酒吧員工規(guī)章制度（精選5篇）
在日常生活和工作中，很多情況下我們都會(huì)接觸到制度，制度對社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會(huì)公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編幫大家整理的酒吧員工規(guī)章制度（精選5篇），僅供參考，大家一起來看看吧。
酒吧員工規(guī)章制度1
一、人員素質(zhì)
1、具有良好的職業(yè)道德和正確的服務(wù)思想，樹立把困難留給自己，把方便讓給客戶的服務(wù)宗旨，維護(hù)本企業(yè)形象，全心全意為客戶服務(wù)。
2、精通本崗位的業(yè)務(wù)及相關(guān)業(yè)務(wù)流程。熟練掌握本業(yè)務(wù)的預(yù)訂、反饋、回訪服務(wù)等處理程序和方法。
3、了解本企業(yè)已開辦的各項(xiàng)業(yè)務(wù)（包括系統(tǒng)功能、使用方法、合作處理流程，會(huì)員回訪流程，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)）。
4、普通話標(biāo)準(zhǔn)、流利，能聽懂本地方言。
5、計(jì)算機(jī)操作熟練。使用五筆輸入法，打字速度達(dá)80字/分。
6、客服代表在受理客戶咨詢、投訴時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范的服務(wù)用語，態(tài)度和藹、親切，熱情處理客戶的咨詢或投訴；
7、客服代表在工作過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照“三要、三不、四個(gè)一樣”的要求去做。即：
三要：要“請”字當(dāng)頭，“您”字不離口，“再見”結(jié)尾。
三不：不使用生硬語言，不說推卸責(zé)任的話，不責(zé)備、埋怨客戶。
四個(gè)一樣：生人熟人一個(gè)樣、有無檢查一個(gè)樣、工作忙閑一個(gè)樣、情緒好壞一個(gè)樣。
二、值班制度
1、值班人員值班在崗，堅(jiān)守崗位、坐姿端正、精神飽滿、集中精力。
2、值班人員要服從指揮調(diào)度，認(rèn)真按各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程、服務(wù)規(guī)范及操作規(guī)范的要求去做。
3、值班時(shí)必須使用規(guī)范服務(wù)用語，從語氣、聲調(diào)、應(yīng)答上做到：禮貌、親切、簡練、清晰、耐心、周到。
4、樹立以“客戶”為中心的服務(wù)理念，牢記“客戶永遠(yuǎn)是對的”服務(wù)原則，做到反應(yīng)快、應(yīng)答及時(shí)。
5、自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，履行操作員職責(zé)。嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)大聲喧嘩，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅離職守。
6、嚴(yán)格交接班手續(xù)，認(rèn)真遵守交接班制度。
三、交接班制度
做好班前準(zhǔn)備，崗位交接要簡練、快速，不允許閑談，并要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)。
接班人未到崗，交班人不得離臺(tái)。
仔細(xì)閱讀主網(wǎng)站最新業(yè)務(wù)資訊、后臺(tái)系統(tǒng)客服公告，及時(shí)了解業(yè)務(wù)變更及優(yōu)惠政策，并做好推薦工作。
交接日志要對設(shè)備情況、疑難問題、人員調(diào)班等情況，記錄清楚明了。
四、現(xiàn)場紀(jì)律制度
辦公區(qū)內(nèi)不得大聲喧嘩、大笑、嬉戲，不許串崗，不做與工作無關(guān)的事。
電腦顯示器位于臺(tái)面右側(cè)，耳機(jī)懸掛于機(jī)臺(tái)左側(cè)。
工作臺(tái)面整潔，記事本統(tǒng)一放置同位。
座椅整齊，離座后桌椅、物品應(yīng)及時(shí)歸位。
出入辦公區(qū)不得超過規(guī)定時(shí)限，如有特殊情況需請示值班經(jīng)理。
五、現(xiàn)場管理制度
1、聽從管理人員的指揮調(diào)度。
2、規(guī)范使用服務(wù)用語，快速解答客戶問題。
3、坐姿端正，臺(tái)面要整潔衛(wèi)生，桌面上不得擺放與工作無關(guān)的物品。
4、椅子、鍵盤、電腦不能隨意移動(dòng)。離臺(tái)時(shí)鍵盤要推入抽屜，不能在設(shè)備處亂涂亂畫。
5、上班時(shí)間不能看書，不能與臨臺(tái)閑聊（業(yè)務(wù)交流除外）、不能私掛用戶電話；手機(jī)鈴聲調(diào)為振動(dòng)。
上班時(shí)間不準(zhǔn)上與工作無關(guān)的q、玩網(wǎng)絡(luò)游戲或在線看電影；除眾品網(wǎng)網(wǎng)頁外不能上其他無關(guān)網(wǎng)站。
接打電話時(shí)不能吃東西，上連班吃飯需離開客服部工作范圍。
不得隨便使用客服部固定電話長時(shí)間撥打私人電話。
六、衛(wèi)生管理制度
1、辦公區(qū)內(nèi)微機(jī)、桌椅、文具等物品擺放整齊無塵土；
2、門窗明亮，地面整潔；
3、員工上班著裝整潔、衛(wèi)生，長發(fā)要束發(fā)，盡量職業(yè)化。
4、著裝整潔，不皺巴、不缺殘、不挽袖，畫淡裝上崗；
5、個(gè)人物品妥善保管，嚴(yán)防丟失。禁止亂拿亂用，及時(shí)鎖柜，否則后果自負(fù)。
6、公共衛(wèi)生區(qū)域打掃由晚班人員負(fù)責(zé)，個(gè)人位置桌面衛(wèi)生定期由個(gè)人負(fù)責(zé)。
七、換班制度
認(rèn)真執(zhí)行換班制度，做到不遲到，不早退，不無故曠工，確保當(dāng)班時(shí)間準(zhǔn)點(diǎn)到崗，為保證座席正常接通，且請假需上級領(lǐng)導(dǎo)審批，如遇特殊情況者請盡量與其他休息同事?lián)Q班。
員工在工作期間因本人或其它需要在工作時(shí)間內(nèi)親自處理事情可允許換班。
換班必須經(jīng)雙方當(dāng)事人同意，填寫換班登記表后經(jīng)部門經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后方可生效。
