆泡在水里,泡脹變軟后,才能磨成豆?jié){,變成豆腐!苯又棠探唤o我了一個任務(wù),把桶里又硬又小的豆子揀出來!盀槭裁匆獟亍蔽覇枴!耙驗檫@些豆子是“死豆”像石頭一樣硬,機(jī)器不能把它磨碎,會影響豆?jié){的質(zhì)量!蹦棠袒卮稹
接著,我就按照奶奶的要求揀豆子。撿好之后,爸爸挑著我們揀好的黃豆,跟著奶奶去村子里另外一個老奶奶家磨豆子,那個老奶奶打開機(jī)器,聽到“轟隆隆,轟隆隆”的聲音,機(jī)器的一邊馬上流出了白里帶黃的豆?jié){,另一邊出來的是豆腐渣。我問:“奶奶,這豆?jié){現(xiàn)在就可以喝嗎”奶奶說:“還不能,要燒開后再加一些調(diào)料,才可以喝。”豆?jié){拿到家里,奶奶把一大桶豆?jié){倒到大鍋里,爺爺開始燒柴,把整個柴爐燒得很旺很旺,很快豆?jié){就燒好了。奶奶給我盛了一碗,我往里面加上白糖,一聞,香氣撲鼻;一喝,真是爽啊!我可從來沒喝過那么好喝的豆?jié){啊!我一口氣就把這碗豆?jié){喝完了,奶奶又給我盛了一碗,我很快又喝完了。
媽媽說:“你吃了那么多豆?jié){,就等于吃了一大塊豆腐呢!”奶奶開始往豆?jié){里面倒鹵冰,一邊倒鹵冰,一邊用一個大勺子慢慢攪動。過了一會,奶奶用一根筷子插在豆?jié){中間,等筷子不動了,就是說鹵冰已經(jīng)夠了。大概過了十分鐘,奶奶拿來了一個正方形的木框,把大紗布放在木框里,奶奶就往里倒豆腐花,倒好之后,用紗布把豆腐花包了起來。最后用一塊很重的木板壓在上面。壓好之后,又過了半個多小時,奶奶把紗布打開,哇!這就是豆腐,這么大的一塊豆腐,能吃一個月呢!原來做豆腐也有那么多的學(xué)問。
做豆腐作文5
“鹵水點(diǎn)豆腐一物降一物”,我在一年級的時候就聽過這個歇后語,我也深知這個歇后語的意思,但我卻沒有真正見識過鹵水是如何點(diǎn)豆腐的。臘月二十四那天,當(dāng)我聽到諺語“二十五,做豆腐”時,我就要求爸爸自己做豆腐,這樣既可以享受美味也能增長我的見識,在我的再三要求下爸爸答應(yīng)了,我聽后欣喜若狂。
說做就做,第二天(臘月二十五)一早爸爸就和我一起開始做了,我們先把黃豆用冷水泡一個白天,使黃豆膨脹起來。晚上爸爸下班后,黃豆也膨脹的差不多了,本應(yīng)用石磨把黃豆磨碎,可惜我家沒有石磨,只能用豆?jié){機(jī)代替嘍。豆?jié){打好了,爸爸把磨好的生豆?jié){倒進(jìn)過濾布袋里,放到架子上不停地擠壓,將豆?jié){幾乎全部壓出來。哦,那袋子里的全是豆腐渣,要吃的豆腐哦,還在豆?jié){里呢!
