1. <rp id="zsypk"></rp>

      2. 膳食經(jīng)營管理制度

        時間:2022-06-06 11:10:19 制度 我要投稿

        膳食經(jīng)營管理制度(通用6篇)

          在不斷進(jìn)步的時代,制度在生活中的使用越來越廣泛,制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則,也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧,以下是小編精心整理的膳食經(jīng)營管理制度(通用6篇),歡迎閱讀與收藏。

          膳食經(jīng)營管理制度1

          1、成立幼兒伙食管理委員會,有專人負(fù)責(zé),每月開會研究伙食問題,對保健人員做的每月營養(yǎng)分析提出改進(jìn)意見,要有記錄。

          2、伙食費(fèi)要專用,精打細(xì)算,計劃開支,合理使用,全年盈虧不超過2%。以前盈余過多要有計劃的使用,不拖時間太長。伙食費(fèi)賬目每月公布1次。

          3、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供給主副食,隔日剩飯菜,不給幼兒吃。

          4、工作人員(包括炊事員)伙食與幼兒伙食嚴(yán)格分開,不允許貪占幼兒食物,侵占幼兒利益。

          5、保健人員要每月進(jìn)行營養(yǎng)計算。幼兒蛋白質(zhì)、熱量均達(dá)供給量標(biāo)準(zhǔn)的.80%以上。

          6、烹調(diào)方法科學(xué),符合年齡特點。飯、菜要做到形、色、香、味美。

          7、每周制定食譜、并定期更換,做到平衡膳食、葷素搭配、精細(xì)搭配、軟硬搭配。

          8、按時開飯,進(jìn)餐前后保持幼兒情緒愉快。幼兒進(jìn)餐時間不應(yīng)少于20至30分鐘,保證幼兒每餐吃飽、吃好。

          9、飯菜應(yīng)有防塵防蠅設(shè)施,夏季注意飯菜降溫,冬季注意飯菜保暖。

          10、每天搞好廚房清潔衛(wèi)生消毒工作,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。

          膳食經(jīng)營管理制度2

          1、幼兒伙食有專人負(fù)責(zé),建立伙委會(園領(lǐng)導(dǎo),炊管人員,保健人員,保教人員及幼兒家長),定期開會,合理使用。

          2、幼兒伙食費(fèi)專款專用,精打細(xì)算,計劃開支,合理使用。

          3、正確掌握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量烹調(diào)供應(yīng),管理人員要經(jīng)常下班了解幼兒進(jìn)餐情況,聽取班級對伙食的意見。

          4、工作人員伙食與幼兒伙食要嚴(yán)格分開,不得侵占幼兒伙食費(fèi)。

          5、保健人員按季度制定食譜,科學(xué)搭配營養(yǎng),定期進(jìn)行膳食營養(yǎng)分析及評價。

          6、按時開飯,幼兒進(jìn)餐時間不少于20至30分鐘,培養(yǎng)幼兒不偏食、不挑食的良好飲食習(xí)慣。

          7、每學(xué)年向家長發(fā)放伙食問卷12次,了解家長對幼兒伙食管理的滿意度,針對存在問題提出改進(jìn)措施。

          膳食經(jīng)營管理制度3

          1、兒童伙食實行民主管理,成立伙食委員會,由園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)、保教人員、炊管、財會人員及幼兒家長代表組成,定期召開會議,研究伙食問題,征求家長意見,不斷改進(jìn)工作,提高伙食質(zhì)量。

          2、制定采購驗收制度,建立出入庫帳目,伙食費(fèi)要�?顚S茫媱濋_支、合理使用,每月結(jié)算并公布帳目。

          3、工作人員要準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù),每天向伙房報數(shù),做到每天按人按量供應(yīng)主副食,不浪費(fèi),不吃隔日剩飯菜。

          4、膳食要合理,制定帶量食譜,食譜每兩周調(diào)換一次,每三個月進(jìn)行一次營養(yǎng)測算,計算幼兒進(jìn)食量,營養(yǎng)攝入量,進(jìn)行分析、研究,做到營養(yǎng)量穩(wěn)定、平衡,達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),保證各種營養(yǎng)素的供給量。

          5、堅持按食譜做飯。開飯時間要有合理間隔,兩餐間隔3、5一4小時,幼兒進(jìn)餐時間不少于20一30分鐘,并準(zhǔn)時開飯。提倡幼兒園自制糕點,午餐做到兩菜一湯,飯菜分開,保證幼兒吃飽、吃好。

