經(jīng)營許可證管理制度
在日常生活和工作中，制度在生活中的使用越來越廣泛，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。想學習擬定制度卻不知道該請教誰？下面是小編為大家收集的經(jīng)營許可證管理制度，希望對大家有所幫助。
經(jīng)營許可證管理制度1
第一章總則
第一條為加強農(nóng)作物種子管理，規(guī)范農(nóng)作物種子生產(chǎn)、經(jīng)營許可證的審核、審批和管理行為，根據(jù)《中華人民共和國種子法》（以下簡稱《種子法》）的有關規(guī)定，制定本辦法。
第二條在xx市轄區(qū)內(nèi)申請、審核、審批和管理農(nóng)作物種子生產(chǎn)許可證和經(jīng)營許可證，適用本辦法。
第三條審核、審批機關應當對辦理主要農(nóng)作物種子生產(chǎn)許可證和種子經(jīng)營許可證的條件、程序予以公示。
第二章主要農(nóng)作物種子生產(chǎn)許可證
第四條主要農(nóng)作物商品種子生產(chǎn)實行許可制度。
主要農(nóng)作物雜交種子及其親本種子、常規(guī)種原種種子的生產(chǎn)許可證由生產(chǎn)所在地區(qū)、縣級農(nóng)業(yè)行政主管部門審核，xx市農(nóng)林局核發(fā)。主要農(nóng)作物常規(guī)種的大田用種生產(chǎn)許可證由生產(chǎn)所在地區(qū)、縣級農(nóng)業(yè)行政主管部門核發(fā)。
第五條申請種子生產(chǎn)許可證的，由直接組織種子生產(chǎn)的單位或個人提出申請。
委托農(nóng)民或鄉(xiāng)村集體經(jīng)濟組織生產(chǎn)的，由委托方提出申請；委托其他經(jīng)濟組織生產(chǎn)的，由委托方或受托方提出申請。
第六條申請領取種子生產(chǎn)許可證應當具備《種子法》第二十一條規(guī)定的條件，并達到如下要求：
（一）生產(chǎn)常規(guī)種子（含原種）和雜交親本種子的，注冊資本100萬元以上；生產(chǎn)雜交種子的，注冊資本500萬元以上；
（二）有種子曬場500平方米以上或者有種子烘干設備；
（三）有必要的倉儲設施；
�。ㄋ模┙�(jīng)xx市農(nóng)林局考核合格的種子檢驗人員2名以上，專業(yè)種子生產(chǎn)技術(shù)人員3名以上。
第七條申請領取種子生產(chǎn)許可證應向?qū)徍藱C關提交以下材料：
�。ㄒ唬┲饕r(nóng)作物種子生產(chǎn)許可證申請表，需要保密的由申請單位或個人注明；
�。ǘ┓N子質(zhì)量檢驗人員和種子生產(chǎn)技術(shù)人員資格證明；
（三）注冊資本證明材料；
�。ㄋ模z驗設施和儀器設備清單、照片及產(chǎn)權(quán)證明；
�。ㄎ澹┓N子曬場情況介紹或種子烘干設備照片及產(chǎn)權(quán)證明；
�。┓N子倉儲設施照片及產(chǎn)權(quán)證明；
（七）種子生產(chǎn)地點的檢疫證明和情況介紹；
�。ò耍┢贩N審定證書，品種為授權(quán)品種的，還應提供品種權(quán)人同意的書面證明或品種轉(zhuǎn)讓合同；生產(chǎn)種子是轉(zhuǎn)基因品種的，還應當提供農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移基因生物安全證書；
（九）種子生產(chǎn)質(zhì)量保證制度。
第八條申請種子生產(chǎn)許可證按以下程序辦理：
（一）申請者按本辦法第五條的規(guī)定向?qū)徍藱C關提出申請；
�。ǘ⿲徍藱C關應當在收到申請材料之日起20日內(nèi)完成審核工作。審核時應當對生產(chǎn)地點、晾曬烘干設施、倉儲設施、檢驗設施和儀器設備進行實地考察。具備本辦法規(guī)定條件的`，簽署審核意見，上報審批機關；審核不予通過的，書面通知申請人并說明原因；
�。ㄈ⿲徟鷻C關應在收到審核意見之日起20日內(nèi)完成審批工作。對符合條件的，發(fā)給生產(chǎn)許可證；不符合條件的，退回審核機關并說明原因。審核機關應將不予批準的原因書面通知申請人。審批機關認為有必要的，可進行實地審查。
第九條種子生產(chǎn)許可證應當注明許可證編號、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)者住所、法定代表人、發(fā)證機關、發(fā)證時間，生產(chǎn)種子的作物種類、品種、地點、有效期限等項目。
許可證編號為“（x）農(nóng)種生許字（xx）第x號”，第一個括號內(nèi)為發(fā)證機關簡稱，第二個括號內(nèi)為年號，號碼為順序號；品種是指批準生產(chǎn)的所有作物種類和品種；地點可以明確到區(qū)縣及鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；有效期限為3年；生產(chǎn)種子是轉(zhuǎn)基因品種的，應當注明。
第十條在種子生產(chǎn)許可證有效期限內(nèi)，許可證注明項目變更的，應當根據(jù)本辦法第九條規(guī)定的程序，辦理變更手續(xù)，并提供相應證明材料。
