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食堂消防安全小知識(shí)
在日常生活或是工作，學(xué)習(xí)中，大家一定都或多或少地接觸過(guò)一些消防知識(shí)，下面是小編為大家收集的有關(guān)食堂消防安全小知識(shí)相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食堂消防安全小知識(shí)
提高安全意識(shí)
避免火災(zāi)發(fā)生，首先要有強(qiáng)烈的消防安全意識(shí)，定期進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn)，定期維護(hù)食堂的消防設(shè)備設(shè)施，讓所有的食堂工作人員時(shí)時(shí)刻刻注意防火。
加強(qiáng)日常消防管理
1、食堂安全員加強(qiáng)消防檢查安全，檢查要“每日巡查、定期檢查、日常抽查”相結(jié)合，發(fā)現(xiàn)隱患問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。
2、非食堂操作人員嚴(yán)禁點(diǎn)火操作。
3、不用爐灶時(shí)必須先關(guān)閉煤氣閥，切斷鼓風(fēng)機(jī)電源開(kāi)關(guān)，最后切斷總氣源開(kāi)關(guān)。
4、使用爐灶時(shí)，先開(kāi)總氣閥開(kāi)關(guān)、再開(kāi)鼓風(fēng)機(jī)、后再微開(kāi)爐灶煤氣開(kāi)關(guān)同時(shí)點(diǎn)火，最后慢慢開(kāi)啟爐灶鼓風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)并調(diào)至合適風(fēng)量，使用部分爐灶時(shí)，只開(kāi)啟使用部分的煤氣開(kāi)關(guān)和風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)，其他的爐灶則保持完好關(guān)閉狀態(tài)。
5、爐灶使用中現(xiàn)場(chǎng)必須有人看管、嚴(yán)禁無(wú)人看管使用爐灶，禁止油鍋離人。
6、電插座不工作或工作不正常時(shí)，不準(zhǔn)自行拆下或修理，應(yīng)通知相關(guān)技術(shù)人員。
7、廚房與氣房嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁將易燃品帶進(jìn)廚房。
8、定期清洗脫排油煙機(jī)內(nèi)的油污，以防油污積存后，使用時(shí)引發(fā)火災(zāi)。
定期進(jìn)行消防演練
1、為加強(qiáng)宣傳教育，進(jìn)一步強(qiáng)化員工消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力，要定期邀請(qǐng)消控室專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員開(kāi)展消防安全培訓(xùn)，讓每一位員工掌握初步防火、滅火常識(shí)，懂本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)點(diǎn)，會(huì)報(bào)警、會(huì)使用滅火器材。
2、對(duì)于重點(diǎn)生產(chǎn)崗位人員要求安全用火、用電、用油、用氣、嚴(yán)格操作要求。針對(duì)食堂工作的特殊性，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)天然氣的正確使用方法及油鍋點(diǎn)燃操作不能離人等。
3、重點(diǎn)培訓(xùn)演練天然氣泄漏、油鍋著火的應(yīng)急處理，滅火器、滅火毯、滅火鍋蓋的正確使用方法，模擬火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行疏散逃生，讓每一位員工實(shí)際操作練習(xí)使用滅火器材。
