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優(yōu)美散文隨筆《記憶中的年味》
“ 小孩小孩你別哭， 過了臘八就殺豬， 小孩小孩你別饞， 過了臘八就是年”。盼望著，盼望著，新年的到來。
臘月里，殺過年豬是件興奮的事，早早就定好了日子，然后請一個手藝過硬的殺豬匠，通知了親朋好友。在院壩里挖好了土灶，把最好的柴火添加在灶膛里。滾燙的沸水在大鍋里翻騰著，院子里濃煙滾滾，熱氣騰騰。大肥豬震耳的嘶叫聲夾隨著灶膛里的干柴“噼里啪啦”的爆破聲在村子上空蔓延著，每個人的臉上都掛著笑容，洋溢著幸福!是的，在風(fēng)雨烈日中辛苦勞作了一年，豬肥厚的膘身無疑是對勤勞者的見證和肯定。主人在豬身上挑些最好的肉招待親朋好友，血旺湯在桌子上散發(fā)著滾燙的熱氣，高粱酒已經(jīng)斟滿，親朋好友滿座一堂，劃拳猜子，談笑暢飲，酒喝干了再斟滿，一杯接一杯，喝得臉上紅霞飛!送走了親戚，把剩下的肉腌制起來，再斬碎些肉，拌上佐料，灌好了香腸，等待著新年的來臨。
這已經(jīng)拉開了新年的序幕。臘月二十三，是小年，也是祭灶的日子。早已去鎮(zhèn)里買好了祭品，再烙點糯米粑。等待吃完晚飯，把鍋灶洗刷得干干凈凈，臉手洗漱凈畢，填好祭灶文疏。把祭品放在灶臺上，點一對燭，三根香，燒點冥紙，虔誠的祈禱，愿灶王菩薩上天言好事，下界降吉祥!多言世人好，莫言世人惡!不揭世人短，且揚世人長。多叫世人樂，少叫世人傷。保佑全家老幼平平安安，無病無災(zāi)!我們那里祭灶也叫鉆灶，是家中最幼的孩子鉆灶，以前年幼，大人們總是捉弄我們說，鉆灶那天要從灶孔里鉆進去，再從煙囪里爬出來，我們信以為真，果真朝灶膛里伸出小腦袋，粘得一臉黢黑的鍋灰，活像那時公社禮堂唱川戲的丑角，惹得大人們哈哈大笑。晚上，灶臺上豐盛的祭品引誘得我們無法入睡，一夜輾轉(zhuǎn)反側(cè)，心里都在思戀著灶頭那份祭品，只盼望著天快亮，讓饞了一晚上的嘴盡快咀嚼到香甜可口的味道。
接下來是打“陽塵”的日子，打陽塵必須翻閱一下黃歷書，挑一個干凈的吉日，然后去竹林里砍一根細長的竹竿，利用上面的竹葉捆綁成簡易的掃帚，細心的拂去掛在墻上的蜘蛛網(wǎng)和灰塵，還要爬上屋頂，把積聚在煙囪里的灰塵清理干凈，梳理暢通，讓來年灶膛的火更加旺盛的燃燒!一家大小忙的不亦樂乎，把門窗，家具，器皿都擦得锃亮!除了打掃屋里，積聚在陽溝里的淤泥也要用鋤頭梳理透徹!其實在我們擦拭環(huán)境裝飾外表的時候，我們更要洗滌我們的內(nèi)心，我們要把我們的貪戀、邪欲、殺生、妄語等念頭也通通洗滌掉，讓我們的內(nèi)心更加的純凈!這樣運氣也將隨你而至。
新年的腳步聲越來越近了，漂泊的游子已經(jīng)陸續(xù)從千里迢迢的異鄉(xiāng)趕回到了家鄉(xiāng)!趕集的人更多了，小鎮(zhèn)熱鬧起來了，更加的喧嘩了，背著采集的年貨擁擠在攢動的人頭里。煙一定要買條好煙，酒也是上等高粱酒，鞭炮要最響的，小孩子的零食也準(zhǔn)備了，新衣服也做好了，一切準(zhǔn)備就緒了，只等著，盼望著新年的到來!
