- 相關(guān)推薦
吃飯夾菜禮儀
無論做什么事情，都有一定的禮儀，最常見的就是夾菜禮儀，因為我們生活中避免不了吃飯，下面是小編給大家整理的關(guān)于吃飯夾菜禮儀，歡迎閱讀！
吃飯夾菜禮儀 1
一道菜上桌后，通常須等主人或長者動手后再去取食。若需使用公筷或公用調(diào)羹的菜，應(yīng)先用公筷將菜肴夾到自己的碟盤中，然后再用自己的筷子慢慢食用。
夾菜時，要等到菜轉(zhuǎn)到自己面前時再動筷，不可搶在鄰座前面。夾菜一次不宜過多，不要剛夾一樣菜放于盤中，緊跟著又夾另一道菜；也不要把夾起的菜放回菜盤中，又伸筷夾另一道菜。夾菜偶爾掉下一些在桌上，切不可將其放回菜盤內(nèi)。遇鄰座夾菜要避讓，謹(jǐn)防筷子打架。若同桌有外賓，對他不要反復(fù)勸菜，也不要為其夾菜，因為外賓一般沒有這個習(xí)慣。
調(diào)羹主要是用于喝湯，有時也可以用調(diào)羹盛裝滑溜的食物。尤其是在喝湯時，要注意以下幾點：
舀湯時，不要將調(diào)羹碰碗、盤發(fā)出聲響。舀起后，湯匙底部先在盤緣輕擦一下，再送至嘴里。調(diào)羹就口的程度，要以不離碗、盤正面為限，切不可使湯滴在碗、盤的外面。
喝湯時不能發(fā)出響聲，背脊要挺直，臉不可朝下。湯匙要橫拿，略略傾斜以湯匙前端靠近嘴邊，把湯倒入嘴里。
湯匙不能太滿。尤其是第一匙，負(fù)有確認(rèn)湯熱度的'任務(wù)。有時端上桌的湯很燙，這時，應(yīng)先少舀些湯嘗一嘗。如果太燙，可將湯倒入碗里用調(diào)羹慢慢地舀一舀，等湯稍許降溫時，再一口一口地喝。
不要將湯碗直接就口。當(dāng)湯碗里的湯將喝盡時，應(yīng)用左手端碗，將湯碗稍為側(cè)轉(zhuǎn)，再以右手持調(diào)羹舀湯。不要將湯碗端起來，一飲而盡，這樣做不符合餐桌禮儀的要求。
吃飯夾菜禮儀 2
一、忌手心朝上端碗
這個忌諱也和乞丐有關(guān)，因為乞丐乞討時，就是手心朝上托碗；而我們平時吃飯則是用手端碗。因此，這種吃飯的姿勢，也是被視為不吉，從小就教育孩子要注意的。對望子成龍、望女成鳳的家長們來說，乞丐的舉止是萬萬不能模仿的。
二、忌用筷子敲碗
以前的乞丐行乞，經(jīng)常是用筷子敲擊著舉起的空碗，挨家挨戶乞討，以引起人們的注意。用筷子敲碗幾乎成了乞丐的標(biāo)志性動作。所以，家教好的孩子，從小就被告知，不可以用筷子敲碗。調(diào)皮的小孩子如果故意違反，是會受到家長嚴(yán)厲指責(zé)的，甚至被罰。而成人如果還有這種行為，則會被視為少家教。
三、最忌將筷子豎著插在飯中
習(xí)俗中，祭祀逝者亡靈時，要把筷子直接豎插在飯中，以便亡靈享用。因為筷子的這種插法是有特殊講究的，意味著這碗飯是給亡靈吃的。從小大人就會教育孩子不可以這樣擺，這也就成為了吃飯時的第一大忌諱。
四、忌筷子分開放
整個進餐過程中，筷子要始終保持并列在一起的狀態(tài)，切勿將一雙筷子分開放，以免產(chǎn)生“快(筷)分開”了的諧音、寓意，影響感情。
五、忌嘴里含著食物說話
古人是講究“食不言寢不語”的。而現(xiàn)在一起吃飯成了溝通感情、人際關(guān)系交流的.重要手段，吃飯時不說話是不可能的。但即便這樣，也還是有一些細(xì)節(jié)要講究。
飯桌上經(jīng)�？吹綕M嘴飯菜就張口說話的人，好像還唯恐別人聽不清楚，說的還特別大聲，嘴里食物很容易就噴灑到飯桌上，甚至別人的臉上。
這種行為不僅不衛(wèi)生，不禮貌，還被視為沒教養(yǎng)。
六、主人忌提前離席、收拾東西
在家中請客吃飯，招待客人，要讓客人感受到主人的熱情，更要避免一些非常失禮的地方。
比如說，吃飯過程尚未結(jié)束，主人提前離席，會讓客人不太安心；主人提前收拾桌上的碗筷碟盤，抹桌子掃地等，更會被視為逐客的表示，是非常不禮貌的。
七、去家里做客忌剩飯
