食堂的應急預案【實用】
在日常學習、工作或生活中，難免會面對無法預料的突發(fā)事件，為了可以第一時間作出應急響應，時常需要預先制定應急預案。那要怎么制定科學的應急預案呢？下面是小編收集整理的食堂的應急預案，希望能夠幫助到大家。
食堂的應急預案1
一、基礎知識
在制定員工食堂火災應急預案之前，我們需要了解一些基礎知識。
首先，員工食堂通常都是高峰時刻人流量大、場地狹小，同時又涉及到廚房等易引發(fā)火災的區(qū)域。
其次，員工食堂通常有相關消防設備，但并不是所有職員都熟悉其使用方法。
最后，類似于煙霧傳感器、滅火器等設備需要定期檢查，以確保其有效性。
二、預案內容
制定員工食堂火災應急預案的關鍵在于詳盡、全面地列舉各項應急措施，并協調好各級機構之間的職責分工。以下是一份參考范本。
1、前期準備
每名員工都應該熟知緊急事態(tài)的應對措施，并接受過必要的消防安全培訓。員工應當確保食堂周圍消防通道暢通，同時要定期檢查滅火器、煙霧探測器等設備是否在正常工作狀態(tài)。
2、應急預警
在火災爆發(fā)時，應在最短時間內向上級機構發(fā)出緊急呼叫，并通過喇叭、廣播等多種渠道迅速通知到場人員。每名員工應在特定事態(tài)下積極響應，并立即負責疏散顧客并向外部求援。
3、火災處置
如果發(fā)現火災，所有員工必須立刻切斷電源、燃氣源和烹飪火源，并指導顧客合理有序地疏散。同時，員工需在明確安全情況下將滅火器送至明火處，或使用滅火器清除周圍易燃物品。如無法控制火勢，請第一時間向現場指揮中心、消防隊呼救。
4、收尾工作
在火災撲滅后，員工應立即整理現場，避免火勢再次蔓延。需要注意的是，相關證據材料應該予以盡可能完整的.保護，以便后續(xù)處理。
三、優(yōu)化預案
在實際工作中，我們還應根據不同情況對預案進行不斷地優(yōu)化升級。例如，應針對員工的安全意識和火災風險情況，適時補充相關培訓和現場演練；遇到行業(yè)變革和規(guī)章制度更新時，要對預案進行相應修訂；定期評估預案效果，總結經驗，查漏補缺，進一步提高應急響應能力。
總之，員工食堂火災應急預案不僅需要詳細具體，更需要各部門之間的協調配合。希望本文能夠幫助企業(yè)更好地應對火災風險，保障員工和消費者的人身安全。
食堂的應急預案2
作為一名企業(yè)的安全管理專業(yè)人士，員工食堂火災應急預案是我們工作中不可或缺的一部分。一旦火災發(fā)生，如不及時制定好周密的應急預案，就有可能造成人員傷亡和財產損失，嚴重的甚至可能導致企業(yè)倒閉。因此，整個預案應該包括預防、報警、撤離、滅火和救援等多個方面。
首先，預防是最重要的，我們應該采取以下措施：1.采取防火和安全管理制度。每年進行安全培訓和模擬演練，強化員工的`安全意識和防火知識；2.定期檢查電線、灶臺及燃燒器等易發(fā)生火災的部位，保持食堂整潔干凈；3.禁止使用易燃、易爆物品和帶有明火的電器，如電爐子、電熱水壺等；4.安裝并定期維護消防設施，如滅火器、滅火泡沫等。
其次，當火災發(fā)生時，需要迅速采取以下措施：1.立即報警。打電話通知消防隊及其他負責人員，并說明火災的具體位置和情況；2.在火災發(fā)生的時間內，迅速進行組織，進行人員和財產的疏散和接應；3.安排專人負責滅火，保證滅火工作的迅速進行；4.在員工疏散的過程中，應盡量保證員工的安全，同時還要維護物品的完整性。
最后，救援工作也是必不可少的。需按照如下順序進行：1.確保安全，檢查火場及周邊環(huán)境，等待消防隊員的到來；2.以最快的速度進行救援工作，并確保救援過程中的安全；3.協助醫(yī)護人員開展搶救工作，接受現場傷員，及時醫(yī)治；4.按照要求填寫火災報告和事務處理單，清點損失，安排后續(xù)工作。
總之，員工食堂火災應急預案是一項非常重要的工作。它需要嚴格遵守企業(yè)的安全管理要求和應急預案，建立完善的機制，確保滅火工作迅速高效進行，人員安全得到保障，同時還需要及時總結、改進，不斷提高防火意識和應對能力，在火災來臨時，才能夠做到沉著冷靜的面對，科學合理地處理，減少災害損失。
食堂的應急預案3
員工食堂火災應急預案是一項非常重要的工作，對于保障員工的安全和企業(yè)的正常運營具有至關重要的作用。在這篇文章中，我將從預案制定、應急演練、人員配備和設備檢查等方面詳細介紹員工食堂火災應急預案的制定和執(zhí)行。
一、預案制定
預案制定是整個應急預案體系的第一步，也是最關鍵的一步。預案的制定需要對食堂的特點進行詳細的分析，針對性地制定科學合理的`應急預案。具體操作如下：
1. 食堂的特點分析
要制定一份科學合理的應急預案，首先需要對食堂的特點進行深入的分析，包括餐飲類型、規(guī)模大小、建筑結構等。這樣可以有針對性地制定應急預案，避免因為一些特殊因素導致應急預案難以實施。
2. 預案編制
預案編制是應急預案制定的重要環(huán)節(jié)，需要圍繞火災的可能發(fā)生情況，制定詳細的預案內容，包括人員組織、應急處置流程、物資配備等。
3. 預案審核及修訂
預案編制完成后，需要進行審核和修訂，確保預案的科學性、實用性和可行性。特別是在食堂發(fā)生過火事件后，應從實踐中總結經驗教訓，及時更新和完善應急預案，以保障員工的生命安全。
二、應急演練
應急演練是預案執(zhí)行的重要環(huán)節(jié)，通過模擬火災事故的情況，對員工進行實操訓練，提高應對突發(fā)情況的能力。應急演練的具體操作如下：
1. 組織應急演練
應急演練是在特定時間內組織所有員工參與的活動，最好在不影響正常生產情況下開展。演練需要設置多種情況的火災模擬場景，讓員工在想象非常的情況下思考應對措施。
2. 提交反饋
每一次應急演練后，需要及時匯總訓練效果，提供員工可以改進的方案，以達到更好的效果，并且能進一步提升員工的反應速度。
三、人員配備
火災應急情況下，人員的配備是至關重要的，必須確保現場有足夠的合適人員配備。一般應急現場需要人員包括：
1. 指揮員
負責現場整體指揮和協調救援力量。
2. 監(jiān)護人員
負責現場查看員工情況，幫助員工離開現場。
3. 通訊員
負責與外面的救援力量進行溝通，并再次協調技術人員。
4. 員工
需要遵循現場應急管理規(guī)定，按照上級指示才能采取行動，避免情況的惡化。
四、設備檢查
食堂的工作環(huán)境可能會隨著時間的推移而產生變化，對于設備的檢查就非常重要，以確保設備的正常運行，安全穩(wěn)定。具體的操作如下：
1. 定期檢查電路和燈具
定期檢查電路和燈具的完整性和安全性，確保沒有缺陷，以免遇到火災時，使火勢更加惡化。
2. 定期檢查消防系統(tǒng)
定期檢查消防系統(tǒng)，確保防火設備的配置齊全和有效，以確保設備可以及時引發(fā)警報和關閉其他滅火設備。
3. 檢查滅火器
檢查滅火器，保證有效使用，確保水源和消火栓等消防設備的正常運行。
總結：員工食堂火災應急預案是非常重要的一項工作，關系到員工的安全和企業(yè)的利益。預案的制定、應急演練、人員配備和設備檢查是制定出高效的應急預案必不可少的步驟，只有綜合做好各個環(huán)節(jié)才能更好地保障員工的生命安全和企業(yè)的穩(wěn)步運行。
食堂的應急預案4
為了切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案。
一、食堂食品安全突發(fā)事件應急處置工作小組成員：
組長：
副組長：組員：、呼救員：
安全員：
上報員：
二、工作小組成員職責分工：
組長：負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長：協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。
組員：負責現場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯系。
呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時迅速、準確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。
安全員：提供一線的`情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
上報員：突發(fā)事件發(fā)生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。（九華山風景區(qū)中心醫(yī)院電話：2823538九華山風景區(qū)教育科電話：2821156九華山風景區(qū)食藥局電話：2821803）
三、發(fā)生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報告。
2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好現場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學校食堂，對當天出售的飯菜留樣進行封存，待相關部門取樣檢測。
四、責任制度
1、事故報告制度:必須在事發(fā)5分鐘內向學校報告，學校在事發(fā)10分鐘內向教育主管部門、食品監(jiān)督管理部門報告，在事發(fā)半小時內向上級教育主管部門和市場監(jiān)督管理局報告事態(tài)發(fā)展情況。
2、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當，要追究當事人責任，學校食品衛(wèi)生安全領導小組須組織力量做好學生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
食堂的應急預案5
一、總則
第一條 為切實加強食堂消防安全管理，預防火災和減少火災危害，保護廣大師生員工人身、財產和公共財產安全，，根據《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，結合實際情況，制定本規(guī)定。
第二條 食堂消防工作貫徹“預防為主，防消結合”的方針，并將食堂消防安全工作納入食堂發(fā)展的總體規(guī)劃，使消防安全與食堂的發(fā)展相適應。
第三條 食堂消防工作堅持“誰主管，誰負責”的原則，實行總經理領導下的逐級防火責任制，總經理為食堂防火工作領導小組或指定專人負責防火安全工作。
第四條 設立食堂防火安全辦公室。各部門成立防火工作領導小組或指定專人負責防火安全工作。
第五條 任何員工都有維護消防安全、保護消防設施、制止違反消防安全法規(guī)和規(guī)定的行為、預防火災、報告火警和參加有組織的滅火工作的義務。
第六條 將消防安全教育納入法制安全教育規(guī)劃，普及消防安全知識，增強員工的消防意識。
二、火災預防
第七條 一旦發(fā)生火災可能造成人身重大傷亡或財產重大損失的場所或部位確定為消防安全重點部位。
第八條 建立健全危險品安全管理規(guī)章制度。危險品庫房的選址和建設必有符合國家有關規(guī)定，并經當地公安消防機關批準。危險品庫房必須按有關要求配備相對應的防爆、消防設施和器材。非特定場所嚴禁存放易燃易爆危險物品。
第九條 如有易發(fā)火災危險性的場所禁止使用明火。確需動用明火時，必須采取嚴密的防火措施，切實保證安全。
第十條 舉辦大型集會、焰火（火）晚會等活動，應制定滅火和應急疏散預案，落實消防安全措施，并于舉辦日三天前報學校防火安全辦公室，經消防安全檢查合格后方可舉辦。
第十一條 加強用電、用氣管理。電器產品、燃氣用具的安裝、使用和線路、管理的設計、架設，必須使用質量符合國家或行業(yè)標準的產品，必須符合國家有關消防安全技術規(guī)定，必須指定具備相應資質的單位施工。不準違章用電、用氣，不準私自接線、變更管道、換表和隨意拆卸控制裝置，發(fā)現用電、用氣故障要及時向學校有關部門報修。
三、消防組織
第十二條 成立食堂防火安全辦公室及各級消防組織，通過加強消防組織建設，增加預防和撲救火災的能力。
第十三條 食堂防火安全辦公室職責：
（一）認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，制定食堂消防安全管理制度和安全工作規(guī)劃，確定食堂消防安全定點單位；
�。ǘ⿲嵭蟹阑鸢踩熑沃�；
�。ㄈ└鶕程梅阑鸢踩ぷ鞯奶攸c，制定消防安全宣傳、教育、培訓計劃；
�。ㄋ模┙M織防火安全檢查，就改進和加強食堂消防安全工作提出意見；
（五）根據消防安全工作需要，對消防設施、器材、標志的配備、更換維修等做出規(guī)劃，提出專項經費預算；
（六）防火安全辦公室接受當地公安消防機關的指導和監(jiān)督，其職責是：
�。�1）根據《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和本規(guī)定及學校防火委員會的要求，擬定消防安全工作計劃，制定消防安全工作措施，并組織實施；
�。�2）對食堂消防設施、器材、標志的'設置、配備、更換、維修提出意見，定期組織人員對消防設施、器材、標志等進行檢查、維修保證消防設施、器材完好、有效；
（3）建設和規(guī)范安全管理工作檔案；
（4）與學校防火委員會簽訂《防火安全保證書》；
（5）對職工進行消防安全培訓；
�。�6）建立義務防火組織，組織義務消防員學樣消防知識，接受消防技能訓練，參加滅火演練，了解和掌握滅火器材的使用方法的發(fā)生火災時的處置方法，能夠迅速撲滅初期火災或采取有效措施控制火情；
�。�7）制定滅火和應急疏散預案。
四、火災撲救
第二十四條 對在消防安全工作中突出貢獻或成績有突出貢獻或成績顯著的單位和個人予以獎勵。
（一）防火組織健全并積極開展，消防安全制度和措施得到有效落實，消防設施、器材保管完好，防火安全宣傳教育普及，及時發(fā)現和消除火險隱患，消防安全工作突出的；
（二）及時組織撲滅火災或積極支援其他單位、居民撲滅火災，避免了重大損失，表現突出的；
�。ㄈ┘皶r發(fā)現和消除重大火險、火災隱患，制止犯罪分子的破壞活動，避免火災事故發(fā)生；
�。ㄋ模┓e極參加撲滅火災，搶救傷員和公共財產，表現突出的；
第二十五條 違反消防安全規(guī)定，有下列問題之一的單位或個人，視情節(jié)嚴重、造成的后果及應承擔的責任，給予相應的處分、處罰。
�。�1）工作人員不按操作流程工作，引發(fā)火險、火災的；
�。�2）防火工作負責人不認真履行職責，不落實有關規(guī)章制度，教育管理不力，不及時整改火險隱患，致使發(fā)生火險、火災；
�。�3）值班人員失職或撤離職守，責任區(qū)發(fā)生火險、火災；
�。�4）違反消防安全制度和有關操作規(guī)程，引發(fā)火災的；
�。�5）損壞或擅自動用、消防設施、消防器材的；
�。�6）其它違反消防安全管理規(guī)定導致火災事故者。
第二十六條 各防火領導小組職責；
1、制定消防安全制度和消防安全操作規(guī)程；
2、確定本部門及各崗位消防安全責任人，落實防火安全責任制；
3、針對本部門特點所屬人員進行防火安全教育，普及防火安全常識；
4、按有關規(guī)定配置消防設施和器材，設置消防安全標志，并定期進行檢驗、維修，保證消防設施和器材完好、有效；
5、經常進行防火安全檢查，及時消除火災隱患；本單位不能解決的問題，應及時報學校防火安全辦公室；
6、支持、配合學校防火安全辦公室履行消防安全檢查、監(jiān)督職責，認真、及時整改本單位存在的消防隱患，并將整改情況向學校防火安全辦公室報告；
7、發(fā)生火災應及時報警并組織撲救，協助疏散人員物品，保護火災現場；
8、協助有關部門查明火災事故原因，認真做好善后工作。