今天就是除夕了，歲末了。大人們早早的起了床，抓出關(guān)在籠子里的公雞，把菜刀磨得更加的鋒利。除夕殺雞也是要講究吉利的!不能補刀，一刀見血是最吉利的。鮮紅的雞血滴在小碗里，滴在用來祭祀的冥紙上。鍋里的蒸籠冒著熱氣，從瓦縫中擠了出去，把空氣都攪香了，灶旁的風(fēng)箱“呼呼”的送著氣，菜肴在鐵鍋里打著滾，案板上的臘肉骨頭被刀斬得啪啪作響，院子里到處洋溢著清香!這是盼望已久的味道，是媽媽的味道!更是那份吉祥的年味!除夕的祭品已經(jīng)擺在桌上，把酒斟在杯里，莊嚴(yán)的點燃香燭錢紙，然后把掛在院子里樹枝上的鞭炮點燃，鞭炮一連慣“噼里啪啦”的爆破開來，有一氣呵成的氣勢!緋紅的紙屑如風(fēng)下的臘梅滿天飛舞!聲聲不斷蔓延在村子上空。炮竹聲把晦氣驅(qū)散，迎接吉祥的新年!一家人肅穆的站在神龕之下，給陰間的列祖列宗虔誠的磕幾個響頭，祈求保佑一家的平安富貴!保佑孩子學(xué)業(yè)進步!保佑老人健康長壽!祭祀完畢，恭敬的把酒灑在冥紙上，火苗“滋滋”在屋子里向上竄動著，紙燒盡了，用干凈的簸箕盛裝起來，灑在清潔的土里。
是的，該是吃團年飯的時候了，一家大小團團圓圓的坐滿一桌。一年到頭最豐盛的菜肴擺滿了桌子，碗里倒?jié)M了最好的酒!團年飯當(dāng)然少不了魚，寄托著父輩們的希望，希望年年有余，有頭有尾!吃團年飯不能說不吉利的話，吃飽了不能說不吃了，筷子也不要掉在地上，如果小孩不小心打碎了碗。大人們趕忙會說“歲歲平安”!盡情的吃吧喝吧。團年飯要吃得久，慢慢的吃，有的是時間。新年里，就只剩下吃了。飯吃完了，該感謝一下為我們創(chuàng)造財富的果樹了，舀一些湯飯，用刀在樹干上砍一刀口子，這是給果樹喂年飯，“喂點飯，結(jié)一擔(dān)，喂點湯，結(jié)滿倉!”
我們踮著腳把紅紅春聯(lián)貼在門框上，大紅燈籠也掛上了，水缸里的水也擔(dān)滿了，院子里打掃干凈了。泡好的糯米已經(jīng)舀在研磨里，如家門前那條小河在磨盤里蜿蜒流淌著，像乳汁般一滴一滴的落在口袋里，慢慢的凝結(jié)了，白得如積雪!除夕之夜，萬家燈火，黑白電視里的聯(lián)歡晚會載歌載舞!有句老話，三十晚上洗洗腳，到處趕得早。所以除夕晚上的腳越洗得干凈越好，會在來年交上好運，趕上口福。據(jù)說哪家吃肉你也能碰上。肉是那個時代的奢飾品，所以拼命的把腳丫子洗得更白凈!洗去一年來的塵埃，洗去一年來的疲憊，洗去生活中的煩惱，洗去塵俗中的不幸，洗去一切的憂傷!除夕是要守歲的，守歲是對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。廚房灶膛里火也不要熄滅，放塊未燃盡的木炭在灶膛里，讓火生生不息，延綿不斷!
新年的鐘聲敲響了，煙花，鞭炮齊鳴!除夕的天空絢麗璀璨，分不清哪里是煙花哪里是星辰了。虔誠的老人在大門前點燃香燭錢紙，叩拜祈求上蒼的庇佑，保佑新的一年風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安!鄉(xiāng)村新年的夜空更加歡騰了，炮竹聲聲，連綿不斷的響到天明。
天剛發(fā)白，大人們就早已起了床，勤勞的母親往鍋里參滿了水，放下在除夕夜搓得又圓又大的湯圓。初一早上，是有很多禁忌的。為了防止小孩的亂語，大人事先準(zhǔn)備好了糖果，放在童言無忌的小孩子嘴里。糖含在嘴里，只有了甜!新衣服穿在身上，碗里熱氣騰騰的湯圓放進嘴里，那份糍粘，那份清香，那份甘甜從舌尖一路奔放到胃里，久久不能忘懷!新年的湯圓，象征著團團圓圓，和睦幸福!吃湯圓的個數(shù)也要講究，湯圓象征財富，是元寶，所以一定要吃過四季發(fā)財，六六大順，八八大發(fā)，十全十美，吃十二個便是月月發(fā)財!