去別人家里做客，吃飯時不可太隨意，要注意一些習(xí)俗、禁忌、講究。比如說最常見的剩飯現(xiàn)象，其實在做客時是很不應(yīng)該的�！吨熳又渭腋裱浴酚性疲骸耙恢嘁伙�，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱�！眲裼魅藗儾灰速M。現(xiàn)在提倡的“光盤行動”，也是反對浪費的。去人家里做客的時候，碗里剩下飯菜不僅浪費，還不太禮貌，也暴露了自己教養(yǎng)的不夠。再比如說，吃飯時起身去夾其他人面前的飯菜，酒足飯飽之時做出放松腰帶動作等。
吃飯夾菜禮儀 3
中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。
中餐宴席進餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么？”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即動手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。
不要挑食，不要只盯住自己喜歡的菜吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾菜時不要碰到鄰座，不要把盤里的'菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕�！保圆藭r嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。
不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒示意結(jié)束時，客人不能先離席。
吃飯夾菜禮儀 4
家庭接待：合理備飯，分餐而食
在家招待親友，應(yīng)根據(jù)就餐成員的人數(shù)和年齡構(gòu)成，確定飯菜總量和營養(yǎng)搭配，按需準(zhǔn)備飯菜，以免造成浪費。
選擇新鮮、安全的食材，盡量當(dāng)餐做的當(dāng)餐吃完；用不完的`食材生熟分開，及時冷凍（藏）貯存。冷凍貯存食品前建議先進行分割，避免使用時反復(fù)解凍、冷凍。“消化”冰箱里的存貨，遵循先進、先出、先用的原則。
最好每道菜配備公筷或公勺，與其他餐具有明顯區(qū)分，便于識別；使用公筷公勺后應(yīng)放回原處，做到“公筷夾菜，私筷進食”。
兒童應(yīng)使用專用餐具，建議提前將主食和菜肴按孩子所需的量備好，鼓勵孩子獨立進食。對不能進食的嬰幼兒，避免口對口喂食，不與孩子共用餐具。
用餐過程中應(yīng)注意餐桌禮儀，咳嗽或打噴嚏時背轉(zhuǎn)身，用紙巾捂住口鼻，防止唾液飛濺；若來不及準(zhǔn)備，可彎曲手肘靠近面部，用衣袖內(nèi)側(cè)遮掩住口鼻；咳嗽、打噴嚏后應(yīng)及時清洗雙手再繼續(xù)就餐。
分餐制推行之難，主要是很多人覺得這樣顯得生分。事實上，倡導(dǎo)分餐制、用公筷可降低一系列傳染性疾病的發(fā)生概率，如幽門螺桿菌、甲肝病毒、諾如病毒、輪狀病毒等細(xì)菌和病毒的傳播。大家要從觀念上轉(zhuǎn)過彎來：分餐不分愛，它能為所有家庭成員的健康都加上一重保障。
外出就餐：提前預(yù)約，掃碼支付
外出就餐應(yīng)選擇衛(wèi)生條件好、證照齊全的餐飲場所，對于生意火爆的網(wǎng)紅餐廳，應(yīng)提前預(yù)約，分時到店，避免人員聚集。
顧客排隊就餐時保持必要間距，建議非接觸式點餐、結(jié)賬。多人就餐的情況下，可主動要求餐館提供“一菜一公筷、一湯一公勺”。公筷和私筷、公勺與私勺要有明顯的顏色、長短或大小的區(qū)別。使用公用的筷子、勺子或叉子進行分菜，使用后及時還原。餐后剩余食物打包或分裝時也應(yīng)使用公勺公筷。抵抗力較弱的孩子，建議自備餐具。