第二十七條 食堂防火還應當履行下列消防安全職責：
�。ㄒ唬┙⒎阑饳n案，設置防火標志，嚴格防火重點部位的安全管理；
開展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；
�。ǘ╅_展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；
（三）建立義務消防組織，指導義務消防隊的工作，組織義務消防隊員進行消防業(yè)務培訓和實戰(zhàn)演練；
第二十六條 違反《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和《中華人民共和國治安管理處罰條例》有關條款者，追究直接責任人和單位負責人相應的法律責任。
食堂的應急預案6
為了保障食堂在停水、停電、停氣等突發(fā)情況下的正常供餐，我們成立了食堂突發(fā)事件應急處置小組，具體組織機構如下：
一、組織機構
食堂突發(fā)事件應急處置小組，由組長、副組長和小組成員組成。
二、小組成員工作職責
1、組長負責公司對食堂突發(fā)事件的統(tǒng)一領導指揮、組織協調，具體全面負責和協調應急處置。
2、副組長負責現場整體工作安排，配合組長對應急處置的布置安排。
3、小組分工：
a、聯絡組及時上報組長，聯系相關部門，查明原因，及時通知用餐單位。
b、保障組維持應急事件現場秩序，對就餐人員做好解釋工作。安排食堂工作人員，及時清理冷藏食品、冰箱、儲存水源等。
三、為了做好應急措施，我們采取以下措施：
1、設施保障設施到位，未雨綢繆，購置電炒鍋、飲水機、微波爐等防停水、停電、停氣必備的設備。
2、保證措施做到科學預防，措施得力，確保停電、停水、停氣及惡劣天氣的情況下，食堂就餐和飲用水的供應。
四、停電
如果食堂因臨時停電，或遇跳閘等特殊情況，我們應做好以下工作：
1、食堂廚師長應第一時間上報食堂負責人，食堂負責人聯系相關部門詢問停電原因，并在第一時間啟動應急發(fā)電機。如果是食堂內部供電設備問題應立即檢修。如果是地區(qū)停電，或其他原因無法解決，應向學校后勤部門做好說明，啟動應急措施，保障食堂正常供餐。
2、停電將影響冷藏設備運作，在停電期間，冷藏保存的食品或原料的保質期應縮短，在化冰后執(zhí)行常溫保存條件下的保存期限，預計不能在期限內使用原料或食品時，可考慮轉讓或轉庫等措施以減少損失，超過期限的，應按不合格品處理。
五、停水
如果食堂停水，我們應采取以下措施：
1、食堂現場管理人員查明停水原因是食堂內還是食堂外，若是食堂外原因，應立即撥打自來水公司，問清事故發(fā)生地點和事故原因及停水時間。若是食堂內原因，應立即通知負責后勤水電工到場，迅速進行維修。
2、自來水公司因檢修或其它原因提前告知停水情況，食堂現場管理人員應提前做好儲水準備，充分利用已備的所有裝水。
3、對于不能在短時間內修復，食堂儲存水又不夠的情況下，造成食堂無法正常用水的，食堂現場管理人員應及時上報食堂主管，并采取以下措施：
①調換操作方式，盡量做一些少用水的食品；
�、诹⒓磽艽蛞崖撓岛玫目觳凸舅筒停�
�、劾糜邢迺r間對食堂原材料進行毛變處理。
六、停氣
如果食堂停氣，我們應采取以下措施：
1、廚師長第一時間上報食堂負責人，由食堂負責人聯系相關部門詢問停氣原因和供氣恢復時間。
對于不能短期恢復的情況，食堂負責人應采用備用電炒鍋、微波爐等設備進行飯菜制作，以保障正常供餐。在低溫、雨雪、冰凍、霧霾等惡劣天氣下，食堂應該啟動相關應急預案，積極做好安全防范工作。同時，食堂要做好食堂米、面、油、菜等食材的采購儲存工作，確保學生能吃上熱騰騰的飯菜。一旦出現災情，應立即按有關規(guī)定報告學校和公司，妥善采取應對措施，最大程度減少可能造成的損失。
2、針對食品安全突發(fā)事件，應成立食堂安全突發(fā)事件應急處置小組。組長負責公司對食堂安全突發(fā)事件的統(tǒng)一領導指揮、組織協調，具體全面負責和協調突發(fā)食品安全事故的應急處置和善后處理工作。副組長負責現場整體工作安排，配合組長對應急處置的布置安排。組員下設四個專項工作組，包括信息組、處理組、后勤組和現場秩序維護組。信息組負責與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機構等部門聯系，與家屬聯系，并負責應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。處理組協助醫(yī)療部門的救治工作，并及時掌握相關動態(tài)，協助處理好善后的`其他各項工作。后勤組負責應急物資采購，建立應急物資儲備保障體系，并負責車輛的安排�，F場秩序維護組負責維持應急事件現場秩序，并向員工和家屬提供一線情況的解釋工作。
3、在食堂建立安全值班制度，設置值班電話。如發(fā)現食品安全事故立即上報，具體程序如下：現場第一發(fā)現人—現場值班人員或廚師長—食堂負責人—食堂突發(fā)事件應急處置小組—向上級部門報告。食品安全事故發(fā)生后，應急救援組立即啟動應急求援程序，包括現場第一發(fā)現人立即向現場值班人員或廚師長報告，現場值班人員（廚師長）立即上報食堂負責人，并控制事態(tài)、通知就餐人員停止食用可疑食品，食堂負責人立即上報公司總經理，并立即保護現場組織搶救，信息組立即與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機構等部門聯系，后勤組立即組織車輛，送往聯系的醫(yī)院，處理組立即了解事故情況，收集相關病情信息，秩序維護組立即維持應急事件現場秩序，保護現場。
a、負責收集、匯總和報告食堂消防安全應急事件信息；
b、后勤組負責應急物資儲備和保障；
c、現場秩序組負責現場員工和家屬的解釋和安撫工作；
d、處理組負責處理食堂消防安全事件，包括封存食品和可能導致食品中毒的食品及其原料，采集病人排泄物和可疑食品等標本，并協助衛(wèi)生部門進行事件調查和處理。
七、應急處置流程
1）發(fā)現食堂消防安全事件，立即報告組長；
2）組長召集小組成員，按照預案分工協作，開展應急處置工作；
3）信息組聯系家屬，后勤組籌備應急所需物資；
4）現場秩序組對現場員工和家屬進行解釋和安撫工作；
5）處理組封存食品和可能導致食品中毒的食品及其原料，采集病人排泄物和可疑食品等標本，并配合衛(wèi)生部門調查；
6）處理組落實衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍；
7）信息組匯總事件信息，填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門；
8）后勤組保障應急物資；
9）處理組協助領導做好善后處理工作。
八、善后及責任追究
1）進行食品消毒處理，徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理；
2）總結處理經驗教訓，提出改進措施，清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員培訓，并對公司人員進行情況通報和相關教育；
3）對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究，對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究，對事故處理中玩忽職守、推諉等影響應急預案順利實施的行為進行嚴肅追究；
4）未經公司許可，任何部門和個人不得自行散布事故情況信息。
九、指揮組
該組負責與附近的消防、醫(yī)療等部門聯系，與家屬聯系，以及應急事件信息收集、匯總和報送。他們需要確保信息準確、公開、透明。
十、處理組
該組協助醫(yī)療部門的救治工作，并及時掌握相關動態(tài)，隨時了解應急事故狀態(tài)，并協助處理好善后的其他各項工作。
