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營業(yè)廳消防安全的應(yīng)急預(yù)案范文
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，保不準(zhǔn)會發(fā)生突發(fā)事件，為了避免造成更嚴(yán)重的后果，就有必要提前進(jìn)行細(xì)致的應(yīng)急預(yù)案準(zhǔn)備工作。那么你有了解過應(yīng)急預(yù)案嗎？以下是小編幫大家整理的營業(yè)廳消防安全的應(yīng)急預(yù)案范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
營業(yè)廳消防安全的應(yīng)急預(yù)案1
一、目的和依據(jù)
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候能夠及時(shí)、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實(shí)際情況，擬定本預(yù)案。
二、適用范圍
本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
三、基本情況
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
四、火災(zāi)的發(fā)現(xiàn)
火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項(xiàng)：
�。�1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報(bào)告餐廳管理員；
�。�2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
�。�3）當(dāng)部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊(duì)支援滅火；
�。�4）報(bào)告火情時(shí)應(yīng)報(bào)明火警具體位置，火勢情況和自身的身份，報(bào)告詞應(yīng)迅速、準(zhǔn)確、清楚。
五、消防滅火方法和注意事項(xiàng)：
�。�1）、先救人，后滅火的原則。
�。�2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不能臨陣脫逃；
�。�3）指揮小組的成員既是滅火責(zé)任人，又是現(xiàn)場指揮員，應(yīng)迅速組織員工撲滅火災(zāi)，將火災(zāi)控制在起火階段；
（4）消防滅火時(shí)，首先應(yīng)關(guān)閉排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、餐廳空調(diào)開關(guān)，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門，防止火勢蔓延；
�。�5）正確使用消防器材，迅速有效地?fù)錅缁馂?zāi)，一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴(yán)禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴(kuò)大火災(zāi)面積或損壞電器；
�。�6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險(xiǎn)隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報(bào)警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
六、疏散方法和注意事項(xiàng)
�。�1）疏散時(shí)機(jī)：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到其他人員安全，應(yīng)組織人員疏散。
�。�2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。
�。�3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報(bào)信號。
�。�4）在發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的.人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
�。�5）餐廳的疏散：餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散；
（6）那么物資的疏散：保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時(shí)機(jī)和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
（8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應(yīng)迅速組織不得遲疑，以免造成損失；
�。�9）疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；
�。�10）疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實(shí)施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財(cái)產(chǎn)安全；
