難以忘卻的年味散文

難以忘卻的年味散文

　　在上世紀(jì)七八十年代，小孩子們最盼望著過(guò)年。俗話說(shuō)：“小孩盼過(guò)年，大人盼插田�！币�?yàn)檫^(guò)年有壓歲錢、好玩、有好吃好穿的。

　　縫新衣

　　一到臘月，母親就用大隊(duì)發(fā)的布票到公社合作社買來(lái)勞動(dòng)布、咔嘰布，好的有的確良。領(lǐng)著我們姐弟到光華堂老裁縫桂姑娘那里，桂姑娘是個(gè)駝背，未出嫁。她為我們量腰圍、身高，然后在布上用劃粉畫出輪廓，然后囑咐母親過(guò)十來(lái)天來(lái)取衣褲。我們就欣欣然又焦急等待著。一拿回家，就急不可耐試穿，但正式穿要到正月初一。

　　紅薯副食

　　冬天，紅薯一一收回家，風(fēng)干，等上個(gè)把月，紅薯有點(diǎn)蔫，再用旺火熬煮半夜，濃黏的紅薯糖黃黃的沉積鍋底，紅薯也熬得熟透。輕輕壓碎，攪拌成泥狀，用長(zhǎng)方形的模子揩出一塊塊紅薯粑粑。曬幾個(gè)紅太陽(yáng)，八成干，黑黑的，軟軟的，嚼起來(lái)香甜可口，粘牙，是我們過(guò)年常吃的零食。

　　有時(shí)大人忙，沒(méi)時(shí)間揩紅薯粑粑，紅薯挖回來(lái)直接切絲，曬干，我們叫它“薯絲子”。但它沒(méi)有紅薯粑粑香甜軟滑，在紅薯做的副食中最次等，不過(guò)我們也嚼得津津有味。

　　再好些，就是把不太甜的紅薯粑粑剪成一片片，放在鐵鍋中炒，炒制時(shí)，為防止燒焦，常在鍋里摻些粗河沙，這樣混合翻炒，就不易燒焦。母親是翻炒的高手，能根據(jù)火候炒出黃澄澄的炒薯片，我們稱之為“薯殼子”。冷卻的薯殼子崩脆，吃起來(lái)“嘣嘎嘣嘎”響，我父親年輕時(shí)最喜歡嚼薯殼子，它比薯絲子香脆。后來(lái)，我們條件稍好，也會(huì)用香油炸，油炸的“薯殼子”味道更香酥脆。

　　把熟紅薯和糯米粉揉制成圓柱狀，切成圓圈，用香油炸，制成的像耳朵似的東西，我們叫“耳片”，比上述幾種味道更醇厚，香脆、酥酥的，是紅薯副食中的翹楚，是大家最喜歡的零食。

　　放鞭炮

　　每個(gè)小孩都喜歡鞭炮，為了弄到更多鞭炮，我包攬了正月初一放“開(kāi)門響”的任務(wù)，每當(dāng)放開(kāi)門響，我都會(huì)偷偷剪下一小截留下自己玩，還會(huì)趁初一天未亮，用手電筒到各家各戶大門前搜索，發(fā)現(xiàn)未引爆的，一一撿起，回家和其他小伙伴一起玩。有引信的一起，沒(méi)引信的一起。有引信的鞭炮，用手捻著，炭火點(diǎn)燃，往遠(yuǎn)處亂扔，但大人會(huì)囑咐我們，不要朝草堆或其他伙伴扔，有點(diǎn)玩起花樣，把炮火插在塘泥中，或扔進(jìn)水中，或插在地上，蓋上瓶蓋，�？吹脚诨鸨�炸，引起泥水四濺，瓶蓋一飛沖天，大家拍手大笑。

　　沒(méi)引信的，我們折斷，橫斷面露出黑黑的硝藥，我們把他們圍城一圈，在用炭火點(diǎn)燃其中一截鞭炮，鞭炮噴出的火舌，立即引燃其他的，頓時(shí)火光閃爍，濃煙滾滾。