濾去豆渣,擠出豆?jié){之后,接著要把濾好的豆?jié){倒進(jìn)鍋里,用火煮開,煮時要一邊煮一邊把浮在上面的泡沫去掉。鍋開了,煮的步驟也就完成了。接下來的兩個步驟是極為關(guān)鍵的,因為這關(guān)系到豆腐的質(zhì)量好壞。第一個步驟是“點(diǎn)豆腐”,爸爸把燒開的豆?jié){倒進(jìn)一個大盆里,拿來事先準(zhǔn)備好的鹵水,一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢地向里倒,邊倒邊用勺子攪拌著盆里的豆?jié){。漸漸地,豆?jié){變得渾濁了,豆?jié){里的蛋白和水慢慢分離了,形成了黃豆大的豆花,并逐漸地變大、變大、再變大,最后,豆花和水完全分離了。我眼饞地看鍋里像白云一樣散在淡黃的堿水里的豆腐花,心中有說不出的喜悅。
第二個步驟,也就是做豆腐的最后一步——壓豆腐了。爸爸找來了一個帶孔的方形模子,在里面鋪上紗布,再將那白白嫩嫩的豆腐花一大勺一大勺地裝到那模子里。然后,把紗布折好,方方正正的,在上面加一塊木板,在木板上面放一塊幾公斤重的重物。
豆腐水就這樣慢慢地壓了出來,模子里的豆腐慢慢地凝固起來,過了十幾分鐘,豆腐就做成了。我們掀開紗布,白白的豆腐真惹人喜歡。
看著自己做的豆腐,品味著自己的勞動成果,想著自己增長的見識,真好!
做豆腐作文6
母親在薄殼殼地點(diǎn)上黃豆子,待到秋天,能收上三五升黃豆子,這三五升黃豆子,母親留著過年用——一升漲豆芽,兩升用來做豆腐,在那個缺油少肉的年代,豆腐是最好的副食品,我們把它當(dāng)肉吃。
母親精心挑選豆子,浸泡在清水里,待豆子發(fā)脹,就可以磨豆腐了。院子頭有一個手推磨,手推磨旁邊是一個舂米的對窩,對窩邊就是一個磨刀石,這三樣子家什,一樣都離不開,它們伴我走過童年,走向社會。
母親負(fù)責(zé)搖磨子,我負(fù)責(zé)罐豆子,其他幾個弟妹,圈在手磨周圍,有的盯著手磨,有的看母親的推桿子蕩來蕩去,有的出神地盼望豆?jié){溢出來。母親搖著手磨,唱著山歌;手磨“咯咯吱吱”地叫,山歌悠悠地?fù)P;隨著歌聲,雪白的豆?jié){從磨縫里慢慢地流了出來,這流出來,怎是豆?jié){呀?分明是一首純潔、美麗的詩,分明是一首迷人、動聽的歌。這豆?jié){,俞聚俞多,兩股潔白的春潮,慢慢匯聚成一股瀑布,跌落在桶中,濺出一朵朵潔白的雪蓮花。大妹子和二妹子爬在桶邊“咯咯”笑。
過豆?jié){是個苦活,每過完一包豆?jié){,母親都累得直喘氣,但是,母親的臉上總是掛著笑容,她的心里是甜甜的。過完的豆渣,也是我們的美食,母親精心細(xì)作,將豆渣和著酸菜炒,吃起來滿嘴的豆香,放在現(xiàn)在,豆渣只是豬的飼料。
等待做豆腐的時候到了,我們好開心呀——因為每年做豆腐,母親都要賞賜給我們每人一碗豆腐腦,這是我們童年最美味的食物了。我負(fù)責(zé)添火,母親負(fù)責(zé)攪動豆?jié){,弟妹們圍在鍋臺邊,隨著母親慢慢攪動,豆?jié){翻浪了,母親一聲令下:“斷火”,我便迅速拍滅灶膛的火,只見母親一邊向鍋里倒?jié){水,一邊輕輕攪動,眼看一鍋白花花的豆?jié){,慢慢地變成了一朵朵豆花,鍋里的水清了,豆花宛如盛開的朵朵蓮花,漂浮在水中央。我們佩服母親的神奇,魔術(shù)般地將一鍋豆?jié){,變成一鍋豆花,我們嘖嘖稱贊——這真是“鹵水點(diǎn)豆腐一物降一物”