十一、后勤組
該組負責應急物資采購，建立應急物資儲備保障體系，并負責車輛的安排。
十二、現場秩序維護組
該組負責維持應急事件現場秩序，并提供一線的情況，向員工和家屬做好解釋工作。
十三、消防安全應急處理程序
當消防安全事故發(fā)生時，任何人在食堂區(qū)域內發(fā)現火情后，都應迅速判明消防安全事故發(fā)生位置、發(fā)生性質及情況，并報告食堂管理員。若部分起火發(fā)展到整體著火，應立即撥打消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火。報告火情時應報明火警具體位置、火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。
十四、消防滅火方法和注意事項
在滅火時，應先救人，后滅火。食堂員工無論在任何場所發(fā)現火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不臨陣脫逃。處置小組的成員既是滅火責任人，又是現場指揮員，應迅速組織員工滅火。在滅火時，應首先關閉排風機、鼓風機、餐廳空調開關，切斷火源，根據火勢情況切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延。正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火。但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器。食堂員工必須懂得“三懂三會”，即懂得哪些是生產操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法，以及會報警、會使用各種消防器材、會撲救初起之火。
十五、疏散方法和注意事項
疏散指令的發(fā)出由食堂主管或現場最高領導者根據火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。發(fā)布疏散指令的方法是由現場第一發(fā)現人通知食堂主管，疏散人員通知就餐客人撤離食堂。食堂庫管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離現場。
十六、參與救援和調查工作
1、預防措施
加強對職工的健康教育，普及防暑降溫知識，提高職工自我保護意識；
加強工作場所通風、降溫設施的維護和管理，確保工作場所溫度不超過規(guī)定標準；
制定高溫作業(yè)時間和強度的管理規(guī)定，嚴格執(zhí)行，減輕職工勞動強度；
定期開展防暑降溫巡查和檢查，及時發(fā)現和處理隱患，確保職工的安全和健康。
2、應急處理
發(fā)現職工中暑后，應立即將其轉移到陰涼處，解開衣服，用涼水擦拭身體，及時補充水分； 如情況嚴重，應立即撥打120急救電話，將職工送往醫(yī)院救治；
同時，應及時向上級部門和公司領導匯報事故情況，組織力量進行事故處理和調查。
3、事故后處理
事故發(fā)生后，應立即成立事故調查組，對事故原因進行調查，制定整改措施；
對事故中受傷的職工進行妥善處理和撫慰，做好相關工作記錄；
根據事故調查結果，完善預案，加強防范和預防措施，確保職工的安全和健康。
4、相關部門電話
醫(yī)療急救：120
應急救援：110
為保障生產連續(xù)性，門領導安排人員頂替中暑人員的工作，并組織提供在搶救中暑人員過程中及善后工作的物資及車輛供應。
辦公室負責明確本應急預案修訂周期，并進行日常檢查。每年年初根據前一年防暑降溫中存在的問題對本預案進行修訂，同時對工作場所進行不定期檢查并對發(fā)現問題落實人員、方案督促整改。在每年高溫到來前，應組織一次演練。
應急通訊、日常管理辦公室電話、火警119、市醫(yī)急診120等緊急聯系方式需要及時掌握。
根據中暑的分型及人身傷亡情況，應急預案分級為A級和B級。先兆中暑和輕度中暑為A級應急預案，而重度中暑包括熱射病、熱痙攣和熱衰竭則為B級應急預案。
在室內通風差和室外設備的安裝和維修及露天施工作業(yè)時，以及在電機房、煤倉、鍋爐、窯爐及輸煤皮帶等高溫場所工作時，易造成高溫中暑等事故，需要引起足夠的重視。
為預防高溫中暑，需要廣泛宣傳防治知識，做好各生產場所、值班室、辦公室空調、通風設備的維護，做好職工防暑降溫工作，調整作業(yè)時間，提供含鹽0.3%清涼飲料、防暑降溫藥品發(fā)放要及時到位，并對有禁忌癥的職工進行特別關注。
在高溫作業(yè)場所應設立警示標識，并在夏季高溫來臨前及時購置和發(fā)放含鹽0.3%清涼飲料、防暑降溫藥品等物資。危急事件應急預案需要及時啟動，同時做好對各有關工作場所通風降溫設施的配置和完善、知識的培訓，提高員工的安全意識。
定期檢查電器設備的安全性能，及時更換老化的電線、插座等設備；加強對易燃易爆物品的安全管理，嚴禁亂堆放、亂放置。
在工作場所設置滅火器材和應急疏散通道，確保員工在火災發(fā)生時能夠及時疏散。
十七、處理預案：
當發(fā)生燒（燙）傷時，應立即將傷者移至安全地點，切勿將燒傷部位暴露在空氣中，避免繼續(xù)感染。若傷者衣物著火，應立即將其推倒在地，用濕毛巾或滅火器材將火撲滅。對燒（燙）傷部位進行冷卻處理，用冷水或冰袋冷敷燒傷部位，以減輕疼痛和減少燒傷面積。對于化學燒傷，應立即用大量清水沖洗燒傷部位，以將化學物質沖洗干凈，及時送傷者到醫(yī)院進行治療，避免燒傷面積擴大或感染加重。同時，應及時匯報事故情況，啟動應急預案，組織處理事故，確保員工的生命安全和財產安全。
1、火災預防意識的教育是必要的，要教育員工了解崗位工作中火災的危險性、預防火災的知識、撲滅初起火災的方法，并確保每個人都能正確使用消防器材。消防器材應按照體系要求進行管理，定期檢查，保證消防器材完好有效，非火災發(fā)生時不得使用。員工必須熟悉住所的防火通道、滅火器材，保持防火通道通暢，滅火器材可靠，熟記火警電話。發(fā)現火情應立即拔打“119”報警，并組織人員撲救。
2、煤氣管道、煤氣或石油氣爐應該配備安全掣，并由經過訓練的專業(yè)人士定期檢查和維修。如果懷疑漏氣，應立即修理。
3、熱水瓶、火柴、蠟燭、打火機、化學用品、強力清潔劑等易燃物品應該由專人保管。停電時需要使用蠟燭等物品時，必須將其交給成年人，并提示注意避免火災及小孩子的行為管理。
4、在食堂中，煲熱水時應將煲嘴向墻，避免熱氣燙手。在移動爐上的鍋、煲之前，必須確保爐火已熄。在移動砂鍋時要防止脫底。在使用燙斗、熱吹風、電取暖設施時，不要離開，不要放在或靠近易燃物附件。不要在床上吸煙，也不要亂丟煙頭。
5、辦公場所、設備房、宿舍內不能私接電線，必須由維修班電工專業(yè)布線。易燃易爆危險品應按照體系要求進行管理，存放在指定的遠離火源地點，并由專人保管。工作區(qū)、庫房外的雜物等易燃物品應及時清理。
6、安全用火用電，嚴禁使用超負荷大功率電器，明火作業(yè)必須嚴格執(zhí)行審批手續(xù)�，F場作業(yè)完成后，用電設備應拉閘斷電，防止電器起火。
7、在處理燒傷或燙傷時，應立即讓傷員脫離傷源，離開燒（燙）環(huán)境，除去被燃、被熱液浸透或化學物質污染的衣服，以及指環(huán)、手鐲、皮帶、皮靴等束縛性物品。身上仍著火時，切勿亂跑，可澆水或跳入水中，或在地上滾動，或用浸濕后的棉被、大衣包裹，以便滅火。剪開或撕破傷處衣服，不可剝脫，以免加重損傷，然后對傷口進行包扎。傷處切勿涂藥膏且不可粘貼受傷皮膚。
8、小面積的輕度燒（燙）傷在家處理時，可用流動的清潔水或冷開水，鹽水沖傷處以降溫，然后涂上植物油或蜂蜜或雞蛋清或凡士林，以保護創(chuàng)面，防止起泡和感染。已起泡者切勿穿（擦）破，已破者可涂上抗生素軟膏，暴露創(chuàng)面，保持干爽，可用燈光照射，以止痛和防止感染，促進愈合。結痂后如有問題，應及時尋求醫(yī)療幫助。
