can屬于情態(tài)動詞，情態(tài)動詞還有如should，may，must...等等，后面必須加動詞原形。can的否定形式cannot也一樣，后面必須動詞原型。
not的話并不是只有動詞原形，還可以加名詞，如：I am not a student. （我不是一個學生）可以加現(xiàn)在分詞，如：You are not telling the truth.（你并沒有講真相）你說的動詞原型的情況：You had better not eat it. （你最好別吃這個了）也可以加不定式（當然了，不定式to do也是動詞原型的一種），如：He decided not to go to school. （他決定不去上學了）