每人每月?lián)Q班不得超過3次。不允許連續(xù)換班，換班者、還班者不允許連班。
換班雙方必須交待清楚，若交代不清造成誤班、空班的按曠工處理，并按責(zé)任大小考核雙方當(dāng)事人。
換班和還班均不得請假，否則按曠工處理。
節(jié)假日當(dāng)班人員不允許換班或請假。
八、客服代表職責(zé)
1、對內(nèi)代表客戶利益，對外代表公司形象，履行首問負(fù)責(zé)制的`規(guī)范要求。
2、客服工作要加強(qiáng)公司內(nèi)部協(xié)調(diào)，對每個(gè)問題的解決都要進(jìn)行跟綜并限時(shí)處理。
酒吧員工規(guī)章制度2
為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，俱樂部特定如下獎(jiǎng)懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次記過一次，記過三次者開除處理。(無工資無返回押金)
一、獎(jiǎng)勵(lì)對象
1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。
2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。
3、見義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。
4、對本俱樂部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。
5、節(jié)約開支，減少浪費(fèi)卓有成效者。
6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。
7、勇于揭發(fā)偷開回收酒水者。
8、每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。
二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法
1、由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。
2、對第6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者,給予獎(jiǎng)勵(lì)100元,絕對保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10——30元。
1、儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機(jī)、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌）不按規(guī)定穿戴者10分。
2、培訓(xùn)開會(huì)手機(jī)沒關(guān)機(jī)，上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。
3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。
4、上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時(shí)間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì)）
5、早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計(jì)）
6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來俱樂部消費(fèi)外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。
7、在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。
8、在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。
9、禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。
10、工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無效單據(jù)20分。
11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。
12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。
13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。
14、值班電器沒關(guān)，抽屜沒鎖30分。
15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。
16、9：50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái)，違者罰10分，值班人不能去休息
17、寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分
18、應(yīng)格守吧臺(tái)的職責(zé)禁做一些無關(guān)于工作的事情10分
四、警告（50——200）
凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。
1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2、發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。
3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。
1、涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。
2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手表……）。
3、泄露公司機(jī)密，提供人事經(jīng)營財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。
4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效）。
員工投訴
1、員工對工作不滿之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級提出。