9、痂下膿時，可以用消毒的淡鹽水或3%的雙氧水濕敷揭痂去膿，然后用抗生素溶液紗布保護創(chuàng)面。
10、強酸強堿燒傷時，應該用清水反復沖洗傷處。強酸燒傷可以用小蘇打水等堿性溶液沖洗，以中和余酸。強堿燒傷可以用稀鹽酸或食醋沖洗，以中和余堿后包扎傷處。如果誤服強酸強堿，不要催吐或洗胃，可以服用相應的中和溶液、牛奶、蛋白清、植物油等流質，以保護食管和胃粘膜。
11、一般燒（燙）傷病人，尤其是化學燒傷的病人，應該立即送往醫(yī)院治療，不應該自行處理。
12、在發(fā)生打架斗毆事件時，員工餐廳的管理人員應該立即制止勸阻，并勸散圍觀人群。如果雙方不聽制止，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場面有難以控制的趨勢時，應該迅速報告公安機關及知會項目相關部門人員。員工餐廳管理人員應該保持現場戒備，防止事態(tài)擴大，并做好刀具的管理工作。如果員工餐廳物品被損壞，應該將斗毆者截留并要求賠償。如果有傷者，則應該先進行急救后交警方處理�，F場應該保持原狀以便警方勘查，并協助警方辨認斗毆者。如果斗毆者乘車逃離，應該記下車牌號碼、顏色、車型及人數等特征，并交由警方處理。安保員應該協助警方勘查打斗現場，并收繳各種打架斗毆工具。
13、發(fā)生機械傷害后，現場負責人應該立即報告食堂應急救援小組及應急救援指揮部，并立即撥打XXX與醫(yī)院取得聯系。在醫(yī)護人員沒有到達之前，應該檢查受傷者的傷勢、心跳及呼吸情況，并根據不同情況采取不同的急救措施。對被機械傷害的傷員，應該迅速小心地使傷員脫離傷源，必要時，拆卸機器，移出受傷的肢體。對發(fā)生休克的傷員，應該首先進行搶救。對骨折的傷員，應該利用木板、竹片和繩布等捆綁骨折處的上下關節(jié)，固定骨折部位，也可將其上肢固定在身側，下肢與下肢縛在一起。
14、對于出血的傷員，應該讓他們頭低腳高地躺下，用消毒紗布或干凈的織物覆蓋傷口，并用緊繃帶進行包扎以止血。也可以使用彈性好的橡皮管、橡皮帶或三角巾、毛巾、帶狀布巾等。對于上肢出血的傷員，應該在上臂的一半處進行捆綁，在下肢出血的傷員，應該在腿的2/3處進行捆綁。每隔25到40分鐘放松一次，每次放松0.5到1分鐘。
15、對于劇痛難忍的傷員，應該讓他們服用止痛劑和鎮(zhèn)痛劑。在采取上述急救措施之后，應該根據病情的輕重及時將傷員送往醫(yī)院治療。在送往醫(yī)院的途中，應該盡量減少顛簸，并密切注意傷員的呼吸、脈搏和傷口等情況。
16、如果發(fā)現消防不安全因素，如機械處于危險狀態(tài)，應立即采取措施進行穩(wěn)定，防止事故擴大，避免更大的人身傷害及財產損失。在不影響安全的前提下，可以切斷機構的電源。在搶救傷員和防止事故擴大的同時，應注意保護現場，并在移動現場物件時做出標志，拍照，詳細記錄和繪制事故現場圖。在事故發(fā)生后，應立即向公司領導報告。
食堂的應急預案7
一、目的
為確保食堂液化石油氣泄漏事故發(fā)生時，能夠迅速、有序、有效地進行應急處理，最大程度地減少人員傷亡和財產損失，保障食堂安全運營，特制定本預案。
二、適用范圍
本預案適用于食堂內液化石油氣儲存、使用等環(huán)節(jié)發(fā)生的泄漏事故。
三、組織機構與職責
成立應急指揮部，由食堂主管擔任總指揮，負責全面指揮和協調泄漏事故的應急處理工作。
設立應急小組，包括搶險救援組、醫(yī)療救護組、疏散警戒組、后勤保障組等，各小組根據職責分工，迅速開展應急處理工作。
四、應急處理流程
發(fā)現泄漏：一旦發(fā)現液化石油氣泄漏，現場人員應立即關閉泄漏源，并立即報告應急指揮部。
疏散人員：應急指揮部接到報告后，應立即啟動應急預案，通知疏散警戒組迅速疏散現場人員，并設立警戒線，禁止無關人員進入泄漏區(qū)域。
搶險救援：搶險救援組穿戴專業(yè)防護裝備，攜帶專業(yè)工具和設備，迅速進入泄漏區(qū)域進行搶險救援。首先關閉泄漏源，然后采取通風、稀釋等措施降低泄漏區(qū)域的氣體濃度，防止爆炸事故的發(fā)生。
醫(yī)療救護：醫(yī)療救護組隨時待命，一旦有人員受傷，立即進行救治，并送往醫(yī)院進一步治療。
后勤保障：后勤保障組負責應急物資的供應和調配，確保應急處理工作順利進行。
五、注意事項
在處理泄漏事故時，必須穿戴專業(yè)防護裝備，確保人員安全。
嚴禁在泄漏區(qū)域使用明火、電器等可能引發(fā)火災和爆炸的.物品。
在疏散人員時，要保持冷靜，有序撤離，避免踩踏等次生事故的發(fā)生。
在搶險救援過程中，要密切關注泄漏氣體的濃度變化，及時采取通風、稀釋等措施降低濃度。
事故處理完畢后，要對泄漏區(qū)域進行全面檢查，確保無安全隱患后方可重新啟用。
六、培訓與演練
定期對食堂員工進行液化石油氣泄漏應急預案的培訓，提高員工的應急處理能力和安全意識。
定期組織液化石油氣泄漏應急演練，檢驗預案的可行性和有效性，不斷完善和優(yōu)化預案。
通過以上預案的制定和實施，可以確保食堂液化石油氣泄漏事故發(fā)生時，能夠迅速、有序、有效地進行應急處理，最大程度地減少人員傷亡和財產損失，保障食堂安全運營。
食堂的應急預案8
作為企業(yè)管理人員或負責人，保證員工安全是其職責之一。因此，制定一份科學合理的員工食堂火災應急預案是十分必要的。
一、應急預案編制
應急預案編制是應急管理的核心。企業(yè)應根據公司員工食堂的實際情況，制定科學合理且實用的應急預案。這樣可以有效地避免員工在火災中受傷。
1、預案命名
預案名稱要簡單、直觀、易于理解，并與眾所周知的重大事故名稱或風險事件對應。
2、預案的救援措施和應急工作流程
�。�1）火災中應立即通知有關的應急救援力量，不得等待，以便迅速采取應急救援措施。
�。�2）確定現場火災的撲救作戰(zhàn)方案，在控制火勢的同時，力求最大限度地減小人員傷亡和財產損失，切記不能盲目采取行動，防止意外造成更大的'傷害。
（3）緊急疏散人員，確保其安全，同時要妥善處理好企業(yè)重要物資、財產等，以避免二次災害的發(fā)生。
（4）現場應急救援工作結束后，應對事故進行全面評估，反饋應急預案執(zhí)行的實際效果，并及時對應急預案進行修訂和完善，以提高其實效性和可操作性。
3、人員和物資準備工作
應將滅火和救援的工具、設備、器材等一一明確列出來，并考慮其可操作性和效益。同時要對人員的培訓和訓練進行充分的調查和分析，并進行科學系統(tǒng)的規(guī)劃布置。
4、維護與管理
預案一旦制定完成，就意味著企業(yè)必須要有針對性地對員工進行相關培訓與演練，并且要有專人負責預案的實施和執(zhí)行管理。
二、應急預案執(zhí)行
當員工食堂發(fā)生火災時，應急預案要迅速執(zhí)行，以避免事態(tài)擴大。
1、火災現場處理
（1）發(fā)現火災后，應首先立即發(fā)出警報，并告知已經通知的消防隊和其他應急救援力量；同時應全力采取撲救措施，并確保員工的安全。
（2）要嚴格掌握火場狀況，按照事故預案及時安排、組織和指揮撲滅、搶救等各項工作。
�。�3）在處理火災期間，要依照預案安排，分配各項工作任務，嚴格執(zhí)行防火工作要求和操作規(guī)程，確保各項措施、工作的協調及時。
2、疏散員工
發(fā)生火災時人員的疏散是重中之重。當員工食堂發(fā)生火災時，應根據現場情況調度疏散人員，按照預案中的疏散流程逐層逐級進行有序疏散，確保員工的人身安全。
3、搶救財產和物資
滅火、救人的同時，還要搶救企業(yè)的重要文件、物質和財產等，并及時登記、記錄清單。
4、事故報告
火災事故造成的損失和教訓都應該記錄清晰。記者應當立即對火災事故進行調查和處理，并及時向上級負責人和有關部門報告，以便及時采取有效措施，并及時頒發(fā)通知。
三、員工食堂防火管理
防火工作是防范火災事故的重要手段。為了避免員工食堂的火災事故的發(fā)生，從底層開始，各個環(huán)節(jié)都要加強管理。
