陜西有什么好吃的特產(chǎn)

陜西有什么好吃的特產(chǎn)

　　陜西有什么好吃的特產(chǎn)，陜西是歷史悠久的名城，是中華文明的發(fā)源地，很多人都心生向往去到陜西地界旅游，飲食文化也豐富多彩，接下來，小編分享陜西有什么好吃的特產(chǎn)。

　　陜西有什么好吃的特產(chǎn)1

　　一：肉夾饃

　　美食第一名當屬肉夾饃。

　　肉夾饃即肉餡的夾饃，這是兩種食物的組合：臘汁肉和白吉饃，也是中國漢堡。

　　白吉饃入口香酥，外皮松脆，內(nèi)陷綿軟，而用豬肉做成的臘汁肉，肥而不膩，汁香肉嫩，相傳臘汁肉是由三十多種調(diào)料配制而成，配上陳年老湯，讓肉質(zhì)軟糯，色澤紅潤，風味醇香。

　　肉夾饃雖看似平常，卻要講究吃饃的姿勢，正確的吃法，才能讓肉夾饃唇齒留香。正宗吃肉夾饃要水平拿饃，從兩側(cè)先吃，可以讓肉汁充分浸入饃中，不讓肉汁外流。

　　現(xiàn)在很多地方也有自己的肉夾饃，但其中的肉餡相差很大，所以，這也是西安肉夾饃最讓人戀戀不忘的地方。

　　二：涼皮

　　之所以把涼皮和肉夾饃放在一起，那是因為他倆才是最好的搭檔。吃一份肉夾饃不夠，吃兩份肉夾饃又有點膩，那就來碗涼皮吧！

　　涼皮也是起源于陜西關(guān)中地區(qū)，屬于漢族的傳統(tǒng)美食，特別流行于北方地區(qū)。涼皮的種類很多，有米皮，有面皮，還有釀皮，“筋”、“薄”、“細”、“穰”是涼皮最大的特點，口味酸香鮮辣，隨意搭配。

　　有人覺得涼皮就是夏天吃的，這就錯了，一年四季都是涼皮的季節(jié)，冬天如果感覺吃涼皮有點涼，可以換成熱湯拌，也是桌上佳品。

　　三：羊肉泡饃

　　西安有二泡，其一便是羊肉泡饃。羊肉泡饃又稱羊肉泡、煮饃，主要是由羊肉、粉絲還有烙餅組成。古代的羊肉泡饃是進貢給皇帝的，又稱作“羊羹”，如今，已經(jīng)演變成了全民皆可食用的全民食品。

　　羊肉泡饃遍布陜西各地，但最有名的當屬西安。好吃的羊肉泡饃對技術(shù)要求特別嚴格，不僅豬肉的工藝要講究，連泡饃的手法也講究，饃要掰得越小越好，才能更入味。饃筋光滑，肉料湯濃，美味之余還有暖胃功能，讓人食后回味無窮。

　　四：葫蘆頭泡饃

　　葫蘆頭泡饃便是另外“一泡”了。

　　葫蘆頭泡饃也是西安特有的風味小吃，這是一道“誆人”的美食，無論是食材還是做工，都跟葫蘆沒有一絲關(guān)系。葫蘆頭泡饃的主要食材是豬大腸和豬肚，用其熬制的湯放入做好的饃，湯鮮肉嫩，滋味濃香。

　　五：肉丸胡辣湯

　　肉丸胡辣湯又稱八珍湯，是西安本地的名小吃。它不同于河南的胡辣湯那么簡單，肉丸胡辣湯又可以叫做蔬菜牛肉丸子湯，它的原料主要有牛肉、土豆、蓮花白，也可以放入胡蘿卜、芹菜等。

　　肉丸胡辣湯在冬日的早上最是吃香，即使寒風刺骨，喝上一碗胡辣湯，便覺一股暖流下肚至全身。吃前還可以澆上油潑辣子，配上鍋盔，美美的早餐就開始啦！

　　六：臊子面

　　臊子面的重點不是面，而是湯，臊子湯是臊子面的靈魂。

　　臊子就是肉丁的意思，上好的臊子當然要選擇肥嫩帶皮的豬肉，七分瘦，三分肥，炒好的肉丁再配以豆腐、雞蛋、木耳、胡蘿卜、蒜苗等，五顏六色，既好看又好吃。

　　七：Biángbiáng面

　　有多人和我一樣，是因為名字而愛上這道美食的，一碗面只有一根面，便是這道美食的特色之處。

　　Biángbiáng面又稱褲帶面，是陜西特有的名小吃，這是通過手工拉成的長寬厚的面條，在制作過程中，會發(fā)出Biángbiáng的聲音，因此而得名。

　　“油潑辣子Biángbiáng面”是陜西流傳很久的'老話，油潑辣子和褲帶面是絕配，拉好的面條，配以青菜、醋、醬油、花椒等佐料調(diào)入湯面，撈入面條，淋上合口的辣子油，再以熱油淋上，酸辣鮮香，這一根面條就可滿足一天的熱量了。