2、若是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴(yán)格保密。
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第一章 酒吧簡介(略)
第二章 精神
付出 、愛心、學(xué)習(xí)、團(tuán)隊(duì)、責(zé)任
付出：是一種價(jià)值觀，亦是決定個(gè)人和團(tuán)隊(duì)能否成功的先決條件,付出意為主動(dòng)奉獻(xiàn)。
愛心：只有您付出了愛心，才能感悟到它原來是一種快樂。
學(xué)習(xí)：知識(shí)就是力量，學(xué)習(xí)方長知識(shí)。
團(tuán)隊(duì)：團(tuán)隊(duì)是體現(xiàn)團(tuán)結(jié)力量的威力——力量的團(tuán)結(jié)牢不可破，團(tuán)結(jié)的力量無堅(jiān)不摧。
責(zé)任: 按質(zhì)按量完成任務(wù),沒有任何借口。
第三章 義務(wù)權(quán)利
第一條 員工應(yīng)以熱情的態(tài)度對待本職工作、對待酒吧客人及同事。以勤勉的作風(fēng)對待本職工作，勤懇、努力、負(fù)責(zé)、恪盡職守。
第二條 員工應(yīng)聽從上級主管人員的工作指示和指導(dǎo)。對工作報(bào)告遵循逐級向上報(bào)告的原則，不宜越級呈報(bào)。但緊要或特殊情況不在此限;上下之間誠意相待，彼此尊重。
第三條 員工應(yīng)正確、有效、及時(shí)地與同事、與其他部門溝通意見看法。遇到問題不推卸責(zé)任，共同建立互信互助的團(tuán)隊(duì)合作關(guān)系。
第四條 員工應(yīng)嚴(yán)格遵守公司的制度規(guī)定、辦事程序，絕不泄露公司的機(jī)密。不打聽同事的考核結(jié)果和薪酬收入。
第五條 員工應(yīng)愛惜并節(jié)約使用公司的一切財(cái)產(chǎn)物品。注意保護(hù)自身和周圍人的安全與健康，維持良好的作業(yè)、營業(yè)等區(qū)域的清潔和秩序。
第六條 各級管理人員有責(zé)任記錄、指導(dǎo)、支持、激勵(lì)與合理評價(jià)下屬人員的工作，負(fù)有幫助下屬成長的責(zé)任，下屬人員才干的發(fā)揮與對優(yōu)秀人才的舉薦，是對 管理者實(shí)施考核的重要方面。
第七條 我們鼓勵(lì)員工發(fā)揮主人翁責(zé)任感，爭當(dāng) 的主人。每位員工都應(yīng)通過干好本職工作，為公司做貢獻(xiàn)，都應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成為他人付出的思想，提高協(xié)作的水平。
第八條 每位 員工都擁有以下權(quán)利，即咨詢權(quán)、建議權(quán)、申訴權(quán)與保留意見權(quán)。員工在確保工作或業(yè)務(wù)順利開展的前提下，有權(quán)利向上級管理人員提出咨詢，管理人員有責(zé)任作出合理的'解釋與說明。
第九條 牢記自已代表 ，在任何時(shí)間、地點(diǎn)都注意維護(hù) 的形象和聲譽(yù)。在 是名好員工，在社會(huì)上是守法文明的好公民，在家庭里是負(fù)起責(zé)任的好成員。
第四章 工作須知
第一條 日常行為規(guī)范
1、你的儀容：衣著整潔、按規(guī)定修飾、搭配合適
2、你的儀表：美麗大方、清爽干凈、朝氣蓬勃
3、你上班時(shí)：不遲到、不串崗、不怠工、不營私舞弊、精神飽滿、敬業(yè)愛崗
4、你在崗時(shí)：在崗一分鐘投入六十秒、微笑、熱情
5、你下班時(shí)：不早退、不拖拉、完成好班后檢查、保證安全、看書學(xué)習(xí)
6、你在宿舍時(shí)：不大聲喧嘩、不浪費(fèi)、不影響他人休息、遵守社會(huì)公德
7、你待客時(shí)：“請”字開頭“謝”字掛口、急客人之所急、態(tài)度溫和、不卑不亢
8、你與客人相遇時(shí): 要主動(dòng)讓路;與客人同行，應(yīng)禮讓客人先行
9、你開會(huì)時(shí)：與會(huì)準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)備充分、發(fā)言簡練、作好記錄
10、你與同事們：不打聽工資和獎(jiǎng)金;不傳遞小道消息;主動(dòng)關(guān)心和幫助別人
第二條 服務(wù)宗旨：親和、高效、優(yōu)質(zhì)
第三條 服務(wù)秘訣
1、嘴巴甜一點(diǎn)
2、行動(dòng)快一點(diǎn)
3、說話輕一點(diǎn)
4、做事多一點(diǎn)
5、度量大一點(diǎn)
6、腦子活一點(diǎn)
7、笑容親一點(diǎn)
8、脾氣小一點(diǎn)
9、理由少一點(diǎn)
10、效率高一點(diǎn)
11、主動(dòng)多一點(diǎn)
12、抱怨少一點(diǎn)
第四條 儀容儀表要求
員工儀表儀容必須保持整齊清潔，做到：
1、男員工應(yīng)保持每天修面，頭發(fā)經(jīng)常修剪，長發(fā)以不蓋過耳部及衣領(lǐng)為宜
2、女員工應(yīng)保持雅淡輕妝，不宜濃妝艷抹
3、除婚戒指和手表外，不得佩戴其它飾物
4、上班前應(yīng)檢查制服是否清潔燙平，皮鞋是否擦亮
5、穿制服前，應(yīng)先梳理頭發(fā)、洗手
6、不涂有色指甲油,不得留長指甲
7、確保沒有口臭和體臭
第五條 工牌與徽標(biāo)
1、所有員工在酒吧工作期間，將發(fā)給代表身份的工牌，上班時(shí)必須佩戴在上衣左角衣襟前;徽標(biāo)戴至工號(hào)牌正上方;
2、工牌如有遺失應(yīng)立刻報(bào)酒吧辦公室，無工作原因每次補(bǔ)領(lǐng)須交人民幣5元整;徽標(biāo)遺失應(yīng)立刻報(bào)領(lǐng)班補(bǔ)領(lǐng)，無工作原因每次補(bǔ)領(lǐng)須交人民幣20元整;
3、離職時(shí)須將工牌交回酒吧辦公室，否則按10元的標(biāo)準(zhǔn)賠付;徽標(biāo)交回領(lǐng)班, 否則按20元的標(biāo)準(zhǔn)賠付。
第六條 制服與用具
1、酒吧在新員工正式上崗前發(fā)放相應(yīng)崗位的工作制服及指定用具,員工必須著制服和佩帶指定用具上班;
2、員工必須經(jīng)常更換清潔的制服，如損壞應(yīng)立即縫補(bǔ)或申請更換,更換按成本價(jià)由員工承擔(dān);
3、員工離職時(shí)應(yīng)將全部制服洗滌干凈后回交倉庫，遺失或損毀一律按成本價(jià)的1.5倍賠償;