火災(zāi)發(fā)生如何應(yīng)對(duì)
1、用滅火器，消火栓滅火，迅速疏散用餐人員，同時(shí)撥打火警電話(huà)“119”；
2、如火勢(shì)過(guò)大，難以控制，要以保護(hù)人員生命安全為重，迅速將火場(chǎng)人員轉(zhuǎn)移疏散；
3、立即切斷電源，關(guān)閉燃?xì)忾_(kāi)關(guān)；
4、將易燃易爆物品轉(zhuǎn)移到安全區(qū)域；一層食堂失火，煙火封住出口時(shí)，可從窗口跳出去，二、三層食堂失火，煙火封住出口時(shí)，可用床單、被套、窗簾制成安全繩，從窗口緩緩下滑；
5、疏散人員要緊張有序，不可蜂擁而出，堵塞通道和大門(mén)，造成擁擠踐踏，人員傷亡。
拓展閱讀：
高校食堂消防安全培訓(xùn)知識(shí)
食堂消防安全培訓(xùn)知識(shí)
一、假若有避難層或疏散樓梯，可前輩入避難層或由疏散樓梯撤到安樂(lè)地點(diǎn)。
二、假若樓層已經(jīng)著火燃燒，但樓梯尚未燒斷，火勢(shì)并不十分猛烈時(shí)，可披上用水浸濕的衣被，從樓上急迅沖下。
三、多層建筑火災(zāi)，如樓梯已經(jīng)燒斷，大概火勢(shì)已相當(dāng)猛烈時(shí)，可誑騙房屋的陽(yáng)臺(tái)、落水管或竹竿等逃生。
四、如各種逃生的路線(xiàn)被切斷，應(yīng)退居室內(nèi)，封閉門(mén)窗。有條件時(shí)可向門(mén)窗上澆水，以延緩火勢(shì)伸展進(jìn)程。同時(shí)，可向室外扔出小東西，在夜晚則可向外打手電，收回求救信號(hào)。
五、如生命遭到急急嚇唬，又無(wú)其它自救手腕時(shí)，對(duì)于交通安全歌謠。可用繩子或床單撕成條狀連接起來(lái)，一端緊拴在牢固的門(mén)窗格或其它重物上，再順著繩子或布條滑下。
六、如無(wú)條件采取上述自救手腕，而時(shí)間又十分緊迫，煙火嚇唬急急，自愿跳樓時(shí)，可先向空中拋下一些棉被等物，以增加緩沖，然背工扶窗臺(tái)往下滑，以縮小跳樓高度，并保證雙腳首先落地。
七、要發(fā)揚(yáng)互助精神，接濟(jì)老人、小孩、病人優(yōu)先疏散。對(duì)舉動(dòng)未便者可用被子、毛毯等包扎好，用繩子布條等吊下。
學(xué)校食堂消防安全講座知識(shí)
提到“消防”二字，我們必然會(huì)聯(lián)想到“火災(zāi)”，腦海里便會(huì)出現(xiàn)濃煙、毒氣和烈焰這樣一些場(chǎng)景。有人在火場(chǎng)死里逃生，有人葬身火海，現(xiàn)在社會(huì)生活中，火災(zāi)已經(jīng)成為威脅公共安全，危害人們生命財(cái)產(chǎn)的一種多發(fā)性災(zāi)害。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界每天都會(huì)發(fā)生火災(zāi)10000起左右，死亡2000多人，傷3000—4000人，造成財(cái)產(chǎn)損失不計(jì)其數(shù)這是一個(gè)龐大的數(shù)字，也許大家不相信，都認(rèn)為火災(zāi)離我們很遠(yuǎn)�？v觀(guān)那些奪走無(wú)數(shù)人生命的火災(zāi)事故，哪一起不是人們消防安全意識(shí)淡薄釀成的惡果？哪一起不是漠視生命，追求一時(shí)利益的懲罰呢？其實(shí)很多的安全隱患并不是我們沒(méi)有看到，但為什么卻沒(méi)有及時(shí)地處理好？究其原因還是人們?cè)趦?nèi)心深處缺乏對(duì)消防安全的重視。覺(jué)得火災(zāi)離我們很遙遠(yuǎn)……