大年初一，新的一年，新的起點!萬象更新!吃完早飯，給父母磕頭拜了年，得了壓歲錢。三三兩兩約去街上，買了鞭炮放在口袋里。插在牛屎堆上，用香燭遠遠的點燃，雙手捂著耳朵躲的遠遠的。鞭炮把牛糞震開得像纏繞在圍欄上盛開的那朵紫藤花般綻放開來。初春暖暖的陽光灑滿院子，映著姑娘的臉蛋兒，系著紅頭繩的麻花辮在新年的空氣中張揚著�？�!女孩兒跳起繩，婦女們磕著瓜子兒拉起了家常，男人們在打長牌，老人們啪嗒啪嗒的吸著旱煙……不一會兒，村里耍龍燈的來了，人們圍了過來，迅速圍成了一個圈。人們隨著清脆高昂歡快的嗩吶聲扭動著腰肢，新年的氣氛像烈酒一般的濃烈了，情緒更加高昂了，笑聲不斷充盈著我們的小村莊……
大年初一這天是不能掃地的，地上的垃圾也是財富，不能掃走。廚房的刀也要藏起來，中午就吃昨天剩下的菜肴。團年時的雞頭雞爪卻留了下來，雞頭是權(quán)力的象征，是領(lǐng)路人，是責(zé)任者，所以雞頭是要留給老人吃的。雞爪是抓錢手，所以家里的主力是一定要在新年的第一天吃到的。吃了雞爪，寄托著全家的希望，希望在新的一年能找更多的錢，創(chuàng)造更多的財富，過上更好的日子!
初一的湯圓，初二面。面條象征著長長久久，源遠流長，也是長長的思戀。初二這天，也是嫁出去的姑娘回娘家的日子，從這一天開始，便開始走走親戚了。一年到頭，從播種到豐收，忙碌辛苦了一年，該回娘家看看了。早在臘月里，女兒就去鎮(zhèn)里給娘家老父親買好了愛抽的葉子煙，買了幾斤最好的瓶裝酒，給母親買了些糖果。帶著淳厚的丈夫，牽著大娃，背著二丫，早早的啟程了。路上新年里走親戚的絡(luò)繹不絕，你來我往。走到娘家門口，娘家那條黑色的看家狗早已搖著尾巴奔來，歡騰著跳躍著迎接女兒和姑爺?shù)牡絹?娘家母親留下了豬身上最好的東西招待女兒女婿。外婆是痛愛外孫的，悄悄的從柜子里翻出一大把糖果塞在正在哭鬧的外孫衣袋里。臨走還從里層的衣袋里掏出藏在手帕里的零錢，一層層的揭開，從中抽出幾張打發(fā)給外孫。直到送到村西口，才抹著眼淚轉(zhuǎn)身離去。
過了初五，做生意的才慢慢打開鋪面，挑一個吉時，在鋪面前點燃鞭炮，希望在新的一年，生意如同炸飛的屑紙一般的紅紅火火，紛紛揚揚!親戚走完了，立春了。勤勞的農(nóng)民已經(jīng)坐不住了，賴不住那份清閑了，紛紛扛起了鋤頭，下地鏟起一堆堆草皮，再潑上一層層糞，必備著春耕時的肥料。有句俗話說，只看見人家過年，沒看見人家種田。是的，要想過豐盛的年，就要用勤勞的雙手去創(chuàng)造，去奮斗!
正月十五，過大年。雖然人們已經(jīng)陸續(xù)下地，但這一天還是要停下手中的活計，在村子里串串門，聊聊天，打打牌。十五的月亮早已從東邊升起，圓圓的掛在村東那片光禿禿的青杠林上，照耀著祥和的村莊。正月十五，我們當(dāng)?shù)赜蟹N習(xí)俗是扯青，也叫偷青。乘著朦朧的月色，寂靜清幽的夜晚，三五成群的年輕人悄悄的潛入別人家的菜園里，扯幾根蒜苗或是拔幾棵青菜。再乘著月色悄悄的回家分享自己的“勞動成果”。在嘻嘻哈哈的歡笑聲中送走新年的最后一天。據(jù)說扯青不能扯斷，否則就不吉利。所以事先在白天就觀察好了，到時就會得心應(yīng)手了。被偷的人家不怒反而高興，說明自己的菜長得好人家才“偷”，才會被肯“光顧”，來年一定會豐收。去偷青的人也沾點喜氣，盼望新的一年有好的運程!新鮮的蔬菜“偷”回家里，趁著菜的鮮嫩放進鍋里，熱氣騰騰的端在桌上，再斟滿一碗酒，在月色下享受這份獨特的味道，菜的清香參夾著那份“偷”的刺激，也包含著那份莊稼人淳樸的希望!
即使月亮已經(jīng)掛在了院子里櫻桃樹的上空，而村子里農(nóng)業(yè)社遺留的大壩子上積聚的人們還在喧嘩。孩子們還在嬉鬧追逐，跳繩的跳繩，唱歌的唱歌，游戲還在繼續(xù)，老人裹著葉子煙，含在嘴里“啪嗒啪嗒”的吸著，嘴邊的煙火忽明忽暗的如天上星星般閃爍著。天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門。一天復(fù)一天，不知不覺又過了一年，看!孩子們長得更高了，而這群老人卻增添的幾道橫溝，多了一縷白發(fā)，歲月匆匆，時光如流，不知不覺就更老了。
熱鬧的新年過去了，春回大地，又該忙碌了，一份耕耘一份收獲，希望今年比去年好!
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