4、員工離職時(shí)應(yīng)按個(gè)人物品領(lǐng)用卡上的數(shù)量如數(shù)退還工作用具,并保證用具干凈無損毀遺失。
第七條 員工衣物寄存
1、員工衣物根據(jù)店內(nèi)情況僅限在指定地點(diǎn)寄存;
2、寄存時(shí)勿置貴重物品，如出現(xiàn)貴重物品遺失，責(zé)任由員工個(gè)人自負(fù);
3、寄存處不得存貯各種飲品和食物。
第八條 拾遺
1、在酒吧內(nèi)拾到的財(cái)物，不論貴重大小，一律上交主管部門，并在指定表格上做好登記;
2、所拾財(cái)物在當(dāng)天下班時(shí)仍無人領(lǐng)取，則由值班人員交回倉庫。
第九條 上下班應(yīng)知
1、員工上下班，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行考勤打卡;嚴(yán)禁委托他人代打卡;
2、員工應(yīng)于上班時(shí)間提前10分鐘到達(dá)酒吧，認(rèn)真做好各項(xiàng)班前準(zhǔn)備;
3、員工必須按照當(dāng)月排班表上班，因特殊原因需要調(diào)換時(shí)應(yīng)請示上級主管同意;
4、下班時(shí)應(yīng)及時(shí)辦理交班手續(xù)，配合相關(guān)檢查并迅速離店，不得無故滯留;
第十條 基本守則
1、遵守《 酒吧員工手冊》及酒吧其他規(guī)章管理制度;
2、樹立良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，禁止拉幫結(jié)派;
3、 不以權(quán)謀私，不營私舞弊，不做有損酒吧聲譽(yù)及利益的事;
4、 敬崗愛業(yè)，好學(xué)上進(jìn)，全力做好本職工作;
5、 非工作時(shí)間，未經(jīng)上司許可，不得在酒吧逗留或閑逛;
6、一律使用普通話，勿與客人過分親昵，應(yīng)禮貌有度;
7、當(dāng)班時(shí)嚴(yán)禁做與工作無關(guān)的其它事情;
8、不準(zhǔn)偷食店內(nèi)食品，客送食品、飲品及物品應(yīng)上交部門主管處理;
9、 隨時(shí)隨地拒絕黃、賭、毒，發(fā)現(xiàn)相關(guān)異常情況應(yīng)及時(shí)上報(bào);
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一、總則
1、本公司為樹立制度、健全組織管理，依據(jù)公司經(jīng)營特點(diǎn)訂立本規(guī)章，凡本公司所屬員工的管理，除勞動(dòng)法另有規(guī)定外，悉依本規(guī)章制度執(zhí)行。
2、本規(guī)章制度適用于全體員工。
二、員工錄用
1、人力資源部依據(jù)公司組織架構(gòu)及人員編制定期對缺編崗位進(jìn)行招聘;若各部門有新增崗位者，則需提供由總經(jīng)理批示的《人員增補(bǔ)申請表》，人力資源部將按《人員增補(bǔ)申請表》招聘新增崗位。
2、所有招聘崗位由人力資源部進(jìn)行初試篩選，推薦候選人經(jīng)各部門主管面試合格，由總經(jīng)理批示允許后可進(jìn)入試用期間。
3、本公司系統(tǒng)所有員工分為二類：正員員工和臨時(shí)用工人員。
4、所有應(yīng)聘人員除總經(jīng)理特批可免予試用或縮短試用期外，其余人員都必須經(jīng)過三個(gè)月試用期方可轉(zhuǎn)正。
5、招聘錄用的新員工正式上班當(dāng)日先到人力資源部報(bào)到，并以其向人力資源部報(bào)到的日期為試用起薪日。
6、試用人員報(bào)道必須向人力資源部提供：兩張一寸免冠照片;身份證、職稱證、畢業(yè)證的復(fù)印件;與原單位解除勞動(dòng)合同證明;食堂工作員工需提供健康證原件。
7、因公司所經(jīng)營特點(diǎn)，具有一定商業(yè)機(jī)密。所有新入職員工在自愿平等的條件下簽訂《保密協(xié)議》，公司將留存?zhèn)浒浮?/p>
8、為防員工不按規(guī)定程序辦理離職手續(xù)，公司將臨時(shí)保存其畢業(yè)證原件。
9、報(bào)道當(dāng)日由人力資源部為其按不同班次辦理考勤登記并發(fā)給其員工更衣柜號(hào)，員工需自備鎖具。
10、服務(wù)人員及營業(yè)場所管理人員需交繳服裝抵押金，辦理正常離職手續(xù)可全額返還本人(服務(wù)員每人300元，管理人員每人500元)。
11、向其宣導(dǎo)公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并簽字確認(rèn)。
12、在辦理完以上手續(xù)后，人力資源部將新員工領(lǐng)至其入職部門。
三、員工離職
1、員工因個(gè)人原因、身體原因或不適應(yīng)其崗位工作可以提出離職申請。
2、在職員工要求調(diào)離本公司，應(yīng)提前三十日向本部門主管提交書面離職申請;試用期提前7天提交書面離職申請;在未獲得批準(zhǔn)前，應(yīng)繼續(xù)其崗位工作，不得先行離職。
3、如不辦理離職手續(xù)而先行離職，對公司造成損失，公司將依法追究其法律責(zé)任并扣發(fā)當(dāng)月薪資及服裝抵押金。
4、員工試用期間公司可隨時(shí)與其解除勞動(dòng)關(guān)系。
5、員工無任何過失而自動(dòng)辭職，符合公司規(guī)定程序并辦理正常離職手續(xù)者，獲準(zhǔn)后公司將退還服裝抵押金并發(fā)給當(dāng)月考勤薪資。
6、發(fā)生下列情況之一者，公司有權(quán)解除勞動(dòng)關(guān)系，不再退發(fā)受聘員工服裝費(fèi)及當(dāng)月工資。
A 不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度。
B 連續(xù)曠工3天、一月內(nèi)曠工累計(jì)3天、偽造病假、事假。
C 服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營私舞弊，給公司信譽(yù)、經(jīng)濟(jì)帶來嚴(yán)重影響者。
D 被依法追究刑事責(zé)任。
7、職工辦理離職手續(xù)應(yīng)先到人力資源部領(lǐng)取《離職申請表》;本部門主管領(lǐng)導(dǎo)批示;由總經(jīng)理獲準(zhǔn)后可按離職單上要求逐一部門辦理離職登記，并附帶《移交工作清單》;返還公司給其配備的全部工作設(shè)備，如有損壞按相應(yīng)價(jià)值賠償。上述手續(xù)辦理完畢，可到人力資源部領(lǐng)取畢業(yè)證書原件;到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取服裝抵押金;其離職當(dāng)月薪資隨公司其他員工一起于次月薪資發(fā)放日發(fā)放。
