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刀削面作文
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家都寫過作文吧,作文是一種言語活動,具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。你寫作文時總是無從下筆?以下是小編為大家整理的刀削面作文,歡迎閱讀與收藏。
刀削面作文1
我最愛吃的就是刀削面了,星期天中午,我又走進(jìn)了一家刀削面館。這家面館坐落在一個小巷子里,可是“酒香不怕巷子深”,這家刀削面館聲名在外,無數(shù)食客慕名而來。
“老板,一碗刀削面!”“好嘞!”老板高聲應(yīng)答!只見他一手迅速托起早已揉好的面團(tuán),另一只手拿起他的“獨(dú)門武器”——瓦片刀,麻利地操作起來。
他左肩微下,右肩上揚(yáng),手臂飛快地前前后后擺動著。刀光微閃間,一條條大小、形狀幾乎一模一樣的面條在空中劃出一道道美麗的、優(yōu)雅的白色弧線,然后猶如一條條銀色小魚爭先恐后地陸續(xù)入鍋,已經(jīng)浮出水面的`“小魚”則快活地游來游去。這一幕看得我驚呆了,好一會兒才想起找個位置坐下。
不一會兒,一碗正宗的、香噴噴的刀削面擺到了我面前。大大的面碗中間醒目地堆著潔白如玉的刀削面,上面蓋著褐色的牛肉,襯著幾根嫩綠的小青菜。白如玉、褐如山、綠如林,這哪是一碗面呀,分明是一幅畫功一流的立體山水畫。
一陣獨(dú)特的香味撲鼻而來,我迫不及待地拿起筷子,狼吞虎咽般吃了起來,秘制牛肉已燉得綿軟,入口即化,配上滑溜溜的面條、脆香的青菜,油而不膩、滿嘴鮮香。直到最后的面湯也被我一掃而光,我才滿足得直打飽嗝。一碗面吃完,那獨(dú)特的香味在我的口腔里盈盈而立,令人久久回味。
想必你也口水“飛流直下三千尺”了吧,那就快來品嘗一下吧!
刀削面作文2
有一次星期天,媽媽帶我到一家餐店吃刀削面,我非常激動,激動地連在路上也在想刀削面是什么樣子的。
我和媽媽終于到了餐店,實(shí)際上用了不到五分鐘,但我感覺用了半個小時才到那兒。一進(jìn)餐店就味到一陣菜香味,看見人家吃刀削面的時候,我口水都要流了下來……
有一位阿姨把兩碗刀削面端上桌子上,碗里傳來陣陣香味。我仔細(xì)地看了看面的形狀,它是一塊塊的.,都是一樣薄,這位廚師的手藝肯定不錯。刀削面的湯是肉湯,如果有些人要吃辣的話就放一些辣醬,湯上漂著一層香油和紅油。面上撒了許多切成一小塊一小塊的肉絲,所以要攪拌一下才能吃。而我的吃法和其他人不一樣,我也是一個非常喜歡吃辣的人,我先把辣醬倒在肉絲上,后來我把辣醬用筷子弄到了肉湯里過了一會兒再倒一點(diǎn)辣醬,然后攪拌。攪拌好了,那就是味道齊全了,就可以吃了。我吃的每一口又辣又香簡直就像到了一個又香又辣的世界里,好開心呀!
吃完刀削面以后,我真想知道人家的刀削面是怎么做的。于是,我就到廚房里看了個究竟。原來,刀削面是這樣做的:先把刀削面的湯準(zhǔn)備好,然后人家就拿著很大一塊面團(tuán)子,后來在上面切,往鍋里切,當(dāng)然還要準(zhǔn)備一些調(diào)料。
我從來都沒吃過有這么好吃的面,刀削面真是太美味了!
刀削面作文3
刀削面是山西著名的風(fēng)味小吃。
刀削面的顏色很好。紅色的番茄鹵伴著綠色的菜葉,由蘿卜、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁鹵”,伴著肉末組成的“鹵”,青、紅、桔褐相間,還有白色的面片、湯,真是令人垂涎三尺!