          6、注意調(diào)配花樣,提高烹調(diào)技術(shù),保持食物的營養(yǎng)成份。

          7、膳食營養(yǎng)計算,區(qū)婦幼中心每年抽檢兩次。

          膳食經(jīng)營管理制度4

          一、幼兒伙食實行民主管理,明確膳食專人負(fù)責(zé),定期召開伙委會,不斷改進(jìn)工作,提高膳食質(zhì)量。

          二、炊事人員每周制定幼兒食譜,食物的調(diào)配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素攝取量。

          三、伙食費(fèi)專款專用。

          四、炊事人員認(rèn)真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,一切炊具、餐具要定期擦洗,嚴(yán)格消毒。

          五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,不購變質(zhì)食物,妥善保管剩余食物,嚴(yán)禁食用變質(zhì)食物。

          六、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度,按時供給飯菜、點心,兩餐間隔不少于三個半小時。

          七、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議,虛心聽取群眾意見,提高烹調(diào)技術(shù),講究科學(xué)烹調(diào)。

          膳食經(jīng)營管理制度5

          一、幼兒伙食實行民主管理,定期召開伙委會,不斷改進(jìn)工作,提高膳食質(zhì)量。

          二、炊事人員及保健人員每兩周制定幼兒食譜,食物的調(diào)配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素攝取量。

          三、嚴(yán)格分清幼兒與職工伙食,做到公私分明。

          四、炊事人員認(rèn)真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,一切炊具、餐具,要定期擦洗,嚴(yán)格消毒(用蒸氣煮沸15分鐘以上)。

          五、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議,虛心聽取群眾意見,提高烹調(diào)技術(shù),講究科學(xué)烹調(diào)(如蔬菜要先洗后切等)。

          六、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度,按時送飯菜到班,兩餐間隔不少于三個半小時。

          七、保教人員注意進(jìn)餐護(hù)理,進(jìn)餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題,保證幼兒吃好。

          膳食經(jīng)營管理制度6

          (一)膳食管理

          1、幼兒的飲食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)。建立膳食委員會(膳委會由園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保教人

          員、保健人員及幼兒家長代表組成),定期研究幼兒伙食問題。

          2、伙食費(fèi)要專款專用,計劃開支,合理使用。每月向家長公布伙食費(fèi)開支情況。

          (二)營養(yǎng)管理

          1、幼兒每日營養(yǎng)供給量(略)

          2、編制食譜要求:要根據(jù)市場季節(jié)供應(yīng)、兒童胃納等情況有計劃地將以上供給量合理安排幼兒食譜。

          3、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況,制定適合幼兒年齡的帶量食譜,定期更換。

          4、根據(jù)幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供應(yīng)食物,不吃隔夜飯菜。

          5、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開,不許侵占幼兒伙食。

          6、保健人員要管理好幼兒膳食,做好帶量食譜,均衡營養(yǎng)按量供應(yīng)。

          7、加強(qiáng)體弱兒和肥胖兒飲食管理。

          8、特別飲食:根據(jù)幼兒病情做病號飯菜。

          (三)飲食衛(wèi)生

          1、要保持廚房的整潔,定期定人經(jīng)常清掃。

          2、食品要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,廚房中的刀開,洗刷干凈,食具每餐消毒。食堂要有防蠅設(shè)備。

          菜板、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開。

          3、不購買、不加工腐爛變質(zhì)食物,買來的熟食必須加熱后再吃,預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

          4、食品庫存不宜過多(梅雨季節(jié)更要從嚴(yán)控制庫存量,防止食物霉變)。庫存食品均要離地、離墻、加蓋保存,擺放有序。保持庫房清潔,無蟲害。

          5、保證幼兒進(jìn)食衛(wèi)生,飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手。飯桌要用消毒水擦洗干凈。

          6、培養(yǎng)幼兒不偏食,不吃零食的良好飲食習(xí)慣。

          7、水果要洗凈削皮后再吃。

          8、炊事員要堅持做到:上灶前洗手,人廁所前脫-衣服,便后用肥皂洗手,操作時不準(zhǔn)吸煙。

          (四)食物供量要求

          選擇食譜既要多樣化又要提供足夠的營養(yǎng)素,價格適中,進(jìn)行最優(yōu)化的配置。

        《膳食經(jīng)營管理制度(通用6篇).doc》
        将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
        推荐度:
        点击下载文档

        资深写手 • 1对1服务

        文章代写服务

        品质保证、原创高效、量身定制满足您的需求

        点击体验

        【膳食經(jīng)營管理制度(通用6篇)】相關(guān)文章:

