食品安全手抄報內(nèi)容簡單
現(xiàn)如今，說到手抄報，大家肯定都不陌生吧，手抄報除報頭按內(nèi)容設計、繪制外，每篇文章的標題也要作總體考慮。那么什么樣的手抄報才是好的手抄報呢？以下是小編精心整理的食品安全手抄報內(nèi)容簡單，希望能夠幫助到大家。
食品安全手抄報內(nèi)容簡單
食品安全知識資料
1、什么叫食品?
根椐《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定：食品是指用于食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品.但是不包括以治療為目的的物品。食品應當無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。
2、什么叫食品質(zhì)量?
國際標準化組織頒布的ISO標準規(guī)定，食品質(zhì)量是由各種要素組成的，這些要素被稱為食品所具有的特性，這些特性的總和構(gòu)成了食品質(zhì)量的內(nèi)涵，也就是說，食品質(zhì)量是指食品的固有特性滿足人們明確的以及隱含的要求的能力。
3、什么叫食品安全?
食品安全是指：“對食品按其原定用途進行生產(chǎn)和/或食用時不會對消費者造成損害的一種擔保�！笔称返陌踩詮娬{(diào)食品中不應含有可能損害或威脅人體健康的物質(zhì)或因素。要求食品絕對安全是不可能的，食品安全一般指相對安全性，是指一種食物或成分在合理食用方式和正常食作量下不會導致對健康損害的實際確定性。在有效控制食品有害物質(zhì)或有毒物質(zhì)含量的前提下，一切食品是否安全，還要取決于食品制作，飲食方式的合理性，適當使用數(shù)量，以及食用者自身的一些內(nèi)在條件。
4、食品質(zhì)量安全特別關注的內(nèi)容：
(1)食品質(zhì)量安全關注濫用食品標識的問題。食品標識是現(xiàn)代食品質(zhì)量不可分割的重要組成部分，各種不同食品的特征及功能主要是通過標識來展示的。當前食品標識的濫用比較嚴重，主要有以下問題：A、虛假標注食品功能或成分，用虛夸的方法展示該食品本不具有的功能或成分;B、缺少中文食品標識，有意或無意利用外文標識，讓普通消費者無法辯識;C、偽造食品標識，如偽造生產(chǎn)日期、冒用廠名廠址，冒用質(zhì)量標志;D、少警示說明等。
(2)食品質(zhì)量安全關注食品的污染對人類的健康、安全帶來的威脅。按食品污染的性質(zhì)來分，包括：生物性污染;化學性污染;物理性污染。按食品污染的來源劃分，包括：原料污染;加工過程污染;包裝污染;運輸和儲存污染;銷售污染。按食品污染發(fā)生的情況來劃分，有一般性污染和意外性污染。
(3)食品質(zhì)量安全關注食品工業(yè)技術發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如食品添加劑、食品生產(chǎn)配料、輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。
5、什么是QS標志
QS是食品“質(zhì)量安全”(Quality Safety)的英文縮寫，是食品質(zhì)量安全市場準入標志，是質(zhì)量標志，食品外包裝上加印(貼)QS標志表明符合質(zhì)量安全基本要求。實施食品質(zhì)量安全市場準入制度管理的食品，其產(chǎn)品出廠必須加印(貼)食品市場準入標志，沒有食品市場準入標志的，不得出廠銷售。食品市場準入標志由“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成，標志主色調(diào)為藍色。字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍色，字母“S”為白色。
6、目前我國實施QS標志食品的種類有哪些?
