1. <rp id="zsypk"></rp>

      2. 姬菇的營養(yǎng)價值與功效

        時間:2024-07-02 21:37:21 好文 我要投稿
        • 相關(guān)推薦

        姬菇的營養(yǎng)價值與功效

          姬菇是很容易吃到的食物菌,營養(yǎng)含量較高,吸收方便。在外觀上和平菇相識,是平菇的一個小分類,以含蛋白質(zhì)、糖分、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素較高出名,姬菇所含的8種氨基酸,也是人體必須營養(yǎng)?傊Ч降臓I養(yǎng)價值不平凡。

          姬菇的營養(yǎng)價值

          姬菇有時為了和平菇進(jìn)行區(qū)分,也稱為真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈,它的營養(yǎng)價值和一般菌菇有差異。食用姬菇對人體有很多好處,質(zhì)地脆嫩,味道鮮鮮,具有海蟹味,可以做菜或入湯食用,是容易吃到也是很多人特別喜歡的食物。

          姬菇從20世紀(jì)70年代起就開始風(fēng)靡日本市場,后引入中國。1986年至1990年間,中國的山東、河南、河北、山西等省進(jìn)行小面積栽培,姬菇的維生素B1、B2、B6、C的含量較高,是一種非常珍貴的食用蘑菇。

          姬菇的營養(yǎng)價值:每100克可食部分含水量92.5克,蛋白質(zhì)2.1克,脂質(zhì)0.3克,碳水化合物(糖質(zhì)3.7克,纖維0.7克),灰分0.7克(其中鈣2毫克,磷75毫克,鐵1.1毫克),維生素A有1U,維生素B1有0.08毫克,維生素B2有0.5毫克。

          通過上面的詳細(xì)介紹,姬菇的這些營養(yǎng)物質(zhì)可以加速體內(nèi)脂肪的代謝;包含的8種人體必需氨基酸,對青少年智、增高起著重要作用。

          姬菇的功效與作用

          姬菇是可食用蘑菇里最重要和食用較多的蘑菇種類。因?yàn)榧Ч胶^高吃起來口感特別爽脆,所富含的多種營養(yǎng)物質(zhì)也特別容易被人體吸收,所以姬菇是一種很好的多糖和蛋白質(zhì)營養(yǎng)來源。

          食用富含許多蛋白質(zhì)和多糖的姬菇具有以下姬菇的功效和作用:

          1、姬菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì),對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用,且具有免疫特性。

          2、姬菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、從而增強(qiáng)體質(zhì)和調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,故可作為體弱病人的營養(yǎng)品。

          3、姬菇對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等多種疾病都有療效。

          4、姬菇對降低膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,還可對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。

          5、姬菇的營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高于其它蘑菇和一般蔬菜,人體必需的8種氨基酸俱全,還富含真菌多糖、多種維生素和礦物質(zhì)營養(yǎng)。

          6、姬菇有降血壓和膽固醇之功效, 長期食用姬菇,可降低人體血脂和增強(qiáng)免疫力的功效。

          姬菇的烹調(diào)方法

          姬菇的鮮美使人流年忘返,面對這么美味又珍貴且還有營養(yǎng)的食材,人們總是盡力留下姬菇的美味和高營養(yǎng)成份,讓身體更好的享受姬菇的功效和作用。姬菇怎么做才好吃呢?看看下面的一些姬菇美食的做法吧!

          美味姬菇炒肉絲。食材豬肉80克、尖椒、姬菇150克、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、蠔油適量、淀粉適量、水適量、辣醬適量、白糖適量。

          1、瘦肉洗凈切成絲、加入少許干淀粉拌勻腌制10分鐘、再倒入少許油,拌勻待用

          2、姬菇剪去根部,洗凈瀝干,尖椒洗凈切成圈、生姜切絲、大蒜去皮切片

          3、將姬菇放入沸水中焯燙一下后撈出瀝干待用

          4、將姬菇放入沸水中焯燙一下后撈出瀝干待用

          5、鍋內(nèi)再加入少許油,下入姜絲、蒜片、辣醬,炒出香味后下入尖椒圈,翻炒幾下

          6、放入先前炒好的肉絲與焯燙過的姬菇,加入適量的鹽、蠔油、少許白糖,翻炒均

          7、倒入水淀粉,放入生抽與蔥花,炒勻即。

          姬菇炒肉絲是一道色澤油亮,口感脆嫩的家常菜,制作方法簡單,制作時間較短,整個烹飪過程沒有復(fù)雜的程序,即便是第一次做飯的新手按操作步驟也很快學(xué)會。

          小提示:在烹飪姬菇炒肉絲的過程當(dāng)中一定要重視姬菇和肉一定要炒熟,因?yàn)槿绻Ч胶腿馕粗笫焓秤玫脑,是很可能給自己身體健康帶來不利影響的。

          選購姬菇的方法

          食材如果未選購好不僅僅影響烹飪菜品的美觀和制作難度,更有可能會影響食用口感和對營養(yǎng)的吸收,制作的時候甚至?xí)绊懽约旱呐腼冃那椋侨绱宋覀円獙W(xué)會如何選購姬菇。

          姬菇有干貨和新鮮之分,建議食用新鮮的姬菇,新鮮姬菇的營養(yǎng)價值高于干貨的姬菇,當(dāng)然如果是長時間的煲湯則使用干菇比較好。

          1、由于姬菇的含水量可達(dá)90%,含水較高,所以姬菇不易被長期保存,常溫下也只能保存1周左右,所以選購新鮮姬菇時候首先是看水份的含量,水份含量越高說明姬菇采摘的時間就越短,也就更新鮮。

          2、觀察姬菇所含水份是否特別的沉的,特別沉的姬菇往往是被不良商販注了水,這樣的蘑菇不僅營養(yǎng)流失嚴(yán)重,還特別不容易保存。

          3、要仔細(xì)觀察姬菇的表面,選購姬菇時一定要挑選結(jié)構(gòu)完整,聞起來沒有發(fā)酸味道的姬菇。

          4、也不要購買過于成熟的姬菇,過于成熟的姬菇大多已開始老化,無多少食用價值。

          5、選購姬菇時要看單位,很多不良商家為吸引購買者眼球?qū)r格標(biāo)注很低,在重量和品種上藏了貓膩。所以不能單純追求價格便宜,否則容易上當(dāng),因小失大。

          6、如是挑選干貨食品,一定要注意注意看品牌。要選擇你所熟悉的品牌,不能盲目輕信廣告。

        【姬菇的營養(yǎng)價值與功效】相關(guān)文章:

        紅菌菇功效與作用03-04

        紅菌菇的功效和作用03-04

        牛蛙的營養(yǎng)價值及功效01-29

        大蒜的營養(yǎng)價值與功效03-10

        香菇的營養(yǎng)價值及功效02-28

        香瓜的功效與營養(yǎng)價值07-21

        檸檬的營養(yǎng)價值及功效12-19

        菠菜的營養(yǎng)價值和功效11-01

        燕麥的營養(yǎng)價值和功效04-13

        蠶豆的營養(yǎng)價值、功效與作用05-16

        99热这里只有精品国产7_欧美色欲色综合色欲久久_中文字幕无码精品亚洲资源网久久_91热久久免费频精品无码
          1. <rp id="zsypk"></rp>