汪曾祺《黃油烙餅》練習及答案
汪曾祺，江蘇高郵人，中國當代作家、文學家、美食家，被譽為京派作家的代表人物。下面是小編為大家收集的汪曾祺《黃油烙餅》練習及答案，歡迎大家分享。
汪曾祺《黃油烙餅》練習及答案 篇1
【原文】
蕭勝滿七歲，進八歲了。他爸爸一會兒修水庫啦，一會兒大煉鋼鐵啦。他媽也是調來調去。奶奶一個人在家鄉(xiāng)，說是冷清得很。他三歲那年，就被送回老家來了。他在家鄉(xiāng)吃了好些蘿卜白菜，小米面餅子，玉米面餅子，長高了。
奶奶不怎么管他。奶奶有事。她老是找出一些零碎料子給他接衣裳，接褲子。他的衣服都是接成一道一道的，一道青，一道藍。倒是挺干凈的。奶奶還給他做鞋。再就是給他做吃的。玉米面餅子，小米面餅子，蘿卜白菜，炒雞蛋，熬小魚。奶奶把飯做得了，就在門口嚷：“勝兒！回來吃飯咧——！”
后來辦了公社食堂。真不賴！白面饅頭，大烙餅，悶茄子，豬頭肉！后來就不行了。還是小米面餅子，玉米面餅子。后來小米面餅子里有糠，玉米面餅子里有玉米核磨出的碴子，拉嗓子。摻假的餅子不好吃，可是蕭勝還是吃得挺香。他餓。
奶奶吃得不香。他從食堂打回飯來，掰半塊餅子，嚼半天。其余的，都歸了蕭勝。
奶奶的身體原來就不好。她有個氣喘的病。每年冬天都犯。蕭勝躺在坑上，聽奶奶喝嘍喝嘍地喘。睡醒了，還聽她喝嘍喝嘍。他想，奶奶喝嘍了一夜。可是奶奶還是喝嘍著起來了，喝嘍著給他到食堂去打早飯。
爸爸去年冬天回來看過奶奶。爸爸帶回來半麻袋土豆，一串口蘑，還有兩瓶黃油。爸爸說，黃油是牛奶煉的，很“營養(yǎng)”，叫奶奶抹餅子吃。奶奶叫爸爸拿回去：“你們吃吧。這么貴重的東西！”爸爸一定要給奶奶留下。奶奶把黃油放在躺柜上，時不時地拿抹布擦擦。
奶奶的身體越來越不好。她從前從食堂打回餅子，能一氣走到家�，F(xiàn)在不行了，走到歪脖柳樹那兒就得歇一會。第二年春天，奶奶就不行了，她渾身都腫。爸爸趕回來，奶奶已經(jīng)咽了氣了。爸爸求木業(yè)社把奶奶屋里的躺柜改成一口棺材，把奶奶埋了。晚上，坐在奶奶的炕上流了一夜眼淚。蕭勝第一次經(jīng)驗什么是“死”。他知道“死”就是“沒有”了。他沒有奶奶了。他躺在枕頭上，枕頭上還有奶奶的頭發(fā)的氣味。他哭了。眼淚淌濕了枕頭。
爸爸把奶奶給蕭勝做的兩雙鞋也裝在網(wǎng)籃里，把兩瓶動都沒有動過的黃油也裝在網(wǎng)籃里。鎖了門，就帶著蕭勝上路了。
蕭勝跟爸爸不熟。他想家，想奶奶，想那棵歪脖柳樹……汽車到了一個叫沽源的縣城，一輛牛車來接他們。他仰面躺在牛車上，上面是一個很大的藍天。牛車真慢，他有時下來掐兩朵野花，走一截，又爬上車。
牛車走著走著。爸爸說：到了！他坐起來一看，一大片馬鈴薯，都開著花，粉的、淺紫藍的、白的，一眼望不到邊，像是下了一場大雪�；ㄑ╇S風搖擺著，不遠有一排房子，土墻、玻璃窗。這就是爸爸工作的“馬鈴薯研究站”。
蕭勝就要住在這里了，跟他的爸爸、媽媽住在一起了。奶奶要是一起來，多好。