隨著學(xué)校不斷擴(kuò)招，我校在校師生達(dá)到一千七百多人，而校園面積小，人口密度大，安全隱患堪憂(yōu)，學(xué)校原本就是人員密集場(chǎng)所，而食堂被稱(chēng)為人員密集場(chǎng)所中的人員最為密集之處是絕不過(guò)分的，以我們二食堂為例，每天就餐人數(shù)要達(dá)到幾千人，由此可見(jiàn)，消防安全工作的重要性和嚴(yán)峻性。火災(zāi)隱患就在我們身邊。因此，今晚食堂辦公室組織我們共同學(xué)習(xí)消防安全知識(shí)，我將就食堂存在的各種引起火災(zāi)的隱患、注意事項(xiàng)、及火災(zāi)一旦發(fā)生怎樣報(bào)警、逃生和自救等方面提出建議并和大家一起學(xué)習(xí)，希望能加強(qiáng)大家對(duì)消防安全的知識(shí)，為食堂消防安全、為校園安全穩(wěn)定增加一分保障。
由于我們食堂工作環(huán)境的特殊性，易燃物品較多，易燃物品在接觸到火源的時(shí)候就會(huì)引發(fā)火災(zāi)，因此我們應(yīng)控制好容易引起火災(zāi)的十種常見(jiàn)火源，具體是：
1、日常點(diǎn)燃的各種明火，尤其是食堂的灶火，就是最常見(jiàn)的一種火源，在使用時(shí)必須控制好。
2、食堂使用的電氣設(shè)備，由于超負(fù)荷運(yùn)行、短路、接觸不良，以及自然界中的雷擊、靜電火花等，都能使可燃?xì)怏w、可燃物質(zhì)燃燒，在使用中必須做到安全和防護(hù)。
3、靠近火爐或煙道的干柴、木材、木器，緊聚在高溫蒸汽管道上的可燃粉塵、纖維；大功率燈泡旁的紙張、衣物等，烘烤時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，都會(huì)引起燃燒。
4、在熬湯和烘烤過(guò)程中，由于溫度掌握不好，或自動(dòng)控制失靈，都會(huì)著火，甚至引起火災(zāi)。
5、炒過(guò)的食物或其它物質(zhì)，不經(jīng)過(guò)散熱就堆積起來(lái)，或裝在袋子內(nèi)，也會(huì)聚熱起火，必須注意散熱。
6、食堂的熱處理工件，堆放在有油漬的地面上，或堆放在易燃品旁（如廢紙，木材），易引起火災(zāi)，應(yīng)堆放在安全地方。
7、在既無(wú)明火又無(wú)熱源的條件下，褐煤、濕稻草、麥草、棉花、油菜籽、豆餅和沾有動(dòng)、植物油的棉紗、手套、衣服、木屑、金屬屑、拋光塵以及擦拭過(guò)設(shè)備的油布等，堆積在一起時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，本身也會(huì)發(fā)熱，在條件具備時(shí)，可能引起自燃，應(yīng)勤加處理。
8、不同性質(zhì)的物質(zhì)相遇，有時(shí)也會(huì)引起自燃。如油與氧氣接觸就會(huì)發(fā)生強(qiáng)烈化學(xué)作用，引起燃燒。
9、摩擦與撞擊。例如鐵器與水泥地撞擊，會(huì)引起火花，遇易燃物即可引起火災(zāi)。
10、絕緣壓縮、化學(xué)熱反應(yīng)，可引起升溫，使可燃物被加至著火點(diǎn)。
這十種火源就在我們身邊，如果我們不注意防范，可能會(huì)釀成慘劇。
那么作為食堂工作人員，應(yīng)該怎樣在日常工作中預(yù)防火災(zāi)呢？
1、嚴(yán)禁私自拆卸煤氣管線(xiàn)、閥門(mén)、計(jì)量表具等，需更換維修或遷移時(shí)，應(yīng)由供氣單位進(jìn)行，并通過(guò)試壓、試漏等檢查合格后方可使用。
2、在使用煤氣灶時(shí)，必須按照“先點(diǎn)火，后開(kāi)氣”的順序。如一次未點(diǎn)著時(shí)，應(yīng)立即關(guān)氣，稍停片刻待煤氣散盡后再按要求重新點(diǎn)火。
3、發(fā)現(xiàn)漏氣，應(yīng)立即采取通風(fēng)措施，熄滅周?chē)鹪�，切勿開(kāi)啟電器，并通知供氣部門(mén)檢修。任何情況下都嚴(yán)禁使用明火試漏。
4、電飯鍋周?chē)欢ǚ秶鷥?nèi)不應(yīng)有易燃、可燃物品，更不能放液化石油氣鋼瓶；要有固定電源插座，線(xiàn)路連接要牢固；用電飯鍋?zhàn)鰷畷r(shí)，要有人看管；電熱盤(pán)和內(nèi)鍋外表面不可沾有飯粒等雜物；使用時(shí)內(nèi)鍋要放正，放下后來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)一下，不能用普通鋁鍋代替內(nèi)鍋。
