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      2. 九種蔬菜防秋燥

        時間:2024-08-02 06:05:04 好文 我要投稿
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        九種蔬菜防秋燥

          白露節(jié)氣,容易出現(xiàn)口干、唇干、咽干、皮膚干燥等,就是典型的“秋燥”。此時要多吃蔬菜來潤燥!蔬菜是維生素和礦物質(zhì)的主要來源,還富含纖維素、果膠和有機酸。蔬菜中的膳食纖維是排毒清腸的佳品,蔬菜中的多酚類物質(zhì)、胡蘿卜素等是抗氧化的好幫手,蔬菜盡量避免生食。

        九種蔬菜防秋燥

          1、紅薯

          中醫(yī)學認為,紅薯味甘性平,補脾益氣。《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”,使人“長壽少疾”。另外,紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品,多吃紅薯有利于減肥。在我國,民間認為白露吃紅薯可使全年吃紅薯絲和紅薯絲飯后,不會發(fā)胃酸,故舊時農(nóng)家有白露節(jié)吃紅薯的習俗。

          2、花菜

          花菜有助于解秋乏。花菜之所以能夠抗疲勞,因為它是B族維生素群“聚居地”。B族維生素成員眾多,在身體中起重要的作用。其中維生素B1有助于改善精神狀況,維生素B6在蛋白質(zhì)的代謝過程中起調(diào)控作用,有助于能量產(chǎn)生,維生素B2與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦。

          3、胡蘿卜

          《本草綱目》記載,胡蘿卜能“下氣補中,和胸膈腸胃,安五臟,令人健食,有益無損”,胡蘿卜含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用,并可防治皮膚粗糙及雀斑。干燥的秋季不妨吃點胡蘿卜來潤膚。

          4、蓮藕

          九月的蓮藕脆嫩多汁,甜味濃郁,是餐桌上很受歡迎的一道美食。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉,有明顯益血益氣的功效,也可增強人體免疫力。

          5、南瓜

          秋季是干燥的季節(jié),南瓜中含豐富的β-胡蘿卜素,同時,南瓜還含有豐富的維生素B6,它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養(yǎng)素。南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經(jīng),有潤肺益氣,化痰排膿,驅(qū)蟲解毒,療肺癰便秘,滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。

          6、口蘑

          秋季正是采蘑菇的好時候,更是吃蘑菇的好時候?谀⒆鳛槟⒐降囊环N,8、9月正是采摘的最好時候。中醫(yī)認為,口蘑味甘性平,歸心、肺經(jīng),可宣肺解表,益氣安神,在秋季這個養(yǎng)肺的季節(jié)里最適合食用,同時可散血熱,透發(fā)麻疹,常用于小兒麻疹的治療。

          7、芋頭

          芋頭甘辛、性平,歸腸、胃經(jīng),具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓的功效,尤其適合脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用,是老人秋補的佳品。

          8、茭白

          9月中旬-11月上旬是吃茭白的時節(jié),茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效;主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等癥。應酬要喝酒的時候,不妨用茭白做一道下酒菜,可以幫你抵御一些來自酒精的危害。

          9、菱角

          秋季是菱角采摘時節(jié),菱角營養(yǎng)豐富,又容易消化吸收,具有健脾養(yǎng)胃、補腎養(yǎng)血之功效。一般情況下,生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好,熟食以肉質(zhì)潔白的老菱為佳,煮、燉、燒、煨等都可,像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等,均被認為是風味獨特的好菜肴。

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