1、著火源的加強管理
員工食堂使用的各類加熱器具要定期檢修，發(fā)現問題及時處理，以保障工作環(huán)境火源的安全。
2、滅火器材的保養(yǎng)和管理
員工食堂應根據實際需要，配備相應數量的滅火器材，并定期維護保養(yǎng)，確保其使用有效。
3、制定有關規(guī)章、制度和保養(yǎng)管理辦法
員工食堂防火管理的規(guī)章、制度以及安全保養(yǎng)的管理要制定科學合理，做好防范火災的基礎工作，為保障員工的安全打下堅實的基礎。
結語：
企業(yè)管理者或負責人制定的員工食堂火災應急預案，在保障員工安全工作中起到關鍵性的作用。預案的編制和執(zhí)行是增強企業(yè)特別是員工食堂的防火能力，防范和減少火災事故影響，降低損失，保障員工生命安全的有效途徑。因此，企業(yè)應根據員工實際情況，制定符合實際、系統(tǒng)完整、具有可操作性和適應性的預案，做好防火安全工作，減少員工食堂火災事故的發(fā)生。
食堂的應急預案9
為保證學校的正常教學秩序，防止恐怖突發(fā)事件的發(fā)生，最大限度地保障師生安全和減少學校財產損失，特制訂此應急預案。
適用范圍
本預案適用于境內外恐怖組織和在我校內實施大規(guī)�？植酪u擊，給我校安全、師生生命和學校財產造成重大危害，湘鄉(xiāng)市教育系統(tǒng)反恐怖工作協調小組需直接指揮處置的重大恐怖襲擊事件。主要包括：
有可能通過以下手段達到其脅迫、傷害等目的：
(一)襲擊、劫持師生或直接通過暴力進行人身傷害。
(二)針對學生密集的教室、功能室、食堂、宿舍實施放火、爆炸。
(三)對學校水源進行投毒或投放病源。
(四)對食堂食品投毒或投放病源。
(五J對師生乘坐的汽車等公共交通工具進行劫持或爆炸。
(六)通過散布謠言等形式引起師生恐慌，造成擁擠踩踏等事故發(fā)生。
(七)對鍋爐、危險化學藥品等實施襲擊。
(八)通過高科技等手段造成高考、中考考試泄密或嚴重違規(guī)，引起社會強烈反響。
基本原則
(1)統(tǒng)一指揮原則。在湘鄉(xiāng)市教育系統(tǒng)反恐怖工作協調小組的統(tǒng)一指揮下，充分發(fā)揮我校的職能作用，密切配合，快速反應，高效、妥善地開展各項處置工作。
(2)減少損失原則。盡最大努力和可能，最大限度地避免和減少師生傷亡，減少財產損失和社會影響，盡快恢復教育教學秩序，維護師生生命、財產安全，維護國家安全和利益。
(3)遵循法律原則。在處置恐怖襲擊事件時，嚴格遵循國家法律和法規(guī)政策。
組織指揮體系及職責
組織指揮體系
反恐怖工作協調小組組長由黨總支書記、校長丁農一擔任，副組長由趙志強、肖志良、陳永忠、李燦輝、周南一擔任，領導小組成員由各處主任、各室負責人及全體班主任、治安辦負責人擔任。一旦發(fā)生大規(guī)�？植酪u擊事件，將迅速啟動指揮系統(tǒng)，并及時向上級報告。
工作職責
協調小組負責組織、上報并開展處置工作，隨時向上級指揮部報告處置情況，具體落實上級指揮部下達的各項指令和任務。
防范措施
(一)針對自身實際制定反恐怖工作應急預案并成立反恐怖領導小組，加強師生法制教育、安全教育、心理健康教育和反恐怖教育，增強師生的`法制意識和自我保護意識。
(二)嚴格執(zhí)行門衛(wèi)登記管理制度，嚴控外來人員進入學校。
(三)嚴格食堂用品采購、食品操作人員管理等制度，嚴防有毒、有害食品進入學校。
(四)嚴格對管制刀具等危險物品進行日常排查，防止危害發(fā)生。
(五)嚴密保護學校自備水源，防止投毒事件發(fā)生。
(六)嚴格值班制度，防止不法人員進入。
(七)對可能引起矛盾激化事件的當事人要逐一排摸登記，耐心接待，盡力做好化解工作。
(八)有組織的針對恐怖襲擊手段進行反恐怖演練，教給廣大師生自救和逃生的方法。
(九)使用好人防、物防、技防，并及時、準確地進行緊急報警。
處置措施
1及時判明事件的性質和危害程度
大規(guī)模襲擊事件發(fā)生后，學校要迅速采取應急措施，并逐級進行上報，不得延誤。
反恐怖工作協調領導小組要各負其責，迅速對事件現場進行實時監(jiān)控、追蹤，并上報事態(tài)發(fā)展變化情況。組織協調有關部門和相關專家深入研究、判明事件的性質和危害程度，采取相應的處置措施。
2迅速開展現場處置和救援工作
應迅速調集本地、本校資源和力量，先行采取緊急處置和救援行動，同時迅速報告上級指揮部，協調調動相關資源和力量予以支持，全面開展現場處置和救援工作。
處置工作保障
1日常防范
(1)各負責人應當按照職責分工進行應急準備，強化日常工作，為處置大規(guī)�？植酪u擊事件提供可靠的保障。
(2)要加強對各種爆炸物品、放射性、生物、化學等危險品的管理和安全防范措施，建立責任制并制定嚴格的管理規(guī)章制度，嚴防發(fā)生相關物品被盜、被搶、丟失以及相關設施被襲擊等事件。
(3)要加強有關宣傳教育工作，鼓勵師生舉報恐怖犯罪線索，廣泛調動師生參與反恐怖斗爭的積極性，增強師生的防范意識，提高師生的防范能力。
2制定具體預案和培訓演練
要按照本預案要求，結合實際情況及特殊要求制定本地、本校職責范圍內的具體預案，報上級教育系統(tǒng)反恐怖工作協調小組備案，并適時開展演練，提高處置人員素質，增強反恐怖實戰(zhàn)能力。
食堂的應急預案10
1、接到食堂燃氣報警后，安全應急小組人員在趕往現場前，應首先關閉移動電話、對講機等通訊工具，到達泄露地點后，切記不能按門鈴，同時通知消防監(jiān)控中心要求協助。
2．發(fā)現燃氣灶、開關和管道漏氣，應立即關上總開關，停止使用燃氣。并立即打開門窗，使空氣流通，驅散燃氣并通知燃氣公司進行檢查。
3．發(fā)現燃氣泄漏時，嚴禁火種進入，嚴禁開、關電燈，拉、合電閘，嚴禁敲擊金屬器具和抽煙點火，以免將事故進一步擴大，否則將引起爆炸和燃燒。
4．當夜晚發(fā)生燃氣泄漏時，安全應急小組人員在趕往現場檢查時應用手電筒檢查，鞋底不能帶有金屬片，以免與水泥地磨擦產生火花，引起燃氣爆炸。
5．當發(fā)現燃氣管道有泄漏，并及時關閉輸氣閥門，若裂縫較小時及時采取臨時措施用膠布或用香皂、肥皂將漏氣處封堵，立即請燃氣公司進行檢查、維修。
6．食堂若發(fā)生燃氣失火時，發(fā)現人員應先關燃氣表開關，立即用滅火器或濕布進行撲打，并迅速通知上級領導。如火勢較大無法控制時，應迅速通知消防部門，報警時應報清事故單位、地點、何種災害、人員傷亡、報警人姓名、聯系電話等情況。
7．在通知上級領導時，應講清楚燃氣泄露的原因、范圍、已采取的措施等。
食堂的`應急預案11
第一條組織機構——火災事件應急小組
組 長：王建明
副組長：戴學文、郭建明
具體安排：一組：戴學文、董建林、安慧民
二組：郭建民、周 晨、王耐明
第二條滅火工作
1、食堂負責人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現火情能第一時間處理；
2、食堂經營企業(yè)發(fā)現火災和火險勢頭，立即查明真相，如處于初期火災，應冷靜處理并上報副組長；副組長接到報警電話后立即切斷總電源和關閉天然氣總閥門，組員快速趕赴現場撲救，各商戶配合撲救；
3、食堂經營企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災處理辦法；
4、電線短路、電器起火，使用干粉滅火器進行滅火，不能使用消防栓水滅火；
5、油鍋起火，根據火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進行滅火；
6、排煙罩起火，根據火情可使用干粉滅火器、消防栓水進行滅火；
7、如遇已無法處理的火災，組員應及時向學校保衛(wèi)處消防科（2776965）匯報，報告時講話不慌張，口齒要清晰，要說明起火地點，火勢情況，燃燒物質概況，是否有人被火圍困，是否正在采取撲救措施等，得到允許后才能掛斷電話，報告完畢后配合疏散；