國家實施QS食品生產(chǎn)許可證目錄明確規(guī)定：大米、食用植物油、小麥粉、醬油、醋、茶葉、醬腌制品、炒貨食品、可可制品、密餞、焙炒食品、蛋制品、水產(chǎn)加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黃酒、葡萄酒、冷飲、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、散裝速凍面米食品、膨化食品等28類525個種食品。
7、綠色食品標志
綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營類食品。綠色食品是安全、無污染、無公害營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。我國是1999年5月正式發(fā)布發(fā)展綠色食品并頒布了相關規(guī)定，實行的綠色食品品制度是圖形商標、文字商標、綠色食品標識、許可編號和綠色食品防偽標識的四位一體管理制度。其標志經(jīng)國家局注冊，作為質(zhì)量標志受法律保護，任何單位和個人未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準，擅自印制使用“綠色食品”標志或經(jīng)銷假冒“綠色食品”標志，都屬侵犯商標專用權或假冒商品行為。
8、保健食品標志
保健食品是指具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的的食品。
9、商品條碼標志
商品條碼是將表示商品信息的數(shù)字代碼轉(zhuǎn)換成由一組規(guī)則排列的平行線條構(gòu)成的特殊符號。1970年，美國的食品雜貨業(yè)率先在食品包裝載體上使用這種條碼，隨之擴展到世界范圍內(nèi)使用。商品條碼是商品的“身份證”，是商品流通于國際市場的“共同語言”。商品條碼是實現(xiàn)商業(yè)現(xiàn)代化的基礎，是商品進入超級市場、POS掃描商店的入場券。條碼已成為商品進入超市的必備條件，商品條碼化是企業(yè)提高市場競爭力，擴大外貿(mào)出口的必由之路，是實現(xiàn)生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)自動化的前提條件，同時也是制造商適時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的技術保障。
食品安全基本知識
1.食品中的危害分類
食品中的危害可分為生物性危害、化學性危害和物理性危害。
2.常見致病微生物的生長繁殖影響因素
細菌增殖的主要影響因素包括營養(yǎng)成分、水分活度、適宜的溫度、時間(每20分鐘繁殖一次)、酸堿度(PH值)、氣體(有氧或無氧)、抑制物等。
3.餐飲服務企業(yè)生物性危害、化學性危害和物理性危害的內(nèi)容及控制措施
生物性危害：主要包括細菌及其霉素、霉菌及其毒素、寄生蟲及其蟲卵、病毒、有毒動植物等。(食品中常見的主要有有害微生物和寄生蟲)
控制食品中的有害微生物，除了要最大程度地控制污染源、切斷污染途徑，同樣重要的就是要控制它生長繁殖的條件，不讓它生長繁殖。不采購和加工病死生畜肉;加工食品一定要做到生熟分開;調(diào)離患病或帶菌(傷寒病)的工作人員;高溫殺滅沙門氏菌，如烹調(diào)時肉塊不宜過大，禽蛋煮沸8分鐘以上等;控制沙門氏菌的繁殖，低溫冷藏食品控制在5℃以下，避光、斷氧。保持加工與儲存環(huán)境的清潔衛(wèi)生;食品加工者要保持良好的'個人衛(wèi)生習慣，飯前便后洗手;食品要低溫保藏，特別是乳制品等;認真清洗食品原料、徹底加熱;
化學性危害：化學性危害種類繁多，較重要者有農(nóng)藥、有毒金屬和類金屬、有機毒物(N-亞硝基化合物、多環(huán)芳烴tīng碳氫化合物的簡稱、雜環(huán)胺、二噁英)等。
控制三廢排放;含鉛容器不能盛放酸性食品;慎用彩色食品包裝材料;正確使用含汞農(nóng)藥;正確使用含鉻的化肥，嚴格控制不銹鋼器皿鉻的含量;
物理性危害：主要是放射性物質(zhì)。玻璃、金屬、首飾、塑料玻璃：原料，容器，照明設施，加工設備。
控制措施：從經(jīng)過認可的供應商處購貨，加強員工培訓，照明設施假設防護罩，避免食用玻璃容器和玻璃包裝物。
4.食品中細菌污染指標的定義及衛(wèi)生學意義
菌落總數(shù)：指在被檢樣品的單位質(zhì)量(g)容積(ml)或表面積(c㎡)內(nèi)，所含能在嚴格規(guī)定的條件下(培養(yǎng)基及其PH值、培育溫度與時間、計數(shù)方法等)培養(yǎng)所生成的細菌菌落總數(shù)以菌落行程單位表示。菌落總數(shù)代表食品中細菌污染的數(shù)量，是反映食品衛(wèi)生質(zhì)量細菌污染指標，是食品清潔狀態(tài)的標志(但不一定說明食品對人體健康的危害程度)。