5、冷庫(kù)內(nèi)不要儲(chǔ)存化學(xué)危險(xiǎn)物品；冷凝器應(yīng)與墻壁保持一定的距離；電氣控制裝置失靈時(shí)應(yīng)立即停機(jī)檢修；冷庫(kù)斷電后，至少要過(guò)5分鐘才可重新啟動(dòng)。
6、禁止吸煙，不亂扔煙頭。煙頭表面溫度為200—300℃，中心溫度可達(dá)700—800℃，它超過(guò)了棉麻、毛織物、紙張等可燃物的燃點(diǎn)，若亂扔煙頭接觸到這些可燃物，容易引起燃燒，甚至釀成火災(zāi)。
凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。只要平時(shí)注意隔離火源，防范于未然，就能盡量避免火災(zāi)的發(fā)生，絕勝于亡羊補(bǔ)牢！
但是食堂環(huán)境復(fù)雜，就餐人員眾多，僅僅內(nèi)部人員做好食堂消防預(yù)防措施是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要以標(biāo)語(yǔ)警示牌及言語(yǔ)告知等方式提醒就餐人員，杜絕安全隱患。所以預(yù)防工作千頭萬(wàn)緒，如果出現(xiàn)疏漏，火災(zāi)一旦發(fā)生，就要立刻設(shè)法報(bào)警，逃生和自救。
《消防法》第三十二條明確規(guī)定：任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，都應(yīng)該立即報(bào)警。任何單位、個(gè)人都應(yīng)當(dāng)無(wú)償為報(bào)警提供便利，不得阻攔報(bào)警。嚴(yán)禁謊報(bào)火警。所以一旦失火，要立即報(bào)警，報(bào)警越早，損失越小。
也就是說(shuō)，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，第一反應(yīng)就要及時(shí)報(bào)警，報(bào)警時(shí)要牢記以下7點(diǎn)：
1、要牢記火警電話(huà)“119”。
2、接通電話(huà)后要沉著冷靜，向接警中心講清失火單位的名稱(chēng)、地址、什么東西著火、火勢(shì)大小、以及著火的范圍。同時(shí)還要注意聽(tīng)清對(duì)方提出的問(wèn)題，以便正確回答。
3、把自己的電話(huà)號(hào)碼和姓名告訴對(duì)方，以便聯(lián)系。
4、打完電話(huà)后，要立即到交叉路口等候消防車(chē)的到來(lái)，以便引導(dǎo)消防車(chē)迅速趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。
5、迅速組織人員疏通消防車(chē)道，清除障礙物，使消防車(chē)到火場(chǎng)后能立即進(jìn)入最佳位置滅火救援。
6、如果著火地區(qū)發(fā)生了新的變化，要及時(shí)報(bào)告消防隊(duì)，使他們能及時(shí)改變滅火戰(zhàn)術(shù)，取得最佳效果。
在火勢(shì)越來(lái)越大，不能立即撲滅，有人被圍困的危險(xiǎn)情況下，應(yīng)盡快設(shè)法脫險(xiǎn)。如果門(mén)窗、通道、樓梯已被煙火封住，確實(shí)沒(méi)有可能向外沖時(shí)，可向頭部、身上澆些冷水或用濕毛巾、濕被單將頭部包好，用濕棉被、濕毯子將身體裹好，再?zèng)_出險(xiǎn)區(qū)。如果濃煙太大，嗆得透不過(guò)氣來(lái)，可用口罩或毛巾捂住口鼻，身體盡量貼近地面行進(jìn)或者爬行，穿過(guò)險(xiǎn)區(qū)。當(dāng)樓梯已被燒斷，通道已被堵死，應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，設(shè)法從別的安全地方轉(zhuǎn)移。可按當(dāng)時(shí)具體情況，采取以下幾種方法脫離險(xiǎn)區(qū)。一是可以從別的樓梯或室外消防梯走出險(xiǎn)區(qū)。有些高層樓房設(shè)有消防梯，人們應(yīng)熟悉通向消防梯的通道，著火后可迅速由消防梯的安全門(mén)下樓。
