椿頭菜雜文

椿頭菜雜文

　　春天不僅清明氣和，春暖花開，而且萬物回春、葉嫩枝綠。大自然在立春那一刻開始變無私慷慨的提供給它的兒女們新的食物。白蒿最先被擺上餐桌，它的營養(yǎng)價值和那口鮮味讓人們趨之若鶩。繼而是蒲公英、花花菜、香椿……，初始的從初始的嫩芽便給我們美的享受。

　　清明節(jié)前后，椿樹就冒芽開張，這椿頭也是餐桌一道美味。椿樹在野地里隨便長，這家伙耐活，長大后成不了棟梁之才，就是葉茂后也不大受歡迎，它農(nóng)人是制作地里的勞作工具耙、磨的木實，但現(xiàn)在農(nóng)村已經(jīng)不用那些勞作工具了，所以椿樹也就不值錢了�？墒撬�的嫩芽還是一樣的收到歡迎。剛出的第一茬嫩芽采回來，掰掉后面的粗根，洗干凈后在開水里焯熟，剁碎，放多些蒜末，辣椒面的用滾油一澆，放些鹽末，那叫好吃啊！不過第二茬嫩芽就不好吃了。在挑選椿頭的時候要選紅頭的，它是甜頭，綠頭的是苦頭，不能吃的。飯桌上放上那么一盤椿頭菜，再來一盤香椿炒雞蛋，一盤涼調(diào)自己育的豆芽伴粉條，這樣的春天鮮味餐桌也夠吸引人的。

　　從地里采摘到送上餐桌，這些都是免費的，只需要我們彎下腰就可以得到。大自然應(yīng)季提供的食材，經(jīng)濟實惠而且營養(yǎng)豐富，我們依靠這些慷慨饋贈一代一代繁衍生息。春發(fā)夏長秋收冬藏，自然的規(guī)律，我們只需依序而行，在春天播種，夏天澆水施肥，秋天收獲，冬天儲藏，就能生存下去。就好比我們的一生，在人生不同的階段做好該做的事情，兒時的調(diào)皮玩鬧，少年的勤奮學(xué)習(xí)，青年的努力工作，中年的收獲和堅韌付出，老年的安詳，依時而做不要荒廢時間，最后總會錯不了。

　　一片椿葉香

　　上周末回家的時候，奶奶特意叮囑我，既然到家了就一定要到老宅去一趟，去看看南墻下的那棵香椿樹，趁著清明節(jié)椿芽未老，摘點嫩葉回去，嘗嘗鮮。 在故鄉(xiāng)，幾乎家家戶戶都會有一棵香椿樹，大伯家老院子的廚房邊種了三棵。小香椿樹才一人多高，老香椿樹已經(jīng)高過了廚房的屋脊。待到夏季，椿樹的枝葉...

　　之物記

　　奶奶與香椿

　　“丫兒，來摘香椿了�！� 中午下班回到家，還沒有站穩(wěn)腳跟，就看到奶奶站在院南的香椿樹下，瞇縫著雙眼，透過斑駁的陽光，手里舉著一根長長的竹竿，去鉤樹丫上的香椿。微風(fēng)吹拂著她滿頭的銀發(fā)，溫暖的陽光似乎要把她滿臉的皺紋熨帖開，每一道溝壑里都閃爍著陽光的溫度。 竹竿有點長，奶奶的手有...

　　夢回康橋

　　江南春天，就是野菜的一場大型時裝秀

　　江南春天，就是野菜的一場大型時裝秀。 每年驚蟄一過，和風(fēng)細(xì)雨拂遍江南，秀場帷幕就此拉開，各種野菜經(jīng)過一冬的精心準(zhǔn)備，井然有序地輪番亮相。這種時候，哪怕是肉食主義者，也很難抵御它們鮮嫩水靈的誘惑。而其中對野菜最狂熱的，大概還得數(shù)南京人。 所謂“南京一大怪，不愛葷菜愛野菜”。當(dāng)...

　　只為一切美好的事物

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