※大腸菌群：大腸菌群是來自人和溫血動物的腸道，需氧，不形成芽胞，在35~37℃下能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性桿菌。大腸菌是食品(受到糞便污染)的標志，因此也可作為腸道致病菌污染食品的指示菌。
※致病菌:是指能使人類致病的細菌。
反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的細菌污染指標有三個，一是菌落總數(shù)，昨晚食品的一般衛(wèi)生學指標，也可以來預測食品耐儲藏期限;二是大腸菌群，作為食品受到糞便污染的指標，還可以作為腸道致病菌污染食品的指示菌。前兩個都是評價食品的衛(wèi)生程度和安全性的指標;三是致病菌，與疾病直接有關，在國家標準規(guī)定不允許在食品中檢出。
5.常見的消毒方法及相關知識
餐用具宜用熱力方法進行消毒，因材質(zhì)、大小等原因無法采用的除外。
餐用具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。水池應使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料、不易積垢并易于清洗。采用化學消毒的，至少設有3個水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。
清洗消毒設備設施的大小和數(shù)量應能滿足需要。
采用自動清洗消毒設備的，設備上應有溫度顯示和清洗消毒劑自動添加裝置。
應設專供存放消毒后餐用具的保潔設施，其結(jié)構(gòu)應密閉并易于清潔。
食品安全標語
1、少一份食品隱患，多一份生活平安。
2、確保食品藥品安全，促進社會和諧穩(wěn)定。
3、飲食要衛(wèi)生，食品要安全。
4、實施食品放心工程，促進經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展。
5、保證食品質(zhì)量，促進全面小康。
6、學生利益無小事，食品安全是大事。
7、監(jiān)管有法，安全有保；食者無慮，飲者無憂。
8、拒絕虛假藥械、保健食品廣告。
9、對食品安全多一點關心，為有限的生命多一份責任。
10、做無差錯能收，向零缺點邁進。
11、食品安全同關注，和諧社會共創(chuàng)建。
12、以人為本，確保飲食安全。
13、人人關心食品安全，家家享受幸福生活。
14、提高食品安全意識，創(chuàng)造幸福美好生活。
15、產(chǎn)品質(zhì)量五缺陷，顧客服務無抱怨。
16、倡導誠信經(jīng)營，建立誠信體系。
17、想要產(chǎn)品零缺點，做好檢驗不可免。
18、提倡健康生活，關注食品安全。
19、食品安全，你我共同的責任；安全食品，你我共同的心愿。
20、開展食品安全整頓，確保群眾飲食安全。
21、維護食品安全，從你我他做起。
22、人品、食品，品品相照；蒼生、民生，生生相聯(lián)。
23、欲食天下鮮，安全記心間。
24、食品人品大家品，品食品人品和諧。
25、健康生活系千家萬戶，食品安全保國泰民安。
26、建立食品安全信用體系，營造市場安全消費環(huán)境。
27、標本兼治，著力治本，構(gòu)筑食品安全監(jiān)管長效機制。
28、群策群力共筑食品安全，同心同德共享健康生活。
29、給食品多一點安全，對生命多一份保障。
30、群眾利益無小事，藥品安全是大事。
食品安全作文
在人們的生活中，食物、衣服、住房和交通都是必不可少的。特別是食物，它與我們每個人都密切相關，是我們每天的必需品。俗話說，人們以食物為天，一頓飯不餓。因此，我們應該更加關注食品安全。食品安全是我們生活中日益關注的話題之一。工商部門積極管理，經(jīng)常開展食品檢查。
食品安全是指食品中不含任何對人體有害的物質(zhì)。如果食物變質(zhì)或含有毒物質(zhì)，會對我們的身體造成傷害，甚至危及生命。食品安全關系到人的生命健康。劣質(zhì)食品對人體健康危害極大，從腹瀉到中毒昏迷，甚至死亡。的確，食品安全直接關系著群眾的身體健康和生活質(zhì)量。學校周圍有很多小商店，誘人的食物散發(fā)出陣陣香味，學生們無法抗拒零食的誘惑，你五角形，我買了很多零食，結(jié)果一些買零食的學生因為買衛(wèi)生的食物和腹瀉。
我記得有一次我在電視上看到一則新聞：由于某種原因，一個著名的酸奶品牌重新包裝了過期的酸奶。幸運的是，食品質(zhì)量監(jiān)督管理局及時發(fā)現(xiàn)了它，否則后果將難以想象�？纯催@些制造商有多熱。為了市場競爭，他們忽視了消費者的健康。
以上案例足以證明食品安全的重要性。食品不安全事件對人們的生活影響很大，食品監(jiān)管部門一直非常重視這個問題。相信有關部門可以認真處理，嚴格管理，給大家一個安全的食品食用環(huán)境。作為小學生和社會的一員，要不斷提高自我保護能力和自我保護意識，盡力配合監(jiān)管部門。
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