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      2. 早餐怎么正確的飲食

        時間:2024-09-05 06:21:14 好文 我要投稿
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        早餐怎么正確的飲食

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        早餐怎么正確的飲食

          早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。這句話在國外的說法:早餐吃得像國王,中餐吃得像紳士,晚餐吃得像貧民。營養(yǎng)學(xué)家建議,早餐應(yīng)攝取約占全天總熱能的30,午餐約占40,晚餐約占30。而在早餐能量來源比例中,碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的55—65,脂肪應(yīng)占20—30,蛋白質(zhì)占11—15。

          早晨起來,胃腸道幾乎沒有食物,維持人體正常新陳代謝必需的營養(yǎng)物質(zhì)已極度匱乏。如果能量得不到及時、全面的補充,上午就會感到注意力不集中、思維遲鈍,致使工作效率低下。饑腸轆轆地到了午飯時,人們難免攝入更多的能量,如果吃得過飽,中午就會犯困,還影響減肥效果。

          早餐品種豐富才好

          一頓營養(yǎng)充足的早餐應(yīng)該包括面包、米粥等碳水化合物,肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品,以及豆?jié){、新鮮蔬菜和水果。由于現(xiàn)代人飲食過于精細,所以面包可多選擇能看見大麥粒的全麥面包,以攝取更多的粗纖維;吃了面包或餅干再喝牛奶或豆?jié){,有利于鈣的吸收!霸绯砍蕴O果是金,中午是銀,晚上是銅。”專家認為,早上吃水果補充維生素的效果最好。

          蔬菜不必太多,但不可省略。如果早晨起來來不及做小菜,可在頭天晚上做好,用保鮮膜包好放在冰箱里第二天食用。如將芹菜用水焯好,吃時拌點鹽即可。專家提醒,榨菜只能起調(diào)味的作用,并無太大的營養(yǎng)價值,含鹽過高不宜經(jīng)常食用。而健康人每天吃兩個水煮蛋,不會使膽固醇異常。

          早餐應(yīng)補充維生素專家指出,有些人盡管也吃了早餐,但是往往有量無質(zhì),感覺吃得很飽,但只是生理上的一種假象,其實處于營養(yǎng)饑餓或失調(diào)狀態(tài)。比如糖分及油膩過多的早餐,反而會使人無法增強精力,昏昏欲睡;一些人則胡亂對付,食用不衛(wèi)生甚至含有致病致癌的早餐,如化學(xué)原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作調(diào)料的豆奶等。

          白領(lǐng)的早餐應(yīng)至少滿足其每日所需維生素和葉酸的一半,特別是維生素C和鐵。當(dāng)今,大多數(shù)女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。肉、肝臟、海帶、木耳、菠菜、油菜可滿足50歲以下成人每日所需的20毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥面包、土豆、花生等食物中攝取。

          不同年齡段的人早餐

          1、兒童的早餐:兒童正是生長發(fā)育的旺盛時期,注重補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物,以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下,兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時也可用餅干或饅頭代替。

          2、青少年的早餐:青少年時期身體發(fā)育較快,常常肌肉、骨骼一齊長,特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養(yǎng)素來幫助身體的生長發(fā)育。因此,青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物)。

          3、中年人的早餐:人到中年是“多事之秋”,肩負工作、家庭兩大重任,身心負擔(dān)相對較重,為減緩中年人的衰老過程,其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等,又應(yīng)保持低熱量、低脂肪?梢赃x擇脫脂奶,豆?jié){等飲料,糧食方面比較簡單,不過不要吃油條,比較甜的(加了糖的)等糧食,一般的饅頭,面包都可以,不過面包不要加了油的那種就好了。還可以選擇吃個水果。如果要吃雞蛋的話,就不要吃蛋黃。早餐還可以吃些菜,如菜包之類的,水果與菜不同。另外吃些菜的話營養(yǎng)更加好。包括蔥,青菜,蘿卜等,但是不用太多,只要把糧食的一些分量換過來就行了,水果也可以。至于飲料有200ML—250ML就好了。

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