二是住在比較低的樓層可以利用結(jié)實(shí)的繩索（如果找不到繩索，可將被褥里兒、床單或結(jié)實(shí)的窗簾布等物撕成條，擰好成繩），拴在牢固的窗框或床架上，然后沿繩緩緩爬下。
三是如果被火困于二樓，可以先向樓外扔一些被褥作墊子，然后攀著窗口或陽(yáng)臺(tái)往下跳。這樣可以縮短距離，更好地保證人身安全。如果被困于三樓以上，那就千萬(wàn)不要急于往下跳，因距離大，容易造成傷亡。
四是可以轉(zhuǎn)移到其他比較安全的房間、窗邊或陽(yáng)臺(tái)上，耐心等待消防人員。
在火災(zāi)中，被困人員應(yīng)有良好的心理素質(zhì)，保持鎮(zhèn)靜，不要驚慌，不盲目地行動(dòng)，選擇正確的逃生方法。必須注意的是，火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的溫度是十分驚人的，而且煙霧會(huì)擋住你的視線(xiàn)。當(dāng)我們?cè)陔娪昂碗娨暲锟吹交馂?zāi)場(chǎng)面時(shí)，一切都非常清晰，那是在火場(chǎng)上的濃煙以外拍攝的。當(dāng)處于火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，能見(jiàn)度非常低，甚至在你長(zhǎng)期居住的房間里也搞不清楚窗戶(hù)和門(mén)的位置，在這種情況下，更需要保持鎮(zhèn)靜，不能驚慌。
如果您被困火災(zāi)中，您應(yīng)當(dāng)利用周?chē)磺锌衫玫臈l件逃生，可以利用消防電梯、室內(nèi)樓梯進(jìn)行逃生，同時(shí)，也可以利用陽(yáng)臺(tái)。過(guò)道以及建筑物外墻的水管進(jìn)行逃生。
發(fā)生火災(zāi)后，會(huì)產(chǎn)生濃煙，遇到濃煙時(shí)要馬上停下來(lái)，千萬(wàn)不要試圖從煙火里出來(lái)，在濃煙中采取低姿勢(shì)爬行�；馂�(zāi)中產(chǎn)生的濃煙由于熱空氣上升的作用，大量的濃煙將漂浮在上層，因此在火災(zāi)中離地面30公分以下的地方還應(yīng)該有空氣，因此濃煙中盡量采取低姿勢(shì)爬行，頭部盡量貼近地面。
總之，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，要積極行動(dòng)，不能坐以待斃。
當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)火勢(shì)并不大，且尚未對(duì)人造成很大威脅時(shí)，當(dāng)周?chē)凶銐虻南榔鞑�，如滅火器、消防栓等，�?yīng)奮力將小火控制、撲滅；千萬(wàn)不要驚慌失措地亂叫亂竄，置小火于不顧而釀成大災(zāi)。請(qǐng)記�。籂�(zhēng)分奪秒，撲滅“初期火災(zāi)”。
根據(jù)燃燒的基本條件，一切滅火措施，都是為了破壞已經(jīng)形成的燃燒條件，或終止燃燒的連鎖反應(yīng)而使火熄滅以及把火勢(shì)控制在一定范圍內(nèi)，最大限度地減少火災(zāi)損失。但是所有的火災(zāi)都是同一種救火方法嗎？當(dāng)然不是！救火之前我們要先了解一下火災(zāi)的種類(lèi)，盡量知己知彼百戰(zhàn)百勝。
一、火災(zāi)根據(jù)可燃物的類(lèi)型和燃燒特性，分為A、B、C、D、E、F六類(lèi)。
A類(lèi)火災(zāi)：指固體物質(zhì)火災(zāi)。這種物質(zhì)通常具有有機(jī)物質(zhì)性質(zhì)，一般在燃燒時(shí)能產(chǎn)生灼熱的余燼。如木材、煤、棉、毛、麻、紙張等火災(zāi)。
B類(lèi)火災(zāi)：指液體或可熔化的固體物質(zhì)火災(zāi)。如煤油、柴油、原油，甲醇、乙醇、瀝青、石蠟等火災(zāi)。
C類(lèi)火災(zāi)：指氣體火災(zāi)。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣等火災(zāi)。