種子生產(chǎn)許可證期滿后需申領新證的，種子生產(chǎn)者應在期滿前3個月，持原證重新申請。重新申請的程序和原申請的程序相同。
第三章農(nóng)作物種子經(jīng)營許可證
第十一條農(nóng)作物種子經(jīng)營許可證實行分級審批發(fā)放制度。
主要農(nóng)作物雜交種子及其親本種子、常規(guī)種原種種予和常規(guī)優(yōu)質(zhì)油菜商品種子經(jīng)營許可證，由種子經(jīng)營者所在地區(qū)、縣級農(nóng)業(yè)行政主管部門審核，xx市農(nóng)林局核發(fā)。市、區(qū)轄（指徐匯、長寧、普陀、楊浦、閘北等區(qū)）種子經(jīng)營單位和個人，由xx市農(nóng)林局核發(fā)。其他種子經(jīng)營許可證由種子經(jīng)營者所在地區(qū)、縣級農(nóng)業(yè)行政主管部門核發(fā)。
從事種子進出口業(yè)務的公司的種子經(jīng)營許可證，由xx市農(nóng)林局審核，農(nóng)業(yè)部核發(fā)；實行選育、生產(chǎn)、經(jīng)營相結(jié)合，注冊資本金額達到本辦法第十六條規(guī)定的種子公司的經(jīng)營許可證，可以向xx市農(nóng)林局申請審核，報農(nóng)業(yè)部核發(fā)。
第十二條申請主要農(nóng)作物雜交種子經(jīng)營許可證的單位和個人，應當具備《種子法》第二十九條規(guī)定的條件，并達到以下要求：
（一）申請注冊資本500萬元以上；
（二）有能夠滿足檢驗需要的檢驗室，面積不少于20平方米；檢測儀器配備應達到一般腫又柿考煅榛？溝謀曜計量儀器必須通過計量部門檢測合格；
（三）有2名以上經(jīng)xx市農(nóng)林局考核合格的種子檢驗人員；
�。ㄋ模┯谐商椎姆N子加工設備和1名以上種子加工技術(shù)人員。
第十三條申請主要農(nóng)作物雜交種子以外的種子經(jīng)營許可證的單位和個人，應當具備《種子法》第二十九條規(guī)定的條件，并達到以下要求：
�。ㄒ唬┥暾堊再Y本100萬元以上；
�。ǘ┯心軌驖M足檢驗需要的檢驗室，面積不少于15平方米；應配備開展種子發(fā)芽試驗、水分測定、凈度分析等檢驗項目的必要儀器，計量儀器必須通過計量部門檢測合格；
�。ㄈ┯�1名以上經(jīng)xx市農(nóng)林局考核合格的種子檢驗人員。
第十四條申請從事種子進出口業(yè)務的種子經(jīng)營許可證，應當具備《種子法》第二十九條規(guī)定的條件，申請注冊資本達到1000萬元以上。
第十五條實行選育、生產(chǎn)、經(jīng)營相結(jié)合，向農(nóng)業(yè)部申請種子經(jīng)營許可證的種子公司，應當具備《種子法》第二十九條規(guī)定的條件，并達到如下要求：
�。ㄒ唬┥暾堊再Y本3000萬元以上；
�。ǘ┯杏N機構(gòu)及相應的育種條件；
�。ㄈ┳杂衅贩N的種子銷售量占總經(jīng)營量的50%以上；
�。ㄋ模┯蟹�(wěn)定的種子繁育基地；
�。ㄎ澹┯屑庸こ商自O備；
�。z驗儀器設備符合部級種子檢驗機構(gòu)的標準，有5名以上經(jīng)xx市農(nóng)林局考核合格的種子檢驗人員；
�。ㄆ撸┯邢鄬Ψ�(wěn)定的銷售網(wǎng)絡。
第十六條申請種子經(jīng)營許可證應向?qū)徍藱C關提交以下材料：
（一）農(nóng)作物種子經(jīng)營許可證申請表；
（二）注冊資本驗資證明；
�。ㄈ┓N子檢驗人員、貯藏保管人員、加工技術(shù)人員資格證明；
�。ㄋ模┓N子檢驗儀器、加工設備、倉儲設備清單、照片、計量合格證書及產(chǎn)權(quán)證明；
�。ㄎ澹┓N子經(jīng)營場所照片；
實行選育、生產(chǎn)、經(jīng)營相結(jié)合，向農(nóng)業(yè)部申請種子經(jīng)營許可證的，還應向?qū)徍藱C關提交下列材料：
�。ㄒ唬┯N機構(gòu)、銷售網(wǎng)絡、繁育基地照片或說明；
（二）自有品種的證明；
�。ㄈ┯N條件、檢驗室條件、生產(chǎn)經(jīng)營情況的說明。
第十七條申請種子經(jīng)營許可證程序：
�。ㄒ唬┥暾堈呤紫鹊焦ど绦姓芾聿块T辦理企業(yè)名稱登記，憑工商行政管理部門開具的“名稱核準通知書”按本辦法第十一條的規(guī)定向?qū)徍藱C關提出申請；
�。ǘ⿲徍藱C關應當在收到申請材料之日起20日內(nèi)完成審核工作。審核時應重點核查申請者提供材料的完整性和有效性，并對經(jīng)營場所、加工倉儲設施、檢驗設施和儀器進行實地考知。具備本辦法規(guī)定條件的，簽署審核意見，上報審批機關；審核不予通過的，書面通知申請人并說明原因；
�。ㄈ⿲徟鷻C關應在收到審核意見之日起20日內(nèi)完成審批工作。對符合條件的，發(fā)給種子經(jīng)營許可證；不符合條件的，退回審核機關并說明原因。審核機關應當將不予批準的原因書面通知申請人。審批機關認為有必要的，可進行實地審查。
�。ㄋ模┥暾堈叱謱徟ㄟ^的“種子經(jīng)營許可證申請表”的第3聯(lián)，向工商行政管理部門申請辦理《營業(yè)執(zhí)照》，再憑《營業(yè)執(zhí)照》向?qū)徟鷻C關領取《種子經(jīng)營許可證》。