　　耍車馬燈、舞龍

　　從初二開(kāi)始，耍龍、舞獅子的隊(duì)伍就走村串戶，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，鑼鼓響了，我們急切的到村口張望。隊(duì)伍來(lái)了，我們老遠(yuǎn)迎上去，跟著隊(duì)伍，家家戶戶一路看去。耍龍的隊(duì)伍到一地，龍頭先要到各家各戶轉(zhuǎn)一圈，再選一塊大的空禾場(chǎng)坪，鑼鼓、嗩吶各種響器一齊歡騰，舞龍的龍頭隨舉著龍珠的上下翻飛，后面的跟著用力大幅度翻滾，沒(méi)有點(diǎn)臂力是難以掌控的。他們動(dòng)作嫻熟，忽上忽下，忽左忽右，耍了幾個(gè)套路后，領(lǐng)頭的一聲大喊，各種響器遽停，這時(shí)開(kāi)始當(dāng)歌啦。當(dāng)歌的事先打聽(tīng)好主人的家里情況，然后根據(jù)各家不同情況隨口唱著吉祥的祝福歌，有時(shí)主人還得對(duì)唱。若是說(shuō)得主人眉開(kāi)眼笑，定會(huì)討個(gè)大紅包，少則十幾元，多則幾十元。一般當(dāng)歌的多選家境好的當(dāng)，可多得紅包錢。一般的戶也得包個(gè)三五元的紅包。

　　耍車馬燈更有趣，一行隊(duì)伍舉著馬燈，閃閃爍爍，隊(duì)伍中有人腰身纏著竹馬，外面蒙上紙模，在表演時(shí)配合其他演員的節(jié)目，時(shí)而咴咴嘶鳴。表演的男女詼諧夸張，引得觀眾哄堂大笑。我們小孩子拼命往里擠，在隱隱綽綽的馬燈下，涂脂抹粉、穿紅著綠的演員恍若一塊磁鐵，把觀眾牢牢粘在一起。

　　看到舞龍、耍車馬燈有趣，又能爭(zhēng)紅包，我們小孩子真羨慕。有一次，我和堂兄弟幾人忽發(fā)奇想，我們也要成立一個(gè)舞龍隊(duì)。當(dāng)天我們用草繩、一人一根竹棍扎了一條草龍，大人的舞龍隊(duì)剛走，我們舉著自己的草龍模仿大人的樣子在人家屋前耍起來(lái)。我們隨便亂擺弄了幾下，就算耍完啦。居然也得到主人紅包，雖然里面只有幾角錢，但我們開(kāi)心極啦。

　　拜年

　　過(guò)年最主要的正事就是拜年，初一給鄰里拜年。初二開(kāi)始，到七大姑八大姨、表姐堂姐等各路親戚家串門。一直要到初六才基本結(jié)束。這段時(shí)間，我們?nèi)�家只有母親、大姐未去。哪天到哪家，是事先商定好的。初二大姨、晚姑娘家，初三鳳姑娘家等，去的親戚家多，我們得分工，比如初二父親去大姨家，我們姐弟就跟大伯父、二伯父全家十多人去晚姑娘家拜年。

　　因?yàn)橹虚g幾天連著，我們還會(huì)在親戚家過(guò)夜，第二天，浩浩蕩蕩的隊(duì)伍吃了早飯又馬不停蹄趕下一家。因?yàn)樽呗�，常在路上要走一兩個(gè)小時(shí)，遠(yuǎn)的，有一二十里。我們未到親戚家，親戚們老遠(yuǎn)站在門口張望，看到我們近了，馬上點(diǎn)燃鞭炮，端出熱水，盥洗。接著熱情擺出瓜子糖果款待我們。

　　開(kāi)餐了，先是一桌冷盤菜，有干鮮子、豬耳朵、豬腰花、楊梅酥、豬腰子餅干等。接著是正菜：第一碗是斗菜，有薯粉絲、豆筍、魚片、茨菇等配合的湯菜，味道十分爽口，接著魚、肉、雞等葷菜，最后是蘿卜坨子、或者大片青翠的白菜。我們一邊夾菜，一邊喝酒，酒主要是糯米酒胡子（我們叫狀酒），或者燒酒，自家釀造的。

　　親戚們都十分好客，酒喝足了，菜吃好了，還要?jiǎng)衲愠酝腼垼�有時(shí)實(shí)在吃不下，親戚就會(huì)來(lái)碟酸蘿卜或腐乳，我們就著這酸爽的味道霸蠻把飯咽下。

　　過(guò)年的趣味還很多，我們能得到父母的壓歲錢、還有親戚的紅包，但這些錢父親不準(zhǔn)我們亂花，有時(shí)要交公，以備即將開(kāi)學(xué)的學(xué)費(fèi)。那時(shí)得到的紅包一般是幾角、幾元，五元算最多了，跟現(xiàn)今的孩子沒(méi)法比。

　　但我們感到過(guò)年充滿親情、溫馨、熱鬧。有各種民間表演：舞龍、耍車馬燈、氣功武術(shù)、雜技、皮影等。而今天大家龜縮在各家高樓內(nèi)，面對(duì)電視，電腦、手機(jī)。只有除夕、初一熱鬧些，初二就有人準(zhǔn)備外出打工，再也看不到舞龍等民間娛樂(lè)，沒(méi)外出的圍著就桌子打麻將。

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