D類(lèi)火災(zāi)：指金屬火災(zāi)。如鉀、鈉、鎂、鋁鎂合金等火災(zāi)。
E類(lèi)火災(zāi)：帶電火災(zāi)。物體帶電燃燒的火災(zāi)。
F類(lèi)火災(zāi)：烹飪器具內(nèi)的烹飪物（如動(dòng)植物油脂）火災(zāi)。
在了解了火災(zāi)的分類(lèi)后，我們能有針對(duì)性的應(yīng)對(duì)各種火災(zāi)。首先我們先來(lái)了解
二、滅火原理
根據(jù)燃燒的基本條件要求，任何可燃物質(zhì)產(chǎn)生燃燒或持續(xù)燃燒必須具備燃燒要素。因此，所謂滅火就是破壞燃燒條件，使燃燒反應(yīng)終止的過(guò)程。
滅火的基本原理可以歸納為四個(gè)方面即：冷卻、窒息、隔離和化學(xué)抑制。
1、冷卻滅火。對(duì)一般可燃物而言，之所以能夠燃燒是因?yàn)槠湓诨鹧婊驘岬淖饔孟�，達(dá)到了各自的著火溫度。因此，將溫度降低到著火溫度以下，燃燒就會(huì)終止。用水撲滅一般固體物質(zhì)火災(zāi)正是利用了這一特點(diǎn)。水能夠大量吸收熱量，使燃燒物的溫度迅速降低，最后導(dǎo)致燃燒終止。
2、窒息滅火
各種可燃物的燃燒都需要在其最低氧濃度以上進(jìn)行，低于此濃度時(shí)，燃燒不能持續(xù)。一般碳?xì)浠衔锏臍怏w或蒸汽通常在氧濃度低于15%時(shí)不能維持燃燒。用于降低氧濃度的氣體有二氧化碳、氮?dú)狻⑺魵獾�。通過(guò)稀釋氧濃度來(lái)滅火的方法，多用于密閉或半密閉空間。
3、隔離滅火
可燃物是燃燒條件中的主要因素，若把可燃物與引火源以及氧隔離開(kāi)，燃燒反應(yīng)就會(huì)終止。火災(zāi)中，關(guān)閉有關(guān)閥門(mén)，切斷流向著火區(qū)的可燃?xì)怏w和液體通道；打開(kāi)有關(guān)閥門(mén)，使已經(jīng)發(fā)生燃燒的容器或受到火勢(shì)威脅的容器中的液體可燃物通過(guò)管道引導(dǎo)致安全區(qū)域，都是隔離滅火的措施。這樣，殘余可燃物燒燼后，或也就熄滅了。此外，用噴灑滅火劑的方法，把可燃物同氧和熱隔離開(kāi)來(lái)，也是通常采用的一種滅火方法。
4、化學(xué)抑制滅火
物質(zhì)在有焰燃燒中的氧化反應(yīng)，都是通過(guò)化學(xué)鏈?zhǔn)椒磻?yīng)進(jìn)行的，化學(xué)滅火劑能夠通過(guò)化學(xué)反應(yīng)打斷燃燒的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，從而達(dá)到滅火的效果，如干粉滅火劑等。
三、針對(duì)不同分類(lèi)的火災(zāi)選用什么樣的滅火器：
撲救A類(lèi)火災(zāi)可選擇水型滅火器、泡沫滅火器、磷酸銨鹽干粉滅火器，鹵代烷滅火器。
撲救B類(lèi)火災(zāi)可選擇泡沫滅火器（化學(xué)泡沫滅火器只限于撲滅非極性溶劑）、干粉滅火器、鹵代烷滅火器、二氧化碳滅火器。
撲救C類(lèi)火災(zāi)可選擇干粉滅火器、鹵代烷滅火器、二氧化碳滅火器等。
撲救D類(lèi)火災(zāi)可選擇粉狀石墨滅火器、專(zhuān)用干粉滅火器，也可用干砂或鑄鐵屑末代替。
撲救E類(lèi)帶電火災(zāi)可選擇干粉滅火器、鹵代烷滅火器、二氧化碳滅火器等。帶電火災(zāi)包括家用電器、電子元件、電氣設(shè)備（計(jì)算機(jī)、復(fù)印機(jī)、打印機(jī)、傳真機(jī)、發(fā)電機(jī)、電動(dòng)機(jī)、變壓器等）以及電線(xiàn)電纜等燃燒時(shí)仍帶電的火災(zāi)，而頂掛、壁掛的日常照明燈具及起火后可自行切斷電源的設(shè)備所發(fā)生的火災(zāi)則不應(yīng)列入帶電火災(zāi)范圍。
撲救F類(lèi)火災(zāi)可選擇干粉滅火器。
在我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫臏缁鹌饔校焊煞蹨缁鹌�、二氧化碳滅火器、泡沫滅火器�?/p>