第十八條種子經(jīng)營者專門經(jīng)營不再分裝的包裝種子的，或者受具有種子經(jīng)營許可證的種子經(jīng)營者以書面委托代銷其種子的、以及種子經(jīng)營者按照種子經(jīng)營許可證規(guī)定的有效區(qū)域設立分支機構(gòu)的，可以不辦理種子經(jīng)營許可證，但必須按以下程序辦理：
（一）種子經(jīng)營者專門經(jīng)營不再分裝的包裝種子的，領取《營業(yè)執(zhí)照》后，應當向當?shù)剞r(nóng)業(yè)行政主管部門登記備案；
�。ǘ┚哂小斗N子經(jīng)營許可證》的種子經(jīng)營者以書面委托其他經(jīng)營者代銷種子的，應當在其種子經(jīng)營許可證的有效區(qū)域內(nèi)委托，并到當?shù)剞r(nóng)業(yè)行政主管部門領取由xx市農(nóng)林局制作的《代銷種子委托書》，按《代銷種子委托書》的格式如實填寫；
�。ㄈ┓N子經(jīng)營者在經(jīng)營許可證規(guī)定的有效區(qū)域設立分支機構(gòu)的，應當在辦理或變更營業(yè)執(zhí)照后15日內(nèi)，向當?shù)剞r(nóng)業(yè)行政主管部門和原發(fā)證機關備案。
第十九條種子經(jīng)營許可證應當注明許可證編號、經(jīng)營者名稱、經(jīng)營者住所、法定代表人、申請注冊資本、有效期限、有效區(qū)域、發(fā)證機關、發(fā)證時間，種子經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式等項目。
許可證編號為“（x）農(nóng)種經(jīng)許字（xxxx）第x號”，第一個括號內(nèi)為發(fā)證機關簡稱，第二個括號內(nèi)為年號，號碼為順序號；經(jīng)營范圍按作物種類和雜交種或原種或常規(guī)種子填寫，經(jīng)營范圍涵蓋所有主要農(nóng)作物或非主要農(nóng)作物或農(nóng)作物的，可以按主要農(nóng)作物種子、非主要農(nóng)作物種子、農(nóng)作物種子填寫；經(jīng)營方式按批發(fā)、零售、進出口填寫；有效期限為5年；有效區(qū)域按行政區(qū)域填寫，最小至縣級，最大不超過審批機關管轄范圍，由審批機關決定。
第二十條在種子經(jīng)營許可證有效期限內(nèi)，許可證注明項目變更的，應當根據(jù)本辦法第十七條規(guī)定的程序，辦理變更手續(xù)，并提供相應證明材料。
種子經(jīng)營許可證期滿后需申領新證的，種子經(jīng)營者應在期滿前3個月，持原證重新申請。重新申請的程序和原申請的程序相同。
第四章監(jiān)督管理
第二十一條種子生產(chǎn)經(jīng)營單位停止生產(chǎn)經(jīng)營活動一年以上的，應當將許可證交回發(fā)證機關。
第二十二條弄虛作假騙取種子生產(chǎn)許可證和種子經(jīng)營許可證的，由審批機關收回，并予以公告。
第二十三條種子生產(chǎn)許可證和經(jīng)營許可證的申請人對審核、審批機關的決定不服或者在規(guī)定時間內(nèi)沒有得到答復的，可以依法申請行政復議或提起行政訴訟。
第二十四條農(nóng)業(yè)行政主管部門違反本辦法規(guī)定，越權(quán)核發(fā)許可證的，越權(quán)部分視為無效。
第二十五條農(nóng)業(yè)行政主管部門在依照本辦法核發(fā)許可證的工作中，除收取工本費外，不得收取其他費用。
經(jīng)營許可證管理制度2
一、食品采購
（一）制定食品采購計劃。確定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相關計劃安排。
�。ǘ┻x擇供貨商。認真查驗供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。
（三）簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利義務，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問題時的.雙方的責任和義務。
�。ㄋ模┧魅∈称返南嚓P資料。向供貨商索取食品的相關許可證、進貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。
�。ㄎ澹⿲κ称愤M行查驗。具備條件時設立食品檢測室，對供貨商提供的食品進行檢測并做好詳細記錄。經(jīng)查驗不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。
�。┟恳慌蔚倪M貨情況詳細記錄進貨臺帳，賬目保管期限為二年。
二、食品儲存與銷售
�。ㄒ唬┌凑帐称穬Σ氐囊筮M行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。
�。ǘ┵A存直接入口的散裝食品，應當采用封閉容器。在貯存位臵表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
�。ㄈ┯糜谑称蜂N售的容器、銷售工具必須符合衛(wèi)生要求。