8、員工辦理離職手續(xù)退抵押金于每周星期二下午13：00—17：00集中辦理，其他時(shí)間不予辦理。
四、員工考勤、請、休假
1、所有在職員工都應(yīng)遵守本公司員工考勤、休假、請假制度。
2、公司員工一律實(shí)行上下班打卡登記制度。
3、工作時(shí)間：公司實(shí)行每周六天工作制，但因崗位不同分為兩種工作時(shí)間制度
A：上午9：00—中午11：30;下午13：00—18：00
B：下午18：00—零晨2：30
4、因公外出不能及時(shí)打卡者，應(yīng)到人力資源部填寫《外勤記錄統(tǒng)計(jì)表》并由其部門領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn);若因公外出未打卡也未登記簽字者，則視同事假處理。
5、遲到、早退或曠工：
員工應(yīng)嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到、早退、曠工。從每月月初開始累計(jì)遲到、早退次數(shù)。遲到、早退每月累計(jì)三次以上者，按事假處理。
每次遲到、早退10分鐘至30分鐘以內(nèi)的，按遲到或早退論處;超過30分鐘以上者按曠工論處。
連續(xù)曠工三天以上者，公司將給予除名處分。
6、事假或病假：
員工事假一天以內(nèi)其本人填寫請假單由本部門主管批示，報(bào)人力資源部備案;二天以上呈總經(jīng)理批示，報(bào)人力資源部備案。
員工病假一天填寫請假單由本部門主管批示;二天以上填寫請假單并附帶醫(yī)院病歷及收款憑證復(fù)印件。報(bào)人力資源部備案。
員工因急事、病，不能提前請假的應(yīng)及時(shí)電話通知本部門主管領(lǐng)導(dǎo)，由其部門員工代為填寫請假單，報(bào)人力資源部備案。
全年累計(jì)事假、病假超過15天以上者，公司有權(quán)考慮調(diào)換其工作崗位。
7、請假薪資發(fā)放：
遲到、早退10分鐘以內(nèi)，每人每次扣薪資10元;20分鐘以內(nèi)每人每次扣薪資20元;30分鐘以上按曠工計(jì)算;
病假扣發(fā)其當(dāng)天日全薪;
事假扣發(fā)其當(dāng)天2倍日全薪;
曠天扣發(fā)其當(dāng)天3倍日全薪;
五、員工行為規(guī)范
(一)、行為準(zhǔn)則
1、熱愛本公司，維護(hù)良好的公司形象，盡忠職守，服從公司領(lǐng)導(dǎo)，保守業(yè)務(wù)秘密;
2、熱愛本職工作，講究職業(yè)道德，追求完美、卓越的一流服務(wù)。
3、愛護(hù)公司財(cái)物，不浪費(fèi)，不營私;
4、努力提高完美自身修養(yǎng)，鉆研業(yè)務(wù)，學(xué)習(xí)有關(guān)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
5、遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則;
6、保持公司信譽(yù)，不做任何有損公司信譽(yù)的行為。
(二)、工作態(tài)度
1、按公司操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、服從上級的工作安排和調(diào)度，按時(shí)完成任務(wù)，不得無故拖延、拒絕或終止工作。倘若遇疑難或有不滿時(shí)應(yīng)快速向部門經(jīng)理請示或報(bào)告。一經(jīng)上級主管決定，應(yīng)嚴(yán)格遵照執(zhí)行，員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行，事后再向上司反映問題。
3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率，熱愛本職工作、認(rèn)真責(zé)負(fù)，對本職工作應(yīng)爭取時(shí)效，不拖延，不積壓。
5、工作認(rèn)真、待客熱情、說話和氣、謙虛謹(jǐn)慎、舉止穩(wěn)重。
6、對待顧客的投訴和批評時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論， 解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告知直屬上司。
7、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上提前15分鐘到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)盡快離開營業(yè)場所。
8、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工工作時(shí)間不得使用工作電話及手機(jī)。緊急事情可打電話到行政辦公室。
9、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、吸煙、飲酒。禁止在廚房等公共場所食用公司經(jīng)營用小吃，不做與本職工作無關(guān)的事。
10、熱情待客、態(tài)度謙和、站立服務(wù)、使用禮貌語言。
(三)、工作紀(jì)律
1、遵守國家的法律法規(guī)、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、尊重顧客，忠誠待客，熱情服務(wù)，鉆研業(yè)務(wù)，提高技能，開拓創(chuàng)新。
3、工作相互協(xié)作，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，禁止拉幫結(jié)派。
4、不以權(quán)謀私、不營私舞弊、不做有損公司聲譽(yù)及利益的事，維護(hù)公司形象。
5、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工非當(dāng)班時(shí)間禁止在營業(yè)場所逗留，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
6、按規(guī)定時(shí)間上下班，不得無故遲到、早退、曠工。
7、工作時(shí)間一律使用普通話，切勿與客人過分親昵，以禮相待。
(四)、嚴(yán)于職守
1、效率：提供敏捷和高效率的服務(wù)，關(guān)注工作上的.技術(shù)細(xì)節(jié)，急賓客之所急，為賓客排憂解難，籍以贏得賓客的滿意，維護(hù)公司的聲譽(yù)和形象。