刀削面的做法很容易掌握。先和面,在面里加上適量的鹽、雞蛋,在面板上揉好之后,“醒”一會,再在面板上反復(fù)再“醒”一會,再在面板上反復(fù)揉……直到面團(tuán)表面變得十分光滑,既不粘手,又不粘面板為止。把水燒開,把面舉到肩膀上方,用一個鐵片對準(zhǔn)過開始快速地削面!班、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的水中。大約有一碗面時,停止削面,加入青菜,面和青菜都煮熟以后,就可以出鍋了。再把事先準(zhǔn)備好的`番茄鹵、肉鹵、三丁鹵根據(jù)自己的喜好,適量放入面中,攪拌均勻,一碗香噴噴的山西刀削面就出鍋了。
吃山西刀削面時也很有意思。吃菜時,我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵,三種香味混合在一起,真叫人心曠神怡!我把白面片挑出來,“噓”的一下吸進(jìn)嘴里,真是順?biāo)谘?還有一絲咸咸的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴里,再在嘴里細(xì)細(xì)的品嘗。我每次吃刀削面時,總是非!肮(jié)約”地用各種鹵,為的是留到最后慢慢的品嘗它三種不同的香味,最后我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。
聽了我的介紹,你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西,可別忘了嘗嘗哦!
刀削面作文4
俗話說,“世界美食在中國,中國美食在山西!鄙轿鞯拿朗澄易類鄣木褪堑断髅。這不,星期天我又跨進(jìn)一家刀削面館。
我一進(jìn)門就高聲喊道:“老板,來一碗刀削面!薄昂绵希 崩习宕鸬。只見老板左手拿起一大團(tuán)白乎乎的`面團(tuán),右手操起一片銀光閃閃的鐵片,手飛快地?fù)]動著,輕松得很,仿佛不是在削沉甸甸的面團(tuán),而是在削空氣。削出來的刀削面一片連著一片,好像流星趕月,又好像銀魚戲水,在空中劃出一道道弧形白線。面片落進(jìn)湯鍋,湯滾面翻,非常好看!有詩寫道:一葉落鍋一葉漂,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風(fēng)下樹梢。
我呆呆地看著師傅嫻熟地削著面,以至于連位置都忘坐了。這時隨著一聲“您的面來嘍!”一碗刀削面就映入我的眼簾,熱騰騰的面香氣撲鼻,中厚邊薄,有些像柳葉,也有些像木耳的花邊,波浪似的,在碗中此起彼伏。面條上放著幾片牛肉片,灑上香菜葉,那香味在我鼻腔中蔓延著,一股舒適感涌遍全身,仿佛全身每一個細(xì)胞都在躍動,我不禁夾起一塊塞進(jìn)嘴里,津津有味地吃了起來。那面爽中帶韌,溜溜地滑進(jìn)肚子里,麻辣辣的,越嚼越有勁。
吃完了面,我望著其他人的面,久久不愿離去……
刀削面作文5
中國的美食可謂源遠(yuǎn)流長、各具特色,如:內(nèi)蒙古有手抓肉、云南有過橋米線、陜西有羊肉泡饃、河北有驢肉火燒——然而,我還是對那爽滑筋道的山西刀削面情有獨(dú)鐘。