�。ㄋ模╀N售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
�。ㄎ澹╀N售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設施，防止食品被二次污染。
（六）每天對庫存食品進行查驗。每周對倉庫衛(wèi)生檢查一次。確保庫房通風良好、干凈整潔，符合食品儲存要求。
經(jīng)營許可證管理制度3
一、從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關食品衛(wèi)生的基本要求，具有一定的食品衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生相關的法律法規(guī)知識。
二、從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾��；活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的`病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習慣，并且做到：
（一）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入中食品之前應冼手消毒；
�。ǘ┐┐髑鍧嵉墓ぷ饕�、帽，并把頭發(fā)臵于帽內(nèi)；
（三）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
�。ㄋ模┎坏迷谑称芳庸ず弯N售場所內(nèi)吸煙。
六、從業(yè)人員必須進行食品衛(wèi)生知識培訓，并經(jīng)考核合格后方可上崗；將考核結(jié)果計入從業(yè)人員個人檔案，作為晉升工資資，表彰先進的依據(jù)之一。
經(jīng)營許可證管理制度4
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位臵懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證。
二、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應功能區(qū)；建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓合格的食品安全管理員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責任到人和員工獎罰制度管理，積極預防和控制食品安全事件，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。
三、食品安全管理員須認真按照職責要求，組織貫徹落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度，并進行相關記錄，備查。
四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
五、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的.情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
六、各崗位負責人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
七、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進的，提交上級部門按有關規(guī)定處理，嚴重的交市場監(jiān)督管理局按有關法律法規(guī)處理。
九、在就餐場所設臵食品安全宣傳欄，主動公示誠信建設，及時處理消費者意見。
經(jīng)營許可證管理制度5
一、專間的管理應做到“五�！保簩Ｓ梅块g、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設施、專用洗手消毒設施。
二、專間工作人員工作時應嚴格洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，戴口罩和一次性手套；非操作人員不得擅自進入專間，傳遞食品時從能夠開合的食品輸送窗進行；食品添加劑的使用應符合GB2760《食品添加劑使用標準》，并應有詳細記錄。
三、專間應為獨立隔間，專間內(nèi)應設有專用工具清洗消毒設施和空氣消毒設施，專間內(nèi)溫度應不高于25℃，宜設有獨立的空調(diào)設施；專間入口處應設臵有洗手、消毒、更衣設施的'通過式預進間，洗手消毒設施附近應設有相應的清洗、消毒用品和干手設施。員工專用洗手消毒設施附近應有洗手消毒方法標示；水籠頭宜采用腳踏式或感應式等非手動式開關或可自動關閉的開關。
四、專間不得設臵兩個以上（含兩個）的門，專間如有窗戶應為封閉式（傳遞食品用的除外）；專間內(nèi)外食品傳送窗口應可開閉，宜設為進貨和出貨兩個，大小宜以可通過傳送食品的容器為準，并有明顯標示。
五、涼菜間、裱花間應設有專用冷藏設施，需要直接接觸成品的用水，還宜通過凈水設施。