我們應(yīng)當(dāng)怎樣使用這些滅火器呢？
二氧化碳滅火器使用方法：先拔出保險(xiǎn)栓，再壓下壓把（或旋動(dòng)閥門(mén)），將噴口對(duì)準(zhǔn)火焰根部滅火。
使用二氧化碳滅火器時(shí)要注意：使用時(shí)要戴手套，以免皮膚接觸噴筒和噴射膠管，防止凍傷。使用二氧化碳滅火器撲救電器火災(zāi)時(shí)，如果電壓超過(guò)600伏，應(yīng)先斷電后滅火。
干粉滅火器的使用方法與二氧化碳滅火器的使用方法相同，但應(yīng)注意的是：干粉滅火器在使用前，應(yīng)先把滅火器上下顛倒幾次，使筒內(nèi)干粉松動(dòng)。在使用ABC干粉滅火器撲救固體火災(zāi)時(shí)，應(yīng)使滅火噴嘴對(duì)準(zhǔn)燃燒最猛烈處，左右掃射，并應(yīng)盡量使干粉滅火劑均勻地噴灑在燃燒物表面，直至把火全部撲滅。因干粉的冷卻作用甚微，滅火后一定要防止復(fù)燃。
泡沫滅火器使用時(shí)，可手提筒體上部的提環(huán)，迅速奔赴火場(chǎng)。這時(shí)應(yīng)注意不得使滅火器過(guò)分傾斜，更不可橫拿或顛倒，以免兩種藥劑混合而提前噴出。當(dāng)距離著火點(diǎn)10米左右，即可將筒體顛倒過(guò)來(lái)，一只手緊握提環(huán)，另一只手扶住筒體的底圈，將射流對(duì)準(zhǔn)燃燒物。在撲救可燃液體火災(zāi)時(shí)，如已呈流淌狀燃燒，則將泡沫由遠(yuǎn)而近噴射，使泡沫完全覆蓋在燃燒液面上；如在容器內(nèi)燃燒，應(yīng)將泡沫射向容器的內(nèi)壁，使泡沫沿著內(nèi)壁流淌，逐步覆蓋著火液面。切忌直接對(duì)準(zhǔn)液面噴射，以免由于射流的沖擊，反而將燃燒的液體沖散或沖出容器，擴(kuò)大燃燒范圍。在撲救固體物質(zhì)火災(zāi)時(shí)，應(yīng)將射流對(duì)準(zhǔn)燃燒最猛烈處。滅火時(shí)隨著有效噴射距離的縮短，使用者應(yīng)逐漸向燃燒區(qū)靠近，并始終將泡沫噴在燃燒物上，直到撲滅。使用時(shí)，滅火器應(yīng)始終保持倒置狀態(tài)，否則會(huì)中斷噴射。
�。ㄊ痔崾剑┡菽瓬缁鹌鞔娣艖�(yīng)選擇干燥、陰涼、通風(fēng)并取用方便之處，不可靠近高溫或可能受到曝曬的地方，以防止碳酸分解而失效；冬季要采取防凍措施，以防止凍結(jié)；并應(yīng)經(jīng)常擦除灰塵、疏通噴嘴，使之保持通暢。
這里要強(qiáng)調(diào)的是，使用滅火器滅火時(shí)，要站在上風(fēng)口滅火，否則，不但滅不了火，反而有可能被燒傷。
除了各種滅火器之外，還可以采用消防栓滅火。
消防栓是一種固定消防工具。主要作用是控制可燃物、隔絕助燃物、消除著火源。消防栓主要有室外消防栓系統(tǒng)和室內(nèi)消防栓系統(tǒng)，消防栓主要供消防車(chē)從市政給水管網(wǎng)或室外消防給水管網(wǎng)取水實(shí)施滅火，也可以直接連接水帶、水槍出水滅火。所以，消火栓系統(tǒng)也是撲救火災(zāi)的重要消防設(shè)施之一。
消防栓的使用方法：
1、打開(kāi)消火栓門(mén)，按下內(nèi)部火警按鈕（按鈕是報(bào)警和啟動(dòng)消防泵的）。
2、一人接好槍頭和水帶奔向起火點(diǎn)。
3、另一人接好水帶和閥門(mén)口。
4、逆時(shí)針打開(kāi)閥門(mén)水噴出即可。注：電起火要確定切斷電源。
以上是針對(duì)火災(zāi)發(fā)生后的逃生及自救方法，其實(shí)最好的方法就是提高安全意識(shí)，在火災(zāi)還沒(méi)有發(fā)生前就做好預(yù)防工作。
也許今天我說(shuō)的內(nèi)容有不準(zhǔn)確的地方或者遺漏的地方，希望大家能夠諒解，俗話(huà)說(shuō)活到老學(xué)到老，今后我們可以繼續(xù)共同學(xué)習(xí)，完善我們的消防安全常識(shí)，強(qiáng)化我們的消防安全意識(shí)，保護(hù)我們的生命及財(cái)產(chǎn)安全。