        幼兒園膳食民主管理制度(通用5篇)05-31

        幼兒園膳食營養(yǎng)管理制度(精選5篇)05-30

        幼兒膳食會議記錄(通用14篇)04-30

        經(jīng)營管理制度05-25

        幼兒園營養(yǎng)膳食管理制度(精選7篇)05-30

        幼兒膳食會議記錄01-26

        企業(yè)經(jīng)營管理制度04-25

        幼兒膳食會議記錄內(nèi)容01-26

        幼兒膳食會議記錄(14篇)01-26

        幼兒膳食會議記錄14篇01-26

        文章代写服务

        资深写手 · 帮您写文章

        品质保证、原创高效、量身定制满足您的需求

        点击体验
        ai帮你写文章
        一键生成 高质量 不重复
        微信扫码,即可体验
        99热这里只有精品国产7_欧美色欲色综合色欲久久_中文字幕无码精品亚洲资源网久久_91热久久免费频精品无码
          1. <rp id="zsypk"></rp>

          2. 膳食經(jīng)營管理制度(通用6篇)

              在不斷進(jìn)步的時代,制度在生活中的使用越來越廣泛,制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則,也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧,以下是小編精心整理的膳食經(jīng)營管理制度(通用6篇),歡迎閱讀與收藏。

              膳食經(jīng)營管理制度1

              1、成立幼兒伙食管理委員會,有專人負(fù)責(zé),每月開會研究伙食問題,對保健人員做的每月營養(yǎng)分析提出改進(jìn)意見,要有記錄。

              2、伙食費(fèi)要專用,精打細(xì)算,計劃開支,合理使用,全年盈虧不超過2%。以前盈余過多要有計劃的使用,不拖時間太長。伙食費(fèi)賬目每月公布1次。

              3、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供給主副食,隔日剩飯菜,不給幼兒吃。

              4、工作人員(包括炊事員)伙食與幼兒伙食嚴(yán)格分開,不允許貪占幼兒食物,侵占幼兒利益。

              5、保健人員要每月進(jìn)行營養(yǎng)計算。幼兒蛋白質(zhì)、熱量均達(dá)供給量標(biāo)準(zhǔn)的.80%以上。

              6、烹調(diào)方法科學(xué),符合年齡特點。飯、菜要做到形、色、香、味美。

              7、每周制定食譜、并定期更換,做到平衡膳食、葷素搭配、精細(xì)搭配、軟硬搭配。

              8、按時開飯,進(jìn)餐前后保持幼兒情緒愉快。幼兒進(jìn)餐時間不應(yīng)少于20至30分鐘,保證幼兒每餐吃飽、吃好。

              9、飯菜應(yīng)有防塵防蠅設(shè)施,夏季注意飯菜降溫,冬季注意飯菜保暖。

              10、每天搞好廚房清潔衛(wèi)生消毒工作,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。

              膳食經(jīng)營管理制度2

              1、幼兒伙食有專人負(fù)責(zé),建立伙委會(園領(lǐng)導(dǎo),炊管人員,保健人員,保教人員及幼兒家長),定期開會,合理使用。

              2、幼兒伙食費(fèi)專款專用,精打細(xì)算,計劃開支,合理使用。

              3、正確掌握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量烹調(diào)供應(yīng),管理人員要經(jīng)常下班了解幼兒進(jìn)餐情況,聽取班級對伙食的意見。

              4、工作人員伙食與幼兒伙食要嚴(yán)格分開,不得侵占幼兒伙食費(fèi)。

              5、保健人員按季度制定食譜,科學(xué)搭配營養(yǎng),定期進(jìn)行膳食營養(yǎng)分析及評價。

              6、按時開飯,幼兒進(jìn)餐時間不少于20至30分鐘,培養(yǎng)幼兒不偏食、不挑食的良好飲食習(xí)慣。

              7、每學(xué)年向家長發(fā)放伙食問卷12次,了解家長對幼兒伙食管理的滿意度,針對存在問題提出改進(jìn)措施。

              膳食經(jīng)營管理制度3

              1、兒童伙食實行民主管理,成立伙食委員會,由園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)、保教人員、炊管、財會人員及幼兒家長代表組成,定期召開會議,研究伙食問題,征求家長意見,不斷改進(jìn)工作,提高伙食質(zhì)量。

              2、制定采購驗收制度,建立出入庫帳目,伙食費(fèi)要�?顚S茫媱濋_支、合理使用,每月結(jié)算并公布帳目。

              3、工作人員要準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù),每天向伙房報數(shù),做到每天按人按量供應(yīng)主副食,不浪費(fèi),不吃隔日剩飯菜。

              4、膳食要合理,制定帶量食譜,食譜每兩周調(diào)換一次,每三個月進(jìn)行一次營養(yǎng)測算,計算幼兒進(jìn)食量,營養(yǎng)攝入量,進(jìn)行分析、研究,做到營養(yǎng)量穩(wěn)定、平衡,達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),保證各種營養(yǎng)素的供給量。