六、專間以紫外線燈作為空氣消毒裝臵的，紫外線燈（波長200－275nm）應按功率不小于1.5W／m3設臵，紫外線燈宜安裝反光罩，強度大于70μW/cm2；專間內(nèi)紫外線燈應分布均勻，距離地面2m以內(nèi)；工作前要打開紫外線燈進行紫外線消毒30分鐘以上，然后對工作臺進行消毒。
七、專間的面積應與就餐場所面積、供應就餐人數(shù)相適應；工作結(jié)束后，清理專間衛(wèi)生，工作臺無油漬、污漬、殘漬，地面衛(wèi)生清潔。
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一、餐具、用具消毒由專人負責，必須穿戴整潔的工作衣帽，工作人員必須取得個人健康證明和食品安全知識培訓合格證明方可上崗操作。
二、餐具、用具必須嚴格執(zhí)行“一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔”的程序進行洗滌消毒。
三、餐具、用具清洗消用毒用水池必須專用，分設洗滌池、消毒池和清潔池，并有明顯標識。
四、化學消毒劑應符合國家消毒產(chǎn)品衛(wèi)生標準和要求，餐具消毒時消毒液濃度不得低于250mg/L,餐具全部浸泡時間不低于５分鐘。
五、待清洗餐具用具應用不滲漏的容器盛裝修，不得隨意亂放。
六、消毒后餐具專柜保存，與未消毒餐具分開放臵，保潔柜應有明顯標志，定期清洗保持潔凈。
七、餐具消毒應有記錄、存檔備查。
八、餐飲器具使用后應及時洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的餐飲器具應貯存在專用保潔設施內(nèi)備用，保潔設施應有明顯標記。餐飲器具保潔設施應當定期清洗，保持潔凈。
九、餐飲器具使用前應按《餐飲器具清洗消毒推薦方法》的規(guī)定洗凈并消毒。
十、應定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態(tài)。采用化學消毒的'應定時測量有效消毒濃度。
十一、消毒后餐飲具應符合GB14934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定。
十二、不得重復使用一次性餐飲具。
十三、已消毒和未消毒的餐飲器具應分開存放，保潔設施內(nèi)不得存放其他物品。
十四、餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的應收回保潔。
十五、盛放調(diào)味料的容器應定期清洗消毒。
經(jīng)營許可證管理制度7
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品經(jīng)營管理工作，制定如下制度：
一、進貨檢查驗收制度
1、對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標準履行檢查義務，檢查食品感官質(zhì)量和標簽；檢驗是否為國家有關法律、法規(guī)禁止銷售的食品；檢驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進口食品的，查驗進口食品的合法證明。銷售生鮮食品的，查驗檢驗檢疫等上市憑證資料是否相符。
2、對進入商場、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷” “總代理”字樣牌匾的必須查驗是否持有合法有效的授權(quán)文書，并將文書復印件留存歸檔備查。
3、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供進貨查驗的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進貨檢驗記錄制度。
二、索證索票制度
1、索證：進貨時按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級供貨商索取“一照二證一報告”。即索取有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等證件和質(zhì)量檢驗合格報告。對生產(chǎn)廠家或上級批發(fā)企業(yè)的上述證照及時更新，以保證在有效期內(nèi)。經(jīng)營進口食品的，索取進口食品的合法證明。
2、索票：進貨時索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的進貨票據(jù)。
3、食品索證索票后，在指定場所顯要位置予以公示，供消費者進行查詢及有關部門進行檢查。
三、進銷貨臺賬制度
1、食品批發(fā)商建立食品進銷臺賬制度，零售商建立食品進貨臺賬制度。
2、建立食品進貨臺帳制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。
3、批發(fā)商銷貨時按照市局下發(fā)的供貨憑證樣式，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等，憑證格式為二聯(lián)，第一聯(lián)存根（批發(fā)商銷貨臺帳），第二聯(lián)隨貨同行（零售商進貨臺帳）。