五個碗盛滿了豆花,母親放進(jìn)一點(diǎn)鹽、一勺醋、幾滴香油,一碗香噴噴的豆腐腦成了,我們拿起小勺子,輕輕地舀,慢慢地吞,悠悠地品,不敢狼吞虎咽,想美味多在舌尖滯留一會。二妹吃完了,朝我的碗里瞅,我把剩下的全倒給二妹,二妹的臉,也成了一朵雪蓮花。
做豆腐作文7
“奶奶,我們家什么時候做豆腐呀?”放寒假剛回到老家我就忍不住問了。奶奶笑呵呵地說:“自己到廚房灶頭邊去看看!毖,原來奶奶早就做好豆腐了!我猛地清了清喉嚨,沖進(jìn)廚房,準(zhǔn)備一飽口福。咦?灶頭上都找遍了,我也沒聞到半點(diǎn)豆腐香。正納悶,奶奶進(jìn)來了,指著墻根的兩個桶說:“在這里。明天就和奶奶一起做!”一看,桶里的黃豆浸在水里,一顆顆地飽脹開來,像個胖小子,可愛極了!以前都是吃現(xiàn)成的,這次可以自己動手做豆腐,心里甭提有多高興了。
第二天,我早早起床跟奶奶到了廚房。奶奶把灶膛里的火燒得旺旺的,然后吩咐:“杭杭,柴火三塊三塊地搭進(jìn)去,不要塞滿灶膛!薄爸懒,您趕緊碾黃豆去吧!”鄉(xiāng)下的冬天還真冷,我的手腳冰涼冰涼的,可往灶前的小凳子上一坐,嗨,暖和多了。沒搭上兩次柴火,大鍋里的水就沸騰了。繼續(xù)燒吧,浪費(fèi);不燒吧,又怕火滅了。躊躇之際,奶奶回來了。桶里的黃豆變成了豆汁,糊糊的。奶奶掀開鍋蓋,頓時,熱氣沖天。她拿來勺子把豆汁往鍋里舀,翻滾的水頓時平靜了!昂己,把火燒得越旺越好!薄笆牵衩!”灶頭前后,我和奶奶一呼一應(yīng),干得熱火朝天。
“退灶,快!”“什么是‘退灶’呀?奶奶!”我一頭霧水!鞍言钐爬锏牟窕鹑颗皆羁,要起鍋啦!”我拿起火鉗就迅速撤兵。跑到鍋前一看,喲,白浪滾滾!奶奶拿起勺子把鍋里的豆汁又舀進(jìn)桶里。“奶奶,小心燙到!”我有點(diǎn)驚慌!皼]事,奶奶是做豆腐的好手,你不知道啊!”奶奶一臉得意。桶里的豆汁被轉(zhuǎn)移到了門口的大豆腐盆里。我心想:這就完工了?可豆腐盆里只是白白的豆汁,并沒有豆腐呀?哦,大概放到外邊冷卻后,豆汁就凝結(jié)成豆腐了,就像是水在0℃的氣溫下結(jié)成冰一樣。怪不得奶奶做豆腐都是在大冬天的。不對,那我們夏天為什么也能吃上豆腐呢?想不通!“豆腐快來,豆腐快來……”奶奶一邊輕聲嘀咕著,一邊端著碗過來了。“什么呀?奶奶!”我湊上去問。“石膏!”“什么?難道就是我們在學(xué)校手工課做石膏像用的石膏,那怎么能吃呢?”我大叫起來!肮@是食用石膏粉,沒有這個,豆腐哪里來?”奶奶喜滋滋地說。只見奶奶弓著身子,舀了兩湯匙石膏粉沿著豆腐盆的內(nèi)壁倒了進(jìn)去。我目不轉(zhuǎn)睛地盯著奶奶的一舉一動!澳棠,把石膏粉放入豆汁里,做出來的豆腐會香一點(diǎn)嗎?”我忍不住問。“石膏粉放進(jìn)去才會變成豆腐呀!因為黃豆汁里有豐富的蛋白質(zhì),而石膏粉的主要成分是硫酸鈣,兩者混合,會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),然后就凝成豆腐了。傻孩子,長見識了吧!”我撲哧一聲笑了出來,心想,要是把剛才的想法告訴奶奶,還不把她笑掉大牙?我捂著嘴,故作鎮(zhèn)定,繼續(xù)盯著。果然,一朵朵小雪花般的豆腐飄出來了,越來越多,你擠我撞地爭著往上冒,猶如出水芙蓉競相開放。沒過一會兒,豆腐和水完全分開了!昂榷?jié){吧!”奶奶盛了一碗遞給我。嗯,原汁原味,就是好喝!