�。�11）通過疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。
�。�8）通過事件發(fā)生隔日，與學(xué)生的溝通沒有進(jìn)展時(shí)，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強(qiáng)與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團(tuán)結(jié)協(xié)作，隨時(shí)準(zhǔn)備恢復(fù)正常供餐。
七、核實(shí)上報(bào)
根據(jù)事故發(fā)展情況核實(shí)清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進(jìn)行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，必要時(shí)趕往現(xiàn)場或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
八、搶救結(jié)束后的處置
1、事發(fā)十二小時(shí)內(nèi)寫出事故書面報(bào)告，及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報(bào)告，報(bào)上級主管部門。
2、保護(hù)好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗(yàn)后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同時(shí)提出改進(jìn)意見，完善預(yù)案。
營業(yè)廳消防安全的應(yīng)急預(yù)案2
為加強(qiáng)和規(guī)范學(xué)校消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，根據(jù)《中華人民共和國消防法》以及《事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制定本消防安全應(yīng)急預(yù)案。
一、指導(dǎo)思想
為了維護(hù)全校師生的人身安全和公私財(cái)產(chǎn)安全，實(shí)現(xiàn)學(xué)校全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，構(gòu)造"集中領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一指揮，反應(yīng)靈敏，運(yùn)轉(zhuǎn)高效"的消防安全應(yīng)急體系，全面提高學(xué)校應(yīng)對火災(zāi)的能力。
二、制定預(yù)案的目的
制定消防應(yīng)急預(yù)案，是為了在學(xué)校面臨突發(fā)火災(zāi)事故時(shí)，能夠統(tǒng)一指揮，及時(shí)有效地整合人力、物力、信息等資源，迅速針對火勢實(shí)施有組織的控制和撲救，避免火災(zāi)現(xiàn)場的'慌亂無序，防止貽誤戰(zhàn)機(jī)和漏管失控，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。
三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
總指揮
副總指揮
成員：全體老師
消防應(yīng)急指揮部職責(zé)：指揮協(xié)調(diào)各工作小組和義務(wù)消防隊(duì)開展工作，迅速引導(dǎo)人員疏散，及時(shí)控制和撲救初起火災(zāi)；協(xié)調(diào)配合公安消防隊(duì)開展滅火救援行動。
下設(shè)五個(gè)專門工作組
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隊(duì)長
成員
義務(wù)消防隊(duì)職責(zé)：現(xiàn)場滅火、搶救被困人員。
義務(wù)消防隊(duì)可進(jìn)一步細(xì)分為滅火器滅火小組、水槍滅火小組、物資疏散小組等。
（二）疏散組
組長
成員：當(dāng)值的老師和空課的老師。
疏散引導(dǎo)組職責(zé)：引導(dǎo)人員疏散自救，確保人員安全快速疏散。在安全出口以及容易走錯(cuò)的地點(diǎn)安排專人值守，其余人員分片搜索未及時(shí)疏散的人員，并將其疏散至安全區(qū)域。（疏散路線：按出操路線行走、疏散地點(diǎn)：運(yùn)動場）
（三）安全防護(hù)救護(hù)組
組長
成員
安全防護(hù)救護(hù)組職責(zé)：對受傷人員進(jìn)行緊急救護(hù)，并視情轉(zhuǎn)送醫(yī)療機(jī)構(gòu)。
�。ㄋ模┗馂�(zāi)現(xiàn)場警戒組
組長
成員：保安兩人
火災(zāi)現(xiàn)場警戒組職責(zé)：控制各出口，無關(guān)人員只許出不許進(jìn)，火災(zāi)撲滅后，保護(hù)現(xiàn)場。
（五）后勤保障組
組長
成員
后勤保障組職責(zé)：負(fù)責(zé)通信聯(lián)絡(luò)、車輛調(diào)配、道路暢通、供電控制、水源保障。
四、火災(zāi)處置一般程序
（一）報(bào)警：學(xué)校員工、值班人員發(fā)現(xiàn)火情后應(yīng)立即向?qū)W校的領(lǐng)導(dǎo)報(bào)警，根據(jù)火情可直接報(bào)"119"火警。