　　八：鍋盔

　　鍋盔是陜西八大怪之一。

　　鍋盔像鍋蓋，這是對鍋盔最真實的寫照，鍋盔大直徑二尺外，又圓又厚，就像是鍋蓋一般。鍋盔雖看似厚實，但入口內(nèi)酥外脆，香氣四溢，有“同車異座，未見其饃，便聞其味”之說，如此可見鍋盔之香。

　　古代戰(zhàn)爭時期，便用鍋盔當做干糧，易存放，干硬耐嚼，掰開一點一點地吃，是越嚼越多。延續(xù)至今，已然成為名滿華夏的著名小吃了！

　　九：甑糕

　　甑糕也是一種歷史悠久的名小吃，以西安和關(guān)中最為正宗。甑是一種古老的蒸器，用之蒸糕不僅味美，更是古韻猶存。

　　甑糕的主要原料是紅棗和糯米，糯米和紅棗相間，紅白相間，形色俱佳。甑糕既可以熱吃，也可以涼著吃，老幼皆宜，味道醇厚，作為冬春的早點，更是佳品。

　　十：賈三灌湯包

　　都說西安是面食的天下，如果不喜歡干硬硬的面餅，那就來嘗嘗這灌湯包吧！

　　賈三灌湯包是西安名頭最大，字號最響亮的小吃之一。來到西安，必然要嘗嘗這人人稱贊的最正宗的清真灌湯包。

　　賈三灌湯包是清真食品，一般是牛肉或者羊肉為餡，尤其是牛肉灌湯包最為人喜愛。熱騰騰的包子，就像是薄薄的油紙一般，吹彈可破。吃的時候千萬不能著急，先涼一涼，再蘸上醬料，連皮帶湯的一起送進嘴中，湯鮮肉嫩，樂在其中。

　　陜西有什么好吃的特產(chǎn)2

　　一，回民街鏡糕

　　在鼓樓的下面就有很多賣鏡糕的小車，鏡糕放在很小的籠屜里，很小，上面有紅紅綠綠的調(diào)料，要吃的時候會再給蘸上芝麻和糖，味道還不錯�，F(xiàn)在回民街里面一個3元。

　　二，酸梅粉

　　被成為“清宮異寶”“中國的可口可樂”，是夏季降暑效果最好的飲品�；孛窠忠槐�2元。

　　三，椒鹽核桃

　　將新鮮的核桃放在炒鍋內(nèi)，在炒制過程中我們會加入花椒、茴香、辣椒、桂皮、丁香等佐料，都是嚴格按照炒制要求一個小時炒制的，個個酥脆！咸香可口！這樣炒出的核桃酥香美味。

　　四，蜂蜜涼粽子

　　蜂蜜涼粽子，是西安、關(guān)中和陜南一帶特有的流行夏令食品。它形似菱角，白瑩如玉，清涼解暑。吃時用絲線或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿。吃起來筋軟涼甜，芳香可口，沁人肺腑，別有風味。

　　五，軍軍綠豆糕

　　采用優(yōu)質(zhì)綠豆為原料，配以精制餡料，用傳統(tǒng)做法加工而成。其主要特點是：綠豆味突出，質(zhì)地綿軟，油而不膩，色澤黃綠，入口易化，后味余香，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，是走親訪友、外出旅游之消暑佳品。

　　六，老郭家花生酥

　　老郭家花生糕以精選花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等，經(jīng)過熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序制成。呈片狀，多層次，顯明細網(wǎng)絡(luò)，疏松度強；食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮。

　　七，老坊上水晶餅

　　水晶餅是西安回民街特色小吃，采用傳統(tǒng)配方，以純天然無公害花生仁、核桃仁為主要原料，是地道的'民族風味糕點。外形小巧玲瓏，面色金黃，四周雪白，皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油多但不膩，甜味較濃。

　　八，黃桂稠酒

　　黃桂稠酒含有人體必需的18種氨基酸，具有活血、健胃、止渴、潤肺之功效。飲后可增加熱量，增進食欲，延年益壽。被人們譽為高級飲料，滋補保健佳品。

　　九，富鴻瓊鍋糖

　　瓊鍋糖是源自陜西省富平縣流曲鎮(zhèn)的地方特產(chǎn),具有800年歷史。自明、清以來為歷年宮廷貢品,具有數(shù)百年的悠久歷史。流曲瓊鍋糖全部采用手工精心制作，因其香脆，口食味美，做工考究，為純天然食品，是民間傳統(tǒng)的潤肺、健脾補腎佳品和饋贈親朋好友的上乘禮物，產(chǎn)品暢銷全國各地。

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