豆腐定型程序開始啦!奶奶搬來一個無底無蓋的木框,然后放到面板上,鋪濾布——舀豆?jié){——蓋木板,動作是那樣的嫻熟。我拿著相機(jī),在“咔嚓、咔擦”聲中,奶奶擺著各種做豆腐的姿勢!我不禁感嘆:奶奶,你好潮!
做豆腐作文8
在一個驕陽似火的中午,我和媽媽來到?jīng)鏊亩垢孔龆垢?/p>
豆腐房的姐姐先給了我們一些黃豆,這些黃豆已經(jīng)提前泡好了,接著又遞給我們兩個小盆。她說:“先把裝豆子的桶接滿水,再把一個盆子放在石磨的出漿口下方等著接漿。”
然后,她又在出漿口下面的盆子上放了一個蒸格并鋪上一小塊紗布。我迷惑不解地盯著紗布左看看,右看看,不知道這是要做什么。姐姐解釋道:“因為你們的'豆子比較少,磨出來的漿也少,可以直接紗布手動過濾了”。一切準(zhǔn)備妥當(dāng),我就可以拿著大勺往石磨里加豆子了,這個也是有技巧的,每勺水里大概七八顆黃豆,這樣最后豆子磨完了,桶里的水也用光了,這樣磨出來的豆?jié){濃淡才剛剛好。如果水太少,豆子出漿率低;如果水太多,豆?jié){就會太稀。而且,石磨一定要逆時針旋轉(zhuǎn),這樣才能把豆子磨得粉碎。原來光是磨豆子就有這么多學(xué)問呢。
隨著我一圈一圈地轉(zhuǎn)著石磨,漿就開始源源不斷地涌出來,流到紗布上,經(jīng)過過濾的豆?jié){再滴到下面的盆子里。時間久了,紗布上的豆渣越來越多,豆?jié){就沒法順利滴到盆里去了,這時候我就需要把紗布四個角抓起來,使勁地擰,把漿擠到盆里,再把豆渣扔掉。
當(dāng)所有的黃豆都被用完時,兩大盆漿水就出現(xiàn)在我眼前,豆腐房的姐姐把漿水倒進(jìn)一個大大的鍋里煮了十分鐘,熱乎乎的豆?jié){就可以喝啦!她先給我們盛了一些豆?jié){出來。石磨磨出來的豆?jié){特別細(xì),一點(diǎn)渣也沒有,比家里豆?jié){機(jī)做出來的還要細(xì)膩。我往豆?jié){里加了一些白砂糖,完全手工自制、新鮮的豆?jié){果然非常美味。
之后,做豆腐的姐姐在剩下的豆?jié){里滴了幾滴鹵水,本來還細(xì)膩順滑的豆?jié){變成了一塊一塊的,姐姐把這一塊一塊的凝結(jié)物倒進(jìn)豆腐模具里,并給我們了一塊木板,讓我們使勁壓,把豆腐壓制成形,然后就能吃啦!可惜我們的豆子太少,做出來的豆腐只有手掌那么一點(diǎn)。
做豆腐可真有趣啊!我以前都不知道豆腐是用豆?jié){做的呢!