刀削面不僅風(fēng)味獨(dú)特,而且色香味俱佳。晶瑩剔透的面條浸在鵝黃色的肉湯里,脆生生的白菜伴著幾塊泛著錚亮光澤的牛肉點(diǎn)綴其間。那撲鼻的香味仿佛具有無窮的魔力,像磁鐵般緊緊地拴住了我的心。
做刀削面時,要以一斤面粉三兩水的.比例把面粉和水倒入盆中,然后揉到面團(tuán)光滑時再蓋上濕布讓面團(tuán)餳一段時間,以增強(qiáng)面的柔性和筋道。削面時,廚師要站立在沸水翻滾的熱鍋前,左手托面團(tuán)、右手持瓦形刀從上到下、自左到右地把面團(tuán)削成三棱形的長條,這樣削出的面才能看起來形如柳葉、吃起來內(nèi)軟外筋。面下鍋后,如一條條銀蛇在湯鍋里愜意地游動著,冒出的騰騰熱氣使人食欲頓生。面煮熟以后,再澆上鮮美的湯汁,放些咸津津的肉塊、鮮嫩的香菜,最后撒一把炸得脆爽的花生米,有不同喜好的人還可以加一個香噴噴的鹵雞蛋,一碗膾炙人口的刀削面就做成了。
吃刀削面也別有一番風(fēng)趣。吃面時,我有一套自己獨(dú)特的吃法——夾起一根面條,像卷毛線一樣把面條纏在筷子上,再一口囫圇吞掉,真是順滑爽口。〕耘H、香菜、鹵蛋,我總是先試探性地用舌頭舔一舔那鮮艷的“裝束”,再貪婪地吮吸它飽含的湯汁,最后才細(xì)細(xì)咀嚼,品味它的鮮美。
世界美食在中國,中國美食在山西。我愛山西的風(fēng)土人情,更愛那讓人百吃不厭的山西刀削面!
刀削面作文6
俗話說“民以食為天”,幾乎每個地方都有著自己的特色美味。你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內(nèi)蒙古的小肥羊,云南的過橋米線……從宴會上的正餐大菜,到街頭村邊的風(fēng)味小吃,可以說是不勝枚舉。但我最喜歡的還是我家鄉(xiāng)的刀削面,雖然我的家鄉(xiāng)不是山西,但做出來的刀削面還是可以和山西刀削面相媲美了。
刀削面味兒好,每一吃完都讓人感覺口齒留香,回味無窮,它雖然不是什么山珍海味,但在我眼中它卻是無與倫比的美味佳肴,刀削面寬而又薄,放到湯里一煮,它就散發(fā)出陣陣誘人的香氣,我喜歡往羊肉刀削面里多加點(diǎn)羊血、羊肉、辣椒和醋,這樣一碗色香、味俱全的羊肉刀削面就做好了。
我每次吃羊肉刀削面總愛先喝一口汽,然后再吃羊血,因?yàn)檠蜓涇浀,脆脆的、香香的,我覺得這樣刀削面的味兒會更好一些的。
我經(jīng)常去我家鄉(xiāng)的一個餐館去吃刀削面,因?yàn)槟堑牡断髅鎸?shí)惠而且味兒又好,所以我每一次去這家里面的人都很多,有家在附近的`,也有遠(yuǎn)道慕名而來的,他們和我一樣都是被餐館廚師的手藝吸引來了。
我記得有一次,我吃得太多了,結(jié)果回家以后肚子撐得動也不想動了。
我喜歡我們家鄉(xiāng)的羊肉刀削面,親愛的朋友,如果你來我們家鄉(xiāng)做客,我一定會邀請你去品嘗我們家鄉(xiāng)的羊肉刀削面。
刀削面作文7
俗話說“世界的面食在中國,中國的面食在山西!边@句話的意思就是說:中國的面食在世界是享有盛譽(yù)的,而中國的面食就要屬山西的最棒了。為什么呢?因?yàn)樯轿饕苑N植麥子為主,所以形成了以面食為主的飲食習(xí)俗。山西有許多具有地方特色的面食,如刀削面、剔尖等。而我最喜歡的.就是美味的刀削面。
刀削面味道好,看著也很漂亮:一碗熱氣騰騰的刀削面,上面澆著西紅柿和雞蛋做成的鹵汁,香氣四溢,有誰能經(jīng)得起這般誘惑?
