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      2. 柚子的功效和作用及食用方法

        時(shí)間:2024-05-28 07:38:32 好文 我要投稿
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        柚子的功效和作用及食用方法

          柚子是蕓香科植物柚的成熟果實(shí),產(chǎn)于我國福建、江西、廣東、廣西等南方地區(qū)。柚子清香、酸甜、涼潤(rùn),營養(yǎng)豐富,藥用價(jià)值很高,是人們喜食的名貴水果之一,也是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實(shí)用價(jià)值;另外還有網(wǎng)絡(luò)紅人柚子、漫畫柚子和小說集《柚子》等。

        柚子的功效和作用及食用方法

          柚子的營養(yǎng)價(jià)值

          柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。柚子營養(yǎng)豐富,每100克可食部分,含水分84.8克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

          中醫(yī)認(rèn)為,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用,F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn),柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用,對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

          柚子還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效,可促進(jìn)傷口愈合,對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。此外,柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙,可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對(duì)腦血管疾病,如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。

          柚子的功效與作用

          中醫(yī)認(rèn)為,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用,F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn),柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用,對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

          柚子還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效,可促進(jìn)傷口愈合,對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。此外,柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙,可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對(duì)腦血管疾病,如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。

          柚子的做法大全

          1.柚子燉雞

          原料:童子雞750克,柚子500克,姜10克,大蔥10克,鹽4克,甜面醬2克

          做法:

          1. 將柚子去皮留肉;雞殺后除毛、去內(nèi)臟。

          2. 把柚子肉納入雞腹中,放在盆中。

          3.加入蔥(切段)、姜(切片)、料酒、食鹽和適量的水。

          4.再將盆置入鍋中,鍋中加水,燉熟即成。

          2.蜂蜜柚子茶

          原料:柚子一個(gè)、細(xì)砂糖80g、蜂蜜100克、麥芽糖70g、檸檬一個(gè)

          做法:

          1、柚子最好選擇胡柚(2個(gè)),沒有的話當(dāng)然還是普通的柚子,洗凈,去皮并取果肉備用。

          2、柚皮用削皮刀輕輕刨下表皮,并切絲(可忽略),注意不要刨下白色部分。

          3、用熱水汆燙去苦澀味,待涼備用。

          4、果肉入果汁機(jī)中攪碎后,不用加水,與柚皮絲一同下鍋用文火煮開后加入檸檬汁拌勻,再加入糖,蜂蜜,麥牙糖繼續(xù)熬煮,邊拌邊煮至醬汁濃稠,果肉果皮呈透明狀即可。

          3.柚子肉鮮雞湯

          原料: 柚子肉半個(gè)、鮮光雞半只、冰糖一大塊、生姜3片(此量可供3-4人用)

          做法:

          1.取成熟的柚子去皮后,取半只(約6-8瓣),去衣、核;

          2.取半只光鮮雞,去臟雜、尾部,洗凈,切塊,與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸后,改為文火煲約1個(gè)半小時(shí),加入冰糖,再煮沸15分鐘,調(diào)入適量食鹽便可。同時(shí)可視人數(shù)多少按此例加減,作為輔助治療用,宜一周兩至三次。

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