�。ǘ┙泳簯�(yīng)立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和消防應(yīng)急指揮部報(bào)告，通知各工作小組和義務(wù)消防隊(duì)啟動應(yīng)急預(yù)案。
（三）處置：指揮各工作小組、義務(wù)消防隊(duì)迅速集結(jié)，按照職責(zé)分工，進(jìn)入相應(yīng)的位置開展滅火救援行動。
�。ㄋ模┣妩c(diǎn)：處置結(jié)果后或在公安消防隊(duì)到場后，及時(shí)清點(diǎn)人員和已疏散的重要物資，查清有無人員被困于火場中以及有哪些重要物資需要疏散，并將情況及時(shí)告知火場指揮員。
五、善后工作
火災(zāi)撲滅后，協(xié)助公安消防部門：
�。ㄒ唬┍Ｗo(hù)火災(zāi)現(xiàn)場；
�。ǘ┎槊骰馂�(zāi)原因；
（三）調(diào)查火災(zāi)損失。
營業(yè)廳消防安全的應(yīng)急預(yù)案3
一、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
醫(yī)院成立消防安全應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)醫(yī)院火災(zāi)現(xiàn)場指揮，由醫(yī)院主管院長負(fù)責(zé)，院辦、總務(wù)處、保安部及有關(guān)部門成員組成。
總指揮：
副總指揮：
成員：
下設(shè)六個(gè)專門工作組：滅火行動組（義務(wù)消防隊(duì)）、疏散引導(dǎo)組、
安全防護(hù)救護(hù)組、火災(zāi)現(xiàn)場警戒組、后勤保障組、機(jī)動組。
消防安全應(yīng)急指揮部職責(zé)：指揮協(xié)調(diào)各工作小組和義務(wù)消防隊(duì)開展工作，迅速引導(dǎo)人員疏散，及時(shí)控制和撲救初起火災(zāi)，協(xié)調(diào)配合公安消防隊(duì)開展滅火救援行動。
1、滅火行動組（義務(wù)消防隊(duì)）
隊(duì)長：
一組組長：
成員：
二組組長：
成員：
主要任務(wù)是：發(fā)生火災(zāi)時(shí)迅速組織人員盡快趕赴現(xiàn)場，指揮醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行救火，搶救被困人員。
要求：務(wù)必做到召之即來，來之能戰(zhàn)，沖得上，救得出。力爭把火災(zāi)消滅在初級階段，盡量減少或避免人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失。
2、疏散引導(dǎo)組
組長：
副組長：
成員：
主要任務(wù)是：在醫(yī)務(wù)人員的配合下，迅速組織樓內(nèi)人員從安全通道有序疏散，撤離火災(zāi)現(xiàn)場。同時(shí)為即將前來增援的消部門人員、車輛清除障礙、開辟通道，引導(dǎo)其進(jìn)入有利地形，積極配合消防部門進(jìn)行撲救。
3、安全防護(hù)救護(hù)組
組長：
副組長：
成員：
主要任務(wù)是：盡快組織人力、物力趕赴現(xiàn)場對傷員實(shí)施救護(hù)，根據(jù)需要迅速派急救車輛，將危重傷員送往附近醫(yī)院進(jìn)行救治。
4、火災(zāi)現(xiàn)場警戒組
組長：
副組長：
成員：
主要任務(wù)是：控制各出口，無關(guān)人員只許出不許進(jìn)，火災(zāi)撲滅后，保護(hù)現(xiàn)場。
5、后勤保障組
組長：
副組長：
成員：
主要任務(wù)是：負(fù)責(zé)通信聯(lián)絡(luò)、車輛調(diào)配、道路暢通、供電控制、水源保障。
6、機(jī)動組
組長：
副組長：
成員：
主要任務(wù)是：受指揮部的指揮，負(fù)責(zé)增援行動。
二、火災(zāi)處置一般程序
1、報(bào)警：醫(yī)院員工、值班人員發(fā)現(xiàn)火情后應(yīng)立即向醫(yī)院保安部報(bào)警，根據(jù)火情可直接報(bào)“119”火警。
2、接警：保安部、消防控制中心接警后，應(yīng)立即向院領(lǐng)導(dǎo)和消防安全應(yīng)急指揮部報(bào)告，通知各工作小組和義務(wù)消防隊(duì)啟動應(yīng)急預(yù)案。
3、處置：指揮各工作小組、義務(wù)消防隊(duì)迅速集結(jié)，按照職責(zé)分工，進(jìn)入相應(yīng)的位置開展滅火救援行動。
4、清點(diǎn)：處置結(jié)束后或在公安消防隊(duì)到場后，及時(shí)清點(diǎn)人員和已疏散的重要物資，查清有無人員被困火場中以及有哪些重要物資需要疏散，并將情況告知火場指揮員。
三、應(yīng)急救援措施程序
1、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)立即呼救并撥打“119”電話報(bào)警,起火部位現(xiàn)場員工應(yīng)在l分鐘內(nèi)形成第一滅火力量,采取如下措施:
�。�1）火災(zāi)報(bào)警按鈕或電話附近的員工,應(yīng)立即摁下報(bào)警按鈕并電話通知消防控制室或值班人員；
�。�2）消防設(shè)施、器材附近的`員工就近使用現(xiàn)場消火栓、滅火器等設(shè)施器材滅火;
（3）疏散通道或安全出口附近的員工應(yīng)立即引導(dǎo)現(xiàn)場人員疏散。
2、火災(zāi)確認(rèn)后，消防安全應(yīng)急指揮部，立即到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場，下達(dá)指令，調(diào)集滅火行動組、疏散引導(dǎo)組、安全防護(hù)救護(hù)組、后勤保障組、火災(zāi)現(xiàn)場警戒組，指揮滅火救援工作。
