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冬季養(yǎng)生抗寒多吃八大堅果
1、開心果：控制血壓
兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對調(diào)節(jié)血壓至關(guān)重要，能平衡食鹽過多帶來的負效應(yīng)。鉀進入人體后可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷，因此適量攝入鉀對控制血壓很有益處。開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管的作用，所含維生素E能抗衰老、增強體質(zhì)。
要讓開心果保持新鮮，買回家后的存儲方式也很重要。首先要把開心果放在一個冷凍、密封的容器里，或放在冰箱里長期保存;去殼后的開心果要保持脆性，就要烘烤10至15分鐘。凡是放在大型容器里的開心果都要定期搖晃以保證新鮮。
2、核桃：防老年癡呆
每周最好吃兩三次核桃，特別是中老年人和絕經(jīng)期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等可以起到保護心血管的作用，還能夠有效預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等。另外，核桃還可以預(yù)防冬季皮膚干燥皸裂。核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物有助于由內(nèi)而外預(yù)防皮膚干燥，這種脂肪酸可保持皮膚健康。
一般來說，每天服用核桃仁的重量應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于4-5個核桃。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
3、松子：抗衰老、潤膚美容
你絕對想象不到，在松子中含有極為豐富的維生素E，可以說是所有堅果中的冠軍。維生素e的主要功效有美容養(yǎng)顏、抗衰老等功效，是廣大女性最為親密的朋友。在松子中還含有大量的礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，這些物質(zhì)都能給機體提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞。
松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞和神經(jīng)功能的作用，是腦力勞動者的健腦佳品。每天食用量以20-30克為宜。
4、花生：補血又護心
花生營養(yǎng)豐富，每100克花生可提供身體每日所需的蛋白質(zhì)一半以上。如果經(jīng)常吃花生可以補血，還能補脾潤肺、滋潤肌膚。�！稜I養(yǎng)學(xué)》期刊指出，經(jīng)常吃花生的人可以減少百分之三十萬的患冠心病的風(fēng)險。研究人員認為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。
新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。搭配紅棗煮粥吃，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性養(yǎng)生尤為有益。
5、碧根果：補腦強身、降血脂
碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，有很高的營養(yǎng)價值，并有補腦強身，降低血脂之功效。神經(jīng)衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數(shù)個，可收滋補治療。碧根果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。每天的食用量不能超過5個，多了會發(fā)胖的，也會有影響血脂。
可以把果仁碾碎，做糕點時放進去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成堅果乳、堅果奶等。另外，還可以用果仁的碎末做調(diào)味料，做菜、熬湯、煮粥的時候，撒上一些，既可以增加菜肴的香味，讓人胃口大開，又可以吃上堅果，補充營養(yǎng)，可謂一舉兩得。
6、杏仁：潤肺、清積食
杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。富含不飽和脂肪酸的杏仁能同時保護人類心臟和皮膚細胞，為肌膚提供滋養(yǎng)。另外，杏仁中的抗氧化劑如維生素E和類黃酮對皮膚粗糙和老化有明顯改善作用。
將杏仁與酸奶以及麥片一塊吃，效果最好，用來做沙拉或者配米飯也是個不錯的選擇。午餐或者晚餐可以在一道綠葉菜中加入杏仁，讓這道菜更豐富。
7、腰果：消除疲勞
腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助于給全身供氧，缺鐵會導(dǎo)致疲勞和注意力減退。腰果含有豐富的油脂，不僅可以潤腸通便還有助于潤膚美容。腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果。
對于過敏體質(zhì)的人建議最好不要食用腰果，有過敏體質(zhì)的患者，在食用了腰果后會立即出現(xiàn)過敏休克反應(yīng)，如不及時搶救，后果不堪設(shè)想。不了解自己體質(zhì)的人，在首次吃腰果時，可先吃一兩粒，待十幾分鐘后，如果不出現(xiàn)過敏現(xiàn)象可繼續(xù)吃。
8、榛子：降壓又降脂
在“世界四大堅果”中，榛子不僅被人們食用的歷史最悠久，營養(yǎng)價值也最高，有著“堅果之王”的稱號。榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)含量非常豐富，胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養(yǎng)素的含量也十分可觀，這些在四大堅果中都占據(jù)優(yōu)勢。
每次吃榛子不宜超過30克，可以炒熟后直接當(dāng)做零食，也可以在煮粥、煲湯時加上一小把。如果不想單吃榛子，可以壓碎拌在冰激凌里或是放在麥片里一起吃。
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