4、設立一個存放上一級批發(fā)商或廠家相關資質(zhì)和臺賬的資料柜，按照供貨商、供貨時間、商品類別等不同，將供貨憑證進行分類整理，定期裝訂成冊，落實臺賬管理。批發(fā)商應將供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件及時復印或掃描備案。銷售生鮮食品的認真做好進貨臺帳記錄和票據(jù)粘貼。
5、進貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應當真實，不得偽造，保存期限不得少于兩年。
四、質(zhì)量自檢制度
1、經(jīng)營生鮮食品的商場、超市、集貿(mào)市場、批發(fā)市場建立食品質(zhì)量檢測室（臺）、為主開展生產(chǎn)、蔬菜等食品的檢測工作。
2、設置食品質(zhì)量檢測崗位，配備兩人以上專（兼）職食品質(zhì)量檢測人員，購置必要的檢測設備，自行開展質(zhì)量檢測。
3、通過檢測，及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，經(jīng)檢測不合格的食品進行退市處理，防止不合格食品進入流通環(huán)節(jié)，并將檢測結(jié)果及時存檔上報轄區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理部門。
4、在市場、超市內(nèi)設立公示牌，對食品質(zhì)量檢測結(jié)果進行公示。
五、不合格食品退市制度
1、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關情況報告轄區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理機關。在接到有關監(jiān)管部門關于不合格食品退市通知后，及時按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度
2、對貯存、銷售的`食品定期進行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動將其退出市場，并做好相關記錄。
六、消費投訴處理制度
1、在經(jīng)營場所設立相應機構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營場所發(fā)生的消費者食品投訴。提供食品時向消費者提供有關銷售憑證（發(fā)票、信譽卡），作出特殊承諾的提供書面憑證。
3、確定受理后，對消費者的具體投訴內(nèi)容和要求進行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規(guī)格、數(shù)量、計量、價格、受損害情況、消費者的要求等相關內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關材料復印存檔。
4、受理消費者食品投訴后，指定具體的工作人員進行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無理拒絕。負責調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見，分清責任。屬于本單位責任的，按規(guī)定或者與消費者約定應當給消費者退貨、換貨、賠償?shù)�，及時給消費者解決；經(jīng)營者沒有責任，認真向消費者解釋清楚。
經(jīng)營許可證管理制度8
一、設立事故專職人員、規(guī)定人員職責，成立食品安全事故處臵小組。負責食品安全的登記、上報和反饋；現(xiàn)場調(diào)查；原因分析；采取控制措施；作出處臵決定等工作。
二、食品安全專職管理人員，應經(jīng)常瀏覽查閱國家有關食品安全信息網(wǎng)，及時注意當前有關的食品安全信息。
三、如有接到或發(fā)現(xiàn)食品安全的有關信息后，處臵小組立即按要求仔細詢問有關情況，填寫情況記錄，提出初步控制意見，情況比較嚴重的要立即上報食品安全管理的有關部門。并配合相關部門人員調(diào)查、核實、處理。
四、在知悉發(fā)生重大食品安全事故后，1小時內(nèi)報告衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門，并根據(jù)事故處理的進程或上級要求，作出階段性報告。
五、在接到食品安全事故或者疑似食物中毒事故報告后，有關人員應當及時到達現(xiàn)場進行調(diào)查處理，采取下列措施：
�。ㄒ唬�、協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)對中毒人員進行救治。
�。ǘ�、立即停止有關食品的采購、食用，對可疑中毒食品及有關食品工具和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
（三）、積極配合衛(wèi)生、食品監(jiān)管部門的調(diào)查小組進行調(diào)查。
�。ㄋ模�、對造成食品安全事故的食品或者有證據(jù)證明有可能導致食品安全事故的食品采取下列臨時控制措施：
1、封存造成食品安全或者可能導致食品安全的`食品及其所有物品。