8、食堂經營企業(yè)需安排人員積極維護起火現場秩序，禁止在起火現場附近區(qū)域高呼“著火了！”以免造成不必要的'混亂。
第三條應急疏散
1、經營企業(yè)負責人立即派人把守食堂的入口，禁止無關人員進入，并按照疏散指示圖上標注的責任區(qū)域指揮人員疏散；
2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現場；
3、疏散時要采取低勢沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過火焰時需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速沖出；
4、副組長要將火災救援工作的全部情況進行詳細記錄，并及時向組長及消防部門匯報。
第四條通訊聯絡、安全救護的程序和措施
1、應急組組長根據情況與校醫(yī)院聯系救護車，停靠在現場，隨時救護受傷的人員；
2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫(yī)院；
3、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救。
第五條事故發(fā)生時要詳細記錄，事故后要及時進行分析，查找原因，吸取教訓，制定防范措施。
食堂的應急預案12
一、處置事件的組織:
單位領導,食品藥品監(jiān)督管理局。
二、報告程序:
1、單位領導。
2、根據事件需要,經領導同意后報告地方和上級衛(wèi)生防疫部門。
三、處置措施
1、發(fā)現情況后立即向有關部門和單位主要領導匯報。
2、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院,情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。
3、由飲食服務管理人員封存現有食物,無關人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>
4、立即組織應急小分隊組成陪護人員隊伍,由領導安排負責陪護,無關人員未級批準不準到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序。
5、根據領導要求,向食品藥品監(jiān)督管理局和報告。
四、注意事項
1、穩(wěn)定職工人員情緒,要求各類人員不以個人名義向外擴散消息,以免引起不必要的混亂。
2、事故發(fā)生后,要注意維護正常的工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、如有新聞媒體要求采訪,必須經過有關領導同意,未經同意,單位和個人一律不得接受采訪,以避免報道失實。
4、發(fā)現職工有類似食物疑似中毒癥狀時,應迅速送醫(yī)院診治。
5、迅速向各級食品藥品監(jiān)督局報告。
7、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也積極配合有關部門取樣。
8、迅速排查食用致毒食物的人員名單,并檢查他們的身體狀況。
9、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
學校食堂安全應急預案
食物中毒應急處理辦法:
1.報告學校安全領導小組。
2.將中毒者送校醫(yī)務室檢查。
3.學校醫(yī)務室無法處理,及時送往區(qū)、市醫(yī)院。
4.保護事故現場,通知區(qū)教育管理服務中心、衛(wèi)生局、防疫站等職能部門對事故現場進行調查。
5.詳細寫清事故報告,如實上報領導。
6.造成事故的直接或間接責任人應等候處理,包括經濟處罰、行政處罰直至直接承擔法律責任。
7、平時做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂門窗;食堂內禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的.藥物;操作間和儲藏室應實施隔離;做好食物來源登記工作和出入庫登記工作,便于查清來源。
食堂的應急預案13
為確保我區(qū)學校師生生命財產安全，預防食堂食品衛(wèi)生安全事故，及時高效、合理有序地處理學校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應急處理條例》和�？h教育局有關規(guī)定，同時結合我區(qū)學校教育工作實際情況，制定本應急預案。
一、指導思想
堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切，務實求是，明確責任，安全無小事，責任重于泰山。同時堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減少校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力把師生生命安全及國家財產的損失降到最低點。
二、食品安全突發(fā)事件的定義
本預案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒；食用感染疫病的動植物及其產品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患；食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病爆發(fā)與流行；以及人為加入有毒物質，使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。
三、成立工作領導機構
衛(wèi)溪區(qū)中心學校食堂食品衛(wèi)生安全工作領導小組。
組長：田志文
副組長：宋慶如
徐軍甫成員：所轄學校校體衛(wèi)專干
四、突發(fā)事件的主要處置措施
食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案并及時向縣教育局、當地衛(wèi)生主管部門報告。學校領導小組召集成員會議，商量和布置處置方法，各司其職，開展工作。
五、突發(fā)事件的具體處置對策
集體食物中毒：
1.立即撥打電話120，對中毒人員急救，緊急將中毒人員送往醫(yī)院救治，同時向教育局、和防疫站衛(wèi)生主管部門報告。
2.立即查封學校食堂，對當天的飯菜清樣及其他食物封存。
3.組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好現場嘔吐物，為公安衛(wèi)生部門提供第一手資料。
六、防范措施
1.加強食品衛(wèi)生安全的宣傳，嚴格執(zhí)行《學校食堂達標檢查評估標準》；建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。
2.校內食堂、小賣部嚴禁出售變質食品、三無食品、過期食品和有害物品。
3.建立完善學生食堂飯菜（包括外購的食品、飲品）留驗制度。
七、責任制度
1.學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組為第一責任人，各班班主任為責任報告人。
2.事故報告制度：各班必須在事發(fā)5分鐘內向學校報告，學校在事發(fā)10分鐘內向教育局和衛(wèi)生部門報告，在事發(fā)半小時內向教育局報告事態(tài)發(fā)展情況。
3.事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責任；學校食品衛(wèi)生安全領導小組須組織力量做好學生家長及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的'要追究其法律責任。