刀削面好吃,做法也簡單:將白面放在面盆里,先用少量的冷水把干面拌濕,但注意不能拌得太軟,而后用力將面揉好,軟硬適中,放置少許時間,到用時再揉一次,將其揉成橢圓形,放在削面板上,拿特制的削面刀削。這可是一個技術(shù)活,用力太大,削出來的面又粗又大,讓人難以下咽;用力太小,又削不下面來;速度太快或太慢,削出的面大小不均勻。因此,沒有熟練的手藝是削不出好面的。面下鍋后,用中火煮五六分鐘就可以出鍋了,之后再澆一勺事先做好的鹵汁,一碗美味無比的刀削面就做好了。
吃刀削面簡直是一種享受,夾一根面放到嘴里慢慢咀嚼,那滋味,就是天上的玉皇大帝也坐不住。
朋友,聽了我的介紹,你一定也想來親自嘗嘗這美味無比的刀削面了吧?那就快來山西吧,我們會熱情招待你的。
刀削面作文8
山西,我美麗的家鄉(xiāng),一直傳承著幾千年的面食文化。山西的面食可謂鼎鼎有名。
在眾多面食當(dāng)中,我最喜歡刀削面。因?yàn)樗L(fēng)味獨(dú)特,所以名揚(yáng)中外。刀削面和北京炸醬面、河南玉佩面、山東伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面被稱為五大面食名品。刀削面的做法也很獨(dú)特,它不是用刀切,而是用刀削。削出的.面是否可口,就要看削面的師傅刀工如何了。
上次,我去面館吃面時,從那兒的電視上看到了刀削面是怎么做的。只見師傅先和好面,然后把面用手揉成筒狀,接著,走到盛滿翻滾開水的大鍋前,左手拖住剛?cè)嗪玫拿,右手持刀,沒過幾分鐘,如短箭般密集的面片向鍋里“射”去。不一會,面就煮好了。
每當(dāng)一碗刀削面擺在我面前時,一股誘人的香味一個勁兒的往我鼻子里鉆。再看碗里,褐色的牛肉濃湯,綠色的青菜,乳白色的面片,咬上一口,軟而不爛,外滑內(nèi)筋,味道極佳!再嘗嘗湯,油而不膩,湯味鮮美。
像這樣典型的山西面食還有許多,如:刀撥面、拉面等,它們的味道也很獨(dú)特呢!
一碗刀削面,傳承著幾千年的面食文化,歡迎你到山西品嘗哦!
刀削面作文9
每個地方都有自己家鄉(xiāng)獨(dú)特的美食,在我的家鄉(xiāng),當(dāng)數(shù)刀削面最為出名。
刀削面雖然做法簡單,但做出來的味道卻令人回味無窮。他的做法是這樣的:先把面揉成團(tuán),然后削面,做好的刀削面浮在水面上,像小白帆一樣,不一會兒,香味就彌漫了整個房間。面熟后,可以放入一些調(diào)料,如香菜、牛肉等。如果你喜歡吃辣,可以在上面涂一層辣油,保證讓你爽到家。面上桌后,一股沸騰的熱氣涌出來,頓時大街小巷都飄著令人無法抗拒的香味。對了,去面館的時候,你千萬不要忘記帶餐巾紙,因?yàn)樵诿孢沒上桌前,看到別人桌上的`刀削面,可能會流口水呢!
刀削面的口感極佳。當(dāng)你把面條放入口中,還沒來得及細(xì)嚼,便一溜滑進(jìn)嘴里,頓時讓你滿口留香。正因?yàn)榈断髅姘俪圆粎挼奈兜,吸引了那么多的食客。也正因如此,刀削面成為我們家鄉(xiāng)的特色美食。如果你到長壽來,一定要吃刀削面;如果沒吃到,那可謂人生一大憾事!
如此美妙的美食怎能不令人心動?想必你已經(jīng)受不住誘惑了吧,那還等什么,快來我到我家鄉(xiāng)品嘗吧。
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