爸爸每天戴個草帽下地跟工人一起去干活，鋤山藥。有時查資料，看書。媽一早起來到地里掐一大把山藥花，一大把葉子，回來插在瓶子里，聚精會神地對著它看，一筆一筆地畫。奶奶做的.兩雙新鞋還沒有上腳，媽把鞋和兩瓶黃油都鎖在柜子里。
白天沒有事，他就到處去玩，去瞎跑。他到草地里去看牛、看馬、看羊。他采了很多蘑菇。他一邊用線穿蘑菇，一邊流出了眼淚。他想起奶奶，他要給奶奶送兩串蘑菇去。
食堂的紅高粱餅子越來越不好吃，因為摻了糠。甜菜葉子湯也越來越不好喝，因為一點油也不放了。他恨這種摻糠的紅高粱餅子，恨這種不放油的甜菜葉子湯！
大隊食堂外面忽然熱鬧起來。這是要干啥呢?爸爸說，要開三級干部會。
三級干部會開了三天，吃了三天飯。蕭勝每天去打飯，聞到南食堂飄出的各種香味。羊肉、米飯，他倒不稀罕：他見過，也吃過。黃油烙餅他連聞都沒聞過。
回家，吃著紅高粱餅子，他問爸爸：“他們?yōu)槭裁闯渣S油烙餅?”“他們開會�！薄伴_會干嘛吃黃油烙餅?”“哎呀！你問得太多了！吃你的紅高粱餅子吧！”
正在咽著紅餅子的蕭勝的媽忽然站起來，把缸里的一點白面倒出來，從柜子里取出一瓶黃油，啟開瓶蓋，挖了一大塊，抓了一把白糖，搟了兩張黃油發(fā)面餅。抓了一把莜麥秸塞進灶火，烙熟了。黃油烙餅發(fā)出香味，和南食堂里的一樣。媽把黃油烙餅放在蕭勝面前，說：“吃吧，兒子，別問了。”
蕭勝吃了兩口，真好吃。他忽然咧開嘴痛哭起來，高叫了一聲：“奶奶！”
蕭勝一邊流著一串一串的眼淚，一邊吃黃油烙餅。他的眼淚流進了嘴里。黃油烙餅是甜的，眼淚是咸的。
(選自《汪曾祺自選集》，漓江出版社1998年版，略有刪改)
【練習題】
小題1:請簡要分析小說中畫線部分景物描寫的作用。(6分)
小題2:小說中三次寫到蕭勝“流淚”，三次流淚的原因分別是什么?請簡要分析。(6分)
小題3:這篇小說以“黃油烙餅”為題，有主題思想、人物塑造、情節(jié)結構等多方面的考慮。請結合全文，任選兩個角度談談你的看法。(8分)
【參考答案】
小題1:①人物角度：所寫景物景象開闊，色彩繽紛，表現(xiàn)了蕭勝經(jīng)過長期跋涉到達目的地時的愉快心情。②情節(jié)角度：呼應上文爸爸給奶奶半麻袋土豆的細節(jié)，為下文寫蕭勝自由玩耍的歡快生活做鋪墊。③環(huán)境角度：交代爸爸媽媽工作生活的環(huán)境，昭示蕭勝生活世界的變化。(共6分，每點3分)
小題2:第一次流淚：奶奶去世時。原因：失去奶奶而悲傷，對奶奶的懷念。第二次流淚：穿蘑菇時。原因：想念奶奶，為想報答奶奶卻做不到而悲傷。第三次流淚：吃黃油烙餅時。原因：想念奶奶，感激奶奶，理解了奶奶的良苦用心。
小題3:從主題思想角度看：小說表現(xiàn)了在艱苦環(huán)境中奶奶對孫子的疼愛以及蕭勝對奶奶不竭的思念之情，從而表達作者對苦難中至真親情的謳歌，以串起奶奶與孫子之間緊密關系的“黃油烙餅”為題，使主題更集中更含蓄。從人物塑造的角度看：“黃油”是爸爸送給奶奶而奶奶舍不得吃攢下來的，以“黃油烙餅”為題，更充分地表現(xiàn)了奶奶節(jié)儉、疼愛孫子的特點。從情節(jié)結構的角度看：爸爸帶回黃油，奶奶一直舍不得吃，鎖在柜子里，爸爸辦完奶奶的喪事帶蕭勝離開時將黃油裝進網(wǎng)籃，媽媽用黃油做成烙餅，故事情節(jié)的發(fā)展中始終有黃油的“身影”。(共8分，能從兩個角度分析即可，每個角度4分。)