4．校長辦公室負責接待新聞媒體，發(fā)布相關消息。
八、善后處理
學校應急處理辦公室在有關部門的支持和協助下，努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協助上級部門作好責任事故的保險理賠、經濟賠償、責任追究和報告總結工作。
食堂的應急預案14
1.編制目的
為了規(guī)范我校食堂安全應急管理工作，提高處理天然氣泄漏安全事故的應急救援反應速度和協調水平，及時有效地預防、控制和消除食堂天然氣安全事故的危害，保障師生及餐飲員工的'生命安全、最大限度地減少財產損失，特編制本應急預案。
2.天然氣危險性分析
學校食堂人員密集，發(fā)生泄露時現場有強烈化學氣味。一旦泄露，會導致嚴重后果，嚴重危害師生及餐飲人員生命安全。
3.應急組織及職責
3.1食堂應急指揮領導小組
總指揮:后勤保障處處長
現場指揮:餐飲管理中心主任
成員:各食堂管理員、餐飲公司管理人員及應急救援小組、廚師、炊事員
3.2應急組織機構和人員的具體職責
總指揮職責:
a)發(fā)布和解除應急處理命令;
b)組織應急救援隊伍進行救援行動;
c)向上級匯報事故情況，必要時向相關單位發(fā)出救援請求;
d)組織事故調查，總結應急處置經驗教訓等。
現場指揮職責:
a)協助總指揮做好事故處置工作;
b)負責現場滅火、警戒、疏散等工作;
c)組織現場處置方案的演練;
d)負責組織協調應急救援隊伍、醫(yī)療救護等救援力量
餐飲公司經理及應急救援小組職責:
a)餐飲公司經理詳細了解現場處置情況，及時向指揮部匯報、請示并落實指令；
b)炊事員和公司應急救援小組各成員要協助完成現場指揮交辦的應急處理工作。
4應急處置
4.1事故應急處置程序。
�。�1）發(fā)現突發(fā)事件后，發(fā)現人第一時間向餐廳經理匯報，并按照應急處置辦法采取緊急措施；
（2）餐廳經理迅速向餐飲中心主任匯報，同時采取應急措施并向消防部門求助；
�。�3）餐飲中心主任迅速趕往現場指導采取措施并及時通知后勤領導；
�。�4）后勤保障處處長及時向學校匯報并迅速趕往現場指導采取應急處置措施；
（5）根據現場情況采取應急處置措施，如有人員傷亡及時搶救；
�。�6）事件善后處置。
4.2匯報事故報告的基本要求和內容
4.2.1學校應急值守電話:33720001
4.2.2事故報告的基本要求和內容
事故發(fā)生后，報告應至少包括以下內容:
a)事故發(fā)生時間、部位、類型；
b)人員傷亡情況；
c)影響范圍。
5注意事項
5.1采取救援對策或措施方面的注意事項:
迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至安全區(qū)，事故現場嚴格限制人員出入，搶救人員佩帶空氣呼吸器，穿防護服，不要直接接觸泄漏物，盡快切斷泄漏源，防止污染物進入下水道，排洪溝等。
5.2使用搶險救援器材方面的注意事項:
處理事故或救護人員時，要做好自身防護。
5.3現場自救和互救注意事項;
人員疏散應迅速撤離至餐廳大門外的緊急集合點，并清點人數。
5.4現場應急處置能力確認和人員安全防護等事項:
現場配備滅火器2個;食堂2名員工接受安全培訓，具備現場初期火災應急處置能力。
5.5應急救援結束后的注意事項:
應急救援結束后，對現場殘留廢棄物要盡可能收集，避免亂排亂放，防止污染環(huán)境。
食堂的應急預案15
為做好學校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案。
一、消防應急預案指揮組
(一)指揮組成員結構
組長：
副組長：
成員：
(二)消防應急預案組織機構人員職責，消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調查處理等項工作的組織協調。
1、組長職責：負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現場全面指揮協調工作。并按照現場具體分工情況負責消防重點部位發(fā)生火災事故時，現場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現場、組織事故調查等項工作。
2、副組長的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協助指揮組組長組織協調應急預案的演練實施及現場協調工作。
3、成員職責：負責本班的消防安全防范工作。了解學校餐廳消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
二、技術措施
(一)發(fā)生火災時，組長、副組長及安全員應立即在火災現場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現場人員的疏散。
(二)在公安消防搶險救援人員到達后，現場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話(120)。食堂火災應急預案 篇2
作為一份有效的員工食堂火災應急預案，應該包含以下幾個方面的內容：災害風險評估、應急準備、應急響應步驟、應急演練以及定期檢查與更新。
一、災害風險評估
在制定員工食堂火災應急預案時，必須首先進行災害風險評估。該評估應該包括食堂內的火災風險、食堂內人員疏散方式和人員密集程度等因素。此外，評估還應該包括檢查食堂內的消防裝備與設施是否齊備、是否為員工提供了消防培訓等因素。
二、應急準備
1. 機構設置
制定員工食堂火災應急預案前，必須建立一個應急機構。該機構應由食堂管理人員及其負責人員組成，以應對緊急情況。同時，應急機構成員應該按照職責分工制定詳細的工作計劃。
2. 應急資源儲備
制定員工食堂火災應急預案時，應當準備必要的應急資源，包括消防口罩、滅火器、報警器等。這些資源應該保證在食堂內隨時可以使用，并且需要經常檢查和維護，確保其可用性。
3. 應急預案通知
當發(fā)生火災，警報器應該立即發(fā)出警報。通知方法可以采用語音廣播、手機短信等方式進行廣泛傳播。同時，應急機構成員也應獲得這些信息，并按照預案規(guī)定的工作流程開始應急響應工作。
4. 實施員工培訓
在即時應對火災突發(fā)事件的`情況下，員工培訓是至關重要的。員工應該了解食堂內的安全規(guī)定，了解自己的應急責任和行動流程。通過定期的消防演習和模擬火災事件進行培訓，可以幫助員工明確應有的行動和責任。
三、應急響應步驟
員工食堂火災應急預案應該包括火災爆發(fā)后的應急響應步驟：
1. 立即撥打119，向救援部門報告火災事件。
2. 啟動火災警報，使得員工可以及時知悉火災情況。
3. 立即疏散員工，確保員工安全。
4. 采取必要措施撲滅火災，如使用滅火器等。
5. 發(fā)生的火災情況需及時向公司相關領導匯報。
四、應急演練
在制定員工食堂火災應急預案之后，應該進行一系列的應急演練。這些演練可以確保應急機構成員能夠按照預案規(guī)定的工作流程工作，并且員工們也能夠迅速、有效地應對突發(fā)事件。演練還可以幫助找出預案制定中存在的潛在問題，并及時予以解決。五、定期檢查與更新
員工食堂火災應急預案應該定期進行檢查和更新。隨著食堂內人員數量、設施和設備的變化，預案也必須隨之調整和完善。同時，員工應該將預案放入易于訪問的地方，以確保在需要時可以輕松地接觸和應用。
總之，員工食堂火災應急預案是一項必需的工作，它不僅能夠保證員工和工作環(huán)境的安全，還可以提高食堂管理水平。因此，制定一份嚴謹、完整的食堂火災應急預案對公司的形象提升和員工生命安全都有著非常重要的作用。
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