2、責(zé)任：無論是常規(guī)的服務(wù)還是正常管理工作，都應(yīng)盡職盡責(zé)，主動(dòng)積極，勤奮不懈，一切力求得到圓滿的效果，給人以高效率和優(yōu)良服務(wù)的印象。
3、協(xié)作：是公司管理的重要因素之一，各部門之間應(yīng)互相配合，真誠協(xié)作，不得相互爭執(zhí)，應(yīng)同心協(xié)力解決疑難，全力維護(hù)公司之聲譽(yù)。
4、忠誠：是員工必須具備的品德。有錯(cuò)必改，不得提供虛假情況，不得搬弄是非、誣陷他人。
(五)、制服及名牌
1、公司將視員工工作需要，按不同崗位發(fā)給員工不同制服。所有需穿著工作制服的員工為制服員工，不要求穿著制服的員工為非制服員工。員工有責(zé)任保管好自己的制服并使其保持干凈、整潔，上班時(shí)必須按規(guī)定穿著工作制服，因公或批準(zhǔn)不在之列，下班后必須將制服妥善保管，不得擅自穿帶或攜離公司。
2、所有員工當(dāng)值時(shí)應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌于上衣左胸前，部門主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)檢查有關(guān)證件。不戴名牌將受到失職處分，工號(hào)牌如有遺失、被竊應(yīng)立即向本部門經(jīng)理或人力資源部報(bào)告，并按規(guī)定到人力資源部辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，所引起的一切責(zé)任由本人負(fù)責(zé)。若因時(shí)間較長而損壞的可憑舊換新。
3、員工離職時(shí)須把工作服交回到布草房，名牌交回到人力資源部，退回的制服必須清洗干凈，如不交回或工作服破損，則需按規(guī)定賠償。
(六)、儀容、儀表、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作服應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、發(fā)型：男員工自然大方、頭發(fā)整齊、清潔、無頭皮屑、不用異味發(fā)油、需噴灑適度嗜喱水;頭發(fā)長度適中，前不及眉、旁不遮耳、后不及領(lǐng)、不留胡須、鬢角;女員工自然大方、頭發(fā)整齊、清潔、無頭皮屑、不用異味發(fā)油;留海不及眉，頭發(fā)過肩須盤發(fā);需染發(fā)。
4、手：不留指甲、手指應(yīng)無煙熏色、不涂指甲油、不得佩戴過多手飾，只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)除應(yīng)遵守上述要求外還應(yīng)不佩戴戒指。
5、臉：精神飽滿、面部清潔、不戴有色或深色眼鏡，女員工須化妝上崗，給人以靚麗、清新的感覺。
6、口腔：牙齒清潔、口氣清新，上班前不吃有異味食物，不喝含酒精的飲料，不吸煙。
7、著裝：工服按規(guī)定穿戴整齊，員工證佩戴于上衣左上角;項(xiàng)鏈或其它飾物不可露出制服外，工鞋清潔、光亮、無破損、襪子無破洞。
8、身體：無體味，不得涂抹氣味濃烈的香水。
9、男員工應(yīng)穿黑色皮鞋、深色襪。女員工應(yīng)穿黒色鞋，肉色襪，無脫絲、破洞，裙角或褲角不露襪口。所有在職不得穿拖鞋上班。
10、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
11、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
(七)、拾遺
1、在公司內(nèi)拾到的財(cái)物，不論貴賤大小，一律上交主管部門，并將詳細(xì)記錄在案，送交總經(jīng)辦處理。
2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由公司最高管理部門決定處理方法。
3、拾遺不報(bào)將被視為偷竊處理。
(八)、公司財(cái)產(chǎn)
公司一切設(shè)施設(shè)備(包括發(fā)給員工使用的物品)均為公司財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須照價(jià)賠償。員工如犯有盜竊行為，公司將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
(九)、員工衣柜
1、員工衣柜的配給由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)，必要時(shí)可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。 員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。
2、更衣柜為員工更衣之用，員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料、危險(xiǎn)品或其他貴重物品。
3、更衣柜鑰匙由員工自行配制，自行保管。公司不負(fù)責(zé)任何物品的保存，丟失自負(fù)。
4、本公司所授權(quán)人員有權(quán)檢查員工更衣柜的衛(wèi)生和使用狀況，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場。
5、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
6、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)交還衣柜，公司有權(quán)清理。
(十)、酒吧安全
1、非營業(yè)時(shí)間嚴(yán)禁任何員工出入酒吧，特定職工須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
2、員工進(jìn)出酒吧，保安人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
3、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門經(jīng)理簽發(fā)出門許可證，離店時(shí)主動(dòng)將出門許可單呈交門衛(wèi)，由保安部存檔。
4、員工下班應(yīng)自覺接受保安人員檢查，不服從者立即予以開除。
(十一)、處理投訴
1、客人是我們的“上帝”，全體員工都必須高度重視客人投訴，要細(xì)心聆聽投訴讓客人暢所欲言，把它作為改進(jìn)公司管理的不可多得的珍貴教材。
