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老街巷的辣湯油條散文
古城兗州的日新月異，讓這個(gè)三線(xiàn)城市都不算的小城也熱鬧起來(lái)了，早點(diǎn)鋪?zhàn)佣嗔撕芏嘌笫娇觳�、粥鋪，種類(lèi)和花樣更是多得不勝枚舉。吃過(guò)幾家以后，反倒覺(jué)得兒時(shí)一直吃著長(zhǎng)大的老街巷子里的“辣湯油條”依然是我所鐘愛(ài)的早點(diǎn)。
我是地地道道的老兗州人，城鄉(xiāng)結(jié)合部地帶出生長(zhǎng)大，所謂“進(jìn)城”也就是十分鐘左右的自行車(chē)路程，自然接城市生活的地氣多了些。早點(diǎn)一般也像城里人一樣，不在家里自己做，到街上揀著自己喜歡的買(mǎi)點(diǎn)吃。
老兗州人吃早點(diǎn)也頗有老北京人的“范兒”，家里老人的話(huà)兒說(shuō)，那得“正兒八經(jīng)”地坐在攤上吃。像現(xiàn)在手里拿著個(gè)塑料袋子裹著的夾餅子、肉夾饃、雞蛋掛餅、煎餅果子這類(lèi)的，保準(zhǔn)讓那時(shí)候的老人笑話(huà)，“恁瞧這孩子，著急個(gè)啥也？蹲那里吃完再走不行��？一邊走一邊吃，非喝一肚子涼氣不行。”
打小我跟外婆一起住，對(duì)她家附近也就是城墻根外的集市路口西的那片早點(diǎn)鋪?zhàn)游矣绕渲�。這就是為什么我大冬天也不舍得睡懶覺(jué)的原因。相對(duì)于舌尖上的誘惑，暖烘烘的被窩都不算啥。這也是為什么從小我就愛(ài)住外婆家的原因。
外婆常說(shuō)，吃早點(diǎn)得趁早。五六點(diǎn)鐘，天剛蒙蒙亮就得起。晚了不行，那還能叫吃“早”點(diǎn)嗎？早點(diǎn)早點(diǎn)就是得早一點(diǎn)兒起來(lái)墊吧墊吧肚子的東西。為了那一口美味，一手拎個(gè)大搪瓷缸子，一手抓倆雞蛋窩到棉襖，帶上帽子，抓緊出門(mén)吧。那一大片的鋪?zhàn)涌沙钥蛇x的東西太多了，樣樣做得都地道，粥、油條、包子、餛飩、面條、水餃、炸糕，用海帶絲、面筋、菜葉、花生等熬出來(lái)的辣湯味道尤其絕。當(dāng)然，這也是這么多年我對(duì)辣湯鐘愛(ài)的根本所在。大冷的天兒，喝一大碗辣乎乎的辣湯，配上三兩根熱騰騰、黃瑩瑩、金燦燦的大油條，那日子真叫美得很吶！
外婆和我的最?lèi)?ài)不太一樣，她一點(diǎn)辣不敢吃，就喜歡粥泡果子（油條）。所以每次看我喝得滿(mǎn)頭大汗，她都豎起大拇指不住地夸我，“俺家的大二丫頭真厲害！能吃辣會(huì)當(dāng)家，將來(lái)當(dāng)個(gè)大管家！”
點(diǎn)好了餐，我和外婆就找個(gè)人少的小桌子坐下，眼巴巴地盯著用白棉布包裹著的兩個(gè)大缸，等著從缸里舀出來(lái)的湯盛在碗里。此時(shí)，做湯的大嫂照例要問(wèn)一下外婆，“吳大娘，湯里還臥雞蛋不？”外婆把棉襖里窩的兩個(gè)雞蛋拿出來(lái)，和大搪瓷缸一起遞給大嫂，“要要要，妮兒來(lái)，還是兩個(gè)雞蛋。要說(shuō)啊還是俺的小兒孝順俺，昨天早晨一筐子雞蛋剛吃了下午接著就又買(mǎi)了一籃子送來(lái)了�！薄鞍ミ�，還是恁老人家命好啊，孩子們孝順是應(yīng)該的。好咧，暖壺里都給恁留好了�，F(xiàn)在就沖。”大嫂每次從大鍋里盛湯到缸里的時(shí)候都要先灌滿(mǎn)兩個(gè)暖壺，這個(gè)保溫效果好，很多上歲數(shù)的老人都喜歡用粥沖上雞蛋一起喝。
兩碗湯熱氣氤氳升起，上桌后要等一下油條才能給我們送來(lái)，因?yàn)檫@油條賣(mài)得太快做得太慢，孫大娘家的油條大而且香，她做事慢條斯理又追求完美，又要油條做得好看又要味道最好，所以孫大爺總是嘮嘮叨叨催她。大娘照樣不急不躁，對(duì)那些下鍋后變了形的“次品”，大娘從不賣(mài)給顧客，自己趕緊用筷子夾出來(lái)放在桌子底下的筐子里，沒(méi)人的時(shí)候自己吃。
這樣的日子一直延續(xù)到我初中畢業(yè)。再后來(lái)我到外地求學(xué)，吃食堂里的大鍋飯，漸漸忘卻了辣湯油條的味道，當(dāng)然也品嘗過(guò)各地的名吃小菜。回到兗州后，快餐式的生活節(jié)奏讓我每天奔波在家和單位兩點(diǎn)一線(xiàn)間。結(jié)婚生子后一直是婆婆每天早晨為我們做早點(diǎn)，無(wú)非是面條和米湯之類(lèi)。有一次，孩子爸問(wèn)我早點(diǎn)想不想換點(diǎn)別的，我仿佛從夢(mèng)里一下子醒來(lái)，似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭。于是，那天我們起個(gè)了大早，印象中那也是一個(gè)寒冷的冬日早晨。
沿著北環(huán)路拐彎到了新世紀(jì)路，然后再拐到文化西路，在老農(nóng)信社旁邊有個(gè)小胡同口，我們停了下來(lái)。一個(gè)老油鍋，兩個(gè)老婦人，兩個(gè)大缸，一個(gè)老頭兒，忙忙碌碌的身影，一下子讓我回到了童年。走近了一點(diǎn)兒就問(wèn)到那個(gè)辣湯濃郁的香味兒，金燦燦的大果子（油條）盡管有些樣子不美，可第一眼就胃口大開(kāi)，恨不得一下子來(lái)它幾根。記得當(dāng)時(shí)第一碗湯端上來(lái)，第一口油條咬下去，激動(dòng)得我近乎哭了出來(lái)。油條的味道雖然比不上孫大娘的手藝，湯品賣(mài)相也差很多，放油條的筐子也換成了現(xiàn)在顏色各異的塑料筐，可是畢竟這是老工藝傳承下來(lái)的東西，濃稠的面筋辣湯，用豆?jié){慢熬細(xì)燉的濃粥，就連喝湯的大碗都是以前的那種粗瓷碗。這已經(jīng)很難得了。
親愛(ài)的朋友們，如果您兒時(shí)也有這樣的經(jīng)歷，如果您也吃膩了食堂的大鍋飯，如果恰巧您早晨也有點(diǎn)時(shí)間，就去那里品嘗一下吧！老街巷的老味道兒，很值得回味。
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