杜絕餐飲浪費，提倡“光盤行動”。不吃變質(zhì)、感官異常和未燒熟煮透的菜肴；禁止食用野生動物；不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚等高風(fēng)險食品。注意營養(yǎng)均衡，葷素搭配，保持食物多樣性，多吃蔬果、奶類、大豆、雜糧，適量增加魚、禽、蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。
節(jié)日期間，飲酒助興要適量。無節(jié)制飲酒會增加肝損傷、痛風(fēng)、心血管疾病和某些癌癥發(fā)生的風(fēng)險，還可能導(dǎo)致各種意外事故風(fēng)險增加。
盡量縮短用餐時間，非就餐時間不要摘下口罩。用餐時減少交談，取菜不挑不揀，不互相夾菜。如廁后及時洗手。付款時盡量選擇電子支付等無接觸付費方式，減少使用現(xiàn)金結(jié)算；就餐結(jié)束盡快離場，避免長時間逗留。
吃飯夾菜禮儀 5
“用筷子夾菜，只取向己之一方，不立起向他角器中取菜”。夾菜站起來就對著斜對面的菜就夾過去了，感覺是比較粗魯一點�，F(xiàn)在是轉(zhuǎn)盤，當(dāng)前這一盤菜我們吃，然后慢慢再轉(zhuǎn)過來，我們再吃下一道；不要狼吞虎咽，一直夾很遠(yuǎn)的菜。當(dāng)然，假如我們是主人，就會觀照到，主動緩緩的去把菜移動，讓每個人每道菜都可以吃得到�；蛘卟皇寝D(zhuǎn)盤的話，我們當(dāng)主人的，因為沒有轉(zhuǎn)盤，我們可以把菜前后調(diào)一下，左右調(diào)一下，這樣就可以。
夾菜，“不向碗盤頂心取菜取湯”。那都是很細(xì)微的動作，因為動作做出來，都在反應(yīng)我們一個人心性的狀態(tài)。夾菜，那個菜是這樣子的，我們一下從中間就夾下去，這個都是動作比較粗俗。夾菜從菜的旁邊夾就可以。但是這么夾著夾著，可能一個角落就都被夾掉了，這個時候我們看到了怎么辦？主動的把這個菜稍微挪動一下，讓后面的人再來夾也很方便。假如你今天是老板，看到一些年輕人在吃飯的時候，你可能從吃飯當(dāng)中，就可以看出來哪些人可以提拔。他這么細(xì)微都能轉(zhuǎn)動盤子，讓后面的.人很方便，他那顆替人設(shè)想的心，時時都能觀照得到。
我曾經(jīng)遇到一個幼兒園的老板，他說曾經(jīng)帶一些二十出頭老師去接待客人，這個客人是廣東人。是看她們年輕，也難得請她們吃頓飯，就把年輕的同仁們一起帶去吃。帶去吃的時候，因為是廣東客人，當(dāng)然點廣東菜，這些年輕老師是湖南人，大家知不知道湖南人最喜歡吃什么？聽說有幾個省分喜歡吃辣，四川、湖南，好像還有貴州，他們很喜歡吃辣。他們說到，他們吃辣是不怕辣，再來第二個境界辣不怕，第三個境界怕不辣。湖南人很會吃辣，他們都隨身帶辣椒，不然不辣吃不下，不過辣椒吃多了可能脾氣會火爆。點出來的菜都是廣東菜，不夠辣，這幾個小女孩就在那里嘀嘀咕咕，在那里評判那些菜，也不懂得招呼客人。現(xiàn)在年輕人懂不懂得陪老板出去的時候，要主動的給客人倒茶？現(xiàn)在這些可能都比較少去學(xué)。所以老板帶我們出去，不只沒起好的作用，像根木頭一樣就杵在那里。到時候倒茶也得老板，夾菜也得老板，付款也得老板，老板會覺得養(yǎng)這么多人干什么用？所以，這些在飲食當(dāng)中，都可以看到一個人他的敏銳度、他的修養(yǎng)到哪里。
【吃飯夾菜禮儀】相關(guān)文章：
家常請客吃飯菜單推薦-飲食禮儀03-06
吃飯的作文[精選]11-27
吃飯的作文11-19
關(guān)于吃飯的作文11-22
吃飯風(fēng)波作文01-25
關(guān)于吃飯的作文[熱]12-16
我家的吃飯圖作文01-04
吃飯的作文精選【15篇】12-09