              5、堅持按食譜做飯。開飯時間要有合理間隔,兩餐間隔3、5一4小時,幼兒進(jìn)餐時間不少于20一30分鐘,并準(zhǔn)時開飯。提倡幼兒園自制糕點,午餐做到兩菜一湯,飯菜分開,保證幼兒吃飽、吃好。

              6、注意調(diào)配花樣,提高烹調(diào)技術(shù),保持食物的營養(yǎng)成份。

              7、膳食營養(yǎng)計算,區(qū)婦幼中心每年抽檢兩次。

              膳食經(jīng)營管理制度4

              一、幼兒伙食實行民主管理,明確膳食專人負(fù)責(zé),定期召開伙委會,不斷改進(jìn)工作,提高膳食質(zhì)量。

              二、炊事人員每周制定幼兒食譜,食物的調(diào)配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素攝取量。

              三、伙食費(fèi)專款專用。

              四、炊事人員認(rèn)真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,一切炊具、餐具要定期擦洗,嚴(yán)格消毒。

              五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,不購變質(zhì)食物,妥善保管剩余食物,嚴(yán)禁食用變質(zhì)食物。

              六、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度,按時供給飯菜、點心,兩餐間隔不少于三個半小時。

              七、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議,虛心聽取群眾意見,提高烹調(diào)技術(shù),講究科學(xué)烹調(diào)。

              膳食經(jīng)營管理制度5

              一、幼兒伙食實行民主管理,定期召開伙委會,不斷改進(jìn)工作,提高膳食質(zhì)量。

              二、炊事人員及保健人員每兩周制定幼兒食譜,食物的調(diào)配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素攝取量。

              三、嚴(yán)格分清幼兒與職工伙食,做到公私分明。

              四、炊事人員認(rèn)真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,一切炊具、餐具,要定期擦洗,嚴(yán)格消毒(用蒸氣煮沸15分鐘以上)。

              五、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議,虛心聽取群眾意見,提高烹調(diào)技術(shù),講究科學(xué)烹調(diào)(如蔬菜要先洗后切等)。

              六、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度,按時送飯菜到班,兩餐間隔不少于三個半小時。

              七、保教人員注意進(jìn)餐護(hù)理,進(jìn)餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題,保證幼兒吃好。

              膳食經(jīng)營管理制度6

              (一)膳食管理

              1、幼兒的飲食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)。建立膳食委員會(膳委會由園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保教人

              員、保健人員及幼兒家長代表組成),定期研究幼兒伙食問題。

              2、伙食費(fèi)要專款專用,計劃開支,合理使用。每月向家長公布伙食費(fèi)開支情況。

              (二)營養(yǎng)管理

              1、幼兒每日營養(yǎng)供給量(略)

              2、編制食譜要求:要根據(jù)市場季節(jié)供應(yīng)、兒童胃納等情況有計劃地將以上供給量合理安排幼兒食譜。

              3、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況,制定適合幼兒年齡的帶量食譜,定期更換。

              4、根據(jù)幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供應(yīng)食物,不吃隔夜飯菜。

              5、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開,不許侵占幼兒伙食。

              6、保健人員要管理好幼兒膳食,做好帶量食譜,均衡營養(yǎng)按量供應(yīng)。

              7、加強(qiáng)體弱兒和肥胖兒飲食管理。

              8、特別飲食:根據(jù)幼兒病情做病號飯菜。

              (三)飲食衛(wèi)生

              1、要保持廚房的整潔,定期定人經(jīng)常清掃。

              2、食品要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,廚房中的刀開,洗刷干凈,食具每餐消毒。食堂要有防蠅設(shè)備。

              菜板、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開。

              3、不購買、不加工腐爛變質(zhì)食物,買來的熟食必須加熱后再吃,預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

              4、食品庫存不宜過多(梅雨季節(jié)更要從嚴(yán)控制庫存量,防止食物霉變)。庫存食品均要離地、離墻、加蓋保存,擺放有序。保持庫房清潔,無蟲害。

              5、保證幼兒進(jìn)食衛(wèi)生,飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手。飯桌要用消毒水擦洗干凈。

              6、培養(yǎng)幼兒不偏食,不吃零食的良好飲食習(xí)慣。

              7、水果要洗凈削皮后再吃。

              8、炊事員要堅持做到:上灶前洗手,人廁所前脫-衣服,便后用肥皂洗手,操作時不準(zhǔn)吸煙。

              (四)食物供量要求

              選擇食譜既要多樣化又要提供足夠的營養(yǎng)素,價格適中,進(jìn)行最優(yōu)化的配置。