2、事無巨細(xì)，對客人投訴的事項(xiàng)，必須盡快處理，讓客人得到滿意的結(jié)果。
3、投訴事項(xiàng)中，若涉及本人，其記錄不得涂改、撕毀，更不得假造。
4、投訴經(jīng)調(diào)查屬實(shí)可作為獎(jiǎng)勵(lì)或處罰的依據(jù)。
(十二)、愛護(hù)公物，保持環(huán)境衛(wèi)生
1、愛護(hù)公司的一切財(cái)產(chǎn)，注意所有設(shè)備的定期保養(yǎng)、維修、節(jié)約用水、用電和易耗品，不準(zhǔn)亂拿亂用公物，不得把有用的公物扔入垃圾桶。
2、養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不準(zhǔn)隨地吐痰、丟紙屑、果皮、煙頭和雜物。如發(fā)現(xiàn)紙屑、雜物等，應(yīng)隨手拾起來，保持公司內(nèi)清潔優(yōu)美的環(huán)境。
六、獎(jiǎng)懲
(一)、本公司員工的獎(jiǎng)勵(lì)分為下列五種：
1、嘉獎(jiǎng)。
2、記小功。
3、記大功。
4、獎(jiǎng)金。
5、晉升。
(二)、有下列情形之一者，可予以嘉獎(jiǎng)：
1、品行端正，工作努力，能適時(shí)出色完成任務(wù)者。
2、拾物不昧者(價(jià)值300以上)。
3、熱心服務(wù)，有先進(jìn)事跡者。
4、年度考核業(yè)績特優(yōu)者。
5、有其他優(yōu)秀表現(xiàn)者。
嘉獎(jiǎng)每次獎(jiǎng)勵(lì)人民幣50元。
(三)、有下列情形之一者，可予以記小功：
1、對于日常工作或管理制度建議改進(jìn)，經(jīng)采納施行，卓有成效者。
2、節(jié)約物料，或?qū)U料利用卓有成效者。
3、遇有災(zāi)變，勇于負(fù)責(zé)，措置得當(dāng)者。
4、檢舉違規(guī)或損害公司利益者。
5、其他卓有較大功績者。
小功每次獎(jiǎng)勵(lì)人民幣100元。
(四)、有下列情形之一者，可予以記大功：
1、遇有意外事件或?yàn)?zāi)變，奮不顧身，不避危難，因而減少損害者。
2、維護(hù)員工安全，冒險(xiǎn)執(zhí)行任務(wù)，確有功績者。
3、維護(hù)公司重大利益，避免重大損失者。
4、其他卓有重大功績者。
大功每次獎(jiǎng)勵(lì)人民幣100元。
(五)、有下列情形之一者，可給予以獎(jiǎng)金及晉升：
1、服務(wù)滿20xx年者，考績優(yōu)良，未曾曠工或記過處分者。
2、曾記大功5次者。
3、對于公司有特殊貢獻(xiàn)者。
4、其他卓有特殊功績者。
(六)、本公司員工的懲處分為下列五種：
1、警告。
2、記過。
3、記大過。
4、降級。
5、開除。
(七)、有下列情形之一者經(jīng)查證屬實(shí)，給予警告：
1、未經(jīng)許可，攜帶物品入公司出售者。
2、一個(gè)月內(nèi)多次忘打卡或不佩帶員工證者。
3、不依規(guī)定穿著公司制服者。
4、主管經(jīng)理對于下屬員工管理缺失或未起到模范榜樣者。
5、員工大會(huì)缺席者(員工大會(huì)遲到者罰款20元)。
6、員工培訓(xùn)缺席者(員工培訓(xùn)遲到者罰款20元)。
7、其他應(yīng)予以警告的行為。
警告每次扣薪人民幣50元。
(八)、有下列情形之一者經(jīng)查證確實(shí)或有具體事證者，給予記過：
1、對上級指示，或有期限命令，未申報(bào)正當(dāng)理由而拒不執(zhí)行者。
2、因疏忽致物品材料遭受損害或傷及他人者。
3、在工作場所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作者。
4、未經(jīng)許可，不等接替，先行下班者。
5、其他應(yīng)予以記過之行為。
記小過每次扣薪人民幣100元。
(九)、有下列情形經(jīng)查明屬實(shí)，或有具體事證者給予記大過：
1、擅離職守，致生變故，使公司蒙受重大損害者。
2、泄漏業(yè)務(wù)或事務(wù)上的機(jī)密者。
3、在工作時(shí)酗酒滋事，影響工作秩序者。
4、遺失經(jīng)管的重要文件、物件或工具者。
5、借故請事、病假，往他處工作或未經(jīng)許可在外兼職者。
6、違反安全規(guī)定措施致公司蒙受損失者。
7、工余材料隱匿不報(bào)者。
8、在工作時(shí)間內(nèi)擅離崗位或偷懶睡覺者。
9、其他應(yīng)予以記大過的行為。
記大過每次扣薪人民幣150元。
(十)、有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)或具體事實(shí)證者，給予開除：
1、受刑事判決或受緩刑者。
2、有煽動(dòng)怠工或罷工者。
3、撕毀公司或主管人員公告或有公然侮辱上級的行為情節(jié)重大者。
4、故意破壞重要公物者。
5、偷盜公司財(cái)物者;在經(jīng)營場所飛單者并根據(jù)性質(zhì)嚴(yán)重程序給予相應(yīng)罰款。
6、在工作時(shí)間制造私人物件，或唆使他人制造私物者。
7、利用本公司名義，在外招搖撞騙致公司名譽(yù)受損者。
8、在公司內(nèi)聚賭或有傷風(fēng)化行為者。
9、在公司內(nèi)打人或互毆者。
10、散布謠言，嚴(yán)重影響生產(chǎn)秩序，或威脅他人者。
11、記大過滿3次者。
12、擅自攜帶危險(xiǎn)物品入公司不聽制止者。
13、工作上有重大過失，致公司蒙受損失，或工作人員受傷害者。
14、不服從合理工作命令或不服從合理調(diào)遣者。
15、在外從事與本公司利益沖突的工作，經(jīng)勸告放棄仍不聽者。
16、其他應(yīng)予以開除之行為。
酒吧員工規(guī)章制度5
一、 準(zhǔn)時(shí)上班（19：30—2：30）
1、 以換好制服為準(zhǔn)，19：25站隊(duì)（19：15之前打卡，生果房早班15：00之前打卡，晚班21：00之前打卡）。
2、 站隊(duì)前檢查自己的儀容儀表，精神面貌。
�。�1） 佩戴好工牌、工號(hào)、領(lǐng)結(jié)。
（2） 衣服要整潔，皮鞋要光亮，男發(fā)不過耳，女生頭發(fā)要扎緊。
�。�3） 站隊(duì)時(shí)不得東張西望，交頭接耳，應(yīng)雙手背后，目視前方，昂首挺胸，等待經(jīng)理主管召開班前例會(huì)。
二、班前例會(huì)
1、 點(diǎn)名：所有遲到、早退、例假、病假、事假、補(bǔ)假、曠工均以當(dāng)日考勤為準(zhǔn)，按公司規(guī)定處理。