3、后勤保障組切斷電源，控制電路和配電設(shè)備。
4、火災(zāi)區(qū)值班人員迅速打通一切疏散通道。
5、滅火行動組立即調(diào)集周邊滅火器，接好消防栓組織滅火，控制火源，等待救援。
6、安全防護(hù)救護(hù)組按醫(yī)護(hù)人員編號，對號入座，有目標(biāo)，有條不紊的對病員和重要物品疏散轉(zhuǎn)移。
7、現(xiàn)場警戒組阻止無關(guān)人員進(jìn)入火場,維持火場秩序。
8、未發(fā)生火災(zāi)樓層，由負(fù)責(zé)人組織做好火災(zāi)區(qū)支援工作，如火情蔓延，則組織本區(qū)的滅火人員做好火情控制，同時(shí)做好病員的疏散轉(zhuǎn)移的工作。
9、注意事項(xiàng)，在滅火時(shí)注意火災(zāi)區(qū)域，對易燃、易爆、有毒、化學(xué)品等的隔離與轉(zhuǎn)移。
10、如夜間發(fā)生火情，由總值班、保安部進(jìn)行信息報(bào)告，組織應(yīng)急救援工作，滅火疏散搶救全過程同上。
四、教育、培訓(xùn)
1、各科室要堅(jiān)持開展經(jīng)常性消防安全宣傳、教育工作，利用各種形式（如黑板報(bào)、圖片、錄像等）宣傳、普及消防知識，提高全體人員消防安全意識，增強(qiáng)防火工作的自覺性。
2、加強(qiáng)消防安全人員和義務(wù)消防隊(duì)的管理和教育培訓(xùn)，力爭使其做到“四懂”即懂本崗位火災(zāi)的危險(xiǎn)性、懂火災(zāi)撲救方法、懂預(yù)防火災(zāi)措施、懂火場逃生方法，“四會”即會報(bào)警、會使用消防器材、會撲救初期火災(zāi)、會組織疏散逃生，不斷提高消防人員滅火救災(zāi)能力。
3、定期對消防設(shè)施檢查、維修、更新，使其長期處于良好的狀態(tài)。
消防安全工作是一項(xiàng)十分重要的工作，全體人員務(wù)必要充分認(rèn)識其重要性，自覺增強(qiáng)消防安全意識，提高消防安全工作的自覺性和高度警惕性，常年處于戒備狀態(tài)，樹立常備不懈的思想，確保消防安全工作萬無一失。
營業(yè)廳消防安全的應(yīng)急預(yù)案4
一、組織救援
1、防范
�。�1）嚴(yán)禁學(xué)生將火柴、打火機(jī)等火種帶入學(xué)校。
�。�2）嚴(yán)禁在學(xué)生宿舍里使用除原安裝的空調(diào)機(jī)、電風(fēng)扇、照明燈外的一切電器。
�。�3）嚴(yán)禁在校園內(nèi)存放或燃放煙花爆竹等。
�。�4）嚴(yán)禁在校園內(nèi)焚燒廢紙、雜物、樹枝、樹葉等。
�。�5）組織師生聽取消防安全知識講座。
（6）進(jìn)行師生自護(hù)疏散、緊急逃生、消防器材使用等演練。
2、出現(xiàn)火警
�。�1）第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校值日行政報(bào)告，并立即采取一切可能的措施切斷電源、燃?xì)庠吹�；學(xué)校值日行政接報(bào)后，應(yīng)緊急報(bào)告校長以便立即組織有效撲救，防止火勢蔓延。
�。�2）迅速組織學(xué)生從最靠近的安全通道疏散（不得組織學(xué)生撲救）。
�。�3）在實(shí)施第一、第二條款同時(shí)，必要時(shí)撥打119火警電話，以求援助（火警電話必須講清楚事發(fā)地點(diǎn)、所處地域、方位、火情種類等）。
�。�4）及時(shí)組織對受傷人員進(jìn)行救治，必要時(shí)撥打華東醫(yī)院學(xué)校門診部電話（xxx）、華東醫(yī)院急診電話（xxx）或向120急救中心求援。
�。�5）排查事故原因，及時(shí)處理并迅速上報(bào)華東教育集團(tuán)，市教育局等上級有關(guān)部門。
二、火災(zāi)逃生方法
“三要”：要熟悉自己所住的環(huán)境；要警惕煙毒的.侵害；要保持沉著冷靜。
“三救”：選擇逃生通道自救；向外界求救；結(jié)繩下滑自救。
“三不”：不乘普通電梯；不輕易跳樓；不貪戀財(cái)物。
“三法”：匍匐前進(jìn)法：絕對不能以身體站直的姿勢去跑；毛巾捂鼻法：毛巾要用水打濕；棉被護(hù)身法：用濕棉被做掩護(hù)，貼近地面匍匐通過濃煙密布的走廊和房間。如果衣褲著火，應(yīng)脫掉或在地上打滾，將火熄滅。
三、相關(guān)約定
（1）信報(bào)號：我校以急速的“鑼聲”為信報(bào)號。有電時(shí)可配合使用廣播。
�。�2）路線：不論是在宿舍還是課室，各班在班干或老師的帶領(lǐng)下均按就近原則從最近的樓梯口先低層再高層的有序下樓（具體路線見相關(guān)圖表）。下樓時(shí)切勿驚慌推搡。
�。�3）集合地點(diǎn)：足球場。高一在足球場的北段，高二在足球場的南段，高三到籃球場。從北端起依次為101，102……125，201，202……226班。
四、注意事項(xiàng)
�。�1）各寢室選有責(zé)任心、組織能力強(qiáng)的學(xué)生擔(dān)任本宿室負(fù)責(zé)人。
�。�2）所有同學(xué)要熟悉信報(bào)號、路線和集合地點(diǎn)。
�。�3）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師、保安人員要在第一時(shí)間趕到現(xiàn)場進(jìn)行組織。
�。�4）學(xué)生要服從班干部或老師指揮，相互提醒幫助。
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