2、封存被食用污染的食品工具用具，在取得食品監(jiān)督部門的同意后，再及時清潔消毒。
六、總結(jié)分析造成食品安全事故的原因，吸取教訓、認真反省，按有關要求進行整改，并提出預防措施，防止事故的再次發(fā)生。
七、加強有關人員的衛(wèi)生知識培訓，加強有關物件的清潔消毒。
八、嚴格檢驗，做到不合格、不衛(wèi)生的食品不采購、不食用。
經(jīng)營許可證管理制度9
一、貯存場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。
二、食品原料、食品添加劑應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質(zhì)和過期的食品、食品添加劑應及時清理銷毀。
三、冷藏、冷凍的溫度應分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。
�。ㄒ唬├洳�、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區(qū)分標識，宜設外顯式溫度（指示）計，并定期校驗，以便于對冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)部溫度的'監(jiān)測。
�。ǘ┰诶洳�、冷凍柜（庫）內(nèi)貯存時，應做到植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求。
�。ㄈ├洳�、冷凍柜（庫）應定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛(wèi)生。
經(jīng)營許可證管理制度10
一、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，并現(xiàn)場查驗產(chǎn)品一般衛(wèi)生狀況和包裝、標識，購買符合國家相關法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。
二、從固定供貨商或供貨基礎地采購食品時，索取并留存供貨基地或供貨商的資質(zhì)證明，與供貨商或供貨基地簽訂保證食品衛(wèi)生質(zhì)量的`合同。
三、從食品生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)市場批量采購食品時，按照生產(chǎn)批次向供貨商索取符合法定條件檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告復印件并經(jīng)供貨商簽字或蓋章。非批量采購食品時，索取購物憑證。
四、采購食用農(nóng)產(chǎn)品時，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證。
五、采購生豬肉時，查驗確認為定點屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品及檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。采購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。
六、采購食品添加劑時，查驗該產(chǎn)品獲得省級衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生許可后購買，并索取購物憑證、產(chǎn)品檢驗合格證明。
經(jīng)營許可證管理制度11
一、學校食堂應對食品進行留樣，以便于必要時檢驗。
二、留樣的采集和保管必須有專人負責，配備經(jīng)消毒的專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏箱。食品留樣冰箱為專用設備，嚴禁存放與留樣食品無關的物品。
三、留樣的`食品樣品應采集在操作過程中或加工終止時的樣品，不得特殊制作。
四、原則上留樣食品應包括所有加工制作的食品成品，其它情況可根據(jù)需要由監(jiān)管部門或餐飲服務提供者自行決定留樣品種。
五、
五、留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，防止樣品之間污染；在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于100g。
六、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標簽，待留樣食品冷卻后，放入專用冷藏箱內(nèi)，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時間、品名、留樣人。
七、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應及時提供留樣樣品，配合監(jiān)管部門進行調(diào)查處理，不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。
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