汪曾祺《黃油烙餅》練習及答案 篇2
白天沒有事，他就到處去玩，去瞎跑。這地方大得很，沒遮沒擋，路多遠，一回頭還能看到研究站的那排房子，迷不了路。他到草地里去看牛、看馬、看羊。
他有時也去蒔弄他家的南瓜、山藥地。鋤一鋤，從機井里打半桶水澆澆。這不是為了玩，蕭勝是等著要吃它們。他們家不起火，在大隊食堂打飯，食堂里的飯越來越不好。草籽粥沒有了，玉米面餅子也沒有了。現(xiàn)在吃紅高粱餅子，喝甜菜葉子做的湯。再下去大概還要壞。蕭勝有點餓怕了。
他學會了采蘑菇。起先是媽媽帶著他采了兩回，后來，他自己也會了。下了雨，太陽一曬，空氣潮乎乎的，悶悶的，蘑菇就出來了。蘑菇這玩意很怪，都長在蘑菇圈里。你低下頭，側著眼睛一看，草地上遠遠的有一圈草，顏色特別深，黑綠黑綠的，隱隱約約看到幾個白點，那就是蘑菇圈。的溜圓。蘑菇就長在這一圈深顏色的草里。圈里面沒有，圈外面也沒有。蘑菇圈是固定的。今年長，明年還長。哪里有蘑菇圈，老鄉(xiāng)們都知道。
有一個蘑菇圈發(fā)了瘋。它不停地長蘑菇，呼呼地長，三天三夜一個勁地長，好像是有鬼，看著都怕人。附近七八家都來采，用線穿起來，掛在房檐底下。家家都掛了三四串，挺老長的三四串。老鄉(xiāng)們說，這個圈明年就不會再長蘑菇了，它死了。蕭勝也采了好些。他興奮極了，心里直跳，好家伙！好家伙！這么多！這么多！他發(fā)了財了。
他為什么這樣興奮?蘑菇是可以吃的呀！
他一邊用線穿蘑菇，一邊流出了眼淚。他想起奶奶，他要給奶奶送兩串蘑茹去。他現(xiàn)在知道，奶奶是餓死的。人不是一下餓死的，是慢慢地餓死的。
食堂的紅高粱餅子越來越不好吃，因為摻了糠。甜菜葉子湯也越來越不好喝，因為一點油也不放了。他恨這種摻糠的高粱餅子，恨這種不放油的甜菜葉子湯！
他還是到處去玩，去瞎跑。
1.概括選段的內(nèi)容。
2.揣摩下列句子，體會其中的含義和表達效果。
A.蕭勝也采了好些。他興奮極了，心里直跳。好家伙！好家伙！這么多！這么多！他發(fā)了財了。
B.他還是到處去玩，去瞎跑。
3.聯(lián)系自己的生活狀況，談談讀過本文后的感受。
4.這篇小說與我們以往所學的小說在寫法上有什么不同之處?
5.從選文中找出一處場面描寫和細節(jié)描寫，并說說你認為這樣寫的好處是什么?
答案：
1.本文描寫了蕭勝饑餓中采蘑菇的興奮心情，以及大鍋飯的境況日下。
2.A.寫出了蕭勝在饑餓狀態(tài)下采到這么多可以充饑的蘑菇時的興奮、愉悅的心情，從側面反映了當時人們糧食緊缺生活貧困的狀況。
B.饑餓并不能抹殺小孩子愛玩好動的本性。體現(xiàn)出孩童天真、無憂無慮的性情。
3.此題言之有理即可。
4.本文運用了散文化的筆法，描寫了許多場面和細節(jié)。
5.此題言之成理即可
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