世界上什么東西最寶貴？毫無(wú)疑問(wèn)，是人的生命！每個(gè)人來(lái)到這個(gè)美麗的地球上，都是幸運(yùn)的。短短的一生，只要生命不息，都可以盡情享受到新鮮的空氣、溫暖的陽(yáng)光，享受到親人的關(guān)愛(ài)、朋友的幫助，享受到日新月異的生活，憧憬一個(gè)又一個(gè)美好的希望。
希望通過(guò)我們這次的共同學(xué)習(xí)，能夠喚醒大家的消防安全意識(shí)，能夠關(guān)注消防安全，謹(jǐn)記珍愛(ài)生命，警鐘長(zhǎng)鳴，學(xué)會(huì)保護(hù)自己和公共財(cái)產(chǎn)安全，確保食堂消防安全，確保食堂各項(xiàng)工作順利開(kāi)展。
【擴(kuò)展】
一、火災(zāi)發(fā)生后應(yīng)如何報(bào)警
1、撥打"119"火警電話(huà)向公安消防隊(duì)報(bào)警。
2、大聲呼喊報(bào)警。
3、使用有線(xiàn)廣播報(bào)警。
二、發(fā)生火災(zāi)時(shí)你應(yīng)注意的事項(xiàng)
1、切忌慌亂、判斷火勢(shì)來(lái)源、采取與火源相反方向逃生。
2、切勿使用升降設(shè)備(電梯)逃生。
3、切勿返入屋內(nèi)取回貴重物品。
4、夜間發(fā)生火災(zāi)時(shí)、應(yīng)先叫醒熟睡的人、不要只顧自己逃生、并且盡量大聲喊叫、以提醒其他人逃生。
三、消防栓使用方法
1、打開(kāi)消防栓箱。
2、延伸水帶。
3、轉(zhuǎn)開(kāi)止水閥。
四、干粉滅火器使用方法
1、將安全銷(xiāo)拉開(kāi)。
2、將皮管朝向火點(diǎn)。
3、用力壓下把手、選擇上風(fēng)位置接近火點(diǎn)、將干粉射入火焰基部。
4、熄滅后并以水冷卻除煙。
五、逃生中如何避免火、煙之危害
1、以濕毛巾掩口鼻呼吸、降低姿勢(shì)、以減少吸入濃煙。
2、于無(wú)濃煙的地方、將透明塑料袋充滿(mǎn)空氣套住頭、以避免吸入有毒煙霧或氣體。
3、若逃生途中經(jīng)過(guò)火焰區(qū)、應(yīng)先弄濕衣物或以濕棉被、毛毯裹住身體、迅速通過(guò)以免身體著火。
4、煙霧彌漫中、一般離地面三十公分仍有殘存空氣可以利用、可采低姿勢(shì)逃生、爬行時(shí)將手心、手肘、膝蓋緊靠地面、并延墻壁邊逃生、以免錯(cuò)失方向。
5、火災(zāi)逃生過(guò)程中、要一路關(guān)閉所有你背后的門(mén)、它能降低火和濃煙的蔓延速度。
六、吸煙應(yīng)注意的事項(xiàng)
常見(jiàn)可燃物、如棉、麻、紙、家具等物的燃點(diǎn)只有200℃至300℃左右、而點(diǎn)燃后的香煙溫度則比這些可燃物的燃點(diǎn)溫度高出兩三倍、而且一支香煙持續(xù)燃燒的時(shí)間約為10至20分鐘、引發(fā)火險(xiǎn)的時(shí)間較長(zhǎng)、因此、要警示吸煙的同志:
1、不要躺在床上或沙發(fā)上吸煙;
2、不要漫不經(jīng)心、不管場(chǎng)合、隨手亂扔煙頭和火柴梗;
3、不要在維修汽車(chē)和清洗機(jī)件時(shí)吸煙;
4、不要在吸煙時(shí)讓煙灰掉落在可燃物上;
5、不要不看場(chǎng)合地點(diǎn)亂彈煙灰;
6、不要在匆忙時(shí)把未熄滅的煙頭塞進(jìn)衣服口袋;
7、不要把點(diǎn)著的香煙隨手亂放在可燃物上;
8、不要在嚴(yán)禁用火的地方吸煙。
七、用電應(yīng)注意的事項(xiàng):
1、不得超負(fù)荷用電、盡可能采用自動(dòng)空氣開(kāi)關(guān);
2、空調(diào)設(shè)備回路應(yīng)采用單獨(dú)回路、插座宜采用阻燃插座;
3、要經(jīng)常檢查電氣線(xiàn)路、防止老化、短路、漏電等情況;
4、不得用其他導(dǎo)線(xiàn)代替保險(xiǎn)絲;
5、不得亂拉電線(xiàn)、亂增加電器設(shè)備;
6、不得偷電。
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