做豆腐作文9
快過年了,家家戶戶都辦起了年貨,外婆家也不例外,她說:“為了迎接春節(jié)的到來,今年我們自己做豆腐吃吧!蔽乙宦,心想:做豆腐我可從來都沒看過,肯定很有趣。于是我高興得一蹦三丈高。
說做就做,外婆拿出昨晚泡的黃豆,把它裝進(jìn)木桶里,挑著它就去鄰居家打豆汁(因為自己家沒有磨豆汁的機(jī)器)。
不一會兒,就到了鄰居家,只見外婆把電源插好,把黃豆倒進(jìn)機(jī)器里,然后一按開關(guān),機(jī)器便發(fā)出“轟轟”的響聲,“嗡嗡”地轉(zhuǎn)動起來,這時,外婆連忙在黃豆里加了點(diǎn)水,不一會兒,雪白的豆汁便涓涓流出,還帶有一點(diǎn)泡沫呢。另一邊一堆堆的黃豆渣已堆積如山了,頓時,香味也撲鼻而來。大約過了十分鐘,半盆黃豆都磨好了,外婆把豆汁和豆渣挑回了家,然后,把磨好的豆汁倒進(jìn)鍋里,點(diǎn)上火,開始煮豆汁。剛剛磨好的豆汁有好多泡沫,外婆就一邊燒火一邊用勺子不斷地攪拌著,等豆汁沸騰過幾次,豆汁就熟了,這就是我們常喝的豆?jié){。這時,外婆把火關(guān)上,給我盛了一碗豆?jié){,“好香呀,好濃哦!”我一口氣就把一碗豆?jié){喝得一干二凈。外婆邊看我們喝邊往鍋里加上適量的鹵水和鹽,邊加邊慢慢地攪拌,等豆汁慢慢凝固,才把鍋蓋蓋上。大約過了十幾分鐘,打開鍋蓋,豆汁已經(jīng)變成了雪白的豆腦,外婆把豆腦倒進(jìn)一個鋪著紗布的小圓笸籮里,然后包好,加上蓋板,并在上面壓上重物擠壓水分。等水不流時,就打開紗布,一盤乳白色的豆腐就呈現(xiàn)在眼前,香噴噴的,別提有多好吃啦!
自己做的豆腐就是不一樣,又新鮮又干凈,又香又美味。
做豆腐作文10
今天,我突發(fā)奇想,自己做一次豆腐。
首先,要準(zhǔn)備好做豆腐的材料:黃豆、鹵水或石膏。不料,我都不知道鹵水是什么,連鹵水都不知道是什么,正當(dāng)我心急如焚的時候,爸爸便給我提了一個建議:問問賣豆腐的師傅是什么。我想:對啊,賣豆腐的師傅一定知道,我順便向他要一點(diǎn)回來!到了菜市場,我問了問鹵水是什么,賣豆腐的師傅似乎看出了什么,二話不說的把鹵水給我,對我說:“就是鹵水,你拿去用吧!”真的十分的感謝他。這樣材料就齊了。
做豆腐的第一步是要把黃豆用冷水泡一個晚上,使黃豆膨脹起來。當(dāng)黃豆膨脹起來的時候,就要用石磨把黃豆磨碎,可惜我家沒有石磨,只能用攪拌機(jī)代替嘍,但是用攪拌機(jī)就不用再過濾了,21世紀(jì),科技真是發(fā)達(dá)呀!用豆?jié){機(jī)攪拌完后,攪完后的豆?jié){放到鍋里,用火煮開,在煮的過程中,還要一邊煮一邊把浮在面上的泡沫去掉,煮的步驟就完成了。接下來的兩個步驟是極為關(guān)鍵的,因為這關(guān)系到這個豆腐的質(zhì)量好不好,這個步驟就是“點(diǎn)豆腐”。要把鹵水一點(diǎn)一點(diǎn)地倒進(jìn)煮好的豆?jié){里,并且不停地攪拌,這個極其關(guān)鍵的步驟讓我緊張不已,生怕快完成的豆腐被我毀掉了。最后一個步驟,就是把點(diǎn)好的豆腐放在一個木盒,并用磚頭擠出豆腐里剩余的水分,豆腐就制作完成了。
通過了這次做豆腐的親身體驗,我體會到了:農(nóng)民伯伯的辛苦和科技的發(fā)達(dá),我們一定要珍惜糧食,因為它包含的是人們的辛苦。
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