2、 認(rèn)真聽取主管當(dāng)日的工作安排。
�。�1） 清楚自己當(dāng)天的工作崗位和工作范圍。
�。�2） 主管會(huì)指出員工在工作中的不足，大家應(yīng)認(rèn)真聽取，加以改進(jìn)。
�。�3） 認(rèn)真聽取主管、經(jīng)理提出的每一項(xiàng)新的工作要求并嚴(yán)格執(zhí)行。
3、 班前例會(huì)是經(jīng)理主管跟員工溝通的重要時(shí)間，大家必須嚴(yán)肅認(rèn)真，有任何建議及問題會(huì)上應(yīng)及時(shí)提出。
三、營業(yè)前準(zhǔn)備工作
1、 認(rèn)真做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作是保證正常營業(yè)運(yùn)作的重要部分。
2、 酒吧擺設(shè)：
�。�1） 工具擺設(shè)：工具擺設(shè)要合理，根據(jù)自己操作臺(tái)的實(shí)際情況而定，要順手可拿，方便取用。
（2） 杯具擺設(shè)：各類不同杯具要分類擺放整齊、美觀、實(shí)用，杯底最好墊上毛巾。
（3） 支頭酒擺設(shè)：將所有酒類分類擺放在陳列柜，陳列架等顯眼的位置，墊上杯墊，防止滑落。擺放要美觀，有條理。
4、 開吧：
�。�1） 酒水盤點(diǎn)：例會(huì)后拿鎖匙開鎖，首先盤點(diǎn)酒水，盤查酒水?dāng)?shù)目是否與昨日留底相同，核對領(lǐng)料單與貨物是否相符，有出入馬上匯報(bào)。
�。�2） 設(shè)備檢查：一進(jìn)吧臺(tái)首先檢查所有設(shè)備是否工作正常（如冰機(jī)、雪柜、風(fēng)柜、水柜），照明是否正常，杯具用具是否到位，不夠馬上去找。
�。�3） 原料準(zhǔn)備：補(bǔ)充酒水飲料，切制配料和飾物（如橙角、檸檬片、車?yán)遄拥龋z查菠蘿汁、橙汁、糖漿、紅糖水諸如此類的配料是否夠用。不夠馬上開單領(lǐng)料。
（4） 吧臺(tái)衛(wèi)生：吧臺(tái)應(yīng)擦亮，陳列柜、酒柜、操作臺(tái)應(yīng)擦洗干凈，杯具、酒類應(yīng)用杯布擦干凈，地面應(yīng)拖洗、擦干，保證吧臺(tái)無積水，檢查有無不良?xì)馕�。一切參照衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)。
�。�5） 工具的準(zhǔn)備：準(zhǔn)備好刀、氈板、調(diào)酒器、吧匙、扎壺、分酒器等，（開酒器、火機(jī)、筆）隨身帶，不要到需要使用時(shí)才發(fā)現(xiàn)沒有，影響服務(wù)質(zhì)量和出品的速度。
四、營業(yè)中
1、 各項(xiàng)準(zhǔn)備工作做好后，面帶微笑，雙手背后，昂首挺胸，以飽滿的精神狀態(tài)迎接第一位客人或第一張單的到來。
2、 迅速、精致、美味的出品，認(rèn)真遵照工作程序及規(guī)范工作。
3、 工作中動(dòng)作瀟灑，儀態(tài)優(yōu)美，姿勢干凈利落。
4、 看清每一張單，絕對憑單出品，有任何疑難問題及時(shí)匯報(bào)主管予以解決，絕不能與客人或其它部門發(fā)生爭執(zhí)。
5、 與同事及傳菜員有良好的配合和溝通，達(dá)到準(zhǔn)確快速的出品，任何情況下以出品為先。
6、 嚴(yán)格遵照酒譜要求規(guī)范出品，做到用料正確，用量精確，點(diǎn)綴、裝飾合理優(yōu)美。
7、 隨時(shí)保持個(gè)人衛(wèi)生和工作區(qū)域的衛(wèi)生。
8、 注意成本控制，杜絕浪費(fèi)。
9、 正確的使用禮貌用語服務(wù)賓客或與上司及同事打招呼。
（1） 見到客人：“晚上好，歡迎光臨”！并微微鞠躬，不失時(shí)機(jī)的向客人推銷公司的酒水：“您要喝點(diǎn)什么？‘并跟進(jìn)服務(wù)。
�。�2） 見到同事及上司：“晚上好！”并點(diǎn)頭示意，不要叫同事花名，在公司范圍內(nèi)不說粗話。
�。�3） 良好的素質(zhì)修養(yǎng)和文明禮貌體現(xiàn)個(gè)人的工作態(tài)度，是做為一個(gè)服務(wù)行業(yè)工作人員的必備要素。
10、 維持酒吧的良好秩序。
�。�1） 不得招引與工作無關(guān)的人員進(jìn)入吧臺(tái)。
�。�2） 不與其他部門人員高聲談笑，在吧臺(tái)內(nèi)東倒西歪，挖鼻撓耳，做與工作無關(guān)之事。
（3） 不得偷吃、偷喝、偷拿、偷賣公司酒水，做違章舞弊之事。
�。�4） 保持良好的精神面貌，做好一天的工作。
11、 隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、吧臺(tái)衛(wèi)生、原料供應(yīng)。保持貨品、器具的供應(yīng)。
12、 勤力、醒目、熱情周到的招待賓客。
13、 調(diào)酒過程：
�。�1） 先按配方把所需用的酒水找出來。
�。�2） 準(zhǔn)備好調(diào)酒所需的工具、酒杯、香料、裝飾品。
�。�3） 調(diào)酒、制作、出品。
�。�4） 清理工作臺(tái)面，將用完的酒水工具放回原處。
五、收吧：
1、 注意火災(zāi)隱患：查看各處有無煙頭，熱爐是否關(guān)掉，插座是否松動(dòng)等。
2、 清潔酒吧：每天的收吧清潔工作很多重要，一來保證酒吧無衛(wèi)生死角、無積水、無不良?xì)馕�；二來次日開吧也相對輕松。
認(rèn)真清點(diǎn)酒水及做好盤點(diǎn)表，開好次日營業(yè)所需貨品領(lǐng)料單，并反復(fù)檢查。
�。�1） 再次強(qiáng)調(diào)，每日收吧盤點(diǎn)極其重要，必須認(rèn)真完成。
（2） 根據(jù)當(dāng)日營業(yè)量開具領(lǐng)料單。
�。�3） 短缺任何物品及時(shí)匯報(bào)主管予以申購。
�。�4） 做完盤點(diǎn)表，簽名，連同小票、領(lǐng)料單、電腦匯總，吧臺(tái)鎖匙一齊交給生果房，每星期日銷售、領(lǐng)料一覽表，連同過去一周領(lǐng)料底單和匯總底單一起交到生果房。
3、 工作中有任何疑點(diǎn)、難點(diǎn)，及時(shí)與主管溝通，主管酌情予以解決。
4、 鎖好陳列柜，酒水、工具，再次檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
5、 各項(xiàng)工作確認(rèn)檢查無誤，經(jīng)主管檢查確定后，寫出當(dāng)日工作日志交由當(dāng)值主管，打卡下班。
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