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板栗怎么去皮
板栗怎么去皮。板栗是一種非常常見(jiàn)且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，板栗味道很好，很多人愛(ài)吃，不論是用來(lái)燉菜還是做成糖炒栗子，都非常的好吃。但是板栗去皮也是一個(gè)麻煩的事情。下面教你板栗怎么去皮。
板栗怎么去皮1
1、機(jī)器去皮
再去除板栗外層的硬皮有專(zhuān)門(mén)的工具，雖然很多人不想購(gòu)買(mǎi)這種機(jī)器，但是在購(gòu)買(mǎi)板栗時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)那些出售板栗的商家多會(huì)備有這種板栗去皮器！在購(gòu)買(mǎi)板栗以后，可以直接讓商販幫自己把板栗的外皮去掉，然后自己回家清洗干凈，就能直接食用。
2、硬物敲打去皮
很多人購(gòu)買(mǎi)板栗以后，感覺(jué)一個(gè)個(gè)用手去撥皮太麻煩，這時(shí)可以把購(gòu)買(mǎi)的板栗放在一個(gè)角后的'袋子中，放在地上用硬物輕輕敲打，在敲打的過(guò)程中要經(jīng)常糊弄袋子，讓袋子中的板栗受力均勻敲打，五六分鐘以后，把里面的板栗取出，這時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，板栗的外殼已經(jīng)與里面的果肉完全分離，只要用手輕輕一撥，就能把外皮去掉。
3、熱水浸泡后去皮
平時(shí)購(gòu)買(mǎi)板栗以后，還可以把生板栗用清水洗凈，放少量的食用鹽調(diào)勻，然后在鍋中加清水燒開(kāi)，再把處理好的板栗直接放入到沸水中，關(guān)火蓋好鍋蓋燜泡五分鐘，這時(shí)板栗的外殼受熱以后，膨脹，與里面的果肉已經(jīng)自然分離，取出以后把板栗切開(kāi)，它的外殼就會(huì)自動(dòng)脫落，人們就能輕松得到里面干凈的板栗肉。
板栗怎么去皮2
1、用熱水浸泡。
生板栗用清水洗凈，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋上蓋子。5分鐘后取出板栗，用刀子切開(kāi)，板栗皮即可脫落，里面那層衣也會(huì)一并脫落，省時(shí)省力。
2、筷子攪拌。
板栗切成兩半，把殼去掉，然后放入盆中，用熱開(kāi)水浸泡一會(huì)兒，并用筷子攪拌，板栗皮就會(huì)和板栗肉分離。注意浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)損失板栗的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、冰箱冷凍。
板栗先加水煮熟，待其冷卻后，放入冰箱內(nèi)冷凍2小時(shí)，這樣剝起來(lái)殼肉輕松分離。
4、微波爐加熱。
先用剪刀將板栗的外殼剪開(kāi)，再放入微波爐中用高火加熱30秒，里面那層衣就會(huì)自動(dòng)和肉脫離。注意一定要先將板栗的外殼剪開(kāi)，否則會(huì)引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法。
先用小刀把板栗的外殼去掉，然后放入沸水中煮3-5分鐘，撈出來(lái)后立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，板栗衣很容易就剝下來(lái)了，而且板栗的味道不變。
6、日光曝曬。
將生板栗放在陽(yáng)光下曝曬一天，板栗殼會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)。
7、自然風(fēng)干。
生板栗放在通風(fēng)、干燥的`地方晾幾天，板栗皮就很容易剝了。
8、用鹽水煮。
在煮板栗的時(shí)候加點(diǎn)鹽，這樣煮熟后很容易剝皮。
板栗的做法和用法
北方人將板栗放入粗砂與糖稀中炒制成糖炒板栗，南方人則多用板栗做菜煮湯。
板栗的用法很多，可用來(lái)加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟；可用板栗煮粥加白糖食用，具有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風(fēng)干板栗數(shù)顆，也可用鮮板栗煨熟食用，用于老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時(shí)，可用生板栗肉碾成泥狀，涂于患處。
板栗去皮，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較簡(jiǎn)單的，如果是外面買(mǎi)回來(lái)的糖炒板栗，在板栗的表皮都會(huì)有一條縫隙，可以直接打開(kāi)，如果是買(mǎi)回來(lái)的生板栗，準(zhǔn)備做菜用的，那么板栗去皮就會(huì)稍微麻煩一些了。
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